苯酚分光光度法测定食品中硝酸盐与亚硝酸盐

将苯酚法分光光度法应用于硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定,并对测定条件进行了优化．结果表明：硝酸盐的回归方程Y=97．636X-2．1459,相关系数为0．9986,检出限为0．25μg/mL,精密度为0．424％;亚硝酸盐的回归方程Y=74．093X-0．7929,相关系数为0．9982,检出限为0．61μg／mL;硝酸盐和亚硝酸盐加标回收率为91．6％-104％．该方法简化操作过程,结果准确可靠,适用于多种食品基质中亚硝酸盐和硝酸盐的分析．     

侗族传统食品腌鱼、腌肉中亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定

腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品，味美，贮藏期较长．但人们对腌制类食品总抱有一种畏惧的心理，唯恐食物在腌制过程中产生的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标．为此，我们通过采用分光光度法测定侗家人用传统工艺制作的腌鱼腌肉中亚硝酸盐或硝酸盐的含量，经测定符合国家食品卫生标准，具有很好的开发价值．     

紫外可见分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量

亚硝酸盐作为食品的增色剂和护色剂,被广泛应用于肉制品的加工中,但由于其对人身体健康会产生严重的危害,亚硝酸盐的食品添加量已被消费者所关注。本文以火腿肠为例,应用紫外可见分光光度法（盐酸萘乙二胺法）,对其中的亚硝酸盐含量进行检测。设置仪器波长538nm ,测试结果平均值为4．65mg/kg ,低于国家标准对亚硝酸盐在食品中添加量的限值。结果证明此方法操作简便,线性良好是测定食品中亚硝酸盐含量的理想方法。     

侗族传统食品腌鱼、腌肉中亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定

腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品 ,味美 ,贮藏期较长 .但人们对腌制类食品总抱有一种畏惧的心理 ,唯恐食物在腌制过程中产生的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标 .为此 ,我们通过采用分光光度法测定侗家人用传统工艺制作的腌鱼腌肉中亚硝酸盐或硝酸盐的含量 ,经测定符合国家食品卫生标准 ,具有很好的开发价值 .     

亚硝酸盐对紫外分光光度法测定硝酸盐的影响

利用紫外分光光度计研究了紫外分光光度法测定硝酸盐过程中亚硝酸盐存在对测定结果的影响。结果表明,若按照标准方法测定硝酸盐水样,测定出的硝酸盐浓度相对误差将随着亚硝酸盐浓度的升高而逐渐增大,亚硝酸盐的存在会对硝酸盐的测定值产生正偏离。当水样中硝酸盐浓度达到100×10-6时,测得硝酸盐浓度为配制浓度的3倍多,相对误差达到230.5%。虽然将掩蔽剂浓度增大到标准方法的10倍时能够更多地掩蔽亚硝酸。但是当水样中亚硝酸盐浓度大于60×10-6时,仍会因掩蔽剂量不足导致相对误差再次增加。同时,过度增加掩蔽浓度会影响吸光度,从而影响测定结果准确性。建议当水样中亚硝酸盐浓度大于60×10-6时采用离子色谱法更为准确。     

分光光度法测定酱豆中亚硝酸盐含量

测定酱豆中的亚硝酸盐,样品提取的最佳条件是70℃水浴中提取30～40 min ．加入2 g活性炭,能有效排除色素和维生素对亚硝酸盐测定造成的干扰．测定时显色剂的加入顺序为：先加入2 mL 的对氨基苯磺酸溶液,反应5 min后,再加入1 mL的萘乙二胺盐酸溶液,3 min后用蒸馏水定容,摇匀,静置15 min ．待显色稳定后,以试剂空白作参比,用1 cm的比色皿在538 nm处用S 22 PC 型分光光度计测定溶液的吸光度．实验的相关系数 R＝0.99678,检出限是0.01447μg/m L ．     

硝酸盐氮和亚硝酸盐氮含量的测定

用分光光度法测定硝酸盐和亚硝酸盐含量，具有快速，准确的优点，适用于测定酿饮料工艺用水及其它用水中硝酸盐氮和亚硝酸盐氮的测定。     

食品中亚硝酸盐含量测定新方法

在酸性条件下,NO_2~-可以将I-氧化成I_2,I_2与淀粉反应后生成蓝色络合物,此络合物在595nm处有最大吸收.食品中NO-2的浓度在2.0×10-4~7.0×10-6g.m L-1范围内与吸光度之间呈良好的线性关系,其标准曲线的回归方程为A=-0.01841+0.10196c,r=0.9995.所得方法的相对标准偏差为0.7%,检出限为5.0×10-8g.m L-1.该方法精密度和准确度高、操作简单、环境污染小.     

紫外分光光度法测定蔬菜中硝酸盐含量

基于硝酸盐在207．38nm处有强烈吸收,且干扰少,在pH=7中性条件下,建立了用紫外分光光度法测定蔬菜中的硝酸盐含量的方法。此法测定的结果表明回收率在95．1％～100．9％之间,相对标准偏差为1．55％～4．14％。操作方法简便．适用于蔬菜中的硝酸盐含量的测定。     

贵阳市花溪河水硝酸盐及亚硝酸盐含量测定

为检测花溪河水硝酸盐及亚硝酸盐含量,分别采用紫外分光光度法和重氮偶合分光光度法检测水样中的硝酸盐氮及亚硝酸盐氮的含量.水样中硝酸盐氮范围为10 mg/L-15 mg/L,亚硝酸盐氮的含量范围为0.03mg/L-0.20 mg/L.根据GB-5750生活饮用水标准检验方法,花溪河水硝酸盐氮含量低于三类水质的限值,亚硝酸盐氮的含量低于四类水限值.为花溪河污染的科学调控提供了理论依据.     

紫外-可见分光光度法测定肉制品中亚硝酸盐

基于酸性条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应生成有色螯合物,以α-萘胺为显色剂,建立了一种简易快速、易于基层单位使用的有效测定食品中微量亚硝酸盐含量的方法。分别对实验条件的波长、酸度、温度、显色剂用量、显色时间进行优化,取得了最优的实验条件参数,对食品中香肠、腊肉和肉脯样品里的亚硝酸盐含量进行加标回收测定检验,回收率可达98%以上。     

紫外分光光度法测定水中硝酸盐氮分析方法探讨

应用紫外分光光度法测定饮用水中硝酸盐氮,具有操作简单、方便、快捷,干扰少,测定结果准确可靠,适用于饮用水中硝酸盐氮的测定,值得推广使用.本方法最低检测质量浓度为0.2mg/L,硝酸盐氮浓度在0～7mg/L的范围内有较好的线性关系,实际样品的回收率达到95.4%～95.6%.     

双波长分光光度法测定微量镧

报道了以二甲酚橙 (XO)为显色剂 ,在表面活性剂溴代十六烷基吡啶 (CPB)存在下 ,应用双峰双波长法测定镧的新方法。实验结果表明 :在PH =8.6的NH3.H2 O -NH4 Cl的缓冲溶液中 ,其最大吸收峰为 6 13nm ,负峰为 4 5 5nm ,正负峰的吸光度绝对值之和与镧的浓度线性相关。镧的质量浓度在 0 - 2 5ug/ 5 0ml范围内符合比尔定律 ,表观摩尔吸光系数ε6 13,4 55高达 1.71× 10 5L .mol- 1.cm- 1。是单波长分光光度法 (ε6 10 =1.0 2×10 5)的 1.6 7倍。该方法已用于活性炭负载催化剂中镧含量的测定。     

硫氰酸铁褪色光度法测定食品中的亚硝酸盐

本文利用在酸性条件下亚硝酸盐对硫酸铁铵 硫氰酸钾体系的褪色效应 ,建立了褪色光度法测定果蔬中亚硝酸盐的方法 ,探索了测定的最佳操作条件。最大吸收波长为45 2nm ,表观摩尔吸光系数为 3.2 3× 1 0 3L·mol- 1 ·cm- 1 ,亚硝酸钠质量浓度在 0～ 4μg/ 1 0ml范围内 ,符合比耳定律 ,回收率在 96%～ 1 0 2 %之间。用于样品中亚硝酸盐的测定 ,结果满意。     

分光光度法测定食品中的微量镉

探讨在聚乙烯醇存在下，镉(Ⅱ)—碘化钾—罗丹明B分光光度法测定食品中微量镉的可行性。讨论了影响测定结果的因素，确定了最佳反应条件．镉浓度在0—1．5ug／25mL范围内符合比尔定律，镉的回收率为95％-105％．     

分光光度法同时测定柠檬黄和胭脂红

应用紫外分光光度法同时对饮料中柠檬黄、胭脂红两种食用合成色素进行测定,确定了各色素的最大吸收波长,及其最大吸收波长处的吸收系数α和摩尔吸收系数ε.结果表明:柠檬黄在λmax=426nm处的a=34.25 L.g-1.cm-1、ε=1.8×104mol.L-1.cm-1,胭脂红在λmax=507nm处的α=26.70 L.g-1.cm-1、ε=1.6150 × 104mol.L-1.cm-1.相对标准偏差(RSD)分别为0.182%和2.76%,在红牛饮料中的回收率分别为91.87%和94.41%.方法不需要进行色素分离,操作简便,精密度较高.     

双波长分光光度法测定油菜蜂花粉中总黄酮的含量

介绍了一种双波长分光光度法，应用于测定油菜蜂花粉中的总黄酮含量，测定波长510nm，参比波长584nm，平均回收率98．2％，RSD=1．23％(n=5)．结果表明，青海产油菜蜂花粉中总黄酮平均含量为3.22％．该方法稳定可靠，重现性好．     

双波长分光光度法测定人发中痕量铅

以双硫腙为显色剂，拟定双波长增敏吸光法测定人发中痕量铅，实验表明，铅浓度在O．1～12．Oug／25ml的范围内符合比耳定律，相关系数r=O．9994。表观摩尔吸光系数为1．31×10th L·mo-1cm，方法检出限为O．Iug／g，相对标准偏差小于2．0％．发样回收率为96．1％～102．O％。本法方法简便、快速、结果满意。     

微波消解-分光光度法测定食品中磷含量的应用研究

采用微波消解-分光光度法测定各种类别食品所含的磷.样品采用微波消解,以2,4-二硝基酚为指示剂,用钒钼酸铵做显色剂,在400 nm波长处测定食品中磷的含量.经方法实践,测定的标准曲线方程为y=0.0882x+0.0144,相关系数R2=0.9995,线性范围0-16 ug/mL,检出限25.36 mg/100g,RSD...