锅里乾坤 品川菜

被单位派去成都学习了三个月,最大的额外收获是从不吃辣的我迷上了四川的麻辣香锅。那是刚到成都后不久的一个周末,当地的一位超级吃客朋友做东。"来成都了,一定要尝尝正宗的四川麻辣香锅,其他的菜,没法比。我隔几天就得来这里吃一次,忍不住呀,都快被人家当成这儿的股东了。"     

品辣

人们每天的饮食总离不开一个味字,味又归为:酸、甜、苦、辣、咸五种。我最吃不惯的就是辣,但是却有过一回品辣的经历。三年前,我们一家到四川旅     

吃辣会让人上瘾

俗话说:“四川人不怕辣,湖南人怕不辣,贵州人辣不怕。”这3个地方的人都以能吃辣而闻名。如果你来自四川、湖南或贵州,相信你一定是一个无辣不欢的人。辣椒在中国人的饮食文化中一直占据着重要的位置。冬天吃火锅,夏天吃串串,辣椒早已融入了人们的日常生活,是中国人餐桌上不可或缺的一种调料。即使是不能吃辣的人,有时也无法抵挡它的诱惑。这种食物为何会让人上瘾呢?它之所以会让人产生辣的感觉,是因为它含有一种叫作“辣椒素”的化学物质。     

餐桌上的对话

我们一家有三口人,三口人有三种口味,所以我们家的餐桌上经常是三个人六道菜,看上去十分丰盛,其实是各吃各的. "快吃饭啦!"有一天,妈妈又喊我吃饭了."怎么全是辣的呀?"我坐下一看就不开心了.这时,爸爸妈妈异口同声地说:"吃辣多好,吃辣开胃,你不爱吃饭的主要原因就是你不——吃——辣!"在引诱我吃辣这点上,他俩总是出奇地一...     

甘蔗不会甜死自己

<正>看了一篇极有意思的文章,作者问:"甘蔗为什么没有把自己甜死?"顺着这个思路,我想起:青梅为什么没有把自己酸死?辣椒为什么没有把自己辣死?苦瓜为什么没有把自己苦死?一个小孩,第一次吃辣,刚把舌尖碰上去,便急红了脸,吐着长舌头,用手掌扇风,额头冒汗,跳着脚,乱嚷嚷:"辣死了!辣死了!"他跑     

我爱故乡的辣椒

有这么一句俗语:四川人不怕辣,湖北人辣不怕,湖南人怕不辣。说的是这三个地方的人都不怕辣椒,喜欢吃辣椒。我的故乡是四川,那是个山清水秀、花红柳绿的好地方。我也很喜欢吃故乡的辣椒。辣椒的外形像一个弯钩,“弯钩”上面有一个青色的细条——我也说不清那是个什么东西,只知道     

"辣料"

"哇噻,辣!辣!辣!真辣啊!"从不吃辣的我上了爷爷的当,被眼前的辣料呛得直咳。我皱着眉头,"呸"的一口,忙不迭把叶子吐了出来,倒吸一口冷气,任泪水不停地流着,然后捧起茶杯,仰起脖子直往嘴里灌水。     

“辣”在四川

我吃过火锅已有很多次,但美中不足的是,一直未能到火锅发源地——四川,品尝一回正宗火锅。天助我也,今年暑假,我终于有机会如愿以偿, 能够到这个中国历史上的辣子名城走一遭。刚进四川,我就感到空气中充溢着浓浓的辛辣味儿。听别人说,四川人吃辣绝不含糊,就拿年轻女孩来说,为什么人家个个水灵,因为她们每天至少要吃半斤干辣椒供养颜之用!不知这话是真是假, 可确实让我大吃一惊,我虽然也能吃辣,但心里还是一样发虚。     

老海糊辣烫

老海是回民,专擅糊辣烫.我没见过他,但小时候常吃他的糊辣烫. 老海的糊辣烫算是家乡的名吃了,小城人都知道.一有心情,就说"走,喝老海糊辣烫!"老海和糊辣烫似乎成了同义词,一提到老海,就想到糊辣烫;一提到糊辣烫,也只能是老海的糊辣烫. 老海的小店开在八小隔壁,不大的门面.里面乌漆麻黑,灶台案板上一层黑垢.桌子从店门一直摆到街边,来晚了就没位置.     

卖辣椒的智慧

卖辣椒的人,经常会碰到这样一个情况,那就是不断会有人问:"辣椒辣吗?"这个问题很难回答--回答辣吧,也许那人是个不太能吃辣的,立马走人;回答不辣吧,也许那人是个爱吃辣的,生意还是不成.于是乎,很多卖辣椒的采用了一个非常经典的办法:把辣椒分成两堆,吃辣的、不太吃辣的各选所需--其实都是一样的.     

“辣料”

"哇噻,辣!辣!辣!真辣啊!"从不吃辣的我上了爷爷的当,被眼前的辣料呛得直咳.我皱着眉头,"呸"的一口,忙不迭地把叶子吐了出来,倒吸一口冷气,任泪水不停地流着,然后捧起茶杯,印起脖子直往嘴里灌水. 我这才真正认识了辣料,真是名副其实!我真后悔没听老师的话,不懂装懂辣了自己一回.这是怎么回事呢?     

孕期问与答

Q孕期吃多少辣椒合适?我是四川人,刚怀孕3个月,怀孕之后特别想吃辣的。请问,吃辣椒对胎儿有什么影响?孕期可以适量吃辣吗?A有句老话叫"酸儿辣女",就其结论不够科学,但描述的现象表明了孕早期孕妇口味会发生变化,有的喜辣,有的嗜酸。酸也好,辣也罢,都具有刺激胃酸分泌、改善食欲的作用,在孕早期食不甘味的时候,适当用些并无大碍,     

B计划

你喜欢吃辣条吗?我们班的小朋友可喜欢了!看着他们吃得津津有味的样子,我也好想尝一尝哟!不过,爸爸妈妈说那东西可脏了,不能吃,所以我一直都没有机会尝。也许是老天可怜我,机会来了!一天,我家楼上的一个姐姐拿着一包辣条边哼着小曲边吃,不知道什么原因,她只吃了一点就随手扔在了     

像爱你一样爱他

腹中的孩子离出世还早,女儿就给远在千里之外的她打了电话———初为人母,欣喜而又惊悸,不知如何是好。她一面剁着鸡食,一面握着电话跟女儿说:"闺女啊,一定要记住啊,不能吃冷的,也不能吃辣的。冷的吃多了,以后孩子容易感冒,辣的吃多了,以后孩子皮肤不好……"     

花椒的亲戚是桔子

正一说到吃辣,很多人会自然想起川菜。但辣并不是川菜特有的,不说墨西哥、韩国、印度等国各有辣法,中国之内的湖南、江西人吃起辣来,比四川人有过之而无不及。川菜独有的特色,是麻——麻婆豆腐、麻辣火锅、麻辣香锅、椒麻鸡、怪味胡豆……"麻辣",麻甚至排在辣之前。如果没有了麻,川菜或许就无法在中国饮食流派中独树一帜了。因为这种强烈的地域特色,产生"麻"的香料——花椒,也就打上了浓重的地域色彩。在英语里,花椒被叫做"Sichuan Pepper",辣椒叫做"Chili Pepper",白胡椒叫做"white Pepper",黑胡椒叫做"black     

父母的责任

邻居家5岁的小女孩长得很漂亮,可惜弱不禁风,每年有半数以上的时间在生病,体能和运动能力还不如一般的3岁小朋友。有一次她来我家吃饭,我惊奇地发现她只吃辣萝卜和烟熏腊肉,蔬菜和新鲜鱼肉她一点都不肯吃。零食也只吃薯片、糖果和辣豆腐干,连水果都不吃。据她家人说她一直都是这样,要不就不肯吃饭。有一个朋友8岁的儿子是大家都害怕的"危险"人物。每次父母带他参加朋友家的聚     

戒辣记

现在，我又站在镜子前，郑重其事地对着镜子里那张直冒痘痘的脸说：你，今天，一定要忍住，不要吃烧烤！然后回味似的舔舔嘴唇，背起书包上学去。上面的戏码已经上演过很多次了，但总以失败告终。没办法，谁让我天生有张爱吃辣的嘴呢。我嗜辣如命的故事可谓惊天地、泣鬼神，前无古人，后无来者。你听听，连我的绰号都成了“辣子”了，足见本人爱辣之心忠也。来来来，听我给你讲讲我的“爱辣全记录”吧。记录一：那是我第一次打出戒辣口号的时候，为了不再吃烧烤，我特意把零用钱放在家中，可放学时，我又看见卖烧烤的小车了，我提醒自己要目…     

名人苦读趣事

⊙嚼辣椒驱寒⊙鲁迅在江南水师学堂读书,第一学期成绩优异,学校奖给他一枚金质奖章。他立即拿到南京鼓楼街头卖掉,然后买了几本书,又买了一串红辣     

在美国学做“冷酷”父母

<正>孩子出了车祸让其独自解决;子女打工挣学费;逼3岁小儿吃四川辣面;将婴儿丢进水中学游泳;以恶制恶惩罚小孩……这样的父母,是不是太"冷血",太没"人性"了?这就是美国父母令人瞠目的"冷酷"教育。但在这"冷酷"背后,却能品味出别样的温情。     

与辣斗争

今天,我突发奇想,想吃辣椒。于是我把一个烤熟的辣椒拿到手里,咬了一口辣椒尖,还行,不辣。这回我可来了劲头,大口地吃了起来,没想到越往下吃越辣,嘴里似乎要吐火。我拿起半瓶水,一股脑的全部灌进肚子里,可嘴角还是很辣。我想:俗话说得好,以毒攻毒。