香蕉果皮色素的提取及其稳定性研究

本实验采用不同试剂分别从新鲜香蕉皮和褐变香蕉皮中提取天然色素 ,并对色素的光稳定性、热稳定性、酸碱稳定性及其在几种化学介质中的稳定性进行了研究。结果表明 :从褐变香蕉皮中提取的黄色素稳定性很好 ,具有进一步开发利用的价值     

龙眼果皮中多酚氧化酶活性的研究

研究龙眼果皮中多酚氧化酶(PPO)活性在不同条件下的变化规律,确定影响龙眼果实在贮藏过程中褐变的主要因素。以PPO催化邻苯二酚变色为基础,采用分光光度法研究PPO的相对活性,考察了不同pH值、温度、时间和抑制剂对酶活性的影响。结果显示,龙眼果实在贮藏初期及低pH值、低温和柠檬酸存在的条件下,PPO活性较低或受到抑制,有利于果实的保鲜。     

不同抗性水稻品种叶片中活性氧代谢的比较

选用四个不同抗病性的水稻品种，测定了不同生育时期叶片中SOD活性、POD活性、CAT活性及LOX活性．结果表明，同一生长时期相同叶片中POD活性、CAT活性均为感病品种高于抗病品种，而SOD活性及LOX活性则为抗病品种高于感病品种．这种差异可能有利于植物抗病反应的信息传递和抗病防卫反应基因的启动．     

外源甜菜碱对镉胁迫下超黑糯玉米活性氧代谢的影响

为研究外源甜菜碱对镉胁迫下超黑糯玉米根、茎中活性氧代谢的影响,以土培的超黑糯玉米自交系146为材料,采用裂区设计,主区因素为甜菜碱(GB)浓度,设置25 mg/kg和50 mg/kg两个梯度,裂区因素为对照(0 mg/kg Cd~(2+))和镉胁迫(10 mg/kg Cd~(2+))两个水平的镉(Cd)胁迫处理.结果表明:(1)在镉胁迫下,超黑糯玉米根、茎中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化氢酶(CAT)活性均显著低于对照组,过氧化氢(H_2O_2)含量、超氧阴离子(O_2~-)产生速率和丙二醛(MDA)含量均显著高于对照组.(2)施加外源甜菜碱显著提高镉胁迫下玉米根、茎中POD、SOD、CAT、APX活性,降低MDA、H_2O_2含量和O_2~-产生速率.施加外源甜菜碱可通过提高玉米根、茎中POD、SOD、CAT、APX活性,降低MDA、H_2O_2含量和O_2~-产生速率,从而缓解镉胁迫对玉米根、茎的损害.     

黄连素对高脂血症小鼠脂质代谢与抗氧化水平的影响

目的:观察黄连素对高脂饲料诱导高脂血症小鼠脂质代谢与抗氧化水平的影响.方法:50只雄性昆明小鼠,随机分为对照组、模型组和黄连素低、中、高剂量组,每组10只.除了对照组饲喂基础饲料,其余四组均采用高脂日粮构建小鼠高血脂模型,建模同时,黄连素低、中、高剂量组分别灌胃50、100、200mg/(kg·d)进行干预,7周后测定小鼠血浆甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-ch)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-ch)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、丙二醛(MDA)含量以及丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、超氧化物歧化酶(SOD)活力,并计算动脉硬化指数、肝脏与腹内脂肪相对重.结果:与模型组相比,黄连素可降低高脂日粮诱导的高脂血症小鼠的血脂水平、动脉硬化指数、MDA含量、血浆ALT和AST活性,提高血浆SOD活性、血浆TP、ALB浓度,同时降低肝脏和腹内脂肪相对重.结论:结果显示黄连素可以调节高脂血症模型小鼠的脂质代谢及其导致的动脉粥样硬化与肝损伤,同时具有一定的抵抗脂质过氧化作用.     

脱氢表雄酮对鸡脂质代谢的调节与抗氧化作用的研究

研究DHEA对淮南王鸡脂质代谢与抗氧化的影响。240只8日龄健康雏鸡随机分为4组:对照组(饲喂基础饲料)以及试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组(分别饲喂含有5、15和45 mg DHEA/kg的饲料)。42和56日龄各组随机抽取发育正常的12只个体,空腹称重,按常规方法屠宰,测定肝脏、腹脂、皮下脂肪相对重以及胸肌、腿肌肌内脂肪含量,并测定56日龄时血清丙二醛(MDA)、葡萄糖(Glu)、甘油三酯(TG)和胆固醇(TC)含量以及总抗氧化能力(T-AOC)、脂蛋白脂酶(LPL)和肝脂酶(HL)活性等。结果显示:在42日龄,试验Ⅱ组肝脏以及试验III组腹脂、皮下脂肪相对重显著低于对照组(P<0.05);在56日龄,试验Ⅱ组肝脏、腹脂相对重以及试验Ⅲ组的腹脂、皮下脂肪相对重皆显著降低(P<0.05);DHEA处理有降低血糖、血脂的趋势,其中试验Ⅱ组血清血糖、TC、TG和VLDL含量均显著低于对照组,差异显著(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组血清LPL活性显著升高(P<0.05),试验Ⅰ组血清HL活性显著增加(P<0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组血清MDA含量显著降低(P<0.05),而T-AOC水平显著增加(P<0.05)。结论:DHEA具有降低鸡的脂质代谢和增强抗氧化的作用。     

“细胞代谢与细胞增殖”五大理解难点

一、如何理解“探究影响酶活性的条件”实验过程中实验步骤的顺序性 例1 某同学为验证温度对酶活性的影响．设计了下表中的实验步骤。下列评价中不合理的是（ ）