果汁,你喝不喝?

过年的餐桌上少不了果汁。有一次聚会,我说要给我家小姑娘倒点果汁,一个朋友说:"你怎么能给孩子喝果汁呢?那是很糟糕的东西呀。"后来跟一名从事科学传播的美女编辑Amelie聊天,我自己是研究食品工程的,说最近正在探究果汁的问题,Amelie很诧异地说:"喝果汁有问题吗?鲜果汁也有问题?"我仿佛看到了她瞪大的眼睛和难以置信的神情——对于许多现代时尚女性来说,喝果汁,尤其是喝鲜果汁,不仅是一件很有品味、很有情调的事情,传说还有"美容护肤"、"减肥瘦身"、"防衰老"之类有号召力的功能。对此类时尚的挑战通常会引来一连串的批判,不过做科学传播的Amelie定了定神,说:"那,还是把你探究的结果说来听听吧。"     

凉茶：喝，还是不喝

“怕上火喝王老吉!”相信很多读者都和我一样对这句广告词耳熟能详,也跟我一样是王老吉的忠实拥趸。可是近日一把小小的夏枯草却让很多喜欢喝王老吉的人有点不安起来。     

豆浆喝甜的好,还是喝咸的好?

大豆含有丰富的蛋白质,营养价值比較高。但是,里面也有一些不能消化的东西,如木质素、纤維素、半纖維素等。把豆子做成了豆浆,就把这些不能消化的东西留在豆渣里而去掉,所以喝豆浆就比吃大豆更好。喝豆浆的目的主要是从豆浆中摄取大豆蛋白质,以补充人体对蛋白质的需要。我們每天吃的主食中也含有蛋白质。但是谷类中蛋白质含量不多,而且     

鸡蛋,洗还是不洗?

有人说,鸡蛋进厨房前要清洗消毒,防止禽流感;可有人说清洗会破坏鸡蛋表面的胶状保护物,反而不利于鸡蛋的保存.鸡蛋是该洗,还是不该洗呢? 科学实验已证实,鸡蛋还是清洗了好,既能去除表面的污物,又能有效消除引发禽流感的沙门氏菌.     

喝咖啡对健康是好还是坏?

<正>咖啡,是早已风靡全球的一种饮品;在中国,喝咖啡也逐渐成为一种时尚。但是,随着对健康的关注不断升级,喝咖啡是否健康也成为人们经常讨论的话题。有人说咖啡有益健康,可以预防心血管疾病,还能抗癌;但也有人说咖啡不健康,咖啡因会让人上瘾,咖啡中还有致癌物丙烯酰胺。那么,喝咖啡对健康到底是好还是坏呢?咖啡成分大揭秘     

运动还是不运动?

事件春暖花开,万物复苏,正是户外运动的好时节。生命在于运动,运动有益健康,这是现代人耳熟能详的话语,但事实上,多数人很少运动,而且有着不运动的充分理由。运动还是不运动?双方都有坚定的拥护者。     

遗忘胶囊要上市,买还是不买?

正世上没有后悔药,但是却有遗忘胶囊。为了抚平恐惧对幸存者的精神创伤,研究人员尝试在实施心理治疗的同时,给他们服用知名的抗高血压药物普萘洛尔。有些生活片段,经历者恨不得早点忘却。北京大学心理咨询治疗中心主任方新指出,像地震这样的严重灾害之后,几乎所有幸存的灾民都会出现不同程度的心理创伤,其中70%的人会随着时间推移以及自身调节逐步恢复,但是30%的人可能会在之后8~12年乃至更长时间内处于慢性心理创伤状态。     

喝果汁代替吃蔬果老人易患便秘

老年人与中青年人比较,更容易发生便秘,且便秘程度随增龄而加重。专家表示,喝果汁代替吃蔬果,老人容易患便秘。老人患便秘又该怎么做呢？     

牛奶,多喝更健康?

牛奶的功效众所周知,因为牛奶中含有丰富的钙、维生素D等元素,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高达98％,是其他食物所无法比拟的.因此,许多人都习惯于喝牛奶,有的人甚至一天能喝好几杯. 一项来自瑞典乌普萨拉大学的新研究表明,如果一个人一天喝三杯以上的牛奶不仅不能防止骨头断裂,反而会增加死亡的危险.这又是为什么呢?     

终点,还是起点?

本文简单介绍了国内外广泛传播的<科学的终结>一书的主要内容.认为该书有很大的炒作成分,并不是创论.科学史家库恩提出科学革命的结构,将是新的规范取代旧的规范."科学的终结"只是科学发展到了一个新的时代,旧规范不能适应新形势的一种表现.只对几个学科分别进行评述的观点与方法已经不能适应现代学科相互融合的新形势.特别是对新出现的软科学群体竟只字未提.因此,本文认为该书并未抓住科学发展的主流;科学家必须从哲学的高度,全面认识科学发展的趋势,才能找到自己专业发展的正确方向和最优的发展战略.     

喝纯净水好还是白开水好

纯净水过多的去除了有益人体健康的适量的微量元素和矿物质,没有什么营养可谈,不宜长期饮用。白开水煮去了原先自来水用于杀菌消毒的氯气,使水质更加天然无味、洁净甘洌。凉白开或温开水,能被人体迅速吸收,增加了血容量,减少了血液黏稠度,加快了体内营养成分的运转和分解,对促进新陈代谢和提高免疫力大有裨益。白开水是一种最符合人体需要的"天然饮料"。     

基因作物 种还是不种?

长期以来欧洲的欧盟消费者团体、农产业者及各国政府对于开放境内基因改造作物(GMO：Genet，：[callyModi—fledOrganism)种植的议题争论不断，他们的理由除了相关管理法令仍规范不足；质疑对公共卫生、环保的威胁，并隐藏危害人体健康导致副作用等因素(如过敏、致癌的问题)外，最主要的纷争是作物栽种后的后遗症，视基因改造作物种植是“传统农作的终结者”，认为一旦开放种植，必然发生田间破坏问题，在传统农作物区及天然作物(有机作物)区间的作物必定发生杂交、花粉传播、种子混入等情形，未来传统的农业将销声匿迹被基因改造作物所取代。基因改造作物种还是不种?     

美容,馅饼还是陷阱?

时光悄悄的流逝,韵华慢慢的老去,怎样才能留住青春的脚步?也许你想到了美容.的确,这几年,只要你留意大小城市的街头,各种美容院如雨后春笋般涌现,并且多数经营得还很红火.可以说,美容业已成为当前的"朝阳产业".那么,这些美容院在服务质量上到底怎么样呢?     

维生素,补还是不补?

随着生活水平的提高,人们对健康越来越重视,补充维生素成为一种时尚。大家认为,只要坚持补充维生素,就能保证精力旺盛,美丽的容貌常驻。但你千万不可对维生素产生盲目的信任,长期服用维生素不但不能预防疾病,反而会增加死亡率。突然间手里彩色的药片由补药变成毒药,着实让许多兴致勃勃为自己补充维生素来强身健体以抵抗疾病的人们不知所措。     

无人驾驶汽车:可行还是不可行?

只需向汽车发出一个指令,就可以直接被送到目的地,驾驶员完全不需紧张地手握方向盘,甚至可以悠闲的上网、看报和聊天。可能有一天,你在路上发现每辆车都有眼睛和大脑:车身装满了摄像头和雷达,而车厢内也做了诸多改装——后排坐椅上都放置了插满电线的控制系统,还有一台或两台笔记本电脑用于操控……不用感到惊奇,因为无人驾驶汽车来了。     

PX项目,猛兽还是蛋糕?

正事件近年来,我国的对二甲苯(简称PX)需求量水涨船高,但是从厦门到大连,再到昆明、茂名,围绕PX项目污染环境的争议从未停歇,PX项目渐渐成为民众眼中的洪水猛兽。在我国PX项目建设不断推迟的时候,周边的韩国、日本、沙特阿拉伯却在以中国内地为目标市场,意图"大干快上"分享PX项目"蛋糕"。     

抗生素,灵丹妙药还是虎狼药?

古典名著<红楼梦>中有'胡太医滥用虎狼药"一节,提到滥用猛药对人体有害,时至今日,滥用虎狼药的问题非但没解决,反而愈演愈烈.1 998年初,世界卫生组织(WHO)的一项调查表明,全球共有5000万人感染了耐药结核菌,且有2/3的结核病患者处于发生耐药病例的危险中,这实际上是滥用抗生素的恶果之一.     

手机,还是个性化终极媒体?

<正>从砖头到iPhone20多年前,谁的手里如果有一件砖头式的"大哥大",那可是身份不凡的象征——16000多元的价格,一般人只能"望机兴叹"。而今天,即使是大小正好握在手掌中、厚度只有约1厘米的iPhone手机,也已经成为有着极高普及率的日常消费品,不再是富人们的奢侈品了。最令人惊叹的是,数码产品功能的集中程度越