让孩子在探索中爱上食物

推荐书目《儿童美食心理学—儿童食物认知之旅》作者简介:张婍,美食心理学创始人。中国科学院心理研究所博士、博士后,国家二级心理咨询师,国家一级公共营养师,国家一级健康管理师。现任北京联合大学师范学院心理学系应用心理学教研室主任、副教授、心理健康硕士生导师。专注于探究人和食物的关系,以及饮食心理和行为规律,从事相关领域的咨询、培训和课程研发等工作。编辑点评:饮食习惯和偏好始于幼年,一经形成就很难改变。"让孩子好好吃饭"成为很多父母在养育孩子过程中的"大难题"。作为父母,如何在孩子成长的关键期帮他养成良好的饮食习惯呢?有哪些技巧能够让孩子好好吃饭呢?让我们跟随心理学的视角,翻开《儿童美食心理学—儿童食物认知之旅》,一起走进这节给孩子讲的食物课,和孩子一起踏上对食物的认知之旅。     

火锅里的美味哲学

跟许多著名美食一样,火锅起源于民间。在经过多年的演变之后,今天的火锅算是走入了大雅之堂,在成都、重庆甚至可以代表当地的饮食文化。作为一种"简单偷懒"的烹饪方式,火锅为什么会有那么大魅力呢?让我们用分子美食学的方式来探讨一下。火锅首先需要用高温的油来炒制底料。越高档的火锅,炒制的调料就越多。调料中有不同的香味物质,有的溶于水,有的溶于油。经过高温炒制,那些只能溶于油中的也就能被萃取出来。再加水煮,     

感受美食和游戏的双重快乐

<正>这是一本能让孩子充分调动起视觉、嗅觉、听觉和味觉的书。父母和孩子可以一起读,一起欣赏书中的美食,更可以一起做美食,享受一段温馨的亲子时光。吃喝玩乐是孩子日常生活的写照,食物和游戏最能抓住孩子的眼球,如果有一本讲述美食的图画书,尤其是配上逼真的图片时,孩子就会产生一种亲近感,自觉地跟着故事一起进入美食的奇妙世界。在2021年的原创童书推荐书目中,《不要和糯米团捉迷藏》这本书突出重围,糯米类食物的展示和变身游戏让我们回味无穷,     

吃出健康好牙齿

9月20日是国际爱牙日。怎样才能让孩子拥有一口洁白健康的好牙齿呢？除了日常的清洁与护理之外，让孩子咬咬嚼嚼健康美食，也是不错的法子!     

走进海西家园多彩的闽之南

极具特色的闽南风味小吃、闽南童玩活动、闽南建筑群落、闽南民俗活动吸引了孩子们的眼球,用彩笔绘就出了多彩的闽之南风情画. 了解家乡饮食文化,掌握一些具有闽南特色的风味小吃特点,让孩子深入到"老字号"传统饮食店,参观了解美食的品种、观看老师傅精湛的厨艺表演、观察各名小吃的制作方法及其材料的运用、不同小吃的造型特点、品尝小吃的美味、聆听老人讲述美食小故事.让孩子通过五官感觉美食的形、色、味的变化特征,用手工制作、绘画表现的形式,再现极具地域特色的闽南风味小吃.     

老师,请放手

如果被问道“你觉得现在的孩子幸福吗?“想必大家都会说:“锦衣美食,当然幸福!“我在想,真的如此吗?我们有没有洞察过孩子的内心世界呢?大家都懂得     

烹调音乐美餐,让学生爱上音乐

音乐对于孩子来说是一种本能,一种全身心的投入.我们常常可以看到,当孩子还是幼儿时期,走在大街上,听到快乐的音乐时,他会不由自主地跟着节奏摇摆自己的身体,听到熟悉的歌曲时,他也会自然而然地跟着哼唱.但是,为什么在进入学校学习后,我们的孩子不喜欢上音乐课了呢?通过观察与研究,我认为我们应该向厨师学习,给我们的音乐课加上一些"调料",让音乐课变得更适合学生的口味,让音乐课真正成为-道"美食",让我们的学生爱上音乐.     

发臭、长毛——垃圾还是美食

<正>提到美食,我们想到的往往是“色香味俱全”。然而,有些食物看上去,长了一层长毛;闻上去,臭不可闻,却有人爱得如痴如醉。有人也许会很奇怪:真的有这样的食物吗?这些食物真的能吃吗?当然有!不信?我们就去看看。另类美食大盘点说起臭臭的美食,很多人的第一反应就是臭豆腐。臭豆腐在我国是一种比较常见的美食,尤以湖南最为有名,老北京的王致和臭豆腐作为北方臭豆腐的代表也不遑多让,浙江“绍兴三臭”之一的臭豆腐也要占有一席之地。虽然这三种臭豆腐的做法不同,但同样是豆腐中的蛋白质发酵制成的;尽管闻起来臭臭的,吃上去却很鲜美,让人欲罢不能。     

让儿童成为独一无二的自己

<正>一、儿童教育意义的思考儿童教育的意义是什么?童年的价值在哪里?虽然每一个关心儿童成长的人都会在不同程度上思考这个问题,但是,每一个人由于视角不同,可能有很多种不同的看法。比较典型的观点有两类:其一认为,儿童教育的意义在于让孩子感受到快乐,让孩子能享受快乐的童年;其二认为,儿童教育的价值在于让孩子为今后的成长做好准备,不要让孩子输在"起跑线"上。     

笑盈盈尝美食 乐滋滋写文章

在我们的生活中,小孩子说起吃的自然是眉飞色舞。如果让他们说说食品的种类,那也肯定是张口就来:从主食、冷菜、热菜、汤羹到甜品、小吃等等,10个手指怎么也数不过来。那么,就让孩子把作文当美食吧。让他们去品尝这些作文美食,写     

踏青去,寻找春天的味道

“万紫千红总是春”,春天像一个魔术师,让大地上的每个角落都充满萌动温暖的气息,为人们带来美好和希望,忍不住走出家门去踏青。春天也是孩子身体发育最迅速的时期,让我们一起去寻找春季的美食吧,为孩子储蓄能量,助力生长!     

舌尖上的冬奥

第24届冬奥会正在我国举行,这是让孩子了解冬奧项目,感受中国飞速发展、繁荣富强的好机会。在这快乐奋进的时刻,离不开美食助兴,让我们与孩子在制作和品尝的同时,一起去了解奧运精神,一起为冬奥健儿加油吧!     

秋日私语

金黄落叶飘散的时候,生活也应该丰富充实起来。享受?旅游?美食?哪一样是你的心头最爱?多样的秋季,生活也将变得精彩。让明星来教你潮流时尚,让秋天生活不再单调黑白;或是品尝美食盛宴,顺便透露一下明星们的饮食习惯;也许你还未忘记夏日的喧嚣,那就让明星们来陪伴你一起回忆,那场悠然惬意的假期。     

我和妈妈做彩色汤圆

今年我们的食之有味栏目更名为宝宝餐厅,不仅从幼儿的饮食特点和营养需要为家长们推荐一些菜肴、点心的做法,更结合幼儿园的生活教育活动,在制作的过程中引导孩子也参与进来,让孩子在做美食、吃美食的过程中,长知识、长才干,体会到生活的乐趣!     

别让孩子陷入7个喝水误区

夏天的暑热天气,让做父母的我们更加关注孩子的喝水问题。给孩子喝什么水?让孩子怎么喝才最健康?即使是最细心的父母,也难免让孩子陷入下面的喝水误区。     

别担心,每个孩子的适应能力都不同

有的家长反映,入园都两个月了,别的孩子都高高兴兴地上幼儿园了,可我的孩子上幼儿园总不太高兴,怎么办呢?其实,每个孩子的适应能力是不同的,家长别太担心,你可以这样做:●尽量启动孩子的快乐记忆,经常给孩子积极的心理暗示,如“幼儿园里什么最好玩?”“老师为什么奖你小星星?是不是你做得很棒?”帮助孩子回忆幼儿园里愉快的情景,调动孩子的积极情绪。还可以与孩子订一个协议,如每天让孩子讲一件幼儿园里发生的开心的事情,每天给爸爸妈妈介绍一位新朋友。让孩子带着“任务”积极投入幼儿园的集体生活。●当孩子哭闹时,家长不能一味哄骗或责备…     

一起动手做美食

<正>让孩子一起动手做美食吧!他们一定会喜欢上自己做的美食,还会从中找到自己动手的乐趣。三色蛋卷材料:鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、肉松、色拉酱步骤:将鸡蛋打散,在平底锅里     

饥饿的孩子

20世纪60年代出生的人,都是饥饿的孩子。肚子的饥饿让我们这个历史悠久的美食王国的国民又发明了许多菜式:榆钱饭、槐叶窝头、清蒸观音土、生吃黑煤球……而脑子的饥饿可以把一个孩子变成白     

秋季汤羹 润肺去燥

吃.是宝宝的大任务。辅食作坊将向各位妈妈介绍一款款营养丰富、味道诱人的美食。让孩子爱上厨房,爱上辅食,爱上妈妈的好手艺,从此开始!     

吃在中国?在吃中国!

中国美食,名扬天下,让人垂涎三尺。品中国美食,实是一种享受。但是今日,我们只是"吃在中国"吗?我陷入了沉思。