高校食堂卫生安全隐患及其消除

社会餐饮企业承包经营食堂存在重利益轻卫生倾向和短期效益与食堂硬件设施投资的矛盾。消除食品卫生安全隐患:建立严格的高校学生食堂经营准入制度,寻求长期合作伙伴;健全监管制度,强化监管职能;规范食品采购和验收程序,加强对从业人员的食品安全卫生知识培训。     

高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施

高校扩招，学生食堂就餐人数剧增，工作量增大，加之社会诸多环境因素的影响，食物中毒现象时有发生，严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题，提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施。     

学校食堂管理工作策略探析

学校食堂不仅关系到学生的身体健康,而且影响着学生人格品德的养成,受到家长、社会的高度关注,也成为学校育人的宝贵阵地。多年来,湖南省桃源县第一中学基于"后勤即感情、食堂是课堂"的理念,注重食堂基础建设,加强制度管理,强化阳光操作,很好地保证了校园的食品安全。同时,学校坚持立德树人,创建食堂餐饮文化,使师生在就餐的同时享受精神食粮带来的愉悦。     

黑龙江省2012年起中小学食堂一律不得对外承包

为确保学校食品卫生安全，黑龙江省有关部门联合下发文件，规定从2012年起，中小学食堂原则上一律不得对外承包经营。     

高校食堂管理中校方与承包商的博弈分析

一、高校食堂承包经营现状(一)高校食堂承包经营产生的背景与意义随着全国大部分高校后勤社会化改革的持续推进,作为高校后勤龙头部门,高校食堂工作的改革也在推向纵深。在此背景下,社会餐饮凭借其灵活的管理模式、创新的运行机制及较低的营运成本逐渐进入了高校市场。这一方面有利于学校各食堂及餐厅之间取长补短、相互促进、推陈出新;另一方面,又弥补了高校后勤(饮食)队伍年龄老化,人员数量萎缩及专业化水平不高等现实问题。目前,承包经营制,是高校餐饮社会化所采取的最普遍方式。承包经营的核心是责任制。承包商按照高校伙食工作要求,在一定范围内通过权责利的有机结合,自主经营,自负盈亏。随着改革的深入和形势的发展,目前,高校食堂已有食堂整体承包,生产班组承包、岗位个人承包等多种承包经营模式。     

析高校学生就餐人数流失现象和对策

高校食堂学生就餐人数流失现象在各高校都不同程度地存在。但若就餐人数流失严重,就会给高校食品安全带来较大隐患,危及学生心身健康,也给高校造成很大的不稳定因素,同时冲击校内食堂经营。本文结合现状,试从调查学生反馈的五点情况,逐一分析,从食堂和高校两方面提出对策。     

高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施

高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 ,提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施     

高校党建与和谐校园建设研究——把党的先进思想文化融入高校食堂管理的实践探索

“社会稳定看高校,高校稳定看后勤,后勤稳定看食堂。”高校食堂历来是高校后勤工作的重点、难点和焦点。把党的先进思想文化融入高校食堂管理,使食堂稳定发展和学生健康成长,既有利于高校食堂的管理和学生思想政治工作水平和质量的提高,又有利于推动和谐校园建设和社会的稳定。该文围绕把党的先进思想文化融入高校食堂管理问题．对高校党建与和谐校园建设进行了探讨,并对实践经验进行了总结。     

新时期高校食堂食品安全问题及对策研究

食品安全是当下中国社会的热门话题,高校食堂的安全与管理问题,牵动着学生、家长及社会.因此,探讨高校食堂食品安全面临的严峻形势,提出治理的思路与措施,具有重要的现实意义.     

稳定高校食堂价格 各省频出“奇招”

高校学生食堂的价格和质量一直是影响高校和社会稳定的一个重要因素。为应对物价上涨对学生食堂造成的影响,各有关方面始终在积极采取措施稳定学生食堂饭菜的价格——财政部、教育部、人力资源和社会保障部从2010年秋季学期起,将普通高等学校国家助学金平均资助标准从原来的年生均2000元提高到3000元;10多个省(区、市)的财政部门下拨了对学生食堂