高职酒店管理专业《前厅服务与管理》课程学习情境设计研究

本文依据学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业核心课程《前厅服务与管理》为例,从学习情境的选择与序化、学习情境的载体设计和学习情境的教学设计三个方面探讨了该课程学习情境的设计问题。     

基于工作过程的高职《餐饮服务与管理》课程开发与设计

基于工作过程的课程开发充分体现了高职教育的特征,有利于学生职业能力的养成。针对市场需求和高职《餐饮服务与管理》课程传统教学状况,文章阐述了基于工作过程的课程开发思路,提出了学习情境设计的原则,并给出了课程整体设计、具体的学习情境设计方案以及实施建议。     

高职“现代酒店管理”学习领域课程开发的探索与思考

分析了学习领域课程的内涵及特征,阐述了"现代酒店管理"课程以工作过程情境教学和教学项目为核心,采用"学习领域"构建课程体系,以认识酒店业、酒店管理理论、组织结构设计、人力资源管理、服务质量的测定与控制、安全管理、物质与设备管理等七个学习情境,开展行动导向教学的课程整体设计过程,并对加强教师专业发展能力建设、引导学生学习方法转变、改革教学管理制度、完善教学评价体系等学习领域课程开发方面的问题进行了思考。     

《物流客户开发与管理》课程的开发

文章论述依照工作过程的思路进行《物流客户开发与管理》课程开发建设,从岗位分析入手,确定行动领域,转化为学习领域,设计学习情境、实施,实现课程的重构。     

旅游管理专业课堂教学的情境项目设计——以“游目的地开发与管理”课程为例

基于情境学习理论的课堂教学方法,对传统的教学模式产生了巨大的冲击。作为旅游管理专业的主干课程之一,"游目的地开发与管理"是融理论和实践相统一的知识体系,切实贯彻实施基于情境学习理论的情境项目训练是非常有必要的,同时也是可行的教学方法。在课程教学中,通过八大课堂情境项目的设计与组织,对提高学生的参与积极性起到了较好的作用。     

高职《餐饮管理》理实一体化课程建设

在<餐饮管理>课程建设过程中,广州番禺职业技术学院旅游管理系依据"学习的内容是工作,通过工作完成学习内容"的原则,将组建并管理一家餐饮企业的整个工作过程作为主要内容,以餐饮企业真实产品或服务为项目载体设计学习情境,课程评价方案由"学生自测"与"课程考核"两个部分组成,充分发挥学生主体性.     

基于工作过程的高职《数据库管理与应用》学习情境的设计与实践

课程的重新构建是基于工作过程的职业教育改革的核心。本文以岗位工作分析为基础,对高职院校数据库管理与应用学习领域课程的学习情境提出了设计理念和实施方法,并针对教学实践进行了反馈思考。     

基于建构主义学习理论的人力资源管理课程教学模式设计

建构主义学习理论认为学生是教学要素的主体,鼓励学生在教师的引导下,通过创设情境、意义建构等手段进行学习,分析问题的本质,解决实际问题.依据建构主义学习理论,对人力资源管理课程的教学目标、教学方法与评价手段等方面进行改革与设计,帮助学生建构良好的学习环境与学习方式,有利于学生将课程知识快速转化为能力,提升教学效果.     

高职酒店管理专业学习领域课程开发研究

[内容提要]本文通过运用学习领域课程开发的路径与步骤,以高职酒店管理专业为例,论述学习领域课程开发的全过程,即依据酒店职业岗位群分析,确定典型工作任务;基于典型工作任务的职业能力要求,归纳行动领域：将行动领域转化为学习领域,构建课程体系;以酒店工作过程为导向,科学设计学习情境。     

基于岗位情境的高职院校管理类微课设计与应用——以绩效与薪酬管理课程为例

本文以绩效与薪酬管理课程为例,介绍了基于岗位情境的高职院校管理类微课的设计与应用,从基于岗位情境的高职院校微课设计的重要意义、微课设计制作过程及分析微课的应用价值这三个方面,为后续高职院校管理类课程的微课设计提供了参考。     

高职会计专业学习领域课程的开发与实施——以《成本核算与管理》课程为例

为了更好地培养学生职业能力,我们有必要从分析成本会计工作任务出发,根据学习领域课程的开发路径和步骤开发高职会计专业核心课程《成本核算与管理》.选择不同生产类型的企业为背景设计单步骤生产、多步骤生产、单件小批生产等三个学习情境,以工作过程为依据序化每个学习情境的教学内容,采用行动导向教学法开展课堂教学,改革考核评价体系,取得较好的教学效果.     

基于工作过程的高职《计算机组网与管理》学习领域课程学习情境的设计与实践

课程的重新构建是基于工作过程的职业教育改革的核心。文章从职业成长规律、学生的认知规律和工作过程系统化的规律出发,对高职院校计算机组网与管理学习领域课程的学习情境提出了设计理念和实施的方法,并针对教学实践进行了反馈思考。     

基于职业能力发展的课程设计与实施——以饭店管理专业《饭店工程管理》为例

《饭店工程管理》是饭店管理专业普遍开设的专业必修课,将基于职业能力发展的课程开发方法和基于工作情境的学习方式运用于《饭店工程管理》课程改革中,其关键环节是按照设施设备认知模块、设施设备使用与管理模块、功能规划与设施设备配置模块的学习顺序安排课程内容,按照进步的初学者、内行的行动者、熟练的专业人员及行家的能力发展顺序创设学习情境,并从理论知识考核、实际操作能力考核、工作成果考核、职业道德与素养考核四方面做好考核工作。     

旅游管理课程中情境教学初探

情境教学适合旅游管理课程教学,它具有提高学习效率、激发学习兴趣、了解学生个性、培养学生创新能力、健全学生人格、激励教师学习等优势.运用情境教学,教师必须做到:了解学生已有经验与知识,多方面做好教学准备,为学生寻找贴近生活的情境,创设和谐气氛,掌握教学调控艺术,并积极采取多种手段配合情境教学的创设.     

机电类专业管理课程的改革构想

机电类专业进行岗位分析,开发新的管理课程《机电产品生产管理与营销》,是围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容,设计了大量产品生产管理与营销、批量产品生产管理与营销、单件产品生产管理与营销三个学习情境。便于学生对自己将来所从事的生产管理或营销工作岗位有个整体认识,在教、学、做相结合方面的改革和实践中培养机电类专业学生的生产管理与营销能力。     

基于BAG法的《污水厂调试与运行管理》课程开发

本文阐述了基于BAG法进行《污水厂调试与运行管理》课程的开发过程,并重点围绕课程定位、典型工作任务分析、学习目标确定、学习情境与学习任务设计五个重要环节展开了论述;最后对开展行动导向教学提出了相关建议。     

高职高专《酒店人力资源管理》课程设计探究

本文通过对高职高专《酒店人力资源管理》课程教学现状的分析,根据酒店人力资源管理的实际过程提出了高职高专《酒店人力资源管理》课程设计的思路,根据设计思路进行了课程内容设计,主要列举了酒店组织机构设置等四个学习情境的教学设计,最终进行了课程考核的设计。     

旅游与饭店管理教学模式改革探讨

《饭店管理》是旅游管理专业主干课程之一,在旅游管理专业教学中处于基础性地位。本文针对该课程传统教学中存在的问题和该课程的特点分析当前高等院校饭店管理实验教学中存在的问题,具体提出了灵活安排教学内容、实施整体情境教学、开展研究性学习等措施来实施教学改革,提高该课程的教学效果。     

管理类本科专业法学课程中角色模拟教学法的创新

管理类本科专业的法学课程是在学生欠缺法学基础,缺乏学习自主性,师资力量薄弱的情况下开设的.这种背景决定了以模拟法庭为主的传统法学课堂角色模拟教学法需要创新.在管理类本科专业法学课程中,角色模拟教学法就是以设定商业情境、设计商业角色、组织商业利益与法律原则融合的材料为主体的教学模式,实施角色模拟表演与评价,以重点引导学生解决“仁、义、利”的冲突与矛盾,实现管理类本科专业的培养目标.     

基于学习领域的职业教育课程改革设计——以薪酬设计与管理课程为例

学习领域是一种基于工作领域设计学习情境的职业教育课程模式,兴起于德国,对我国当前的职业教育教学具有一定的借鉴意义。基于此,结合实际条件,以薪酬设计与管理课程为例,在教材整合、教学内容组织和教学方法调整等方面进行了探索,力求提高课程教学与企业需求的衔接水平。课程改革设计摒弃单纯复制,着力体现学习领域理念的实质。