试论旅游饭店教育和产业一体化的人才培养机制

旅游院校和饭店之间建立一种教育和产业一体化的人才培养机制,是旅游教育和旅游业发展的必然。是实现饭店理论和实践的有机结合,实现饭店教育的实践性、应用型,全面提高旅游饭店管理、服务人员的水平和素质,培养实用型饭店管理、服务人才的迫切需要。 一、建立旅游饭店教育和产业一体化的人才培养机制是旅游饭店提高竞争实力的需要。     

南京市中等职校饭店服务专业的现状分析

南京市是一个享有很高知名度的国际旅游城市,每年吸引大量的国内外客人前来观光旅游、环境考察和商贸洽谈。这极大地推动了南京市旅游业的发展。南京市众多的宾馆、饭店是南京市旅游产业中盈利的一个主要组成部分,也是树立其旅游城市美好形象的一个重要窗口,而这些成绩的取得均与饭店服务人才有着密切联系。南京市各星级饭店的服务人才大都来自于本市（包括五郊县）开设有饭店服务专业的中等职校。这些职校所培养的饭店服务人才的素质、数量将在很大程度上影响南京市旅游业的形象和发展。本文将围绕南京市中等职校饭店服务专业现状及如何…     

谈旅游管理专业的实训

2002年无锡职院首次开设旅游管理专业，为苏南地区培养旅游企业的中高级管理人才。学生毕业后主要的从业岗位是旅游饭店和旅行社的服务、管理岗位。为了满足岗位职责的要求，在教学计划中学院重视实训环节的教学活动，重视烹饪考级和导游考级。本文拟对该专业的实训基地建设作一些阐述。一、尽快建立校外的旅游饭店实习基地，并指导学生进行厨师考级旅游饭店是旅游综合接待能力（饮食、住宿、购物、娱乐等服务）的重要组成要素，它占有旅游业六大要素（食、住、行、游、购、娱）的四个方面。旅游饭店是旅游业的重要基地，也是旅游管理专业毕…     

旅游与饭店管理专业高职课程体系的构建

伴随着新世纪的到来，我国旅游业正面临着新一轮全面发展的历史机遇，企业一线需要大量的能直接参加生产服务和管理工作的应用型人才。因此，如何培养出具有良好思想素质、娴熟专业技术的复合型人才，是高职旅游与饭店管理专业在办学过程中面临的一个关键问题，而构建旅游与饭店管理专业高职课程体系是解决这个问题的关键所在。     

略论旅游教育

当今世界,旅游业已经成为现代文明不可分割的组成部分。发展旅游业是我国坚定不移的方针。旅游业的发展不仅需要兴建旅游基础设施等“硬件”,而且迫切需要培养和造就各类旅游人才,进行“软件”建设,发展旅游教育。如果说,旅行社、旅游交通和旅游饭店,是旅游业发展三大支柱的话,那么,旅游教育则是这三大支柱的柱基石,是现代旅游业发展的根基。 一、培养人才是旅游业竞争机制的需要 旅游业是一项为国际和国内旅游者提供综合服务的经济事业。这一行业竞争性极强,如服务质量的竞争,管理水平的竞争,价格高低的竞争,客源市场的竞争,饭店酒店设施和服务项目的竞争以及管理人员素质的竞争,其本质都是人才的竞争。从国际旅游业发展的情况来看,谁拥有足够的、高质量的、高水平的旅游专业人才,谁就能在激烈的竞争中占有优势,争得更多的旅游客源,获得更好的经济、社会和环境效益。     

浅谈旅游业网络营销

随着计算机网络的发展,旅游企业已开始在计算机网络上开展旅游预订和营销.航空公司的计算机预订系统、饭店集团的中央预订系统、GDS(GLOBAL DISTBUIIONSYSTEM,全球分销系统)组织的全球分销系统及某一国家或地区的旅游目的地信息系统等先后成为旅游业网络预订和营销的重要工具.饭店、旅行社、旅游主管部门都越来越重视利用计算机网络进行旅游预订和营销.积极建设旅游业信息网络,利用信息网络开展旅游预订和营销是旅游业界面临的新课题.     

重庆市旅游饭店业的现状及其对策研究

旅游饭和为重庆市旅游业的支柱之一,要摆脱目前的困境,既要从加大对旅游企业的政策扶持力度、加速发展重庆都市旅游业为饭店创造更多的客源、适度控制旅游星级饭店的建设规模,等方面入手改善旅游饭店的宏观生存环境,又要从提高饭店的管理水平和员工的整体素质、建立国内国际合作关系等方面的优化饭店的微观生存环境。     

安阳体育旅游业的优势及发展战略

体育旅游是我国旅游业的一个重要组成部分,它是以体育资源、体育设施为条件,以体育锻炼为形式,让体育旅游参与者在旅游过程中享受到体育与旅游综合服务的经营项目.安阳有着丰富的旅游资源,政府应在体育旅游业方面进行政策创新,为开发安阳体育旅游业营造一个良好的环境.     

湖州旅游业发展相对滞后的原因及其对策研究——兼与浙江省其它城市的比较

近年来湖州旅业发展势头良好,增长较快,但其整体发展水平在浙江省内还处于落后地位.通过与浙江省内其余城市的比较,发现经济发展水平低、旅游资源吸引力不大、旅游企业缺乏竞争力、旅游配套服务不健全等是湖州旅游业发展相对滞后的主要原因,故应提出了加大旅游业支持力度、深入开发旅游资源、加快旅行社转型升级、完善旅游配套服务、加强旅游宣传和区域合作等提升湖州旅游业的对策.     

浅谈饭店服务课教学的策略探究

旅游专业饭店服务的教学,目的是培养学生饭店服务的知识和技能,为饭店输送合格的服务人员。本文依据教育学、心理学的有关细识,结合自己的教学实践,对饭店服务课堂的教学进行了改革与探索,取得良好的效果。     

略谈我国旅游饭店立法滞后对旅游业的影响

本结合我国旅游饭店立法的现状，从旅游业的几个基本要素的角度入手，分析我国旅游饭店立法的相对滞后给旅游业带来的不利影响，进而阐述了旅游饭店立法的现实意义。     

吐鲁番地区中等职业技术学校旅游英语校本教材的重要性

世界旅游自19世纪中期诞生起,仅经过一个半世纪的发展,至1992年就一跃而成为世界最大的经济产业,被一致公认为是一颗新兴的产业新星.目前,旅游业产值已占到全球经济总产值的10％以上.旅游业的迅速发展,对旅游人力资源的开发提出了迫切的要求,进入新世纪,随着我国加入WTO,成功举办奥运会,举办世博会,我国的旅游既有发展机遇,也面临严峻的挑战.旅游促进社会经济发展已被现实证实,经过努力,我国以实现由旅游资源大国向亚洲旅游大国的历史性跨越,并跻身世界十大旅游强国行列.(旅游概论)我国的旅游教育发展迅速,并逐步形成教育网络,现在我国31个省、自治区、直辖市都设有旅游院校旅游院校的分布与各地旅游业发展基本吻合,中等职业技术学校专业设置有导游(普通话)、旅游英语、旅游日语饭店服务与管理、饭店保安、公关礼仪这都需要学生熟练地掌握实用英语.这还需要具有地域特色的校本教材帮助学生学以致用.     

安阳旅游景区管理探析

目前我国的旅游业管理,一般包括饭店管理、旅行社管理和旅游景区管理三大领域.饭店管理和旅行社管理已有一定的基础,而在景区管理方面,无论理论上和实际操作中都十分薄弱.从旅游景区的管理体制、人力资源与接待管理等方面对景区的管理进行研究是解决旅游活动中出现实际问题的关键.     

低碳经济模式下我国饭店业的发展策略

低碳旅游是旅游业可持续发展的重要保障,是发展低碳经济的重要环节.长期以来,饭店业、交通业、景区都以不同的形式排放二氧化碳.饭店作为高消费场所,每年消耗着大量的资源和能源,同时排放大量的大气污染物,成为碳排放的城市污染源之一.低碳化发展,是饭店业发展的必然选择.本文试图通过对饭店业节能减排存在问题的分析,进一步阐述低碳饭店在低碳旅游、低碳经济发展中的作用,提出发展低碳饭店的思路和对策,以促进我国低碳旅游的快速发展.     

餐旅课中情境教学的实践与思考

随着旅游业的迅猛发展,宾馆、饭店、旅行社日益增多,产生了对旅游从业人员,尤其是一线服务人员和基层管理人员需求的高峰.我国的旅游从业人员,绝大多数是由职业学校培养的,这就需要专业教师把培养"高素质、强技能、宽适应、复合型"的一线技术人才作为培养目标,改善教学方法,将理论课与实际生活结合起来,不断提高课堂教学效果.     

环球旅游风光无限——由区域联合走向世界统一

旅游管理是随着我国旅游业蓬勃发展而迅速兴起的一门新学科。50年代，我国高校管理类、经济类学科中设有饭店管理、旅游经济之类的课程。80年代，中国旅游业兴起，饭店管理、旅游经济成为独立专业。1998年，国务院学位委员会和教育部将原来隶属于经济门类的“旅游经济”改为。“旅游管理”，成为管理学门类、工商管理类所属的一个独立二级学科。     

我国旅游饭店设计初探

随着我国旅游业的迅速发展 ,对旅游饭店设计提出了更高要求。为了尽快从国内旅游饭店设计的误区摆脱出来 ,紧随饭店设计领域里的新观念、新思潮和新方法 ,创造出既符合现代生活需要、现代审美要求 ,又具有鲜明中华民族文化特色的旅游饭店精品 ,必须充分考虑饭店的功能设计、环境设计和文化定位设计。     

由区域联合走向世界统一

旅游管理是随着我国旅游业蓬勃发展而迅速兴起的一门新学科.50年代,我国高校管理类、经济类学科中设有饭店管理、旅游经济之类的课程.80年代,中国旅游业兴起,饭店管理、旅游经济成为独立专业.1998年,国务院学位委员会和教育部将原来隶属于经济门类的"旅游经济"改为"旅游管理",成为管理学门类、工商管理类所属的一个独立二级学科.最近几年,旅游管理专业发展尤其迅速,到2001年底,我国共有高等旅游院校(包括完全的旅游院校和只开设有旅游系或旅游专业的院校)311所,在校生达102,245人,与2000年相比,专业数量增长了23.4%,在校生人数增长38.9%.如果加上841所中等旅游职业学校的240,548人在校生,旅游管理的毕业生人数总计达342,793人.     

基于灰色关联度分析的三亚市旅游业发展影响因素及对策研究

为促进三亚旅游业发展,更好发挥旅游业对三亚市经济发展的推动作用并提供政策参考,本文运用灰色关联度分析法对三亚市2012—2020年旅游产业数据进行定量分析,发现三亚市旅游业影响因素的灰色关联排序分别是过夜国内游客、机场及火车站总客量、住宿和餐饮、A级及以上旅游景区数量、旅游周转量、旅游外汇收入、高校学生人数、旅游饭店平均开房率等。这从实证角度揭示出三亚市旅游发展与各影响因素间的关联度和变化规律,为三亚制定旅游业发展规划和调整产业机构提供科学决策依据。基于当前三亚市旅游业季节性特征、旅游淡旺季明显以及旅游行业人才‘潮汐’现象等问题,三亚市政府和旅游行业要依据本地旅游特性,合理布局旅游服务资源,利用政策引导旅游业调整计划,利用"旺工淡学"培养旅游专业人才,并拓展文化与旅游的深度融合,规范旅游景区外语标识语,打造国际化语言服务环境,推动三亚向国际化热带滨海旅游精品城市建设迈进,助力海南自贸港建设。     

浅议我国旅游涉外饭店的几个法律问题

浅议我国旅游涉外饭店的几个法律问题陈钦兰随着我国旅游业的迅速发展，旅游涉外饭店不断涌现。到１９９３年底，全国旅游涉外饭店总数达２３６８座。尽管我国旅游涉外饭店已有一定的数量和规模，但在其经营和管理中仍存在不少问题，其中一个突出的问题即是法律方面的问题...