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饮食与人类的关系至为密切,深入、全面地研究内涵丰富的中华传统饮食礼俗,无论是对深化研究中国社会生活史,还是对拓展中国传统文化研究的领域,都是一件十分有价值的事情。姚伟均博士的新著《中国传统饮食礼俗研究》(以下称《研究》,华中师范大学出版社1999年9月版)便在中国传统饮食礼俗研究方面作了一些积极的、有益的探讨。全书2I万余言,共lO章,揭示了从“茹毛饮血”的远古时代至明清时期中国饮食礼俗在各个历史阶段的发展及嬗变,涉及到民间饮食、宫廷饮食、佛道饮食诸方面的内容,全面地展现了社会不同阶层与群体的饮食方式、饮食风尚、饮食礼仪等,系统地勾勒出中国古代饮食礼俗的面貌及演变的轨迹。 相似文献
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广州传统饮食品牌的可持续发展研究 总被引:1,自引:0,他引:1
广州的老字号传统饮食品牌有的一蹶不振,有的继续兴旺。本文试图将传统饮食品牌与旅游观光消费融合起来,探索广州传统饮食品牌的可持续发展之路 相似文献
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元朝城市居民的饮食品种繁多,丰富多样,按照饮食的种类大致可以分为米、面、肉、蔬菜、饮料等。和时代背景相同,城市居民的饮食也表现出显著的民族性、交融性和不平等性的特点。元代城市居民的饮食生活对中对中国饮食文化的的变革与繁荣,对水运交通的发展都具有重要意义. 相似文献
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饮食社交是中国社会人际交流的一种常见形式,从传统的饮食社交到网络环境的饮食社交,交往空间的改变使得这种社交形式也发生了一定的改变。更好的利用这种社交形式,我们则需要意识到这种改变和在改变中所存在的问题,以便更好的通过饮食社交进行沟通和交流。 相似文献
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“民以食为天”和“礼之初,始诸饮食”道出了饮食在人类社会生活中的重要位置.但由于饮食太过于寻常,致使中国历史上对饮食只偏重于实录,未从科学的角度来总结,更没有形成独立的学科.鉴于此,笔者在上世纪80年代就提出了“饮食学”的概念,指出中国古代有一门饮食学科[1].时隔多年,北京东方美食研究院院长刘广伟先生和张振楣先生的新著《食学概论》倡导构建“食学”学科,与“饮食学”相互呼应,为中国饮食文化研究开辟了新的发展途径. 相似文献
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2010年10月,《百姓餐桌2888》自当年2月由青岛出版社出版后,第九次登上了开卷饮食类图书销售榜首。事实上,青岛出版社长期占据开卷饮食类图书市场占有率的首位,可谓饮食类图书中的领军者和常青树。 相似文献
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对几例糖尿病患者进行饮食治疗与护理,采取前后对照方法,将饮食治疗前后各项指标相比较。结果表明治疗后FBG;TG、Tch、BUN、Cr较饮食治疗前均有不同程度下降,其中血糖水平下降显著,HDL-Ch有上升倾向,提示对患者住院期间,在药物治疗的基础上辅以饮食治疗,同时加强饮食疗法的健康宣教,病情更稳定。 相似文献
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由于大量饮食技艺面临失存、失真、失信、失传、失众的危险,本文以保定市级非物质文化遗产项目——白肉罩火烧加工技艺为例,探析饮食技艺类非物质文化遗产的档案式保护,目的在于通过档案的视角,反映传统饮食技艺的发展演化过程,为饮食技艺的传承贡献力量. 相似文献
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中国饮食类纪录片作为中华文化海外输出的重要载体,在讲述中国故事、展示中国形象方面发挥着重要作用。然而,中国饮食类纪录片在国际传播中面临着文化折扣、文化差异等障碍,同时,纪录片制作传播本身也存在各种因素的制约。中国饮食类纪录片如何突围,持续拓宽价值边界,是当前业内外需要重点思考与研究的重要课题之一。为此,本文基于中国饮食类纪录片海外传播的现状,明确现实挑战,并从三个方面开展研究,期望为中国饮食类纪录片海外传播未来发展寻求时代进路。 相似文献