石墨炉原子吸收光谱法测定食品添加剂中微量As、Cd、Cu和Pb

近年来，随着食品工业的迅猛发展，食品添加剂已被广泛用于食品加工业，它为食品加工业带来一派生机。食品添加剂一般为多种成分混合加工后的制剂，溶解性和分散性较好，内含蛋白质、无机盐、碳水化合物等。从营养学或卫生方面的考虑，食品中微量元素的测定是十分必要的。     

强力粘绳纸制作技术

高效强力粘绳纸粘蝇力强,卫生无毒,不污染环境及食品,可广泛地应用于宿舍、办公室、食堂、车间和厕所等各种场所。 1、原料:松香(用一级工业品)、桐油(作粘接剂)、阿拉伯胶(作粘合剂)、蜂蜜(甜味引诱剂)、清水、蓖麻油(用工业品)。 2、配方:松香60克、桐油30克、蓖麻油15克、蜂蜜10克、阿拉伯胶30克、清水450克。 制作:(1)制胶带纸。先将阿     

千奇百怪的另类食品

“疫苗食品”是运用细胞嫁接、基因改良等生物工程技术，研制开发的食品。它既有植物类的，也有动物类的。     

关于全球化下中国转基因食品的公共政策的研究综述

一、前言 随着现代生物技术的迅猛发展，通过基因转移定向地改造生物的某个或某些性状的技术已经逐渐成熟，即所谓的“转基因”技术。由此产生的转基因食品正在进入百姓生活。但是人们对新生事物转基因食品——总会有一个认识、了解直至接受的过程，在这一过程中不可避免的存在着认识上的差异甚至是冲突，因此无论是在国际还是在国内对转基因食品的探讨都是热点问题，针对现阶段人们对转基因食品的认识情况，笔者通过查阅近几年来关于转基因食品的相关文献，对转基因食品的概念、发展现状、国内外对转基因食品的态度及其监管模式、转基因食品的发展前景及中国面对转基因食品的发展所采取的公共政策等一系列问题进行了归纳整理，分析研究了在全球化下中国转基因食品的公共政策。     

中国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿

我国消费者对转基因食品的态度是一个受到普遍关注的问题。虽然很多学者已经对此进行了研究，但各项研究的结论差异较大。本文根据对我国东部5省11个城市的实地调查数据，深入研究了我国城市消费者对转基因食品的认知程度、接受程度和购买意愿。研究表明，有三分之二的城市居民听说过转基因食品；消费者对转基因技术和食品的知识了解较少；消费者对转基因食品的接受程度和购买意愿较高，但对不同类型转基因食品的态度存在较大差异；消费者对转基因食品的了解程度、收入水平、所居住城市的规模等是影响消费者对转基因食品态度的重要因素。     

食品安全,何时能让咱放心?

俗话说，“民以食为天”。食品安全一直是老百姓最为关注的。可如今吃菜怕有残留农药、吃肉怕有“瘦肉精”、吃鱼怕浸泡了甲醛、吃一个西红柿又怕打了催熟剂，现在连吃辣还怕里面含有苏丹红了。商务部日前正式发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示，尽管目前上市食品安全状况逐年好转。但食品安全仍存在超标、法律法规缺失、检测及环保体系不健全等问题。消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％。关于食品安全状况的民意调查中。90．8％的被访者对其购买的食品不太放心，这些人中年龄越大对食品安全越没信心。七成市民曾有过购买了变质或过期的食品的经历。有41．3％的市民表示。曾因吃了有质量问题的食品而发病。并认为对身体危害最大的食品问题为农药残留超标、滥用食品添加剂和使用工业用料加工等。在各类食品中。市民认为熟肉制品、酱腌菜、腌制果脯等食品问题最多。熟肉制品加工过程中使用沥青脱毛、添加罂粟壳等有害物质；酱腌菜、腌制果脯制作过程中过量使用苯甲酸和山梨酸等防腐剂以及糖精钠和甜蜜素等甜味剂。这类超标食品，会对人体的肝脏和肾脏产生影响。甚至致癌。以下是一组关于食品安全状况的“黑镜头”。从“黑镜头”中不难看出食品卫生状况达到了令人十分忧虑的程度。     

陆恒--以"吃"取胜的绿色营养学科学家

被业界誉为“知名绿色营养学科学家”和“著名食品专家”的陆恒，是国家管理科学院（科）营养与食品学学部委员兼客座教授，人事部中国人才研究会营养学荣誉博士，国家食物与营养咨询委员会专家理事会理事。历任徐州市食品专家鉴定委员会主任委员、安徽省农科院《农业适用技术百科全书》编委和《畜牧百科全书》副主编、江南大学第一届食品工程硕士学位论文评阅人、国家西部大开发顾问等。     

半导体芯片切割胶带减粘方式

梳理了半导体芯片加工中的关键辅助性材料——半导体芯片切割胶带的减粘方式,包括扩展、UV减粘、加热减粘和其他减粘方式,对半导体加工领域科学研究、产业发展、专利申请以及审查工作等具有一定的裨益。     

常吃全谷物食品可降低患炎症风险

研究表明，常吃全谷物食品对心脏有益，美国研究人员在最新一期的《临床营养学》杂志上报告说，常吃全谷物食品还有助于降低患多种炎症的风险。根据美国食品和药物管理局公布的标准，全谷物食品指全部由大麦、燕麦，玉米等谷物制成的食品。全谷物食品含有丰富的纤维、微量元素、维生素，矿物质以及抗氧化剂等，它们对降低胆固醇和防止动脉硬化有良好作用。美国明尼苏达大学的研究人员选择了4，2万名55岁至69岁的女性作为研究对象。在长达15年的跟踪调查中，研究人员详细了解了她们日常食用全谷物食品的种类和数量。研究发现，与不吃或少吃全谷物食品的女性相比，凡是长期食用全谷物食品的女性，她们罹患各种炎症的几率要低1／3。     

食品安全对食品出口贸易的影响

食品安全与食品贸易相互影响。随着食品贸易的市场化，食品关税壁垒的作用显著减弱，但同时，食品特别是植物、鲜果和蔬菜、肉类、肉制品和其他食品，需要满足动植物卫生规定及产品有关标准，如果不满足这些规定和标准，世贸组织就有权禁止产品的进口或进入市场，影响食品贸易。     

功能性饮料与食品添加剂前景广阔

目前，食品的营养健康和安全已经成为消费者日益关注的热点。世界各国有机食品、绿色食品、膳食补充剂等，成为近年来食品工业新的增长点。其中，功能性饮料与食品添加剂更是人们关注的热点之一。功能性饮料与食品添加剂具有哪些好处，随着我国饮料市场日趋完善，竞争态势日益激烈，功能性饮料与食品添加剂未来发展前景如何。我们听听中国食品添加剂协会名誉理事长尤新的观点。     

动物油脂提炼初步可行性分析

一、产品简介：动物油脂包括猪、牛、羊脂。它们均有其特有的香味，是其它植物油不能代替的品种，大量用于食品加工业如油炸方便面，糕点起酥，速冻食品，日化行业肥皂、香皂皂基原料的加工，甘油提取等。由于我国各地饮食习惯的差异，现在，江西、湖南、湖北、四川、重庆、贵州等地仍以食用猪油为主，这些地区炒菜食用也是猪抽消费比较大的一块。     

铁素体不锈钢的新制法

以往．高频电子食品加热器等高级器具内部零件多用空心碳钢制造。这种空心碳钢的耐热、耐蚀性虽好，但重量大，易破裂，基材暴露处易遭腐蚀等则是它的缺点。所以如今上述器具内部零件大都改用不锈钢制作。从钢种的电渡效率方面来讲，高频电子食品加热器内部零件的制作材料最好是用奥氏体不锈钢．由于奥氏体不锈钢制作成本高．况且高频电子食品加热器内部设计又经过了不断改变等诸多源因，用价廉的铁索体不锈钢来制作内部零件．其效果与奥氏体不锈钢相差无几．故使用后者显然是明智之举。     

黑玉米覆膜高产栽培技术

黑玉米是近年引进的玉米新品种,是一种珍贵的保健果蔬食品,亩产可达500公斤,因富含水溶性黑色素而得名。它含有人体必需的多种微量元素、植物蛋白和氨基酸含量显著高于普通玉米,尤其它还含有丰富的抗癌元素硒,是其它玉米所没有的。黑玉米籽粒糯性强,粘香可口,风味独特。黑玉米株高120厘米,生育期90     

欧盟开始实行新基因改造食品法

2003年年底欧盟开始实施新的“基因改造食品法”，这项法规是分离自1997年通过的欧盟新兴食品法(Novel Food Regulation)，特针对基因改造食品与饲料的相关管制自成法律，规定内容如食品安全要求公开标示规定及审核通过规定等均比原新兴食品法规更详细且更严格。     

粘多糖类物质的制备工艺

粘多糖类物质是重要的生物高分子化合物，具有多种多样的功能，在生命现象中参与了细胞的各种活动。其在生命活动中的重要作用引起了人们的广泛关注，而粘多糖类的制备也成为一个新的课题。     

加固技术在某工程中的应用

钢筋混凝土及构件在工程中应用很多，其加固方法也是多种多样的。结合具体工程实例，应用了加大截面法及粘碳纤维片材等几种加固方法，对现有结构进行加固。     

食品添加剂在冷冻饮品中的应用

食品风味添加剂是食品添加剂中一个大的类别,主要包含能够改善食品风味口感等特性的一类添加剂,主要包括甜味剂、酸度调节剂、食用香精、香料、增味剂等。冷冻饮品是夏季解暑降温的最佳选择,也是一类使用食品添加剂最为广泛的的食品,尤其是对食品风味添加剂的使用最为突出,本文介绍了食品风味添加剂在冷冻饮品中的使用情况。     

合理摄入矿质元素 保持身体健康

随着社会的不断进步和生活水平的提高，人们对食品营养和食品保健的意识越来越强，了解食品营养和人体健康之间的关系，对进一步合理安排和平衡膳食，保持身体健康具有重要的意义。食物的全面即多样化，是近代营养学的第一个原则。蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿质元素等都是人体所不能缺乏的。任何一方面缺乏，都不能满足人体生理的需要。营养不仅要全面，而且各种营养素之间的比例要平衡，许多人患厌食症常常是因为比例失调引起的。矿质元素是人体生长发育的六大营养要素之一。按通常惯例，通常将日需量占人体重万分之一以上的元素称宏量元素（如钙、镁等），而万分之一以下的就称为微量元素。     

你了解食品添加剂吗

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。