创造永恒大生命的不是技艺而是灵感

技艺不能创造永恒的大生命，创造永恒大生命的是灵感。灵感是艺术家在思想高度集中，情绪高涨而突然表现出来的创造能力，是创作者在丰富实践的基础上进行酝酿思考的紧张阶段，由于有关事物的启发，促使创造活动中所探索的重要环节得到明确的解决。当然，灵感的实现也要靠技艺的掌握。     

小学语文教学需要艺术的课堂

教学艺术是教学技能、教学技艺发展的高级阶段,是教师具有独创性和审美性的才华。教学艺术是教师在长期的教学实践中不断积累、努力探索,从教学经验中创造出的宝贵财富。     

塑造品牌:餐饮企业的制胜之路——以湖南餐饮业为例

随着加入WTO和市场经济的日益完善及理性消费时代的来临,中国餐饮业的竞争将更多地表现为品牌的竞争,品牌经营是餐饮业发展的核心竞争力,在塑造餐饮企业品牌的过程中,应采取相应的经营手段创建品牌,为餐饮业打造一条制胜之路。     

德国:中学生开公司

迷你公司是德国中学生利用课余时间,在学校创办的小型学生公司。少年经理就是主管和经营这些公司的中学生。迷你公司规模虽然不大,但却是他们学习市场经济的实习基地。在创办和经营过程中,少年经理们可以学到一些如何开拓、培育和创造市场的知识和经验,特别是在培养合作精神及商业道德方面,将使他们毕生受益。可不能小瞧他们!这些十几岁的少年经理,经营他们的迷你公司一点也不含糊。他们办旅行社、咖啡馆和面包房,连当地的餐饮业巨头对他们也不敢轻视。资助和辅导学生创办公司由德国青少年基金会负责。学生自己提出的公司企划交基金会审核,…     

在美术教学中培养幼儿创新潜能的研究

创新潜能是人类与生俱来的潜质,特别是幼儿时期强烈的好奇心和想尝试的欲望构成了最执着的创新精神。传统的美术教育过分强调教师在知识、技能方面的传授和示范,妨碍了幼儿创新能力的培养。在美术活动中,幼儿创新潜能的培养应从丰富孩子的生活经验、激发创造美的情趣出发;从借形想象的培养、发散思维的培养、感受身边材料、合理利用创造几个方面着手。     

艺术奇葩与无形资本——谈衡水内画从文化遗产向文化资本的转化

衡水内画艺术是中国传统文化中的奇葩,具有丰富的历史、艺术和技艺价值,被列入中国首批非物质文化遗产名录。衡水内画以文化价值为基础、传承与创新为杠杆、文化产业为载体,从文化遗产已向文化资本转化,其发展经验,为文化遗产的可持续发展提供了一定的借鉴。     

中职学校影视动画专业校企合作培养模式探索

中职学校的影视动画专业的教学目标在于使其可以更早的接触影视企业的相关问题,及早的对影视企业的企业文化和经营模式有一定的了解,为学生今后的职业生涯创造更好的条件,笔者在文中就中职学校的影视动画专业的课程设置模式、教学方法以及教学内容技艺分析和介绍,并在原来的基础上做一定的改革和创新,对影视动画专业的教学特色和经验加以总结和归纳,对中职学校的影视动画专业校企合作培养模式做初步的探索,以期寻找到一条适合于重视学校影视动画专业的校企合作的发展路子。     

酒店经营管理课程设置的内容与原则

目前各行各业都在深入改革,与时俱进。高职院校烹饪大专专业不仅要学习烹饪制作,更要学习掌握餐饮业的相关学科知识;不仅要研究菜品营养、菜品制作工艺流程、菜品创新等,还要学习酒店的经营与管理。研究如何搞好酒店的经营和管理是烹饪大专学生的新课题。     

试论中医养生在餐饮导食服务创新中的应用

经济的发展带来人们生活水平的提高,消费观念的变化,餐饮业的繁荣,同时也带来了过度消费、食品安全和饮食健康问题。中国的文化遗产中积累了膳食保健的丰富经验。餐饮业要践行导食服务理念,推行健康饮食教育,创制绿色健康食品,引导绿色饮食消费,促进绿色饮食消费体系的建立。     

美国高校创业教育的经验及对我国高校的启示

目前,发达国家尤其是美国的高校在创业教育方而已积累了丰富的经验,源源不断地培养出大批具有创新、创造、创业能力的人才,推动了整个社会经济、高科技产业和创新体系的蓬勃发展。研究和借鉴美国高校创业教育的成功经验,对于推进我围高等教育的现代化、国际化,大力培养具有创新、创造和创业能力的高素质人才,以适应市场经济的发展,     

科技赋能非遗技艺传承与创新的路径研究

民族要复兴，乡村必振兴。要想实现乡村振兴内涵式发展，非遗技艺是重要的抓手之一，传承技艺也是推动乡村产业发展和解决乡村就业问题的重要手段之一。科技作为当今劳动智慧的结晶，对传统非遗技艺的当代传承与创新发展具有支撑作用与前瞻性影响。文章在分析科技与非遗技艺传承与创新融合优势的基础上，分析科技的种类、主要功能、赋能非遗技艺传承与创新直接与间接的具体方式路径及要素，认为要高质量实现科技赋能非遗技艺传承与创新，就必须接纳科技辅助非遗技艺传承，保障科技辅助非遗技艺传承的效率与实际效果，完善激励机制以推进产学研应用中的成果转化，丰富科技应用场景并挖掘科技赋能非遗传承更多的可能性，将科技赋能意识融入非遗人才培养并推进内涵式发展，以此推动科技赋能非遗技艺传承在乡村振兴背景下的高质量发展。     

小议工匠精神的传承对现代烹饪教育的作用

经济的迅猛发展及人们生活质量的提高,促进了我国餐饮业的繁荣发展,厨师作为餐饮业烹饪技术的核心人物,其对菜品制作精益求精的精神和爱岗敬业的职业素养是餐饮业能够稳定持续发展的重要前提。中职院校作为现代烹饪教育的重要阵地,让烹饪技艺的传承人始终坚持一丝不苟、精益求精的"工匠精神"不断地对菜品进行改进与完善,传承经典菜品制作方法,才能为现代餐饮业的发展培养更多食神级别的烹饪人才。     

餐饮成本核算与控制

随着人们生活水平的不断提高,餐饮业在我国快速发展。餐饮业竞争日趋激烈,利润空间愈来愈小,很多餐饮业一味追求营业额上升而忽视营业成本的控制,以致无法经营下去。在此背景下,餐饮业要在竞争中立于不败之地,就必须根据自身经营的特点有针对性地进行成本核算与控制。本文在对餐饮成本控制进行概述的基础上,分析餐饮成本核算与控制中存在的问题,提出加强餐饮成本控制的对策。     

浅谈我国餐饮企业运用网络营销存在的问题及对策

餐饮行业作为一种古老而传统的行业,要想在科技日新月异、人们的生活方式越来越多样化的现代社会焕发新的活力,就需要寻找一些新的经营模式。随着网络在经济社会各个领域的运用和推广,为餐饮业的发展注入了新的元素。本文阐述了网络营销在餐饮业中的应用现状,以及存在的问题,并提出了解决的措施和营销策略。     

TOE框架视域下职业院校技艺劳育的现实隐忧与实践指向

技艺劳育是新时代职业院校高质量发展的核心动力,也是增强职业教育“整体”适应性的切入点和落脚点。技能型社会建设背景下职业院校技艺劳育具有不同的价值意蕴,包括有助于促进技术技能人才（个体）、现代职业教育（介体）以及技能型社会（客体）的高质量发展。利用TOE框架审视新时代职业院校技艺劳育的实施过程,发现实践过程中依旧存在技艺劳育内容设计的“悬浮”、技艺劳育组织供给的“失序”以及技艺劳育文化引领的“弱化”等问题。技能型社会建设背景下推进职业院校技艺劳育迫切需要做到完善“技术”布局与创新,助推技艺劳育整合性发展;完善“组织”规划与经营,助力技艺劳育适应性发展;完善“环境”制度与体系,助推技艺劳育内涵式发展。     

浅谈烹饪教育的现状及发展

中国烹饪博大精深,源远流长。烹饪这一永恒的事业走向教育是人类社会发展的产物。作为一门新兴学科,近年来高校培养了大批专门人才。但烹饪自古以来是民间技艺传授,具体操作多,理论研究少,感性经验丰富,理性分析贫乏。因此,在保持实践经验丰富这一特色基础上,加强理论探讨和指导,是提高烹饪教育水平的一条重要途径。烹饪教学中还应古为今用、洋为中用,吸取古代烹饪的精华和西方烹饪、餐饮业方面先进的内容,促进我国烹饪业健康发展。     

中学化学研究性学习之探索

研究性学习是让学生在一定情景中发现问题、选择课题、设计方案，通过主体性的探索、研究求得问题的解决，从而体验和了解科学探索过程，养成自主探究、创新的意识和提高创造能力，增长知识、积累和丰富直接经验。     

试论北京高校餐饮连锁化管理与经营

1.北京高校餐饮进行连锁化管理与经营的必要性随着北京高校后勤社会化改革的不断深入,高校餐饮业终将以独立经济实体的形式被游离出来,所以,在北京高校餐饮服务经营模式中引入连锁化经营管理模式很大的优势。1.1 它能够充分体现中央及北京市有关高校后勤社会化改革的精神,实行“区域联合,行业联办,优势互补,资源共享,互惠互利。”还能进一步精简机构,减员增效,改革现行的分配和奖励制度,并能加大北京各校后勤餐饮改革力度,推动北京高校后勤餐饮业的社会化。1.2 它能够改变北京高校餐饮部门独家垄断学校餐饮消费市场的经营观念。通过连锁化经营,规范餐饮服务,既可激活校内餐饮市场,又能摆脱投入成     

禽流感对我国餐饮业的影响及营销对策分析

2013年春季H7N9禽流感疫情的爆发,给很多消费者造成了严重的恐慌心理,很多消费者开始不再消费禽类产品,对我国的餐饮业造成了很大的冲击,同时间接推动了水产品等替代产品价格的上升.而政府部门在规范市场流通、严格卫生监管的同时,增加了企业的原材料采购成本,导致餐饮业整个供应链上经营成本的大幅上涨,行业利润出现大幅下滑,这就需要餐饮业的相关部门要多加强沟通与协调,通力合作,采取更具针对性的营销对策,进而更好的应对禽流感对我国餐饮业造成的不良影响.     

中国古代文人画家美术教育模式初探

在中国美术教育史中,师徒传授不仅是民间画家传授绘画技艺的基本模式,而且也是文人画家传授绘画技艺的基本模式。它的基本特征是亲师合一。其内容包括画理、画法和画技,以及在人格上的言传身教。同现代学校教育相比,师徒教育固然有其无法克服的局限性,但它曾以自己的经验大大丰富了学校美术教育,而且至今仍具有强大的生命力,有借鉴意义。