贪吃彩色食品有健康隐患

走进商场,在少儿食品柜那儿,你会看到许多五颜六色的彩色食品,晶莹剔透的小果冻,鲜艳的果汁,这些色彩斑斓的食品无不在诱惑着我们,刺激着我们的食欲,加上这些食品具有特殊的香甜味,成为我们爱吃的零食。彩色食品中的颜色一般是加入了天然色素和人工合成色素而成的。天然色素一般是从植物中提取出来的,因其来源较少、不易提炼、价格偏高、着色力差,因此厂家不愿使用。而人工合成色素具有提炼方法简单、价值低、着色力强等特点。人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来的,提炼过程中会混入苯胺、砷等化学物质,这些物质都具有不同的毒性。目前…     

从苏丹红谈天然红色素

1概述自2006年的"苏丹红"事件以来,人们对含红色素的食品胆战心惊,甚至有人不再食用红色食品。人工合成色素"苏丹红"等对人体健康危害极大,世界各国已明令禁止苏丹红等人工合成色素在     

儿童不宜多吃的食物

油条:炸油条使用明矾,明矾中含有大量铝元素,食用过多会对儿童的大脑及神经细胞产生毒害。果冻:果冻是用香精、增稠剂、甜味剂、色素调制而成,多吃对儿童的健康无益。方便面:含有对人体不利的食品色素与防腐剂等,常吃对儿童身体不利。     

为什么要食用天然色

我经常在学校门口看到许多小商贩在摆地摊,五颜六色的食品吸引着正在放学途中的很多同学,同学们应该知道这些色彩诱人的食品中暗含着许多人工合成色素。人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来并经过化学方法合成的,因而或多或少带有毒性。小朋友们最喜欢吃五颜六色     

远离彩色食品

日前,央视《每周质量报告》曝光了市面上部分儿童食品存在超量、超范围使用食品添加剂的乱象。专家指出,色泽艳丽的食品要慎食．一些含有色素等添加剂的彩色食品存在着危害人体健康的隐患,过量或者长期食用,对人体,尤其儿童的发育有害无益。     

儿童食品的色素危害

食品店橱窗中那五颜六色的食品，总是会刺激孩子的食欲。当你看到孩子开心地吃着这些食品时，是否想到食品上鲜艳的颜色对人体的危害？人工合成色素是用化学方法从煤焦油中提取合成的，有不同程度的毒性，对人体的毒害主要表现在三个方面：一是轻微程度的影响，二是致泻，三是致癌可能。我国卫生部门曾作出严格规定，特别在色素品种、添加范围和限量上，都有详细要求，并明令禁止在婴儿食品中添加任何色素。可是目前市场上出售的儿童食品中，添加色素是很普遍的。以儿童为消费对象所生产的各种甜食、冷食、饮料等销量巨大，年轻的父母对孩子…     

着色食品有损健康

在日常生活中,许多小朋友喜欢吃色彩鲜艳的食品,如奶油蛋糕呀,糖果呀,冰棍及冷饮等等。但是,从食品卫生的角度来看,如果儿童经常地、大量地食用这些食品,对他们的身心健康是十分有害的。我们知道这些着色食品的颜色叫食用色素,除少量天然色素外,绝大多数     

食用色素过重的食品有致癌危险

在制作烹调食物时,加上些色素使食品色彩鲜艳,可以增加人们的食欲。然而在食物中添加食用色素一定要适量,否则对人体有害。目前我国允许许加入食用色素有二大类。一类是天然食用色素。另一类是人工合成色素。天然色素无毒对人体健康无害,但是在加工过程中失去了诱人的光泽,不能很好地起到缀食品的作用。而人工合成的色素,虽然艳若鲜花,如果食用过量,是有很大坏处的。重者可以致癌,所以可以食用食品色素的范围越小越好,应该尽量少用或者不用。更不要购买那些食用色过重的食品和饮料,不要被其鲜艳的色彩所诱惑。食用色素过重的食品…     

化学与生活

合成色素危害健康追求外观的美是人的天性,人们对吃的食品也需要装扮。五彩的糖果、诱人的蛋糕、鲜红的糖葫芦,莫不让人垂涎三尺,可是你知道吗?所有这些缤纷多彩的颜色都离不开色素。天然食品在加工保存过程中容易退色或变色,所以人们在加工食品的过程中常添加色素。色素可以分为天然色素和人工色素,     

儿童需要滋补吗?

有些望子成龙的家长,为让孩子保持充足的脑力和体力,单凭广告去买保健品给孩子服用。他们认为保健品无毒副作用,经常服用可强身健体。其实,这种认识是错误的。有关专家指出,市面上的保健品主要是供那些无法充分摄取各类营养或需要特殊营养补充的人食用。如果没有针对性地服用,容易造成某类营养过剩,破坏体内营养的平衡。因此,给处于生长发育阶段的青少年选用这些保健品,应该慎之又慎。有研究资料显示:儿童经常食用含有人参、蜂王浆的保健品,会引起性特征发育异常。这类补品含激素,有刺激作用,能促使儿童脑垂体分泌过多,从而引起儿     

垃圾食品,你还吃不吃啦?

正垃圾食品的危害究竟大不大?远离它为什么那么难?你最终会选择远离它吗?你很爱吃零食,而且你家里经常储备一些零食。你喜欢的零食种类比较多,有油炸类、烧烤类、果脯类、碳酸饮料、冷冻甜食等。当世界卫生组织宣布你喜欢的这些零食为垃圾食品时候,你或许会表示怀疑:所谓的垃圾食品真的有那么大危害吗?我们有必要忍痛割"爱"吗?     

儿童零售有三个等级

为促进我国青少年健康（health）成长,最近中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编制了《中国儿童青少年零食消费指南》,其中对儿童零食（snack）作了“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个等级（grade）的划分,以此来引导儿童健康的饮食习惯（habit）。请同学们遵循建议,合理饮食,做健康活泼的好少年。第一等级为“可经常食用”。这些零食是营养素含量丰富,同时多为含有或添加低油、低盐、低糖的食品和饮料,如水煮蛋（boiled egg）、烤黄豆（baked beans）、地瓜（sweet potatoes）,每天应该食用。     

警惕儿童身边的污染

儿童在成长阶段比成人更需要洁净的环境,要警惕环境污染对孩子的伤害。危害儿童健康的环境污染主要有以下六个方面: 一、文具污染。孩子经常要使用尺、颜料、胶泥、胶水等文具,这些文具中含有二甲笨、甲笨和其他有毒物质,这些     

父母要为孩子买食品把好关

中国消费者协会近日公布了2003年全国消费投诉,其中涉及儿童食品安全的投诉比2002年增加了62.9%。然而,每到课间休息和放学后,中小学生都喜欢三三两两到学校附近的小商店或其他超市买带色素的糖、话梅、果脯、饮料等食品。而且,孩子们在消费时,专挑颜色鲜艳和外观漂亮的买,殊不知,食品或饮料并非颜色越鲜艳越好。有关食品专家指出,现在的儿童食品和饮料中添加糖精等甜味剂的现象十分普遍。这些食品和饮料吃多了会危害人体健康。科学实验发现,食用大量糖精可以导致雄性大鼠膀胱癌。一些国家为此规定,食品中如果使用糖精,必须在标签上注明“本…     

化学与生活

随着生活水平的提高 ,人们越来越追求健康、高品位的生活 ,化学与生活的联系也日趋密切。只要你留心观察、用心思考 ,就会发现生活中的化学知识到处可见 ,且在高考试题中 ,对这方面的知识也进行了一定程度的考查。笔者查阅了大量的资料 ,现将日常生活中的化学问题列举如下 :一、合成色素危害健康追求外观的美是人的天性 ,人们对吃的食品也需要装扮。五彩的糖果、诱人的蛋糕、鲜红的糖葫芦 ,莫不让人垂涎三尺 ,可是你知道吗 ?所有这些缤纷多彩的颜色都离不开色素。天然食品在加工保存过程中容易退色或变色 ,所以人们在加工食品的过程中常添加…     

蜂蜜有利于儿童的健康

蜂蜜是一种非常好的食品,对儿童的健康有益。但它有一个不足:它容易引起类似荨麻疹的斑疹,甚至产生更危险的后果。因此,第一次给孩子吃蜂蜜时,先让孩子吃一小滴,观察反应如何。若一切正常,这样,蜂蜜会给你的孩子带来健康。那么,蜂蜜对儿童的健康具体讲有那些好处呢? 蜂蜜——真正的天然饮料,富含葡萄糖、果糖、酶,还含有多种矿物质、微量元素、     

儿童饮食 莫闯误区

方便食品 专家曾作过调查,在长期食用方便食品(方便面、鱼肉类罐头、火腿肠等)的人群中,有60％的人营养不良,54％的人患缺铁性贫血,29％的人患核黄素缺乏症……然而另据调查,方便食品却是最受儿童欢迎的食品。 方便食品包装精美,食用方便,有时还有小玩具赠送,因此深为儿童喜爱。也因其食用方便,成为家长经常给孩子购买的食品。 家住郊区的王姓家长每天给孩子的早餐是方便面加火腿肠。当笔者问他是否知道多食该类食品对孩子健康不利时,王某称上班时间紧,     

食糖过量危害多

经常见到家长放任孩子食糖果及含糖食品。虽然糖是人体生长发育必需的营养物质,但如过多摄入,其危害是多方面的。易患龋齿经常吃糖又不及时漱口,极易患龋齿(蛀牙)及多种口腔疾病。引起厌食过多食用甜食,使血糖升高,抑制食欲,也是部分儿童厌食的重要原因。降低营养吸收儿童经常食糖,特别是空腹食糖,可损害机体对蛋白质等重要营养物质的吸收,影响身体发育和智力发展。英国生理     

耸人听闻的食品安全危机——塑化剂

5月台湾检测出饮料等多种食品用DEHP等塑化剂代替起云剂。塑化剂是一种高分子增塑剂,广泛使用在塑料制品中,因此日常生活中经常会接触到塑化剂。但塑化剂不是食品添加剂,严禁加入食品中,如果在人体中含量过高将会危害人体健康和生长发育。     

天然食用色素叶绿素铜钠的提取研究

<正>食品色泽是构成食品感官质量的一个重要问题.食品的色泽能够诱导人的食欲,因此,保持或赋予食品以良好的色泽,是食品科学技术中的重要问题之一.常用的食品色素有天然的和合成的两种.然而天然食用色素一般地对光、热、酸、碱等条件影响敏感,在加工、贮存、使用过程中常因此而退色或变色.所以多年来食品工业中广泛使用一些人工合成色素.但研究表明,一般的合成色素都有不同程度的毒性,有的甚至有致癌性.因此天然食用色素的开发研究已成为食品科学研究中引人瞩目的课题之一.我国不少单位和科技工作者,在积极开发、推广使用天然食用色素方面已做了大量工作.如从姜黄中提取姜黄素,从菠菜中提取叶绿素,从蚕沙中提取叶绿素铜钠,从紫梗中提取出胶色素等.并在1975年对食品添加剂卫生标准提出了使用标准的具体意见,进一步提倡大力研制各种安全的天然食用色素.