少用炒菜油的1O个妙招

按照营养学会的推荐,每天脂肪的摄入量要控制在总热量的30％以内,每人每天油脂的用量控制在25～30克,而我国有些城市已经达到50克甚至80克的水平了,说“喝油”实不为过,而油脂消费的增加与国人体重的上升趋势相当一敛。     

少用炒菜油的10个妙招

按照营养学会的推荐,每天脂肪的摄入量要控制在总热量的30%以内,每人每天油脂的用量控制在25～30克,而我国有些城市已经达到50克甚至80克的水平了,说"喝油"实不为过,而油脂消费的增加与国人体重的上升趋势相当一致。很多单位到了过年过节都会大桶发油,让老百姓觉得"不差油",随便使。如今油要涨价了,多数家庭就会更加注意控制炒菜的用油量,餐馆也会想办法减少煎炸烹炒,增加少油菜肴,这对于控制肥胖、血脂来说,也许可以说是个极好的契机。     

补碘过量

中国营养学会的一份报告显示:中国城市居民日均盐摄入量为11克,农村居民达到17克。这意味着,根据目前市面上每克盐含碘20～50微克计算,中国人每天摄碘量达到了惊人的220～850微克,远远超过世界卫生组织划定的200微克/天的安全线。在全民补碘政策实施15年之后的今天,来自民间和医学界的自主补碘的呼声越来越高。甲状腺疾病频发是否与碘营养过量有关?中国食盐加碘一刀切政策或许将面临深层次的调整。     

生活宝典

水果当饭吃,易贫血许多女孩子为了减肥,每天以水果代替正餐,但长期用水果代替正餐,容易引起贫血。在我们的膳食中,水果的确占有重要地位。《中国居民膳食指南》推荐,每人每天最好吃100～200克的水果,这样才有利于健康和预防疾病。吃水果有利于健康,但不等于想健康,光吃水果就可     

吃过多食盐有害健康

吃过多食盐有害健康，究竟每天摄入多少盐合适？世界卫生组织的研究人员提出了6克的上限，每天4-6克的食盐摄入量是健康的饮食之道。英国研究人员指出，更重要的是食品加工行业应该降低食盐的加入量。     

人可从空气中获取蛋白质

人可从空气中获取蛋白质鲍乔四名长跑运动员，连续八天每天要跑６０公里的超马拉松赛跑的距离，每天只吃一点苹果、生青菜和燕麦粥。每人每天吃的食物总量只有２３０克，总热量不过１２００大卡。八天跑完全程以后，四个人都精神饱满，体重平均仅减轻２００克。而另外四名...     

营养平衡巧“组”合

要想得到全面的营养,必须遵循食物多样化原则。至于多少量的营养素才能满足机体的需要,就必须遵循食物均衡性原则。只有按比例摄取各组食品,同时,注意在同一食品组中食物的合理搭配,才能保持营养平衡。现将各组食物推荐量介绍如下,适用于2—18岁的健康人。年龄小的取低值,年龄大的取高值。1、粮食组:每人每天150—500克,膳食应以谷类为主。注意细粮与粗杂粮搭配,要增加全麦面包、麦片、玉米、高粱、干豆类、豆米面、豆米粉、豆面条及薯类的摄入量,粮豆之比约为10:1。粮豆搭配着吃,可提高蛋白质的利用率。粗粮摄入量不宜过高,以免影响食物中…     

基于酶标仪测定的斯氏油脂酵母发酵产油脂条件优化研究

以斯氏油脂酵母为研究对象,利用苏丹黑B染色和全自动酶标仪分光光度法测定细胞内油脂含量。通过监测发酵过程中苏丹黑B染色后的OD_{最大吸收峰}值、菌体密度、发酵液还原糖含量的变化,探讨氮源、碳氮比和接种量对斯氏油脂酵母发酵产油脂量的影响。结果表明,发酵产油脂的最佳氮源为硫酸铵,最佳碳氮比为66∶1,最佳接种量为10%。     

德医生不主张普遍推广低盐食物

老年人进少盐饮食并非有利无弊。这是德阳波恩大学医院最新的试验结果。 医生们选择了20名65岁至35岁的老年人,分成两组进行了为期两年的试验观察。第一组每人每天的食盐量是12克;第二组每人每天只有1克。     

吃松子润肌肤

松子除了能益智健脑外,还有润肺止咳、活血美肤、润肠通便的作用。松子富含油脂,每天吃一小把(2030克左右)有滋润肌肤,使皮肤细腻湿润的作用。另外,感到疲劳、食欲不振时也可以吃一些。但松子"油性"大,热量高,不宜多吃,而且也不是人人都适合吃,脾虚腹泻以及多痰者最好少吃。     

21世纪的若干预测

21世纪的科学食谱国际营养专家推荐的21世纪健康饮食：三块大排三个蛋营养专家认为,脂肪的总摄入量应该在摄人热量总值的25％以下。脂肪包括饱和脂肪与胆固醇。饱和脂肪主要存于肉类、黄油。奶油和其他动物食品中,专家们建议应把其控制在热量总值的7孙以内。按此标准,85克的牛排每星期只能吃3次。食物中的胆固醇来自鸡蛋和虾,专家建议,将每天的胆固醇摄入量限制在300毫克以内,比一个鸡蛋黄含量稍多些,每周不要超过3个鸡蛋黄一周吃鱼两顿半脂肪酸存在于鱼类油脂中,它可以减少心脏病发作,防止血管阻塞。绝大多数专家建议每周吃鱼两次…     

壳聚糖对油脂物质吸附性能和再生的研究

本文利用壳聚糖优异的吸附性能,以粗提花生油为吸附对象,研究壳聚糖(CS)对油脂的吸附性能.结果表明,当壳聚糖用量为0.1g时,在45℃、p H=2、油脂含量为20m L的条件下,壳聚糖对油脂的吸附量最大,最佳吸附时间为2h.     

大豆和扁豆中的蛋白质

已知100克干的大豆中含35克蛋白质，而100克小扁豆中蛋白质只有26克．生活在温带地区的一个一般身材的人在他们的食物中，每天需70克蛋白质．假定某人靠吃大豆和小扁豆以供应他所需的70克蛋白质，并设此人每天吃大豆的量为x，吃小扁豆的量为y(x和y，以100克为单位计)，问：x与y，之间的函数关系如何?     

我們怎样改善了伙食工作

我校教师的伙食主食按食米供应标准,不吃任何代食品,一天三頓干飯(早晚备有稀飯),每頓兩个菜,平均每人每天吃肉四兩,蔬菜一斤二兩多,葷素油五錢左右,早上还供应豆漿。每月的伙食費只十元左右。学生的伙食采用半食堂制。主食是憑飯票購飯(学生预購飯票),干飯票每張二分,稀飯票一分。吃菜是包伙制,每人每天一角,每月三元。飯菜錢加在一起,每人每月平均不到七元五角。伙食的質量情况是:每天三頓干飯(早晚备有稀饭),平均每人每     

胡耀邦的家人不走后门

"一人得道,鸡犬升天"是封建社会的恶习,曾担任党的总书记的胡耀邦对此特别痛恨,多次告诫部下与亲属,绝不能学封建社会那一套,要清白如水、廉洁自律。20世纪60年代初,粮食紧张,城市人口的粮食定量都很低。胡耀邦是中央委员,按规定有补助,但他给家里人定下规矩":全家每人每天都要吃两顿粗粮,不许吃补助和细粮,因为那是特殊化。"有一次,炊事员老张给胡耀邦正在上学的小女儿满妹带午饭时悄悄装了点米饭,不巧被人发现,告诉了胡耀邦。胡耀邦把老张叫来,严厉地批评了一顿。后来,满妹当了兵,她身边的战友几乎都被推荐上了大学。苦闷     

吃要均衡

中国人膳食宝塔 宝塔形的膳食结构,底层大,上层小,提倡每人每天吃30种左右食物,达到营养平衡．确保健康。     

食物金字塔：健康否？

食物金字塔是由美国农业部创建的，并于1992年首次公布于众。它向人们推荐了为保持健康每人每天每类食物的食用量。     

五年级柜台（人教版）

一、用心填一填 1．食堂买来500千克大米,每天吃0千克,吃了（）天后还剩下b千克。     

够吃10天吗

请你算一算,下面这瓶药按处方去吃,够吃10天吗?解法一:比较药的总质量。这瓶药共有80片,每片0.5克,药的总质量为0.5×80=40(克);每天吃3次,每次吃2克,每天吃3×2=6(克),10天吃6×10=60(克)。因为40<60,所以这瓶药按处方不够吃10天。     

科学管理幼儿食谱

我园为全日制幼儿园,幼儿就餐次数为三餐一点,根据《幼儿园3～6岁儿童一日膳食计划》要求实行带量食谱。幼儿每天摄取粮食200克左右、瘦肉50克、鸡蛋50克、蔬菜200～250克,每周吃猪肝25～50克、鱼50～100克、水果50～100克、牛奶250毫升。全园幼儿蛋白质摄入占供给量的80％以上,热量摄入占供给量的90％以上,满足了幼儿生长发育的需要。为让孩子吃饱吃好,我们在幼儿膳食供给方面做了一些探索。一、主食粮食是供给热能的主要来源,在吃法上我们注意粗细搭配。如幼儿不愿吃粗粮,我们就粗粮精做,把玉米面、豆面、精粉混合起来加上适量白…