运动对机体抗氧化影响浅谈

本文综述运动、自由基与健康有关的研究成果,表明许多抗氧化剂都与死亡率呈负相关.适宜运动可增加抗氧化酶和辅酶的活性,规律性的身体活动可增强机体抗氧化系统,急性剧烈运动会降低机体抗氧化能力.抗氧化剂在运动与机体健康之间起一种媒介作用.运动可使自由基的产生增多,运动训练和营养补充能提高机体清除自由基的能力,减少脂质过氧化,增强抗氧化酶的活力,促进人体健康,延长寿命.     

运动对机体抗氧化影响浅谈

本文综述运动、自由基与健康有关的研究成果，表明许多抗氧化剂都与死亡率呈负相关。适宜运动可增加抗氧化酶和辅酶的活性，规律性的身体活动可增强机体抗氧化系统，急性剧烈运动会降低机体抗氧化能力。抗氧化剂在运动与机体健康之间起一种媒介作用。运动可使自由基的产生增多，运动训练和营养补充能提高机体清除自由基的能力，减少脂质过氧化，增强抗氧化酶的活力，促进人体健康，延长寿命。     

肌肽的抗氧化性及其在医药上的应用

抗氧化剂在食品、医药行业有着广泛的用途而深受关注。长期服用一些化学合成的抗氧化剂会引起身体的病变，而传统的生物抗氧化剂的抗氧化效果一般。近年来，肌肽作为一种新的高效低毒的生物类抗氧化剂日益得到关注。本文主要介绍肌肽的抗氧化性质，及其在医药方面的应用。     

硫辛酸抗氧化性及其生理保健功能研究进展

硫辛酸抗氧化性近年来日益受到人们的关注.硫辛酸是一种万能抗氧化剂,它及它的还原型式二氢硫辛酸都具有很强的抗氧化性,它们可以通过清除多数自由基、螯合金属离子、再生体内其它抗氧化剂来发挥抗氧化作用.硫辛酸可以治疗与防御许多与氧化应激有关的疾病,如糖尿病、老年痴呆、衰老、心血管疾病等,在医药、保健食品、化妆品等领域显示出广泛的应用前景.本文对其抗氧化性及其生理保健功能进行了概述.     

酱油可以防癌

新加坡国立大学的研究人员发现,亚洲人在烹饪中常用的酱油,含有天然的抗氧化成分,也有助于减少自由基对人体的损害,其功效比常见的维生素C和维生素E等抗氧化剂大10倍。据研究,少量酱油所达到的抑制自由基的效果,与一杯红葡萄酒的功效相当。尤其令人惊讶的是,酱油能不断消灭自由基,而维生素c和维     

人体急性运动与自由基

自由基系指外层轨道合有未配对电子的原子、原子团或特殊状态的分子。自由基研究在医学界和生物界是一个新兴的课题：为了了解人体在急性运动的状况下,体内自由基的变化情况及其对人体健康的影响,本文对自由基及抗氧化系统、急性运动对机体自由基代谢的影响的有关研究进行了综述,为如何健康地进行身体锻炼提供了理论依据。     

国外变废为宝新成果

用向日葵籽制食品抗氧化剂　日本一家公司发现 ,向日葵中的特定成分具有很强的抗氧化能力 ,他们用这种成分制成了水溶性的食品抗氧化剂。这种新的抗氧化剂还具有防止维生素 C的分解和防止褪色的作用 ,在制作干菜和天然果汁方面也有用途。它的抗氧化能力是添加浓度为 1 0 0 PPM时 ,可抗氧化至少 2 0天。在防止维生素 C的分解方面 ,添加这种抗氧剂 1 0 0小时后 ,维生素 C的残存率达 80 %左右。对防止绿色素和红色素的褪色均有效。用臭氧处理废旧轮胎　俄罗斯特罗伊工艺实验室的专家利用臭氧处理废旧轮胎取得成功。专家们发现 ,制造轮胎所用…     

世界首例超级营养番茄问世 富含虾青素

怎样才能保持健康的身体和美丽的容颜?这是科学家们一直在研究的课题。历经10年攻关,近日,中科院昆明植物所黄俊潮研究组与北京大学、香港大学合作,培育出世界首例能高产虾青素的工程番茄新品种,其富含自然界中最强的抗氧化剂虾青素,具有极大的产业化和商业化应用前景。据了解,虾青素是人类从河蟹虾外壳、牡蛎和鲑鱼等来源中发现的一种特殊的红色类胡萝卜素,其抗氧化功能是维生素E的     

饮茶防癌抗衰老

近年来对茶在抗衰老、防癌抗癌方面的研究取了得丰硕成果。茶多酚是一种强有力的抗氧化物质,具有很强的清除自由基能力。能阻止自由基对细胞     

电厂汽轮机油添加T501抗氧化剂处理

为了延缓机油的老化速度,延长机油的使用寿命。针对电厂汽轮机油质特点．通过抗氧化试验确定了最佳T501抗氧化剂添加剂量,并在3台机组汽轮机油系统进行应用,取得了良好的抗氧化效果。添加T501抗氧化剂,是一种有效、经济、方便的措施。     

绿茶提取物抗氧化的研究及在冰淇淋中的应用

通过对DPPH自由基的清除能力和还原力的测定,研究绿茶提取物的抗氧化活性;通过测定膨胀率、融化率及硬度等指标,研究添加绿茶提取物冰淇淋的品质特性.结果表明,绿茶提取物具有较强的清除自由基和抑制自由基引起的氧化损伤的能力;添加绿茶提取物冰淇淋的膨胀率和抗融化性要优于普通冰淇淋.     

荷叶黄酮的体外抗氧化活性研究

本文对羟自由基、红细胞溶血、肝脏与肝线粒体中的脂质过氧化以及肝线粒体肿胀度进行测定,结果表明荷叶黄酮能够有效地清除羟自由基,抑制由羟自由基引起的脂质过氧化、保护生物膜,减少红细胞溶血,减轻肝线粒体肿胀程度,提示具有很强的抗氧化能力,为荷叶黄酮的应用提供了科学根据。     

新抗氧化剂2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸的研究进展

新抗氧化剂2-O-β-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2βG)是源于枸杞子的生物活性物质,本文从AA-2βG的抗氧化活性、生产方法等方面综述了其研究进展。通过4种抗氧化能力测试法比较L-抗坏血酸(L-AA)及其衍生物AA-2βG、2-O-α-D-葡萄糖基-L-抗坏血酸(AA-2αG)的抗氧化活性,发现AA-2βG比L-AA更稳定,抗氧化能力较L-AA持久温和,对机体刺激性小,可长时间存在于体内直接发挥抗氧化活性,亦能被β-葡萄糖苷酶水解,释放L-AA发挥作用。通过比较AA-2βG的生产方法,发现生物法具有步骤简单,产物更易被消费者接受等优点。     

女贞子体外抗氧化活性有效部位制备和筛选

目的:制备和筛选女贞子的抗氧化活性有效部位。方法:用乙酸乙酯萃取,柱层析和大孔树脂分离技术,分为不同部分,并进行DPPH·自由基的清除能力测试,评价各部抗氧化活性。结果:每个部位都不同程度具有抗氧化活性,石油醚萃取部分B活性最低,从乙酸乙酯得到的H部分抗氧化活性最高。结论:抗氧化活性最高的化合物存在于H部分。     

水产干制品加工中抗氧化效果的研究

本文主要讨论鳗鱼干制及储存过程中油脂氧化酸败的控制,选择常用的合成和天然抗氧化剂以及复合抗氧化剂来延缓鳗鱼油脂的氧化酸败。利用破坏性实验加速油脂的氧化并根据国家标准测定酸价和过氧化值两个指标,对所加抗氧化剂的抗氧化效果进行比较从而确定鳗鱼干制品中最为适宜的抗氧化剂。     

实验性自由基形成检测及应用

用过氧化氢、醋酸铜、人血清分别作为羟自由基形成的基质、催化剂,被作用物,以检测过氧化脂质（ＬＰＯ）含量间接反映羟自由基形成量．结果表明,血清中加入同浓度过氧化氢和不同浓度的醋酸铜,其ＬＰＯ量与铜离子浓度呈正比;单加醋酸铜形成少量羟自由基,其ＬＰＯ含量与铜离子浓度也呈正比;单加过氧化氢不形成羟自由基,其ＬＰＯ含量反与过氧化氢浓度呈反比．经同条件过氧化的糖尿病、冠心病、高血压病人血清ＬＰＯ量较正常人血清（经过氧化）明显升高（Ｐ＜０．０１）,表明三种病人血清（细胞外）抗氧化能力明显下降,故体内Ｖ．Ｃ、Ｖ．Ｅ、β－胡萝卜素等对提高机体抗氧化能力,降低ＬＰＯ含量是有明显作用的     

余甘子乙醇-水溶液提取物中多酚的抗氧化研究

以余甘子的乙醇-水溶液提取物中的多酚含量为研究目标,通过Folin-Ciocalteu试剂比色法测定出余甘子提取物中多酚含量在70%以上,利用铁氰化钾法和自由基清除实验对余甘子提取物、维生素C、儿茶素、芦丁和姜黄素的抗氧化活性进行了对比,结果表明:余甘子提取物在铁氰化钾实验中生成的普鲁士蓝较另外四种多,对ABTS、DPPH自由基清除能力更强,这两种现象均表明余甘子多酚具有更强的还原能力;余甘子不仅多酚含量高,而且抗氧化活性显著,有必要进行更为充分的开发与利用。     

番茄红素的提取工艺

番茄红素是一类重要的胡萝卜素,具有抗氧化、抗肿瘤、保护心血管和增强免疫力等作用。番茄红素主要存在于番茄成熟的果实中,它是一种不含氧的类胡萝卜素,具有抗氧化、消除自由基、诱导细胞间接通讯、调控肿瘤增殖的功能。流行病学研究表明,它能降低人类患胃癌、前列腺癌、胰腺癌、结肠癌、口腔癌和子宫癌的危险性。对番茄红素的理化特性与提取工艺做一简要综述。     

羊肚菌对大强度耐力训练大鼠骨骼肌自由基代谢的影响

建立大鼠大强度耐力训练模型,研究羊肚菌对大强度耐力训练大鼠自由基代谢和运动能力的影响。测定了大鼠骨骼肌组织中SOD、GSH-Px、CAT三种抗氧化酶活性和脂质过氧化产物MDA含量,也测定了大强度耐力训练大鼠的力竭时间。结果表明：同运动对照组相比较,运动加药组大鼠骨骼肌抗氧化酶SOD、GSH-Px、CAT活性有显著性或极显著性上升,MDA含量有显著性下降,同时运动加药组大鼠力竭时间与运动对照组相比显著延长,表明在大强度耐力训练大鼠骨骼肌自由基代谢当中,补充羊肚菌发挥着良好的清除自由基和抗氧化效果。     

你不懂的VC泡腾片

<正>维生素C,又称L-抗坏血酸,是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来,但是人类是最显著的例外。最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。在生物体内,维生素C是一种抗氧化剂,保护身体免于自由基的威胁,维生素C同时也是一种辅酶,其广泛的食物来源为各类新鲜蔬果,是人体必需的元素,它是形成胶原蛋白的重要成份,可增加免疫力,有助于预防感冒及过滤性病毒和细菌的感染,能促进钙和铁的吸收。