“葡萄美酒”变“茅台”

“国际科学与和平周”全国中小学(江苏地区)金钥匙科技竞赛赛题中有这样一道题目:在一个无色透明的玻璃瓶中,盛入半瓶清水,再加入少许高锰酸钾晶体,不断振荡,直至晶体全部溶解(溶液呈紫红色,犹如葡萄酒)。然后再加入三片维生素C片,用力振荡,紫红色竟然完全褪去。这时液体由紫红色变成了无色,这便变成了“茅台”酒了。请问:加入维生素C片后,高锰酸钾溶液的颜色为什么褪去?答:维生素C具有很强的还原性,而高锰酸钾是一种强氧化剂,当两者在一起,很快发生氧化还原反应,使维生素C被氧化成脱氢坏血酸,高锰酸钾则被还原变成无色溶液了。     

氧化法测量蔬菜中维生素C的含量——以碘量法和高锰酸钾滴定法为例

<正>维生素C又叫抗坏血酸,大量存在于蔬菜和水果中。如何测定蔬菜中维生素C的含量?根据所学知识可知,碘和高锰酸钾都具有氧化性。碘单质能使淀粉变蓝,当往碘酒淀粉悬浊液中滴入维生素C时,碘单质被还原成-1价的碘离子,淀粉中的蓝色将逐渐褪去。如果控制好碘的用量,就可测出蔬菜汁中维生素C的含量。高锰酸钾溶液呈紫红色,当往高锰酸钾溶液中滴入维生素C时,高锰酸钾被还原,紫红色将逐渐褪去。如果控制好高锰酸钾的用量,也可测量蔬菜汁中维生素C的含量。可问题是,蔬菜的成分较为复杂,除了维生素C外,其他物质是否也能与碘或高锰酸钾发     

温度对蓝瓶子实验褪色时间的影响

<正>蓝瓶子实验的原理为:在碱性溶液中,蓝色亚甲基蓝易被葡萄糖还原为无色亚甲基白。振荡该无色溶液时,亚甲基白被氧化为亚甲基蓝,溶液又呈蓝色。一次实验振荡时,我发现蓝色并未褪去,直到加热后才恢复正常反应。针对这种情况,我进行了如下探究实验。一、实验过程1.试剂与仪器实验试剂:亚甲基蓝溶液、1mol/L氢氧化钠溶液、1mol/L葡萄糖溶液。     

一次意想不到的收获——探索NaOH溶液使无色酚酞试液变成红色后,又褪成无色的原因

<正>开学初,科学老师在课堂上演示NaOH溶液使无色酚酞试液变色时,她把无色酚酞试液滴入盛有NaOH溶液的试管内,我观察到溶液变红后又立即褪成无色。为什么氢氧化钠溶液使无色酚酞变红后又褪成无色?     

基于石英晶体测量茶多酚的含量

以高锰酸钾溶液修饰石英晶体芯片,基于高锰酸钾与茶多酚的反应,建立了测量茶叶中茶多酚的新方法。以Matlab软件为计算平台,对实验数据进行分析拟合。结果表明,石英晶体的串联谐振频率变化值与茶多酚含量之间存在确定的函数关系,为实际样品的测定奠定了基础。     

当归叶中维生素C的提取研究

乙醇、有机酸和水对当归叶片中维生素C浸提率的影响,并对浸提液中维生素C的稳定性进行了研究。结果表明,提取条件相同的情况下,当归叶片中维生素C浸提率乙醇溶液大于有机酸溶液和水溶液。在一定温度范围内,升高温度能提高提取率,在水浴50℃浸提7h,浸提率达到87.6%。维生素C的稳定性受到热及空气的影响较大,加热同时与空气接触加速维生素C的损失,适当增加糖浓度可使维生素C氧化速度减慢,稳定性增加。     

海鲜莫与维生素C同食

海鲜味美,不爱吃的人可谓不多。可是,吃海鲜怎样才能吃得更安全、更科学、更营养呢? 很多人都知道,吃蟹的时候不能同时吃柿子,吃虾的时候不能同时吃柑橘、橙子等水果,吃了不仅容易引起腹绞痛,而且还可能患上"柿石病"。这些,已经属于常识性的问题了。这里主要讲讲吃海鲜时所禁忌的普通药物——维生素 C 片。为什么海鲜类食品不能与维生素 C 片同食?这是因为,在现代工业化时代,海鲜、河     

皮肤疾病防治

猪坏死杆菌病的治疗 猪坏死杆菌病多因圈舍潮湿或猪群拥挤及咬斗致伤等。患病的猪颈部、臀部和胸侧等部位的皮肤坏疽,皮肤溃烂,散发恶臭味。治疗方法是首先要彻底清除坏死组织,然后应用0.01％的高锰酸钾溶液或2％来苏儿溶液清洗病灶、再涂抹1—2:1木焦油和福尔马林合利,一般2—3次可治愈。经清除坏死组织并以0.01％高锰酸钾液洗涤后,填塞高锰酸钾粉末,或以双氧水冲洗,填塞生石灰粉,均有良好效果。     

紫甘蓝的化学之旅——用紫甘蓝色素做指示剂的实证研究

正紫甘蓝俗称紫包菜,由于外叶和叶球呈紫红色,故被称为紫甘蓝。紫甘蓝富含维生素C、维生素E和维生素B以及纤维素等,是广受人们喜爱的一种蔬菜。紫甘蓝色素是紫甘蓝中有色化合物的总和,属于多酚类物质,由花青素与糖以糖苷的形式存在于紫甘蓝细胞液中。它既是一种天然的食用色素,又是一种     

维生素C新成果

柔嫩白皙的皮肤自古以来就是东方女性所向往的。美白化妆品热近年来经久不衰。各化妆品厂家争先恐后地在自家的产品中加入具有美白作用的成分,其中维生素C最为普遍。最近,日本日光化学(nikko chemicals)公司成功地研制出脂溶性维生素C。据厂家介绍,这种被称为“Vc-IP”的维生素C稳定性高,易于被皮肤吸收,经皮吸收率高达水溶性维生素C的16.5倍。     

循环流化床脱氮机理研究

机理的研究对于循环流化床脱硫脱氮技术的发展具有指导性意义,是循环流化床库内流体动力学研究和数学模型建立的基础.本实验用高锰酸钾溶液作为吸收氮氧化物的吸收荆,对高锰酸钾溶液氧化一氧化氮气体的氧化方式、动力学以及温度、PH、高锰酸钾的浓度等因素对反应机理的影响作了研究.     

酸水果维生素C含量不一定高

正维生素C可以促进胶原蛋白的合成,有美白、抗氧化、帮助清除体内自由基的作用,是很多女性的最爱。想补充维生素C,很多人脑海里第一个想到的就是柠檬,因为他们觉得越酸的水果维生素C含量越多。事实果真如此吗?     

锯末制作鸡饲料

一、锯末的收集消毒 将锯末筛去刨花、小木棍等杂物,用小孔筛把泥土筛去,用0.05％的高锰酸钾溶液消毒。即把清除了杂物的锯末装缸内,把配制好的高锰酸钾溶液     

靛蓝牛仔服高锰酸钾拔白印花技术研究

用自制的糊料B研究了高锰酸钾对靛蓝牛仔服的拔白印花工艺,考察了拔白浆的稳定性、高锰酸钾的浓度、pH值、时间、织物克重和染色深度等因素对拔白印花质量的影响.实验表明,用糊料B与高锰酸钾配制的拔白浆稳定性高、拔白浆含高锰酸钾5%～10%、糊料B10%～30%、尿素4%、JFC0.5%及适量水,对靛蓝牛仔服常温拔白印花后晾置7min再水洗并用3%亚硫酸氢钠溶液脱锰,具有白度高、免蒸化、强度损伤小的优点.织物克重增大,拔白浆的粘度宜降低;染色深度增大,高锰酸钾浓度宜提高.     

家电漏电早知道

家电漏电很容易发生触电事故。这里介绍一种漏电报警插座,当洗衣机、电风扇、电饭煲、电熨斗等家用电器的金属外壳带电时,会自动发出声、光两种报警信号,提醒用户及时断电进行检修。对那些埋设电器接地线不便的楼房居民来说,使用该插座是再合适不过的。一、工作原理家电漏电报警插座的电路如图①所示。限流电阻器R1和晶体二极管VD1、稳压二极管VD3、电容器C等组成了简易半波整流稳压滤波电路,向报警电路提供稳定的5V直流电压;模拟声集成电路A和其外接振荡电阻器R2、压电陶瓷片B组成了模拟警笛声发生器。平时,由于R1的左端与三孔插座XS…     

味精的主要成分是什么?

Q我想知道我们常食用的味精的主要成分是什么? (初三学生) A味精,又名味素,它的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是一种氨基酸。谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐。是一种无色无嗅的晶体,在232℃时熔化。谷氨酸钠的水溶性     

维生素C/E预防动脉硬化效果因人而异

在消费者中备受欢迎的抗氧化添加剂维生素C与维生素E，到底对预防动脉硬化有没有效果呢?     

吃菠萝防嘴麻可用热水泡

正春夏是吃菠萝的好季节。菠萝凭借独有的香气和甜美的味道俘获了众多"吃货"的心。菠萝的营养价值也不输其他水果,它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钾、钙等。但喜吃菠萝的人在满足口腹之欲的同时几乎都有舌头、嘴巴刺痛的感受。为了防止不被菠萝扎嘴,传统经验往往是先用盐水浸泡菠萝一个小时,然后再享用。然而,盐水泡菠萝真的能防止扎嘴吗?     

有机酸与U(VI)络合作用研究实验

将已知浓度的标准铀溶液加入到一定浓度的有机酸溶液中进行混合,经过一定时间的振荡反应后,测定混合溶液中的铀浓度,以确定有机酸对六价铀的络合能力。实验研究数据看出,测定铀浓度与已知铀浓度误差较小,因此可以表明常温中性条件下,有机酸与六价铀能够发生反应,有机酸对六价铀有着较强的络合能力。     

维生素C验橙汁

研究背景维生素C(简称维C)是一种水溶性维生素,其水溶液呈酸性,它的分子式是C6H8O6,人体缺乏这种维生素会得坏血病,所以维C又称抗坏血酸。在新鲜的水果、乳制品中都富含维C。新鲜橙汁中维C的含量在500mg/l左右。研究过程1.准备并洗涤仪器。2.打开橙汁包装,目测,橙黄色,澄清度好。3.用酸式滴定管向锥形瓶移入20.00毫升待测橙汁,滴入2滴淀粉溶液。4.根据实验原理进行滴定,准确读数。用碘液滴定,至滴定终点,消耗碘液12.00ml。5.洗涤并整理仪器。6.根据数据计算维C的含量。C6H8O6------I2176克1摩尔根据此关系求得维生素C的含量为792mg/l…