素食运动员的营养策略

<正>现如今运动员中素食者的人数越来越多。但是素食运动员却面临着很多挑战,作为运动员,饮食是否合适将直接影响运动员的表现。素食膳食包括严格的素食和半素食。严格的素食膳食中没有任何动物性蛋白,半素食的膳食中包括一些动物性蛋白。研究表明:素食膳食并不比肉食膳食更健康,但素食确实可以减少某些疾病的发生概率,素食膳食有助于预防某些慢性疾病。但是由于素食者的膳食特点,如果不进行适当的计划就会发生营养缺乏的     

也谈素食

一、素食的概念 首先分清素菜与蔬菜的区别,素菜几乎包括所有非动物性烹饪原料,而蔬菜只是其中一部分,比如豆制品、面筋等属于素菜但不属于蔬菜,其次分清素食的广义概念（即泛指）与狭义概念（即特指）,广义的素食是指只食用非动物性烹饪原料,即绝对素食,而狭义的素食指的是寺院菜,那就要再减去几样,     

素食的可能性

近些年,素食和半素食的饮食方式在西方和亚洲社会中变得越来越流行。最近的调查报告指出有2.5%的美国成年人和4%的加拿大成年人为素食者。素食有什么好处?它可以降低由于心脏病引起的死亡几率、糖尿病和某些癌症,以及降低心血管、高血压和肥胖的危险。     

食素对运动员的影响

由于宗教和经济方面的原因。食素的习惯在世界各国都很普遍。在美国,人们选择素食主要出于哲学上的动机。因此食素经常可以反映出一个人对某种生活方式的信奉,同时也常与家庭的教育和影响有关。 素食尤其是半素食,营养是很丰富的。虽然优秀运动员中尝度食素,但对美国高水平运动员食素方面的研究还是很有限的。调查表明,一些运动员如女子自行车运动员,正在减少肉类食品的消费而增加植物食品的摄入。但这种倾向在一些靠较重体重竞争的运动员中,如橄榄球运动员、举重运动员和曲棍球运动员还是不明显的。一个运动员若摄入营养丰富、调配合理的素食,就可以保证他正常的训练比赛:一个运动员若消费一种没有经过精心调配的素食或这种素食仅包括有限的几个品种,那么他就会面临着营养不良、闭经和骨瘦如柴的危险。     

我在瑞典结识素食达人

2009年年底,广州女孩袁小嫒前往瑞典留学。三年的学习生涯让她结识到不少有趣的北欧朋友,这当中比较独特的一位,要数88岁的老先生"、素食达人"阿尼·文森特。2013年春节,回国探亲的袁小媛和人们分享了阿尼的素食养生故事……     

高血压饮食治疗原则

高血压病人的饮食治疗,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 1 饮食宜清淡:提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维     

用自然疗法打开健康之门

以现代营养学观点来看素食的好处:①有利于安神健脑:国外科学家做过有趣的动物试验:先给鸽子喂豌豆,过一段时间后,发现鸽子身强体健,温和平静,颇守本分;之后又给鸽子喂生肉,结果发现鸽子变得凶猛好斗,贪得无厌,霸气十足。后来科学家又用狗、白鼠做了类似实验,都发现了相同的规律,而且素食组明显比肉食组活的寿命要长。科学实验证实了爱因斯坦曾说过的话的科学性,他说:"我认为素食者所产生的性情上的改变和净化,对人类是相当有利的,所以素食对人类很吉     

素食与体力

我吃素，但不是天生素食，只是近六年半的时间如此，并决定终身素食。和亲朋好友们一起吃饭，他们已经习惯我只点豆制品、蔬菜和素的主食，哪怕是我跟服务员再叮瞩一声：不要放肉、只用植物油。他们都不会大惊小怪，都习惯了。     

全素食瘦身对女大学生身体健康和运动能力的影响

通过文献资料法、逻辑分析法对部分女大学生的全素食行为进行分析,发现绝对的素食的女大学生出现种种不适,呈现亚健康状态;同时正常的生理机能受到损伤,在一定强度的有氧运动时,运动能力明显低于非素食者。左旋肉碱是减脂的必需辅酶,红肉是左旋肉碱的主要食物来源。绝对食素不利于健康,要在学生当中大力宣传、普及营养知识。     

海外健闻

法国人每周五必吃鱼每周五吃鱼是法国人多年来的饮食习惯,而且他们把鱼肉当作有益健康的素食。法国人把鱼肉当作素食的传统和宗教分不开:据说耶稣在沙漠里传道时,将仅有的几个面包和鱼分给众多信徒,使得众人得以活命。由于耶稣是在星期五这天被钉上十字架的,人们决定要禁欲、不吃肉、不酗酒、不挥霍来表达对耶稣的感恩和虔诚之心,而吃     

越野滑雪运动员饮食结构的研究综述

越野滑雪是一项耐力性很强的周期性运动项目,特别是长距离的滑行对运动员提出了更高的耐力水平要求。然而,合理的饮食结构在高级专业滑雪运动员的训练中具有相当重要的地位。目前我国尚未对越野滑雪运动员的饮食结构进行过专仃的研究。国外一些国家对越野滑雪运动员的饮食结构进行了大量的研究,如前苏联、美国、挪威等滑雪强国     

素食是延长寿命的有效方法

随着国民生活水平得以逐步提高，人民物质文化生活发生了巨大变化。以日常餐饮为例，过去的人们大多只求果腹，现在人们讲究最多的则是饮食质量，有的甚至偏激到胡吃海喝出尽风头。而明智追求的应当是有节制的生活规律，饮食上以素食为主，以确保“身安”理得。故此素食之风正悄然而起。     

素食防缺锌

近年来为减肥,流行起“素食热”,使不少人锌的摄入量不足,导致人体免疫功能降低,各种感染性发病率增高。     

孙中山和四物汤

"四物汤"原本是中医补血养血的经典药方,由当归、川芎、芍药和生地四味药组成。而孙中山先生也自创了一道"四物汤",他用黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽这四种素食的精华煮出了养生汤品,堪称素食中的佳品。孙中山先生既是伟大的革命家,也是一位对中、西医均有研究的医学家。1892年他在香港西医书院毕业后曾在广州挂牌行医。有一次,一位高血压患者前来就诊,中山先生给他开过药之后,又把食疗方     

孙中山的“四物汤”

孙中山的"四物汤"并不是由四味药组成,他是集四种素食之精而成,即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。     

运动员与素食饮食(摘要)

△蛋白质虽然对运动员的蛋白质需求量仍有争议,但有关研究表明,耐力运动员的蛋白质需求量为1.0—1.5克/公斤/日,根据训练的类型和强度,体内卡路里的摄入量和碳水化合物的贮存量而定。对吃素食的运动员来说,蛋白质的需求量或许会略为更高一些。这主要是由于他们所消耗的食物消化率不高,较低的能量密度和蛋白质的质量造成的。然而,需要高能量摄入的运动员可能会发现,仅靠纯素食难以维持能量平衡。     

饵料的选择

鲤鱼食性很杂，以素食为主，对粮食类的饵料尤为喜爱，但对水藻苔丝、虫虾、各种小昆虫也是来者不拒。     

6.5千克大鲇：吃素不吃荤

老钓鱼的都知道,鲇鱼喜欢吃荤食。不过凡事都有例外,7月25日下午,钓友郑伟在碧流河水库用糟食和玉米粒的纯素食组合偏钓到一尾大鲇鱼,有趣吧？     

奥运轶闻

功归于素食时间:1956年12月4日地点:澳大利亚墨尔本项目:男子400米自由泳 17岁的澳大利亚运动员默·罗斯,生活中最大的特点就是不沾荤腥,专食素菜。这次,奥运村里不能解决他的“素食”问题,所以每到吃饭的时候,他父母就开车把他接到外面去吃“特餐”,以保证他有足够的营养。他在这次比赛中以4分27秒3的成绩取得了金牌;另外,他还在男子1500米自由泳和4×200米自由泳接力赛中获胜。许     

大型水库钓鲤配饵方法

在大型水库钓鲤鱼,饵料很关键。虽然鲤鱼是杂食性鱼类,对食物不是很挑剔,但季节不同,鲤鱼对食物的需求也不尽相同。生活在大中型水库里的鲤鱼,是以天然食物、素食为主的,