三聚氰胺与问题奶粉

分析和探讨了近来我国的奶粉产生问题的原因．对三聚氰胺的性质、合成方法及用途做以简述,并对问题奶粉中添加三聚氰胺的原因进行了分析．     

高效液相色谱法测定乳制品中的三聚氰胺

优化测定乳制品中三聚氰胺含量的高效液相色谱方法。色谱条件：ODS—SPe18柱,250mm×4．6mm（i．d．）,5μm;流动相：A为离子对缓冲液（2．02g庚烷磺酸钠和2．10g柠檬酸,加入约950mL水溶解,调节pH值至3．0后,定容至1L）,B为乙腈,配制比例为85％A＋15％B;1．0mL／min;柱温：35℃;波长：242nm;选样量：20灿。结果表明：三聚氰胺标准曲线为Y=-5．582＋42．55x,相关系数R=0．9997,在1．0-50．0μg／mL范围内线性关系良好．样品三个浓度水平的加标回收率在90．1—105．9％之间,相对标准偏差为2．04-5．26％。     

高效液相色谱法测定乳及乳制品中三聚氰胺含量的不确定度评定

对国家质检总局发布的GB/T 22388-2008原料乳与乳制品中,三聚氰胺检测方法高效液相色谱法测定三聚氰胺的结果进行不确定度评定。通过建立数学模型,由鱼刺图逐层分析、计算了检测过程中引入的不确定度,运用最小二乘法对外标曲线拟合的不确定度进行评定,并将各不确定度进行合成,估计输出量接近正态分布,且有足够大自由度,取k=2计算扩展不确定度。该方法对采用外标法定量测定的气相色谱、液相色谱法具有参考意义。     

高效液相色谱法测定尼群地平

采用高效液相色谱法 ,以HypersilC1 8( 4 .6mmi.d .× 2 5 0mm ;5 μm)为色谱柱 ,甲醇 水 (体积比为 70 :30 )为流动相 ,检测波长炒 2 37nm ,研究尼群地平性质。在质量浓度 1 2mg/L～ 1 2 0mg/L时质量浓度与峰面积线性良好 (r =0 .9996 ) ,日内差、日间差RSD为 0 8%和 1 2 % (n=5 )。方法简便、准确。     

高效液相色谱法同时测定奶粉或饲料中的三聚氰胺和三聚氰酸

食品或饲料中三聚氰胺和三聚氰酸经乙腈水萃取、提纯后,采用高效液相色谱(HPLC)法测定,外标法定量.对色谱分离条件进行了优化,三聚氰胺在0.1156～11.56 mg/L范围内线性良好,复相关系数r2=0.9997,平均加标回收率在95.59％～105.97％之间,相对标准偏差为0.14％～0.29％,检出限(S/N=3)为0.012 mg/L.三聚氰酸0.1020～10.20mg/L范围内线性良好,复相关系数为r2=0.9995,平均加标回收率在77.44％～88.77％之间,相对标准偏差为0.32％～0.86％,检出限(S/N=3)为0.051 mg/L.该法能满足食品或饲料中三聚氰胺和三聚氰酸检验工作的需要.     

高效液相色谱法测定废水中痕量酚

研究了用甲醇、水、磷酸二氩钾,醋酸作流动相,从Ｚｏｒｂａｘ－ＯＤＳ色谱柱上分离并直接测定酚类的诸条件,方法的回收率在９２％￣９８％之间,最低检出限为０．００５μｇ。本方法适于测定工业废水,地表水及自来水中的酚类。     

高效液相色谱法测定人血浆中氯氮平浓度

目的建立测定人血浆中氯氮平浓度的高效液相色谱法。方法以DiamonsilTM C18反相柱(150mm×4.6mm,5μm)为色谱柱,流动相为0.03mol.L-1醋酸铵-甲醇(25:75);流速:0.8 ml.min-1;柱温:40°C;检测波长:254nm。以乙酸乙酯与二氯甲烷(80:20)为提取剂。结果氯氮平的高、中、低(1000.0,400.0,10.0 ng.mL-1)3种浓度平均回收率分别为105.36%,98.63%,97.46%,日内、日间差RSD均低于7%(n=5);分析方法的检测限为5.0 ng.mL-1;线性范围为10.0-1000.0 ng.mL-1。曲线方程:C=25.69F 3.47,r=0.9997(n=10)。结论:该方法灵敏、准确、简单、快速,可用于临床血药浓度监测和药动学研究。     

高效液相色谱法测定化妆品中四种雌激素

目的:建立反相高效液相色谱法同时测定化妆品中的4种雌激素(雌酮、雌三醇、炔雌醇、己烯雌酚)的方法。方法:色谱柱Inertsil ODS-C18(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为甲醇-水(体积比为60:40),流速1mL/min,检测波长279nm,柱温:25℃。结果:4种雌激素成分在0.05～500μg/mL浓度范围内与其对应分峰面积线性关系良好。样品的平均加标回收率为97.3%～110.6%,RSD为2.9%～4.0%,化妆品中四种雌激素的检出限为0.02～0.03mg/kg。该方法操作简便、灵敏度高,能够同时检测化妆品中4种雌性激素的含量。     

高效液相色谱法快速测定啤酒中氨基酸

用邻苯二甲醛柱前衍生高效液相色谱法快速测定啤酒中十五种氨基酸的含量。该办法测氨基酸快速．简单。灵敏度高，重现性好。     

酸奶中发酵剂的益生作用

酸奶中的发酵剂,主要由双歧杆菌、乳酸杆菌等益生菌组成,其益生菌对人体具有重要的保健作用.     

酸乳发酵剂菌种的分离鉴定及胡萝卜汁酸奶的研制

采用梯度稀释涂布法从市售酸奶中分离纯化鉴定出嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus简写T),保加利亚杆菌(Bulgaria Lactobacillus简写B),并对其进行乳发酵实验。在此基础上,进行了保健型胡萝卜汁酸奶发酵条件的探索。     

石墨烯-壳聚糖修饰玻碳电极检测牛奶中的三聚氰胺

采用Hummers法制备石墨烯,将石墨烯分散于壳聚糖中滴涂在玻碳电极表面制得石墨烯-壳聚糖修饰电极(CTS/GR/GCE电极),分析研究了三聚氰胺在CTS/GR/GCE上的电化学行为。实验结果表明:当扫描电压范围为0¹.9 V,扫描速度为100 m V/s,扫描三聚氰胺待测液时,在0.8 V附近出现一对明显的氧化还原特征峰。三聚氰胺的线性检测范围为5×10-31.9 V,扫描速度为100 m V/s,扫描三聚氰胺待测液时,在0.8 V附近出现一对明显的氧化还原特征峰。三聚氰胺的线性检测范围为5×10-3⁵×10-5 mol/L,检出限为1×10-5 mol/L。对于实际样品的定性和定量检测效果明显,加标回收率为93%5×10-5 mol/L,检出限为1×10-5 mol/L。对于实际样品的定性和定量检测效果明显,加标回收率为93%¹01%。     

高效毛细管电泳中移动反应界面法富集奶粉中三聚氰胺的方法研究

运用移动反应界面理论建立奶粉中三聚氰胺的毛细管电泳富集分离体系。与传统的毛细管电泳相比,体系中引入了富集缓冲溶液(富集相)和分离缓冲溶液(分离相)。优化的条件:样品缓冲溶液为50mmol/L甲酸-甲酸钠(pH2.60),富集相为20mmol/L甲酸钠-甲酸pH8.00),分离缓冲溶液为50mmol/L～50mmol/L甲酸-甲酸钠(pH2.60);样品压力进样50mbar×40s,富集相压力进样50mbar×20s,紫外检测波长232nm,电压30kv。该方法比常规电泳灵敏度高近20倍。     

豆奶粉中三种异黄酮含量的测定

建立高效液相色谱法测定豆奶粉中三种异黄酮含量的测定方法。采用LC-20AT高效液相色谱系统,以甲醇-水（5.5：4.5）为流动相,检测波长为260 nm,流速为0.8 mL.min-1。待测组分与其他组分分离度良好,结果表明染料木苷、大豆黄素、染料木素线性范围分别为11.47～172μg.mL-1（r=0.9998）,5.33～80μg.mL-1（r=0.9999）,8.26～124μg.mL-1（r=0.9998）,平均回收率分别为98.9%,98.7%,99.4%,相对标准偏差分别为0.3%,1.8%,2.0%。该方法准确且重现性好,结果可为不同人群选择豆类食品提供科学依据。     

白茶饮料的超声波浸提工艺研究

探讨超声波浸提技术在白茶纯茶饮料生产中的应用,针对与超声波浸提效果直接相关的几个主要因素（超声波频率、浸提时间、温度、料液比）对自茶水浸出物的溶出动态进行模拟,并以感官审评为指标研究超声波浸提最佳工艺参数组合：超声波浸提频率45kHz;浸提温度45℃;浸提时间27．5min;茶水比例1：40,浸提影响因素从大到小依次为：茶水比例、浸提时间、浸提温度。感官审评结果表明,超声波提取可以保持白茶品质特征。     

紫外分光光度法测定液态奶中三聚氰胺的含量

用紫外分光光度法测定液态奶中的三聚氰胺含量。以三氯乙酸溶液为溶剂配制不同浓度的三聚氰胺溶液,用T6新世纪紫外分光光度计在242nm的检测波长下测定。实验结果表明,三聚氰胺在0.6-9.6μg/mL浓度范围内,线性关系良好,相关系数为0.9992;表观摩尔吸光系数为6.04×103L/(molcm);平均回收率为98.53%-106.56%;相对偏差小于2.7%。此方法快速、简便,可用于液态奶中三聚氰胺含量的测定。