老马清真“三级跳”

现代农业建设要求用现代经营形式推进农业,用现代物质条件装备农业,用现代科学技术改造农业,用现代产业体系提升农业。作为一家致力于牛羊肉生产、销售于一体的清真食品加工企业,北京老马清真食品有限公司或许做到了。     

宁夏清真食品冷链物流发展研究

清真食品的产业化发展既为伊斯兰民众食品特殊性要求提供了保障,也为我国我区加强与伊斯兰世界文化交流与经济往来提供了名片,但是由于物流水平的局限,我区清真食品的产业化发展受到阻碍,分析了目前我区清真食品在冷链物流方面存在的问题,提出从包装、信息技术与人才三方面提高完善,以良好的物流供应链体系为我区清真食品发展的规模化、产业化提供支撑和保障。     

经济动态

欧洲葡萄酒玻璃瓶紧缺价格再涨10.6％;外国摩托车深入越南市场;上半年进口澳毛降14％澳方仍看好中国市场;宁夏清真食品发展前景广阔;津巴布韦化肥供应短缺;     

转基因食品安全吗？

随着生物技术的飞速发展,转基因食品作为现代生物技术的必然产物,披着神秘的面纱悄悄走进我们的生活。但我们对转基因食品能了解多少呢?透过其神秘的面纱我们究竟能看到些什么呢?其实,所谓的转基因食品即是:利用现代分子生物学技术,将某些生物的基因转移到其他物种中去,改造它们的遗传物质,使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。这种以转基因生物为原料加工生产出的食品就是转基因食品。     

食品工厂自动化的设计

随着我国经济和科技的快速发展,人们的生活水平不断提高,对于日常生活的质量要求也不断提高。作为最为基本的食品加工业迎来了新的发展高潮,现代人们大量的需求给予他们足够的发展机会,但是竞争压力也十分巨大,又加上人们对于食品质量的要求不断提高,使得机遇与挑战并存。传统的食品加工工艺已经不能满足现代人们对于食品工业的需求了,因此,一个食品加工企业要想快速的发展起来就必须引进先进的食品加工工艺,让食品工厂实现自动化,从而满足现代人们的需求。本文将具体分析一下食品工厂自动化的设计。     

高山韭作为藏族食品添加剂的研究初探

本文主要介绍天然香料植物高山韭在藏族传统食品中的运用现状。高山韭是西藏香料植物中的一项很重要的资源，其添加在食品中能产生独特的风味，开发高山韭在现代食品中的应用，一方面可以使我们传统的东西得到保护和发扬，另一方面可以开发和拓展高山韭在现代食品中的应用价值及其前景。我们将对西藏香料植物高山韭的形态及生境和在传统食品中的应用及现代食品中的运用前景进行初步的研究。     

科学认识食品添加剂,使其更好地服务于现代食品工业

本文从食品安全事件中人们对食品添加剂的错误认识谈起,科学地讲解了食品添加剂的定义,介绍了其对现代食品工业发展的作用,并从加强非食品添加物质的管理、加强食品添加剂的生产与管理、加强食品行业操作人员的教育及国民食品安全知识教育等几个方面论述了如何使食品添加剂更好地服务现代食品工业。     

加拿大农业及农业食品研究最新动态

本文综述了近年来加拿大农业及农业食品研究的最新动态。     

基于变异系数的国际食品冷链发展水平对比

构建食品冷链发展水平指标体系,并基于变异系数确定食品冷链各指标权重,以美国为标准发展基准建立国际食品冷链发展指数。以2016年各指标截面相关数据分析国际食品冷链发展水平的影响因素,研究国际食品冷链的差异性。结果表明,相对于美国,日本农业冷链发展水平指数为0.6413,德国为0.6303,中国为0.4363。     

对食品质量监督工作的重要性的探讨

中国有句古语,民以食为天,可见食品在人的生存和发展的过程中起着至关重要的作用。近年来,由于经济和社会的迅速发展,食品的种类和样式越来越多,然而随之而至的就是食品的安全问题,因此,食品的质量监督工作就成为现代食品管理工作中的主要部分。针对食品质量监督工作的重要性进行简要的探讨。     

浅议食品技术异化

现代食品技术的广泛应用推动了食品工业的发展,同时也带动了相关产业的发展,然而由技术异化而产生的负面效应也在不断地产生和扩大。食品安全关系国计民生,就食品技术异化的问题作了进一步分析,认为消解现代食品技术异化在理论上和实践中是具有可能性的。     

点击食品添加剂 关注食品安全

随着现代工业的蓬勃发展,食品添加剂进入了一个新的加速发展阶段。食品添加剂丰富了食品的种类和口味,同时也影响了人们的生活。合理科学地使用食品添加剂是不会影响人们的健康和食品的安全,但现在很多企业违规使用食品添加剂,对人们的健康构成了极大的危害。     

现代光学成像技术在食品品质快速检测中的应用

随着国民经济的发展和人民生活水平的提高,人们对于生活中所食用的各种食品也提出了新的要求,尤其是食品质量,更是受到社会各界人士的高度重视。食品检测作为食品质量的衡量依据,如何在工作中快速的得到应有的检测质量和作用已成为目前工作人员研究和探索的核心话题。本文就现代光学成像技术在食品品质快速检测中的应用进行了分析,提出了相关要点,以供同行工作参考。     

食品添加剂不是＂鬼＂

“如果有餐厅打出这样的广告,‘本餐厅食品均不含味精及任何食品添加剂’,那绝对是个谎言。”现代社会“如果你想躲开食品添加剂,那只能穿越回原始人的穴居时代。”     

食品添加剂的检测技术研究

随着食品制造工艺与技术的不断发展以及我国对食品安全重视的不断提高,食品添加剂的使用以及检测正逐渐规范。作为现代食品制造中不可或缺的重要组成部分,食品添加剂不仅仅起到食品口感、口味的调节,在食品防腐中也有着重要的应用。但是过量的食品添加剂对人体有一定的影响,如何进行食品添加剂的检测,有效控制食品添加剂的合理使用是目前食品检验部门的重要工作之一。现就食品添加剂的检测技术研究进行了简要论述。     

正确认识食品添加剂

食品添加剂作为食品工业中不可或缺的重要辅料，已成为现代食品工业发展的重要推动力本文简要的阐述了食品添加剂的作用、安全性以及对其认识上的误区，探讨了食品添加剂在使用中存在的问题及改进建议。     

不同地区城镇居民收入对食品消费水足迹的影响——基于QUAIDS模型

食品消费需求通过食品供给影响农业水资源消耗。本文首先构建了基于QUAIDS模型的居民收入影响人均食品水足迹的理论框架,然后分析食品消费结构及其水足迹变化,其次对食品水足迹收入弹性进行测算与地区比较,最后模拟居民收入和食品价格对人均食品水足迹的影响。主要研究结论为：①随着收入增加,各类食品消费量不断增长,而瓜果、乳品等高水足迹食品消费量增速较快,二者使得2012年人均食品水足迹达到521.0m³,其中东北和中部人均食品水足迹增长速度最快;②西、中、东北和东部食品水足迹收入弹性分别为0.754、0.726、0.708和0.670,其中粮食、肉类和瓜果水足迹价格弹性相对较大;③居民收入和肉类等食品价格同时增加一定比例,人均食品水足迹增长水平较低,表明收入增长下部分食品的价格上涨有利于农业水资源可持续利用。此外,2016年人均食品水足迹实际值和模拟值对比表明,较大样本量下利用QUAIDS模型得到的模拟结果较准确。     

在食品检测中现代技术的全面运用

现代科学的发展为人们的生活和社会的生产提供了巨大的便利,但是也产生了一定的不良效果,利用科学技术制造假冒或劣质的产品,严重地影响着社会的进步和人们的健康。近些年来食品安全问题不断出现,使得人们对食品安全问题非常关心,这个问题也成为全社会所关注的焦点问题。为防范食品安全问题,食品检测现代技术的科学应用是非常必要的。本文根据食品检测技术在实际中的应用情况,对现代技术的检测方法进行了研究与分析,旨在提高食品检测技术的科学化,进而防范食品安全出问题对社会与人们健康的不利影响。     

解析现代生物技术的应用

文章指出,生物技术以生物为原料生产产品,为解决人类面临的粮食、健康、环境和能源等问题将开辟广阔的前景,因此越来越为各国政府和企业界所关注,并且与信息、新材料和新能源技术并列成为影响国计民生的四大科学技术支柱,并进一步阐述了现代生物技术在农业、食品、医药、海洋和环境领域的应用。     

“清真”的由来

“清真”一词,是从我国南北朝时期开始使用起来的。可是,从南北朝到宋朝800多年间,“清真”一词只是在文人墨客的笔下,用来赞美人物的品格高尚或描写环境的优美清雅。宋代后,“清真”一词开始与宗教事物相联系。因为宗教都自称“清道”,又都主张“清静无为”,所以喜欢用“清真”一词。明清时,