水杨酸对鲜切苹果贮藏效果的影响

为研究不同浓度水杨酸处理对鲜切苹果贮藏效果的影响,选用1.0×10~(-5)~1.0 mmol/L浓度水杨酸浸泡苹果切片,测定保藏时鲜切果片理化指标的变化.结果表明,水杨酸在抑制褐变和呼吸强度、保持水果感官特性和多酚氧化酶活性、降低水分的损失等方面具有积极的作用.0.1mmol/L的水杨酸溶液在4℃、8d贮藏期内较好地维持鲜切苹果的品质.     

1-MCP对南果梨15℃贮藏保鲜效果的影响

研究了1-MCP处理对南果梨15℃贮藏期间品质和生理特性的影响.结果表明,1-MCP处理可以明显抑制南果梨果实硬度的下降,保持可溶性固形物含量,推迟乙烯释放峰值出现的时间,抑制果胶酶活性的剧烈变化,延缓南果梨的后熟,延长贮藏期.     

空气中二氧化硫气体含量的简易测定

一、问题的提出 二氧化硫是无色、有强烈刺激性气味的有毒气体,具有窒息性.当空气中二氧化硫的浓度达到0.5 ppm时,便对人体健康有潜在危害;当浓度为10～15 ppm时,呼吸道纤毛运动和黏膜的分泌功能就会受到抑制;当浓度达到20 ppm时,会引起咳嗽并刺激眼睛;当浓度达到400 ppm时,会使人呼吸困难.     

肿胀麻醉乳晕切口隆乳术62例

目的:探讨肿胀麻醉技术对隆乳患者的耐受性及手术效果.方法:术前设计乳房区剥离的范围,一侧乳房分别注射肿胀液200—250ML.肿胀液配制(生理盐水500ML 2%利多卡因25—30ML 0.75%布比卡因10—15ML 0.1%肾上腺素0.5ML 5%NaHCO3 15ML),取乳晕切口,置入160—220ML假体于胸大肌或乳腺下,放负压引流24小时,伤口分层缝合.结果:临床62例隆乳者,均获得满意效果.结论:应用肿胀麻醉技术于乳晕切口隆乳,安全,效果好.     

低温对杨梅采后生理及保鲜效果的影响

研究了低温对杨梅果实采后生理和贮藏效果的影响.结果表明,与常温对照相比,低温(4℃)抑制了果实呼吸强度,减缓了果实细胞膜透性的增加,延缓杨梅果实总可溶性固形物、维生素C、有机酸等含量的下降,显著提高好果率,说明低温能抑制杨梅采后的衰老腐烂,有利于保持果实品质和延长贮藏期.     

复合防霉剂用于鱼香肉丝气调保鲜效果的研究

为提高鱼香肉丝的贮藏品质和延长其保藏期,在温度为0-4℃冷藏条件下,设10个气调包装的复合防霉剂处理组,探讨不同的复合防霉剂对鱼香肉丝的贮藏效果.结果显示：在24 d的贮藏期内,0.1%山梨酸钾、0.1%双乙酸钠、0.04%脱氢乙酸钠和1.50%甘油复合使用对鱼香肉丝保藏效果最佳,细菌总数都较低,感官评定最佳.     

茶多酚-海藻酸钠涂膜对草莓的保鲜效果研究

为延长草莓的贮藏期,探讨可食用涂膜对草莓生理生化及品质的影响,本实验以海藻酸钠(0.01g/mL)作为主剂,与不同浓度茶多酚(0、0.5%、1.0%、1.5%)进行复配制成复合保鲜剂分别处理草莓样品,置于4℃保存,贮藏期间对草莓果实进行感官评定、抗坏血酸含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和丙二醛含量的测定。结果表明,与单独的海藻酸钠涂层相比,茶多酚-海藻酸钠复合涂层对草莓的保鲜效果更好,且当海藻酸钠浓度为0.01g/mL,茶多酚浓度为1.0%时效果较好,在储藏第5天时仍能保持较好的感官品质,且可滴定酸、可溶性固形物和VC的损失最少,同时能有效抑制采后贮藏期间丙二醛含量的上升,为草莓的储藏保鲜提供参考。     

脐橙果实大小对果实可食率、果汁率和品质指标的影响

以梅州平远脐橙为材料,按果实直径分为大果(﹥9.8cm)、中果(7.7~9.8cm)和小果(﹤7.7cm)3个级别,研究室温下果实采后不同时间内,果实大小对可食率、果汁率和品质指标的影响.结果表明:脐橙果实的大小对其贮藏品质具有较大的影响.在0~60d贮藏期内,果汁率和果酸含量均呈下降的趋势,60~120d果汁率又上升,但果酸始终下降;可食率、可溶性固形物含量和VC含量的变化均呈先升后降的趋势,且60d是贮藏品质的一个临界点.综合而言,中果脐橙的贮藏品质和营养价值较大果和小果好.     

乙醇处理对梨枣贮藏品质的影响及其机理的研究

文章以榆次区主栽鲜食品种梨枣为试验材料,研究了在0±2℃贮藏条件下,不同浓度的乙醇处理(1.5mL/kg、2.5mL/kg、4.5mL/kg)对梨枣果实品质的影响。结果表明,乙醇处理明显减缓了果实的软化速度,有效抑制了果实Vc含量的丧失,同时降低了梨枣果实的腐烂率的发生,提高了果实的品质。处理浓度中以4.5mL/kg处理效果更佳。     

不同单果包装处理对脐橙果实贮藏品质的影响

以梅州平远脐橙为试验材料,分别用有孔薄膜袋和无孔薄膜袋对脐橙果实进行包装,研究室温下180d贮藏期不同单果包装处理对脐橙果实可食率、失重率、果汁率、果汁pH值、腐烂率及可溶性固形物含量的影响.结果表明:有孔薄膜袋包装的脐橙果实可食率呈上升趋势,无孔薄膜袋包装的果实可食率则先下降后上升,且前者的可食率大于后者;在失重率和果汁率方面,有孔薄膜袋包装的果实始终大于无孔薄膜袋包装的果实;贮藏60d后两种包装处理果实的果汁pH值和腐烂率均呈上升趋势,而可溶性固形物含量则呈下降趋势,有孔薄膜袋包装的果实腐烂率较低.与无孔薄膜袋包装相比,有孔薄膜袋包装的果实具有较高的可食率和果汁率,可降低贮藏前期的腐烂率.     

加州大学的治理变革及启示

从控制走向协调,以治理代替管理,既是世界高等教育改革的趋势,也是美国公立大学一直努力的方向,而加州大学则是将这种努力践行得较为彻底的一个成功典范.这种努力具体表现为加州大学一方面通过与政府签订协约、引入市场机制、寻求校外群体的支持等形式来弱化政府的管制色彩,另一方面又充分发挥董事会、学术委员会等治理机构的协调作用,为大学自治提供一系列的缓冲与保护.     

大学校园“边缘区现象”引发的思考

随着时代的发展,大学校园和城市之间逐渐产生了一个特殊的区域,即所谓的大学校园“边缘区”。以系统分析法对由边缘区地段的特殊性引发的“边缘区现象”的成因,特点及发展方向进行深入的思考．     

复合淀粉粘合剂的研制

介绍了两种新的淀粉粘合剂的制备方法，该产品制法简单、稳定性好、粘度高、渗透性强、成膜性较好，有较好的使用前景。     

孔子言语得体观述要

孔子作为中国历史上伟大的教育家、思想家和哲学家,他的言语观以仁为核心,以中庸之道为方法论,零珠碎玉般地散见于《论语》和其他论说中。孔子言语论中的得体观可概括为以下几个主要方面:一、强调言语的功用与价值;二、言语必合仁、礼规范;三、言语要知人、言中;四、言语要适合语境;五、言行一致,诚实守信;六、名正言顺则事成;七、既提倡尚文,又主张辞达。     

预测农村劳动力流动趋势的一种方法

马尔可夫预测法是应用概率论中马尔可夫链的理论和方法来研究各种状态的变化规律,并由此预测状态未来变化趋势的一种方法。农村劳动力的流动受到多种因素影响,可以看作是一个随机的状态过程。马尔可夫链是对农村劳动力的流动预测的一个较好的方法,本文利用马尔可夫链对永兴傣族乡农村劳动力流动趋势进行了预测分析。     

枞阳县东部地区方言声母的普通话辨正——声母Ф、η、n与1

枞阳县东部地区方言零声母包括普通话里的部分零声母、r声母和个别l声母;方言η声母是普通话的部分零声母;声母n、l在方言里有混淆不分的现象,但有些音节则区分得很清楚。本文主要就方言声母Ф、η、n和l与普通话相对应的声母进行比较,阐明方音辨正的方法。     

教育全球化发展的新动向概述

20世纪中后期以来,教育全球化发展的新动向主要表现在:教育的国际交流与合作日益增加;教育的国际交流朝着教育贸易方向发展;教育国际交流的主体改变了;世界留学生的规模急剧扩大;教育的国际化使各国教育课程发生了显著变化;教育规模的迅速扩大;教育超越学校教育的范畴;教育向社会的全方位渗透等。     

违约赔偿责任研究

违约赔偿责任是债务人不履行债务的后果。各国立法对违约赔偿范围规定不尽相同。违约赔偿原则的适用有利于最大限度地保护非违约方的利益,保障交易安全。根据公平原则,我国的合同法对于完全赔偿权责的适用也作了若干损害赔偿限制性规定。     

提高"中国近现代史纲要"课程教学实效的探索

在高校开设"中国近现代史纲要"课程,体现了党和国家对于高校思想政治理论教育的重视。但是,"纲要"课程开设之后的教学现状却并未令人满意。针对教学中存在的问题,我们就增强"纲要"课的理论性和学术性,活跃课堂气氛,进行开放式教学,加强师资队伍的建设,发挥教师的主导作用和挖掘历史资源,加强学生的社会实践等方面进行了以提高教学实效为目的的探索。     

腺嘌呤电氧化吸附量的研究

提出一种通过常规扫速测试对吸附量进行初步估计的新方法.通过循环伏安技术对腺嘌呤在玻碳电极上的吸附现象进行了研究,对电活性质粒吸附量进行了定性判断.结果表明,弱吸附吸附量的数量级一般在10-10molcm-2.