鸳鸯蛋卷

用料:鸡蛋500克、精肉250克、紫菜150克、菠菜500克、虾米50克、鸡汤150克,黄酒、精盐、白糖、味精、麻油、生粉、葱姜适量。做法:1.把鸡蛋打散加少许盐摊成蛋皮。2.把精肉剁成肉末,加盐、酒、味精、一个鸡蛋、生粉、麻油,拌和。3.紫菜放入温水中涨至     

宝宝营养菜点

▲麻心肉丸原料:瘦猪肉30克,菠菜100克,芝麻5克,香菇5克,白糖10克。配料:料酒,生粉,盐,味精。作法: ①菠菜洗净,切成一寸长,用沸水氽过,铺放在盆内。用熟油浇在菠菜上,加入适量细盐、味精拌和。②猪肉剁成肉酱,加入少量水、     

宝宝营养菜点

黑木耳串肉圆原料:猪肉50克,青菜50克,笋25克,黑木耳2克,葱10克。配料:生粉、精盐、味精、油适量。制作方法:①将肉剁成肉末,用生粉、盐、味精适量拌好做成若干小肉圆。②黑木耳用温水泡发,洗净;笋去老头,切成笋片;青菜洗净,切成丝:葱切成小葱花。③旺火下油锅,将笋片炒几下,加水2汤匙。将肉圆、黑木耳先下锅,煮沸2分钟。再加青菜丝,煮沸后,加适量盐、味精,用湿生粉勾茨,撒上小葱花,即成黑木耳串肉圆。     

芙蓉鱼卷

用料:鲜鱼肉500克、火腿50克、冬笋100克、蛋皮100克、蛋清3个,青菜250克、白萝卜50克,黄酒、味精、生粉、麻油、香菜、生油、葱姜末少许。做法:1.把净鱼肉批成1.2寸见方的鱼片,加黄酒、味精、盐、葱姜末和少许蛋清     

美味营养粥

猪骨粥原料：大米3O0克,猪骨500克,葱花、味精、盐适量。做法：1．洗净猪骨,斩成块状,使骨髓渗出。2锅内盛冷水2000克,放入猪骨,煮沸后再用文火熬1小时,然后将骨头捞去。3大米淘净,加入锅内,水满后再文火烧30分钟,粥成后再加入盐、葱花,味精即成。牛肉粥原料：大米250灵,年内500另,干米粉100壳,陈皮1片,盐‘搪、酱油‘淀粉＼雪莱、葱‘重油合适量。做法：1．大米海净,以少许盖股伴,锅内加4000k水,烧满后先下来和陈臣同氛。上牛肉洗净切碎,剁成啻,用适量淀粉、盐、糖、湖、着湖抽匀。3．米粉用晓丹的油炸重,模超景用。…     

幼儿营养食谱

豆腐苦瓜汤原料:豆腐250克,苦瓜200克,盐、料酒、味精、香油各适量。制法:豆腐切成小块,苦瓜洗净,切成薄片,锅内加水适量,用文、旺火交替,煲2小时,至瓜烂、豆腐熟,再加入盐、料酒、味精、香油等适量,即成。特点:豆腐甘寒,苦瓜苦寒,清胃降火。丝瓜虾皮猪肝汤原料:丝瓜200克,虾皮15克,猪肝150克,姜丝、葱花、盐、食油、料酒、味精各适量。制法:1.将丝瓜去外棱,洗净,剖两半,切成段,再去瓜瓤;猪肝洗净切片;虾皮用水浸泡。2.热锅内放油,入姜丝、葱花炒香,再入猪肝,略炒,倒入虾皮和适量清水,烧沸后投入丝瓜,再加入盐、料酒、味精等适量,煮炖3～5分…     

节日菜谱

熊掌豆腐主料:豆腐500克,鸡脯400克,鸡蛋清45克,香菇50克。辅料:植物油200克,熟猪油50克,料酒10克,麻油15克,豆瓣酱25克,淀粉10克,味精、葱、姜、盐适量。制作:1.将豆腐切成长3厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米、圆形似熊掌。鸡脯切成薄片,香菇水发,葱切1厘米长的段,姜成末。2.将豆腐开油锅炸至中黄色,鸡片放蛋清、料酒、生粉、盐、味精上浆,开油锅成奶白色。香菇入油锅煸炒,放水、盐,小烧5分钟。3.将锅内放入高汤、姜、料酒、盐,先将豆腐烧开10分钟后,将豆瓣酱、香菇、鸡片放入,加味精、葱、水、淀粉勾芡,淋上麻油起锅即成。制作关键:豆腐厚薄、大小要求均匀。     

自制健康美食

美味百合丁【原料】鲜百合100克,玉米粒300克,青麦豆100克,松子100克,叉烧50克,鲜肉100克,盐、味精、生粉、蒜蓉、姜片少许。【制法】1.把松子过油锅备用,将叉烧、鲜肉切粒。2.把玉米粒、青麦豆、鲜百合飞水备用。3.起锅,将蒜蓉、姜片放入,再将全部材料炒匀,勾芡即可。【营养】色香味美,营养均衡。此量可供三口家庭食用。【制作人】陈银卿。银翠鸳鸯肉丸【原料】猪肉滑200克,鲮鱼滑200克,银耳2克,美国青豆20克,红萝卜10克,食盐、生粉、麻油少许。【制法】1.将浸泡好的银耳、红萝卜绞碎。2.将全部材料拌在一起,加入适量盐、生粉、麻油后,拌匀…     

宝宝营养菜点

鸳鸯碧绿芙蓉肉卷原料:瘦肉50克,鸡蛋50克,青菜心25克,胡萝卜25克,土豆25克。配料:白芝麻、糖、葱、盐、味精、油少许。制作方法:1.先把瘦肉剁成肉茸,配上葱花、盐、生粉、味精少许,调好拌匀。2.将胡萝卜与土豆去皮切丝。胡萝卜丝用精盐腌5分钟后,放进开水中烫一下,立即取出放凉,加糖醋少许待用。     

为老爸下厨房:芦荟炒鸡丁

原料：鸡脯肉２５０克，芦荟２００克，油、盐、料酒、味精、生粉适量，鸡蛋１只。制作：（１）将鸡脯肉洗净，切成１厘米见方的丁，用蛋清、料酒、生粉上浆待用。（２）芦荟去皮洗净，切成１厘米见方的丁，用沸水焯约１０分钟。（３）锅内放少许油烧热，倒入鸡丁滑散，投入芦荟丁，加入盐、味精翻炒均匀，勾芡上光装盘。特点：鲜嫩爽口，口味清淡，具有美容功效。父亲尝后，肯定赞口不绝。为老爸下厨房:芦荟炒鸡丁     

家庭育子健身益智菜谱 瘦肉萝卜汤

营养&功效萝卜丝可健胃、消食、顺气、利尿,素有“萝卜上街,药铺不开”之说,适用于儿童厌食、消瘦腹胀、低热等病症。原材料瘦肉10克,白萝卜100克,芹菜5克,生姜5克,胡萝卜10克,鸡汤适量。调味品花生油10克,盐5克,味精2克,白糖1克。制作过程1瘦肉用刀剁成肉泥,白萝卜去皮切成中丝,芹菜切段,生姜去皮切丝,胡萝卜去皮切丝。2烧锅加水,待水开时投入白萝卜、胡萝卜丝,煮去其中苦味,捞起待用。3另烧锅下油,倒入花生油、姜丝、肉泥炝锅,注入鸡汤烧开,加入胡、白萝卜、芹菜,调入盐、味精、白糖煮至入味即可。操作要点白萝卜要买色白无筋、水分比较多…     

健康美食

卧鹑藏蛋用料:鹌鹑蛋250克,面包屑、肉末适量。制作方法:1将鹌鹑蛋煮熟剥壳待用。2将肉末拌好佐料(生粉、盐、味精、胡椒、姜)。3将鹌鹑蛋外滚一层生粉,再将肉末包在鹌鹑蛋外,然后再滚一层面包屑。4将油烧至6成热后,将鹌鹑蛋放入锅内炸熟起锅盛盘。特色:外表黄澄澄,里面白嫩细软,深受幼儿喜爱。肝胆(蛋)相照用料:鸡蛋500克,猪肝250克,火腿肠适量。制作方法:1火腿肠切成碎末与鸡蛋搅拌(放适量水),盛盆放佐料。猪肝切成碎末(放适量水、生粉),盛盆放佐料(盐、味精、胡椒、葱),分别蒸煮。2将蒸熟的猪肝末扣在蒸熟的鸡蛋上。特色:鸡蛋含有丰富的…     

宝宝营养菜点

一、荷花开艳原料:瘦肉25克,面粉100克,青菜25克,蛋黄一个,葱10克。配料:生粉、味精、油、精盐少许。制作方法:     

幼儿菜谱三例

用料:鸡脯肉400克、水发冬菇100克、冬笋尖100克。熟猪油500克(实耗100克)、鸡蛋清一个、鸡汤50克,精盐、酱油、料酒、味精、淀粉适量,香油、葱姜末、胡椒面少许。做法:1.将鸡脯肉剔净筋膜,切成1.2寸长、     

宝宝营养菜点

▲彩色豆腐原料:嫩豆腐150克,香肠2.5克,蛋25克,番茄25克,黑木耳0.3克。配料:盐、味粉、生粉、猪油、小葱。作法: ①嫩豆腐切成小方块,在开水里滚过;香肠蒸热后切成小段;蛋打透后倒入长方盘内,上锅蒸熟,切成小方块。②锅内放水,滚开后把上述原料八锅,生粉勾芡,然后加入盐,味粉、猪油、小葱即成。特点:色彩鲜艳,制作简便,易消化,适合小班幼儿食用。     

冬季益智美食两款

桃仁牛柳材料主料:牛肉(肥瘦) 500克辅料:核桃仁150克,鸡蛋清30克调料:料酒、糖、盐、味精、淀粉制作过程1.牛肉洗净,切片,盛入碗内,加入料酒、精盐拌匀。2.将蛋清内加入淀粉调成蛋糊,倒入牛肉碗内拌匀上浆。3.核桃肉用水泡一下,剥去皮入温油中炸脆捞出。     

节日菜谱

果酱鱼球原料:净鲜鱼肉300克,熟猪肉末100克,果酱250克,白糖150克,湿淀粉100克,蛋清、麻油各50克,熟猪油500克(实耗100克),葱姜末、盐、味精少许。操作方法:1.将鱼肉洗净斩成鱼茸放入盆内,加熟猪肉末、葱姜末拌匀,再加水、盐、味精充分搅拌,然后放入蛋清、湿淀粉拌匀后做成小鱼球,在八成热的猪油中炸至金黄色捞起待用。2.锅内留少许油,倒入果酱、白糖,少量水。煎至浓汁倒入鱼球翻炒,淋上麻油盛起。特点:色泽银红,甜脆可口。     

鸡汤黄鱼

主料：黄鱼1条（重约750克），雪里蕻150克，南豆腐200克．鸡汤1000克 辅料：味精3克，盐2克．胡椒粉2克，葱5克，香莱2克．香油、油各适量     

红烧失恋鲫鱼

主料：失恋鲫鱼一条，重350克-400克 配料：往事只能回味雪里蕻100克、无情玉兰片50克 调料：流泪的水香菇50克、为你无怨无悔脂油150克、曾经甜蜜砂糖15克、生不如死味精10克、听天由命鸡汤200克、负心姜4片、黑色回忆酱油少许、断肠葱少许、苦酒满杯、满心酸楚醋酌量。     

幼儿素食菜谱

葱油马铃薯原料:马铃薯500克,食油、生抽、盐水、味精、葱花各适量。制作:马铃薯煮熟后剥皮、捣成泥,起油锅入葱花煸香,然后加入马铃薯泥煸炒,加少量盐水、味精,炒拌均匀即成。特点:口感滑腻、香气四溢,含淀粉、碳水化合物、维生素、蛋白质等。原料:莴苣400克,姜末3克,葱条、盐、味精、麻油各适量。制作:把莴苣剥叶皮,取嫩茎洗净,边滚动边切成块,再加盐、味精拌和入味。炒锅入麻油烧至起烟,将热麻油浇于葱条碗内制成香葱油,然后把葱油和莴苣拌匀再加入姜末即成。特点:色泽翠绿,口味鲜脆,葱香爽口。萝卜丸子原料:萝卜250克,鸡蛋1个,豆面200克…