铁和叶酸值得人人关注的营养素

血液是维持人类生命的源泉，而铁和叶酸，则是补血养血不可替代的重要营养素。铁是血红蛋白的构成部分，是保证血液正常携氧能力必不可少的营养素；叶酸是骨髓中红血球和白血球形成的必需养分，负责细胞核中核糖核酸(包括DNA)的正常代谢。将铁和叶酸结合在一起，一次性补充两种可预防不同性质贫血的营养素，是健康养血的最佳选择。     

亚麻酸:国产食用油的不足之处

自古开门七件事,柴米油盐酱醋茶.油脂、碳水化合物和蛋白质是人类三大热量营养素,而油脂含有人体自身不能合成的必需脂肪酸,必须靠食物摄入来提供,可以说食用油在人民生活中占有重要地位.     

化学与社会发展

一、填空题1.“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。主食米饭、馒头副食烧鸡块、咸鸭蛋、红烧肉、花生米饮料牛奶你的补充(1)上表是小明制定的食谱单,在食谱中,含有营养素主要有____、____等;你认为小明制定的食谱中还缺乏的一种营养素是____(请你填写获取该营养素的一种食物名称)。(2)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生。如在食盐中加碘可以有效地预     

益智增能话膳食——谈中学生如何科学饮食

营养是维持人的生命与生长发育的物质基础。青少年新陈代谢旺盛，生长发育迅速、对营养的需要也随着年龄的增长而有所不同。青少年是人一生中身心健康发展的重要时期，是人类对营养素需要相对最多的时期，对热能及营养素的不足或缺乏也最为敏感。合理的营养将为终生健康打下良好基础，如不能满足需要，身体生长发育将受到严重影响，特别是智力的发育与营养状况密切关系。     

纤维素与人体健康

纤维素是一种含二、三千个葡萄糖分子的多糖类物质,在人类的食物中主要存在于谷物、蔬菜和水果等植物性食物中。由于人体内缺乏分解纤维素的酶,所以纤维素不能被人体消化吸收而只能作为粪便残渣排出体外。因此,它一直被当作“废物”而为人们所忽视。 近年来研究发现,纤维素是人体不可缺少和任何其他营养素无法替代的重要物质,被人们赞誉为“第七营养素”。     

幼儿营养与生长发育

人们每天通过吃东西吸取身体所必需的各种营养物质——营养素,以供给人体正常的生长发育和维持个体生命,研究这门饮食营养保健理论的科学,就是营养学.营养是健康的保证,儿童生长发育与饮食营养关系尤为密切,儿童时期所需要的营养素相对地说比成人要高,如果营养素不足就会使个体生长受到障碍.一般来说,生长情况常被人认为是评价儿童营养状况的标志.营养是决定人类种系养育和个体发育的生要因素之一.幼儿生长发育需要六大营养素,缺少任何一种都会影响发育.不同年龄组营养要求也不同,评定幼儿营养好与差的标准是:蛋白质     

饮食上的“四色运动”

挑食、偏食现象在许多同学身上都存在,只吃自己喜欢的食物,别的食物很少吃,甚至不吃。这是不良的饮食习惯,因为人体所需要的各种营养素,任何一类食物都不可能全部提供。挑食、偏食的结果将导致某些营养素不足而另一些营养素过剩。这对于正在     

儿童期容易缺乏的营养素

儿童期身体处于快速生长发育阶段,需要大量的营养素。除了要满足日常活动和新陈代谢的需要,还要满足身体长高、器官生长、血容量增加等的需求。儿童对营养素的需求量相对成人要大。而在儿童的日常饮食中,一些营养素含量相对偏低,或者由于孩子厌食偏食,造成营养均衡缺失,营养素缺乏。儿童期易缺乏的营养素主要有铁、钙、锌和某些维生素。     

“四色”饮食

挑食、偏食在许多同学身上都存在。很多人只吃自己喜欢的食物,别的食物就很少吃,甚至不吃。我们都说这是不良饮食习惯,其实用不科学的饮食习惯来说更确切些。因为人体所需要的各种营养素,任何一类食物都不可能全部提供。挑食、偏食的结果将导致某些营养素不足而另一些营养素过剩。     

保育员工作问答(续五)

17.什么叫营养?幼儿生长发育需要供给那些营养素?营养是人类生存的物质基础,人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能以及生长发育、代谢修补等生命现象而摄取和利用食物的综合过程称为营养。儿童营养是供给儿童修补旧组织,增生新组织,产生热量和维持生理活动所需要的合理食物。食物的种类很多,但其中最含养料的不外乎六大类,即     

孩子要长大 营养注意啥

要保障孩子成长的需要,只让孩子吃好的是不行的,应该讲究营养平衡,要使营养平衡就要注意平衡膳食,也就是注意膳食中的食物种类齐全,数量充足,营养素之间的比例适当,与身体消耗的营养素保持相对平衡。平衡膳食既能满足人体对营养素的生理需要,避免发生营养缺乏症,又能避免因某些营养素摄入过量而导     

菜肴的加工与烹制

做菜用的原料,大多取自动植物或其加工后的半成品。这些原料必须是富有营养、质地新鲜、无毒无菌的。而合理的烹制,则能使幼儿更多地摄取营养素。一、初加工植物性原料常见的有叶菜类和茎菜类,它们的营养素都存在于内部组织中,如不破坏其组织,营养素的损失微乎其微。所以对这些原料     

探析游泳运动员的营养膳食问题

运动员营养在提高运动员能力和促进运动后体能恢复方面起到了重要作用,而游泳运动员的竞技、训练及恢复阶段所需要的大量能量与各种营养素,几乎全部来源于食物.因此可见,营养食物的摄取对于运动员是非常重要的,尤其是做到合理调配食物中三大营养素的能量配比以符合运动员营养的需求则更为重要,其中各种营养素和食物的适宜摄入量是合理安排运动员营养的基本依据.     

天然抗氧化物的防癌作用

长期以来,癌症一直是危胁人类健康的一大顽敌.人类在探索癌的发生机制、预防和诊治方面经历了艰难的历程.目前已知诱导癌症发生的因素很多,其中过氧化自由基是致癌的重要因素之一.本文就自由基在癌变过程中的作用做以下简要分析,并从抗过氧化损伤的角度探讨某些营养素及中草药的抗癌防癌作用.     

微量元素与人体生理

近代研究揭示,微量元素对人类营养比维生素更为重要。维生素虽然是人体不可缺少的营养素,但微量元素对人体发挥有益作用有一个严格的合适浓度范围,缺乏或过多均属失常。必需的微量元素在正常人体的血、尿和毛发中都维持正常浓度。     

《食品中的有机化合物》考点分析及例题解析

正考点分析:1.有机化合物有机化合物:含有碳元素的化合物。无机化合物:不含碳元素的化合物。注意:①甲烷是最简单的有机化合物。②CO、CO2、CaCO3、H2CO3等一般看作无机化合物。2.食物中的主要营养成分人类为了维持生命,必须从食物中摄取一定数量的营养。糖类、油脂、蛋白质、维生素是食物中的重要有机物,是食物中的主要营养成分。注意:我们把食物中能够被人体消化吸收和利用的各种营养成分称为营养素。糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体必需的六大营养素。     

正确选择食用油的十二问

油脂是人类生存必需的三大基本营养素之一,在合理的膳食中,30%左右的能量都由油脂供给。如何正确选择食用油是千家万户关心的问题。为了做到正确选择食用油,我们必须了解以下这些问题的答案。     

注意补充四种易缺营养素

我们幼儿园在长期营养分析中发现,幼儿的膳食中最易缺乏的营养素是维生素A、胡萝卡素、钙和核黄素。而这些营养素对幼儿是十分重要的。缺乏维生素A会使上呼吸道的抵抗力降低而引起感染,并可引起干眼病、角膜软化、角膜溃疡,还会影响视力,产生夜盲症。胡萝卜素在人体肝或小肠内,经过酶的作用可变成维生素A,供人体利用。幼儿缺钙,会出现牙齿不齐,发育迟缓,严重的会得佝偻病或引起手足痉挛。缺乏核黄素(维生素B_2)常会发生口角炎、唇炎、角膜血管增生、巩膜出血等。为了防止上述营养素摄入量不     

净化心灵

心灵的成长需要水和营养素,感恩就是最好的营养素,它来源于身体内部,无假外求。就像善良是浇灌心灵的水。感恩者因为感恩而洁净,心灵由此饱满与生长。这个回报大不大？很大,他们逐渐变为富有者。     

点评家庭教育热点事例

孩子“营养素银行”,巧储蓄!《北京青年报》报道,近年来,有关儿童生长发育的研究(特别是纵向研究),与成年人老化进程研究相结合而产生了一个营养学的新概念——“—营养素银行”。就是说,孩子从每日的饮食中,不仅要获取正常生长发育所必需的营养,而且还要积累对自己一生的健康至关重要的各种营养素。这种看法让我们看到了早期营养对今后生命质量的重要意义!