基于实践能力培养的酒店管理专业课程案例教学创新研究

实践能力是酒店管理专业学生适应酒店实际工作,满足酒店行业用人需要的能力要求。酒店管理专业案例教学是培养在校学生的实践应用能力和职业能力的有效途径;文章通过对高校酒店管理专业课程案例教学创新的讨论,提出了有利于酒店管理专业学生实践能力培养的课程教学的思路。     

基于OBE理念的广西职业教育酒店管理专业课程体系构建研究

随着“互联网+酒店”的快速发展,酒店产业表现出个性化、融合化以及智慧化等发展特征,酒店产业发展对人才培养的要求越来越高。当下广西职业教育酒店管理专业课程体系规划还需要不断健全与完善,基于OBE理念开展职业教育酒店管理专业课程体系构建十分有必要,能帮助学生更好达成学习目标、满足一体化课程建设需求,保证课程教学目标与产业发展需求相契合,为培养出更多高水平应用型人才提供帮助。     

信息技术与酒店管理专业课程整合初探

现代科学和技术的飞速发展、市场对人才要求的不断提高,众多职业学校酒店管理专业课程的实践性教学环节面临着发展滞后的局面。通过实现信息技术与酒店管理专业教学整合,建立基于信息技术与酒店管理专业课程的整合环境下的“信息化”教学模式,可以提高酒店管理教学效率,改善教学效果,本文首先概括了信息技术与课程整合思想的产生、发展、概念和内涵,其次分析了信息技术与酒店管理专业课程整合的可能性,最后提出了信息技术与酒店管理专业课程整合环境下的“信息化”教学模式。     

高职酒店管理专业课程文化构建探析

高职院校专业课程要在保持现有成果基础上进行深化改革,其核心思想在于重新建立专业课程文化,使之既符合学生主体发展的需要,又能与社会其他文化现象互动,支撑地方行业产业的发展。文章从高职酒店管理专业课程文化的内涵、特征出发,认为高职院校酒店管理专业须从转变课程价值取向、创新课程管理、优化专业群体文化等方面重构课程文化,提供对学生专业素养和创新能力培养的质量保障。     

高职高专酒店管理专业课程的优化

高职高专酒店管理专业课程要适应酒店行业发展的新趋势,更需借鉴高职高专教育改革的新成果,有针对性地做好课程的优化工作,促进我国高职高专酒店管理专业的建设与发展。     

“酒店英语”课程教学中的跨文化交际能力培养研究

"酒店英语"课程作为高校酒店管理专业开设的一门重要的专业课程,其教学根本目的是培养与国际接轨的具备跨文化交际能力的酒店服务与管理专门人才。该文分析了目前"酒店英语"教学中培养学生跨文化交际能力亟需解决的问题,论述了通过运用元认知策略和文化教学法,构建学生的跨文化交际知识体系,同时优化课程考核评估体系,培养学生跨文化交际能力的教学策略,从而确保学校输送给社会的人才适应当今全球化跨文化交际的实际需要。     

高职“餐饮服务与管理”课程实践教学改革探究

"餐饮服务与管理"课程是高职酒店管理专业的核心课程,实践教学质量的优劣直接影响高职旅游与酒店管理专业学生职业能力水平的高低.我们以高职"餐锨服务与管理"课程实践教学为例,结合多年教学的经验,探索酒店专业课程实践教学改革.我们通过实践教学改革,突出专业技能教学,以培养合格的酒店高技能型人才.     

模块化教学保障体系研究——以酒店管理专业为例

根据专业课程性质与岗位设置的需求将专业的课程整合成模块进行教学已经广泛地应用高职教育中.高职酒店管理专业实行模块化教学,有利于明晰专业培养目标,确保学校教育适应酒店行业的岗位需求,提升酒店管理专业建设水平和教学效果.模块化教学已经成为专业建设和课程改革的重要路径.     

高职院校酒店管理专业课程设置研究

目前,高职教育院校的同学们面临着市场对专业技能越来越严苛的要求,传统的高职院校酒店管理专业的课程安排模式导致了酒店管理专业教育与酒店行业之间出现严重的人才供需矛盾,显然这种模式已经不能满足市场和就业环境的需求现状。以此为背景和切入点,着重分析了目前高职院校酒店管理专业课程设置的弊端,提出了要以提高高职酒店管理专业人才的技能和实践能力为重点,优化和革新专业课程设置。     

高职教育中教学观念的转变

高等职业教育要把“职业化”特色摆在首位,构建适应培养高技能人才的教学和管理理体系,解放思想,开拓进取,以就业为导向,培养学生行业技术能力,确立课程教学目标,优化教学内容,真正转变教学理念,实现教学相长。     

新时期高职酒店管理专业课程思政改革初探——以《前厅运行与管理》课程为例

将思想政治教育和品德教育融入专业课程之中,即为“课程思政”。思政教育不仅是思政课程和辅导员的任务,更是高校每一位专业课教师的任务。结合酒店行业的特点、新时期的学生特点等,以高职酒店《前厅运行与管理》课程为例,从教学观念、教学设计、教学实施、教学评价等方面,对课程思政改革的具体路径和方法进行了探讨。     

基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系建设探讨

通过对高职酒店管理专业课程体系改革必要性的分析,在明确高职酒店管理专业培养目标的基础上建立科学的课程观,在分析酒店职业岗位核心能力的基础上建立基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系,以促进高职酒店管理专业高端技能型专门人才的培养。     

技术本科学前教育专业课程体系构建的思考与探索

我国高等教育的大众化和多元化的发展情况,呼唤本科层次的技术型教育,然而,目前如何推进新建职业类本科院校发展技术型教育的发展尚停留在理论层面的探讨中.针对此现状,文章从实践的角度探讨了构建技术本科学前专业课程体系的基本思路:以强化职业能力为主线,调整课程结构、优化课程内容、突出实践教学,创建了"人文化的通识类课程、职业化和特色化的专业类课程、专业化的技能类课程,全息化的实践类课程、个性化的专业和技能选修类课程、开放化与渗透化的创业教育指导类课程"为一体的技术本科学前教育专业课程体系.     

教育云下的酒店管理专业实践教学协同体系研究

随着酒店业快速发展,对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求.在教育云的平台下,酒店管理专业的实践教学应从的实际出发,结合企业需求,构建实践教学的协同体系,即实践教学目标体系、实践教学内容体系与实践教学管理保障体系三层结构.通过校企合作的办学模式,合理设置专业课程,优化实践教学的各环节,加强实践教学的管理与考核等策略,以实现各课程间、课内外、校内外实践教学的协同发展.     

郑州西亚斯学院酒店管理专业人才培养模式研究

回顾本校酒店管理专业的"2+1"的教学模式,实践证明,一方面解决了酒店管理专业发展中实习实训设备设施不足、教育教学与行业发展脱节的问题,另一方面暴露了一些问题。本文基于国内外知名院校酒店管理人才培养模式的经验总结,从培养目标的设置,教学内容的调整,教学文件的完善,师资结构的优化,实训实习设备的完备等方面优化我校现有的酒店管理专业人才培养模式。     

酒店管理专业课程现场教学模式的探讨

近年来,中国的酒店业蓬勃发展,许多院校顺应市场需求,纷纷开设了酒店管理专业培养酒店管理人才。但是。目前国内院校的酒店管理教学模式存在许多与客观要求不适之处。因此我们将探讨酒店管理专业课程改革模式,提出将酒店管理专业课程的教学场地从学校课堂搬进酒店内部,并邀请在酒店任职的管理专家对学生教学指导。希望通过这种尝试,培养出更多符合酒店需要的专业人才。     

高职学分制课程体系构建的途径与方法探讨

从实践操作层面入手,提出了高职学分制课程体系构建的主要途径与方法:课程体系职业化、课程设计平台化、专业课程模块化、课程内容综合化、课程类型多样化、课程教学现代化和课程评价社会化。     

基于职业标准的高职酒店管理专业教学标准研究与开发

我国高职酒店管理专业办学存在着人才培养与行业需求脱节、课程设置滞后、办学条件差异显著、学生行业忠诚度较低、师资力量薄弱等问题。《高等职业学校酒店管理专业教学标准》修订应基于先进的职业教育理念,实现职业标准与教学标准的联动开发,着重培养学生的软技能,按照确定岗位面向、分析职业能力、明确培养目标、确定课程设置、剖析课程实施等过程,明确专业教学标准的基本内容,引领高职酒店管理专业教学。     

示范性高职职业化人才培养模式研究

为解决示范性高职发展瓶颈问题,提出强化职业化人才培养,使学生毕业时具备的职业意识、职业道德、职业技能、职业形象等基本达到社会标准或企业标准.为此,首先要提高高校教育者自身的职业化水平;其次在教学中,专业课程的教材选用、培养目标、培养方法要与社会的岗位要求、行业标准相符,建立专门培养职业化能力的课程体系,同时考核方法也要追求职场化;再次学生日常管理也要实现职业化;最后实行职业化教学效果的跟踪、反馈与教学调整.     

《前厅与客房服务管理》酒店现场教学改革的探讨

近年来中国的酒店业蓬勃发展,许多高校顺应市场需求,纷纷开设了旅游与酒店管理专业以培养酒店管理人才。但是,目前国内高校的酒店管理教学模式存在许多与客观要求不适之处。前厅与客房是酒店的主要部门,我们以这个部门为例将探讨高校酒店管理专业课程改革与实践,提出将前厅与客房服务管理课程的教学场地从学校课堂搬进酒店内部现场,希望通过这种尝试,培养出更多符合酒店需要的专业人才。