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传统腐乳的生产中,豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子,而现代的腐乳生产是在无菌条件下,将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上,这样可以避免其他菌种的污染,改进技术手段,保证产品质量。 相似文献
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"腐乳的制作"是人教版《生物技术实践》选修活动,教材主要介绍了腐乳制作的原理、制作流程和制作过程中的注意事项。本文对笔者所在学校的拓展探究方法和结果介绍如下:1探究一:豆腐含水量对毛霉生长的影响1.1豆腐含水量的测定从已切成均匀方块(3cm×3cm×1cm)的豆腐块中随机挑出5块,一起称重,质量 相似文献
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1教材分析
“腐乳的制作”选自人教版高中《生物·生物技术实践（选修）》模块,是“传统发酵技术的应用”专题下设的第二个课题。本课题采取了下图的结构： 相似文献
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腐乳,因地而异又称为"豆腐乳"、"南乳"或"猫乳",是一种二次加工的豆制食品,是中国流传数千年的传统民间美食。在中学开设"腐乳制作"这一实验,学生不仅可以学到基本的生存技能,而且有助于 相似文献
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本文首先分析了网页设计制作人员的就业前景,接着结合网页设计制作课程自身所具有的特点,将实际教学与工作过程联系在一起,探索建立了一套客观有效的高职院校网页设计制作课程的快速培养方案,并将之用于教学实践中。 相似文献
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1草履虫1·1采集草履虫喜欢生活在有机质丰富且流动缓慢的水沟或池塘中,在水面浮游,可以选择有枯草的地方舀水采集,采集的水样通常混有其他种类的原生动物或小生物,应进一步进行分离培养。1·2培养1·2·1培养液的制备———稻草培养液将未受污染的稻草剪成1~2 cm小段,按质量比 相似文献
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教学目标：
（一）知识目标：理解腐乳制作的原理。
（二）能力目标：1．根据设计腐乳的制作过程,通过课件体验制作腐乳的实践操作。 相似文献
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王祥钢 《中国教育技术装备》2012,(1):134-135
叙述对果酒制作实验的两点改进:1)改进发酵装置,使实验更加便于操作、观察和控制;2)增加乳酸发酵的过程,使制成的葡萄酒更加香醇可口。还对此实验中学生通常会提出的问题作出解答。 相似文献
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新课标中明确提出要加强信息技术与学科的整合,利用多媒体课件辅助课堂教学是信息技术与学科整合的重要途径,因此多媒体课件制作是师范生必须要掌握的基本技能之一。在多媒体课件制作课程的教学中,我们发现学生在课堂上能够根据教师的要求完成学习任务,但是他们到了实际工作中,就不会自己制作多媒体课件,本文针对这种情况应如何解决提出了几点看法。 相似文献
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李复森 《中国教育技术装备》2002,(8):15-15
在平面镜成像特点的教学中,由于长期以来没有现成的教学仪器设备,教师只能在讲台里临时立一块玻璃板(玻璃面对着学生,且位置固定不变),然后在玻璃板前竖立一支点燃的蜡烛进行实验研究。由于玻璃板面向着学生,使得实验时的物与像的连线和学生的视线基本平行,学生很难观察和准确判断物体与镜的距离和像与镜的距离关系,实验效果极差。针对这 相似文献
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运用概念图制作技术培养学生理科综合能力 总被引：1，自引：0，他引：1
在科学技术和社会经济高度发展的今天，社会生活中面临愈来愈多的综合性、多重性和复合性的复杂问题，对教育提出了新的挑战。单一的分科课程形态，已不能适应科学的迅猛发展，无法向学生提供整体的科技观念，不利于学生形成合理的知识结构，也不利于学生创造性思维能力和综合解决问题能力的培养，反而会因为课程门类繁多而造成学生负担过重。为适应科技和社会发展的需要，英、美、日等国纷纷开始了综合理科的试验研究，并很快发展为一个世界性的理科改革运动。我国初中综合理科教学于１９９３年秋在全国各省市陆续展开。虽然近期还不会在高… 相似文献
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创造力是人类智慧的表现,是21世纪人类竞争的关键能力,是一种综合能力,是我国《幼儿园规程》中所提出的培养目标之一。本文就我园的实践研究,对如何利用手工制作活动培养幼儿的创造力进行了阐述。 相似文献
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不断唤醒和激励学生主动参与到学习和实践之中是教师的职责.指导学生开展化学艺术晶体制作活动,能适应中学生好动的天性,发挥学生合作探究的作用,让学生探究化学之奇,体验化学之趣,感受化学之美,同时能培养学生的动手能力和创新能力. 相似文献