桑色素光度法检测H2O2/Co2+产生的羟自由基

研究了用桑色素的氧化来显色测定Co2++H2O2体系产生羟自由基(·OH)的方法,提出Co2++H2O2桑色素分析新体系并用于羟自由基(·OH)的测定.本方法利用Co2+与H2O2反应,类似Fenton试剂产生羟自由基(·OH),所产生的羟自由基与桑色素作用后使其吸光度降低,利用吸光度值的变化可间接测定所产生的羟自由基,确定了体系最佳实验条件.同时测定抗氧化剂清除羟自由基的实验,证明该体系可作为筛选抗氧化剂的方法之一.     

铁（Ⅱ）—邻菲罗啉—桑色素体系分光光度法测定果世蔬中的维生素C

本基于维生素C能定量将Fe(Ⅲ）－邻菲罗啉还原，还原产物与桑色素形成Fe(Ⅱ）－邻菲罗啉－桑色素缔合体系，建立了测定维生素C的新方法，用于果蔬中维生素C含量的测定，取得较好结果。     

主成分回归──光度法研究食用色素混合体系的同时测定

胭脂红、苋菜红、日落黄这三种食用色素的吸收光谱重叠严重。本文研究用主成分回归光度法解析普峰重叠体系,并对由这三种色素合成的混合样品进行了三组分的同时测定,结果令人满意,误差ASR％＜3．0％,回收率在97％～103％范围内。该法简便、快速、准确、无需预分离、可广泛地用于混合色素多组分的同时测定。     

天然色素的研究

本文主要介绍了天然色素的种类、特点、提取方法以及发展趋势和应用前景。     

天然口蘑及人工培植口蘑中多糖含量的比较

目的:建立口蘑中多糖的测定方法.方法:经苯酚-硫酸显色,采用分光光度法测定含量,λmax=490nm.结果:多糖含量,天然杨树口蘑为14.08%,RSD=2.24%;天然黑口蘑为9.20%,RSD=2.13%;人工培植口蘑为10.90%,RSD=2.07%.结论:该方法操作简单,准确可靠.     

一品红天然色素提取工艺的探讨

本文对从“一品红”中提取红色天然食用色素进行了研究和试验,探索了影响提取率的各种因素,提出了最佳工艺条件。     

天然口蘑及人工培植口蘑中多糖含量的比较

目的:建立口蘑中多糖的测定方法.方法:经苯酚-硫酸显色,采用分光光度法测定含量,λmax=490nm.结果:多糖含量,天然杨树口蘑为14.08%,RSD=2.24%;天然黑口蘑为9.20%,RSD=2.13%;人工培植口蘑为10.90%,RSD=2.07%.结论:该方法操作简单,准确可靠.     

天然紫草色素的提取研究

对国内有关紫草色素提取的概况进行了综述，为研究和开发紫草提供依据．     

紫色甘蓝天然色素的提取及性质研究

研究了从紫甘蓝中提取花青素类天然食用色素，并对甘蓝色素在不同酸度、温度等条件下的稳定性进行了探讨。研究表明，该天然色素适用于酸性食品的着色，并具有较高的稳定性。     

食用天然杨梅色素的性质及应用研究

对食用天然杨梅色素的性质进行了研究。该色素对热、光照等具有稳定性，该色素溶液随pH值的变化而发生变化，变色灵敏且可逆。可以做酸碱指示剂，并对其作了应用实验。     

天然紫草色素的提取研究

对国内有关紫草色素提取的概况进行了综述,为研究和开发紫草提供依据.     

天然色素及其超声波辅助提取

随着医学的发展,可用于食品的合成色素品种越来越少,而天然色素的使用,受到人们的高度重视.本文叙述了天然色素的使用和提取价值.由于天然色素的不稳定性,使得天然色素的提取成为研究的热点.本文综述了天然色素的提取方法,阐明了超声波辅助提取的原理和特点,并通过实验事实证明了超声波在辅助提取天然色素中的优势.     

4—氨基安替比林分光光度法测定维生素B6

维生素Ｂ６是２－甲基－３羟基－４，５－二羟甲基吡啶盐酸盐，别名盐酸吡哆醇。其含量的测定。《中华人民共和国药典》规定，使用７５１分光光度计，于２９１ｎｍ处测定其吸光度。本文试用普通的７２１分光光度计，测定维生素Ｂ６制剂的含量，获得初步成功。通过条件试验，建立了一个简便、快速、准确、设备简单、成本低廉的测定维生素Ｂ６制剂含理的直接光度法。     

一品红天然色素提取工艺的探讨

本文对从“一品红”中提取红色天然食用色素进行了研究和试验 ,探索了影响提取率的各种因素 ,提出了最佳工艺条件