食品中苯甲酸、山梨酸应用原理及液相色谱分析方法

食品的质量和安全要得到障,必须依靠完善的食品质量监管体系,其中,食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。     

食品中苯甲酸、山梨酸应用原理及液相色谱分析方法

食品的质量和安全要得到障，必须依靠完善的食品质量监管体系，其中，食品的检验方法是其中不可缺少的重要组成部分。主要介绍使用苯甲酸、山梨酸在食品中的应用原理及讨论液相色谱测定食品中的苯甲酸、山梨酸的含量。     

食品微生物检测质量控制

<正>食品微生物检测过程的质量控制问题,也属于食品安全范畴的一部分,受到了群众越来越多的关注,因此食品微生物检测是关系到人们日常生活健康的重要检测手段,提高食品微生物的检测质量是一直需要研究和发展的科技命题,应该从检测手段、监测设施是否健全等方面入手探究,确保食品检测质量的有效控制,提高检测试验手段的科学管理方式。     

浅谈质量检验工作在食品企业中的重要性

质量检验是加强产品质量安全监管,保证消费者食用安全的关键环节,不仅是对市场销售食品实施安全监控的重要手段,更是对食品原料及加工过程进行质量安全控制、确保合格产品进入市场的必不可少的重要措施。因此,企业要想获得良好的经济效益和社会效益,必须加强质量检验工作。     

论食品检验准确性提高工作的控制因素

随着经济和社会的发展,我国食品制造加工业的规模和质量正在逐年提高。食品制造加工工程作为一项重要的社会工程、民生工程,对促进社会轻工业发展,提高人民生活水平具有重要的意义。社会生产生活离不开食品制造加工工业,我国作为一个人口大国,且世代崇尚"民以食为天",对食品的消耗量极为巨大,因此食品制造加工工业所体现出的意义就更为重大。在食品制造加工工业进行的过程中,食品检验工作显得非常重要。这不仅关系到食品的质量,更关系到许多人的生命健康安全,只有做好食品检验工作,保证食品检验的准确性,才能有效地减少食品安全问题。     

中国食品安全认证现状与发展思考

中国是全球最大的食物生产国和消费国，未来食品的质量将走向安全、优质与营养。加入WTO对我国农产品与食品的冲击实质上是时农业体制的冲击。质量认证是国际上通行的提高产品、服务质量和管理水平，促进经济发展的重要手段。本文对中国食品安全认证体系的现状进行分析，对其发展作了一些思考。     

浅析影响食品检验准确度的因素

食品是人们生活的基础保障,食品质量问题直接关系到人们的身体健康。近年来,随着食品安全问题的出现,食品质量成为了人们关注的焦点。如何才能控制食品的安全,这是我国发展中面临的重要问题。质量检验部门对食品的安全标准进行监督检验,从食品的生产工艺、生产过程到后期的管理等进行监督检验,为食品安全保驾护航。在食品检验中,准确度对检验质量有直接的影响。文章对于食品检验中影响到准确度的因素进行了分析,对于食品检验质量来讲具有重要意义。     

论食品检验检测的质量控制

食品安全问题是关系着国计民生的重要问题,提升食品安全性,保证食品质量是促进食品行业发展的前提和关键。因此,做好食品检验检测工作至关重要。一般来说,食品检验检测工作需要经过多个环节才能完成,包括抽样分析、检测技术的应用以及最终的质量控制环节等等。本文中,笔者针对食品检测检验的质量控制相关内容进行细致分析,以供同行业人士研究和探讨。     

食品中的感官检验技术分析

食品的感官检验：是根据人的感觉器官对食品的各种质量特征的“感觉”,如味觉、嗅觉、视觉、听觉等,并用语言、文字、符号或数据进行记录,再运用概率统计原理进行统计分析,从而得出结论,对食品的色、香、味、形、质地、口感等各项指标做出评价的方法。食品感官检验是一门实验性较强的科学,它是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要专业课之一。食品感官检验是与理化检验、微生物检验并行的重要检测手段,是利用人的感觉器官,对食品的感官性状进行评价的方法。本课程的主要任务是使学生理解和掌握食品感官检验的基本原理及其在食品工业中的应用,培养学生掌握食品感官检验技术、检验方法、统计分析能力,提高学生实践能力,扩大学生的知识面,与食品行业发展结合比较紧密的课程之一,针对食品中的感官检验技术进行分析。     

餐饮食品微生物检验应注意的几个环节

餐饮食品微生物问题直接关系到消费者的饮食安全,其检验结果的准确性对其质量评价和保障消费者的饮食安全具有重要意义,对餐饮食品微生物检验中的一些重要的环节进行概述,总结出餐饮环节食品微生物检验需注意几个重要环节。     

燕麦食品加工及功能特性研究进展

随着我国经济突飞猛进的发展,工业现代化也是如火如荼。燕麦食品加工及功能特性研究进展是当前比较热门的研究课题。我国的燕麦食品加工及功能还存在严重的劣势,还存在着诸多有待解决的问题。与此同时,客户对食品的质量要求不断提高。但是我国的食品企业管理不够健全和完善,仍处于经验占主导的阶段。本文简要分析了燕麦功能特性,并深入的研究和探讨了燕麦食品种类,最后相应的介绍了燕麦加工,旨在引起人们的高度关注为目的,进而更好地实现食品企业管理从规章性和经验管理向科学管理的转变。食品企业自身的使用功能以及质量已经得到人们的广泛关注,尤其是一些相关的机电设备等的使用功能以及质量,且其相比于其他相关的技术优势明显,更加高效、快速。与此同时,机电设备工作存在于食品企业管理的整个过程中,因此,针对尽可能的确保技术水平、提高管理质量,从而很好的避免在整个机电设备配电过程中,不会出现质量问题。食品企业所涉及到的服务范围较大,用户数量较多,且最常发生的故障为管理故障,明确故障的类型,掌握食品企业管理系统的特点,借助于科学的方法维护其安全稳定运行显得尤为重要。     

食品检验对食品安全的重要性分析

随着市场经济的不断发展,人们的物质生活逐渐提高,出现的食品种类也越来越丰富,由此对于食品安全应该给予更多的关注。食品检验是对食品安全的基础保障,对于食品的质量进行检验监督,进而控制食品的质量,为人们提供健康食品。为了提高食品质量,应该加大食品检验工作的力度,健全食品安全检验体系,加强监督管理。文章对于食品检验在食品安全中的重要性进行了分析,对于食品安全具有重要意义。     

自动凯氏定氮仪测定水产品、肉及制品中的挥发性盐基氮含量及不确定度评定

挥发性盐基氮是水产品、肉及制品卫生质量的一项重要指标。动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程分解蛋白质产生氨及胺类等碱性含氮物质。     

淀粉的基本特性及其应用

谷物及薯类的主要成份是淀粉，淀粉的最基本特性是糊化和老化，它对淀粉质食品的加工工艺，质量和风味有极重要的影响，本文对淀粉的糊化，老化机理，条件及其在粮食食品加工中的应用等进行了探讨，可供参考。     

食品安全管理与市场营销

近几年,我国食品安全事件频繁发生,食品安全问题成为影响人们生活质量和身体健康的重要问题,所以对于食品安全的管理是食品管理的一个重要组成部分。加强食品的安全管理,不仅能够提高社会效益,保证市场中食品的安全,也能够提高企业自身的利益。首先简述了现阶段食品安全管理的现状,以及未来一段时间的发展趋势,对食品安全管理有一定程度的认识,然后从四个方面全面阐述了食品安全管理与市场营销的有机联系。     

探讨“食品微生物学”实验课教学的改革

鉴于食品微生物学对判断食品卫生质量的重要意义,本文从改革教材和教学内容、改变教学管理、改进教学方法和模式、改造实验室的功能这四个方面,阐述了提高学生综合素质尤其是动手能力和创新能力的重要性及开展的实践性尝试。     

果秀食品:质量就是生命

"质量就是生命,质量就是竞争力。"这是16年来,阳国秀和她的果秀食品一直坚持并践行的诺言。近年来,随着居民生活水平的提高,食品消费观念和方式正在悄然改变。罐头食品以其方便、卫生、易储存、营养保值好等特点,日益受到人们的欢迎。作为全国食品罐头行业出口创税前五     

机械工业食品装备的设计方案分析

机械工业食品装备的设计对食品生产起着重要的作用,能够提高食品生产的效率,提高食品的安全性,本文在大量分析食品装备设计相关资料的基础上,对Web的食品机械设备自动查询系统进行了设计,并且针对机械工业食品装备经常出现的腐蚀问题,对食品机械的防腐蚀结构进行设计,从而能够改善机械工业食品装备的质量,提高食品的生产效率。     

食品分析方法开发、分析方法评价及质量控制

基于国内目前食品分析方法尚不完善,文章从食品分析对象和常用分析方法出发,总结了食品分析方法开发的流程、食品分析方法评价体系和食品分析质量控制方法.     

基于HACCP视角的乳制品质量安全监控研究

乳制品是我国居民食品结构的重要组成部分,其质量安全是人们健康的主要决定因素。以HACCP体系为视角,把乳制品供应链各个环节在质量安全上存在或者可能存在问题找出来,根据现代食品质量安全管理和监督管理理论,把乳制品质量安全监管体系建立起来,为使乳制品质量安全得到保障。