馄饨——被裹着的食文化

出差到外地,无论走到哪里,都可以吃到馄饨。无论是通都大邑,还是僻野村镇,很少没有馄饨的踪影。每至夜晚,在昏暗的路灯下,小食摊的老板递给旅客的十有八九是一碗馄饨。特别是冬天的夜晚,更给旅人一种温暖,一种亲切,一种享受。即使离家客居,也觉如回家中。最令人满意的是一碗馄饨下肚,不仅解除了饥饿,还使人感到肠热身热,浑身舒爽,让你带着满足和充实,迈入旅馆,甜美地进入梦乡。馄饨,称得上风靡大江南北的名吃。虽说它的祖宗只有一个,而“兄弟姊妹”却很多,且名称各异。在四川叫它“抄手”,在广东又叫它“云吞”。在新疆更给了它一个奇怪而又…     

“中国阿信”:锦江饭店创始人董竹君

“阿信”是一个在日本广为人知的人物,她以一个弱女子之身,靠着百折不饶的惊人毅力,打造了一个影响深远的“商业帝国”.在民国时期的上海,也有一位与“阿信”经历相似的女性,她就是董竹君. 1900年正月初五,小名阿媛的董竹君出生于上海洋泾浜棚户区,父亲董同庆是黄包车夫,母亲李氏是给富人洗衣擦地的佣人.因为穷,董竹君的一对弟妹因营养不良、无钱治病而夭折了,4个月大的弟弟,因为奶水不足,活活饿死在董竹君的怀里.父母很爱她,有时即使翌日没菜钱了,也要买碗馄饨给女儿解馋.     

《通雅》“馄饨”诸条辩证

方以智的《通雅》中关于面食"馄饨"的称法众多,每一种称法均有其历史由来,各别称之间亦存在隐含的音义关联。馄饨的古称对其在现代汉语中的读音有所影响,且在各大方言中亦有迹可循。     

飞翔的馄饨

我一直不喜欢菜肉馄饨,总觉得它们很粗,皮是厚而硬的,馅也是粗的颗粒,嚼在嘴里喀啦响,个头又大。我认识一个朋友,是温州人,认定温州馄饨是天下最美味的吃食,他带着我吃过几次,我把汤滗着喝干了,馄饨沉在碗底,像卧着一只只的白兔子。我家的馄饨比较小,去市场买馄饨皮的时候,一定指名要小而薄的那一种,拿回家之后,便开始剁肉做馅儿。以前肉摊没有绞肉机,我喜欢听见砧板上菜刀上上下下的剁肉声音,那种韵律中有着欢庆的意味,剁到碎肉发黏了,再加进葱末,或者是韭黄,一齐剁得细碎,用调料拌香了。将一张张馄饨皮摊整齐,把馅料放在四方面皮的中央,对角包住馅料折成三角形,     

走出经济新闻传播的误导

笔者印象最深刻的事例有两个。一是,几年前有人曾提到改革开放后老百姓碗里有了肉吃,但有些人却端起碗来骂娘。紧接着,许多报刊附会这种说法,批评端起碗来骂娘的心态是一种永无满足、忘恩负义的小市民     

出版的味道

80年代以降生人,大都有“老味道”情结:当年巷道口早点摊上那漂着细碎青葱的馄饨,转街角零食铺子里粘着白糖的水果干,挑担售卖的芝麻糖,走街串巷的爆米花……经年不见,辗转偶得,简单的幸福直如潮水,从心底涌起汩汨暖意.“老味道”是潜伏在生命中时刻期待唤醒、永远不灭的味觉记忆,是岁月浸润于心的一缕魂魄,是渗透于骨的一种精髓.     

日本的“挫折教育”

日本组织几十位年轻妈妈到上海市民家做客,日本妈妈的教子方法使上海市民颇发感慨。 有一位一岁多的日本小男孩抓起桌子上的一只生馄饨就往嘴里塞。上海房东欲要制止,他妈妈却说：“让他去,这样他才知道生的不能吃。”小男孩咬了一口,果然皱着眉头吐出了生馄饨。     

小错大疵

小错大疵文／屈超耘每江■文／屈超耘小错大疵结合新形势——学习江泽民个人都要吃饭。当你捧着一碗米饭吃得正香的时候，猛然碗里出现一粒老鼠屎。这时，你将是怎样的心情。一种办法是把老鼠屎捡出，继续吃；一种是立即放下饭碗，不吃了。除非处于极度饥饿而再无果腹之物...     

踩台——中国古老的祭祀文化与戏曲表演艺术

踩台是一种传统古朴的仪式.它不是随时都可以上演的,新修的舞台,第一次使用才可以进行开光踩台仪式,意在祈求吉利顺遂. 山西洪洞县万安镇,踩台前,村里要备全所需祭品,包括一只健壮的大公鸡.在正式开始时,首先向戏神点香叩拜,灵官祈祷打卦,咬鸡、将拌有鸡血的五谷撒向舞台四周.最后用铁钉穿过鸡头,再穿过一个碗,将鸡头与碗钉在舞台...     

版本琐记

逛书摊寻旧书余生已晚,在不知世事的时候,苏州旧书业已经消歇,但观前街上还有一家,或许是新华书店的旧书门市部,也说不准。记得大人带我去逛观前街,到黄天源吃了一碗虾肉馄饨后,就到对过采芝斋东面的一家旧书店,那是民国时的建筑,有几级台阶,店堂里暗暗的,满是书的味道和灰尘,大人让我在一张堆满书的大桌上挑书,我就挑了一本《动脑筋的爷爷》,因为我识这几个字,彩印封面上的画,至今还有印象。当"文革"将近结束,怡园对面的古旧书店重新开张,既有新印的"二十四史"、"法家"著作,更多的是碑帖和线装书。自此以后,拿出来卖的书越来越多,至八十年代初竟有铺天盖地之势。如今想来,书     

同样主题的评论稿为何命运不同?

无论是报纸,还是广播,对言论稿质量的要求都是比较高的,不仅要论点明确,而且要求论据充足,剖析问题,阐明事理,使广大群众从中受到启发和教育。离此是很难达到宣传目的的。 1985年春,我在南京湖南路一家小吃店吃馄饨,因店小人少,包馄饨的还兼收票款,顾客见了很反感,我就从注意饮食卫生这个角度写了篇《小吃店里的一件事》稿件,但发给两家新闻单位都没有被采用。这     

当代大学生的亲情"两地书"

亲爱的妈妈: 您好! 我把思念,随着薄薄的信笺寄给你,但承载在这封信里的内容,很厚很厚,希望那会是一种慰藉与宽心,在每一个你想我的夜晚,紧紧地包围着你.     

过去的日子——舟山市档案馆馆藏老照片选登

民生是一幅历史的画卷,民生是一个永恒的话题.随日月轮回,看斗转星移,让我们穿越时空的隧道,寻觅岁月的留痕.此时此刻,当那一张张上世纪70年代的旧照片再一次重新映入眼帘的时候,你是否又勾起许许多多的往事,你是否也想了解那曾经有过的日子.昨日,收音机播放的欢歌笑语,仿佛依然在渔港码头回荡;小小的馄饨摊仍旧记忆犹新;带着老花镜"缝缝补补又三年"又是多么熟悉……     

用镜头记录香港回归

十年前的那个夜晚,注定是一个无眠的夜晚. 十年前的那个时刻,注定是一个激动人心的时刻. 香港回归了!香港回到祖国怀抱了!那一天,那一晚,我和妻子,还有几岁的儿子,早早地守候在电视机前,彻夜未眠.     

企业报道,跟着"人"走——都市类报纸企业报道探寻

俄国作家克雷洛夫有一篇著名寓言,叫<杰米扬的汤>.大意是:杰米扬是一个十分好客的人.有一天,一位朋友远道来访,杰米扬亲自下厨烹制了一锅鲜美的鱼汤来招待.朋友喝了第一碗,感到非常满意.     

时装翘楚金鸿翔

上海滩学徒海参崴打工 我的父亲金鸿祥,浦东川沙县横沔镇人,小名毛囝,1895年出生,祖上世代务农.我祖父曾做过刻字工人,祖母蔡氏是农村妇女,贤惠明事理.一次,童年时的父亲、叔叔兄弟俩在乡间河滩边,摸得满碗河虾,回家放在灶台上,满以为会博得祖母高兴,夸奖两句.不料祖母从田间回来,看到后勃然大怒,把一碗活虾全部倒回河浜里,并且严禁儿子以后再去捉虾.     

书斋里有什么——读曼古埃尔《夜晚的书斋》

《夜晚的书斋》可以被当成一本令人兴趣盎然的故事书、一本发人深思的图书馆学著作及一篇慰藉心灵的情感美文来阅读.从“书斋”里,我们能聆听故事、领略哲学、感受温情.较之艰涩、枯燥的硬图书馆学教材,《夜晚的书斋》可以作为一本营养丰富、容易消化的软图书馆学佳作,成为图书馆员实现快乐充电的一剂良方.     

瑞安日报记者2014年3月图片选

1.走出机关去植树3月5日,瑞安团市委组织80余名团员青年在塘下镇陈岙村种下了3000棵樟树以及红叶石楠,为瑞城大地添一分新绿.王鹏洲_摄 2.泥浆堵路入民房3月27日,瑞安市飞云街道东风村村民正忙着清理屋内泥浆这些泥浆是附近一建筑工地夜晚在输送泥浆时,输送的橡胶管破裂导致,涌出的泥浆有近半吨.孙凛_摄     

一只双龙碗

江苏省如皋市如城镇的沈文珍藏一只大清乾隆年间的官窑蓝地双龙碗.此碗口径19.50厘米,金边;高8.5厘米,底径8厘米;两条有角有鳞的金龙张嘴腾空翱翔,环绕碗面;龙四周是飘飞的金色云朵,栩栩如生的龙,大有腾云驾雾飘飘欲仙之感;碗底白底蓝字篆书落款:大清乾隆年制.此碗古朴、端庄、美观大方,做工精细,色彩典雅,品质上乘,堪称一绝.     

依托媒介信息的农产品销售模式创新与扩散——大众媒介对农产品销售手段的影响

2009年初,“学费橘”事件给浙江衢州沟溪乡的碗窑村和碗东村带来了一次创新的示范,但是这次创新未能成功扩散.本文借助罗杰斯的创新扩散理论展开研究,试图从中发现碗窑村和碗东村中存在的对创新扩散的阻碍因素,并提出改进农村信息传播的对策.