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慧强 《启蒙(3-7岁)》2005,(11)
牛奶是迄今为止人们公认的一种比较理想的食品,它有六大特点:(1)除了杀菌之外,牛奶不需经过任何复杂的处理方式即可供人食用;(2)人体可将牛奶中的大部分营养成分消化吸收;(3)除了不含有纤维素之外,牛奶含有能促进人体生长发育以及维持健康水平的大部分必需的营养成分;(4)牛奶所含有的各种营养成分的比例大体上适合人体的生理需要;(5)其他食物如果添加牛奶,可明显提高营养价值;(6)每100克牛奶平均含有蛋白质、脂肪各3.5克,乳糖4.8克,矿物质0.7克,水分87.5克,热量66卡,真算得上是少而精。儿童处于生长发育和营养需求的双高峰期。如何较好地满… 相似文献
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《启蒙(3-7岁)》2012,(10):23
乳类食物包括牛奶、羊奶、母乳和乳类加工的酸奶、奶粉等。牛奶的营养价值牛奶含有丰富而全面的营养成分,每100g牛奶中可供热量54kcal,蛋白质3g,脂肪4g,碳水化合物5g,钙135g,锌3.36mg,铁0.3mg,磷73mg,钾157mg,镁11mg,以及其他矿物质和多种维生素。牛奶是小儿理想的营养选择。首先,它所含的蛋白质,属于完全蛋白质,含有8种人体必需氨基酸,特别是植物蛋白质中所缺乏的蛋氨酸和赖 相似文献
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奶牛产犊后头三天的奶汁称为牛初乳。牛初乳色黄,有腥味和苦味,营养成分十分丰富。它含有通常牛奶中所没有的多种免疫及其他活性物质,如免疫球蛋白酶、生长因子、转移因子等。这些物质具有增进消化机能、促进生长发育、提高免疫力和抗病力等重要功能,是初乳中的特殊营养成分。 相似文献
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刘戌年 《启蒙(3-7岁)》2006,(10)
我的宝宝两岁半,他对牛奶没有什么兴趣,但是特别喜欢喝各种口味的果奶。而且,他还爱吃土豆汤泡饭,每隔两三天我们就得给他做一次。⒈果奶的营养成分和牛奶有什么区别,可以用它来代替牛奶吗?答:果奶属于含乳饮料,是牛奶添加一定量的水后再加入糖、香精、增稠剂及其他配料制成的,其中含有一些营养素(比如钙、维生素A)。牛奶中蛋白质的含量应该在2%以上,而果奶的营养价值大大低于牛奶,因此不能用它代替牛奶。⒉听说宝宝不适合吃汤泡饭,真的是这样吗?答:一方面,汤泡饭比较稀软,容易使宝宝失去咀嚼的机会,不利于牙齿、颌面部的发育,对语言的发展… 相似文献
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国内鲜牛奶包装上的标注,标明的营养成分含量只有两种:脂肪和蛋白质。在脂肪被视为健康杀手的今天,一般人不会在乎脂肪含量是否达标。蛋白质才是牛奶中的主要营养成分,鲜牛奶包装上都会注着蛋白质含量为100毫升≥2.9克,以表明符合鲜牛奶的国家标准(100毫升≥2.95克)。 相似文献
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《中国职工教育》2013,(15):79
如今,不仅酸奶的品种琳琅满目,而且酸奶饮料业层出不穷,你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料,只是饮料的一种,不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。早上一杯牛奶,晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶,往往在餐后大量喝酸奶,可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定的热量,饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量,引起了体重的上升。对 相似文献
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以新鲜番茄为原料,生产蔬菜汁;以 YC-380和 YC-340混合菌种为发酵剂生产发酵型酸乳;以发酵酸乳、番茄汁、胶原蛋白等调配蔬菜汁乳酸菌饮料。讨论了酸乳的发酵条件,通过实验,使番茄汁中丰富的番茄红素、维生素 C、矿物质等营养成分与牛奶中的蛋白、脂肪完美结合,同时生产出一种具有美容、养颜作用的饮料。 相似文献
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牛奶具有很高的营养价值,可是吃牛奶也会引起一些过敏性疾病。据报道,牛奶中至少含有25种物质能引起人体过敏性反应,有的表现全身性荨麻疹、湿疹和血管神经性水肿,眼结膜充血水肿;有的表现为恶心呕吐、腹痛腹泻;有的表现为流涕、打喷嚏,耳、咽喉部发痒等。更为严重的是牛奶可诱发哮喘,表现为呼吸困难、面色青紫、烦燥不安,需要急诊治疗。也有嗅到牛奶气味或皮肤接触到牛奶发生过敏反应的。引起过敏反应的原因,主要是牛奶中的过敏原与人体血液中蛋白质发生抗原抗体反应所致。吃牛奶过敏的小儿,吃羊奶也会过敏,祖父母、父母中有牛奶过敏史的,或母亲虽无牛奶过敏史,但在妊娠期间吃了大量的牛奶、羊奶,出生的小儿若用牛奶、羊奶喂养,就有可能发生过敏反应。 相似文献
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经典早餐:牛奶燕麦粥营养小知识1.牛奶不仅有丰富的蛋白质和糖,还有人体最宜吸收的天然钙,添加其他营养反而是画蛇添足。所以,选择新鲜的牛奶就足够了。2.早晨饮用牛奶时一定要搭配淀粉类的食物,这样可以让牛奶在胃肠中停留的时间延长,营养充分吸收。材料牛奶、燕麦片、葡萄干、儿童蜂蜜制作1.牛奶煮开,加入燕麦片和葡萄干,稍煮片刻盛入碗中。2.待燕麦粥冷却,调入儿童蜂蜜即成。健康留言板材料牛奶、宝宝爱吃的饼干制作新鲜牛奶倒入杯中,放入微波炉高火1分钟,取出,依孩子的喜好放饼干。午后小点:牛奶泡饼干牛奶的营养丰富,天然的牛奶已是相… 相似文献
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一、牛奶牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙以及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收,是脑代谢不可缺少的重要物质。此外,牛奶还含有对神经细胞十分有益的维生 相似文献