光照、水分和施肥对鱼腥草叶片营养成分的影响

目的:研究不同栽培条件对鱼腥草叶片总黄酮和主要营养成分的影响,探明鱼腥草生长适宜的栽培条件,为合理利用鱼腥草资源提供科学依据。方法:设置了不同光照、水分、土壤肥料处理,栽培鱼腥草,分析了不同处理条件下叶片总黄酮、含水量、维生素C、蛋白质和粗纤维含量等指标的变化。结果:适度的光照、充足的水分有利于提高鱼腥草总黄酮、维生素C和蛋白质含量;光照降低和施水量增加,可减少粗纤维的含量;施用有机肥,可促进鱼腥草叶片黄酮、蛋白质等营养成分的积累,并对光照强度有较好的补偿作用;施用牛粪时,维生素C含量和粗纤维含量最低,与对照组无显著性差异(P0.05)。结论:施用牛粪、一层遮阳布遮阴、每天每盆浇300 m L施水量的栽培条件,对鱼腥草的总黄酮和主要营养成分的积累比较有利。     

泰州地区三种蜂花粉营养成分分析

测定分析了泰州地区荷花、山茶花、油菜花3种花粉的水分、灰分、蛋白质、粗脂肪、总糖、氨基酸、维生素C的含量。结果表明其中荷花花粉水分、灰分、粗脂肪和氨基酸总量最高;山茶花花粉维生素C含量最高;油菜花花粉水分含量最低,蛋白质、总糖含量最高。测定结果为花粉产品的市场开发利用提供了参考依据。     

铜仁阳荷营养成分测定与分析

用常规方法测定阳荷主要营养成分含量。水分测定用直接干燥法,灰分测定用灰化法,蛋白质测定用分光光度法,粗脂肪测定是索氏提取法,粗纤维测定用酸碱水解法,维生素C测定用滴定法,总糖测定用苯酚硫酸法,总酸测定酸碱滴定法,氨基酸测定用全自动氨基酸分析仪法。结果表明:铜仁市售阳荷水分的含量为86%、灰分的含量为1.2 g/100g、蛋白质的含量为9.8 g/100g、粗脂肪的含量为4.12 g/100g、粗纤维的含量为16.94 g/100g、总糖的含量为2.3 g/100g、维生素C的含量为0.029 g/100g、总酸度为0.26%。用氨基酸分析仪测定出有17种氨基酸,其中必需氨基酸有7种,其总含量为3.469 g/100g,非必需氨基酸总含量为5.603g/100g,总的氨基酸含量为9.072 g/100g,其中谷氨酸含量最高。可知,该地阳荷营养价值丰富,具有一定的开发与利用价值。     

四棱豆荚果发育过程中主要营养成分的变化

对四棱豆荚果发育过程中可溶性糖、淀粉、脂肪、蛋白质、维生素C和粗纤维含量的变化规律进行研究,以便为四棱豆嫩荚的适时采收提供参考依据.研究结果表明,在荚果发育过程中不同营养成分峰值出现的时期不一,蛋白质和维生素C含量在荚果发育前期(花后20d以内)较高,可溶性糖和淀粉含量在荚果发育中期(花后25d左右)较高,脂肪和粗纤维含量在荚果发育后期(花后40d左右)较高,其中花后14~16d可食用嫩荚的粗纤维平均含量(干样品中)约为16.27%,但在花后18~25d粗纤维含量急剧增加,荚果迅速高纤维化,此时不宜食用.因此,四棱豆嫩荚在花后14~16d采收,食用口感好,营养价值较高.     

野生柳叶蜡梅叶营养成分分析

以黄山市休宁县齐云山野生香风茶为研究对象,应用高效液相色谱、原子吸收光谱以及其他常规化学分析技术测定其中成分。结果为:蛋白质、粗脂肪含量分别为27．86％、31．2％,粗纤维、可溶性总糖分别为11．7％、7．26％,水分和灰分分别为7．467％、7．15％;游离氨基酸总量为1．12％;维生素B1、B2和维生素C分别为0．1001mg/100g、1．301mg/100g、33．6mg/100g;矿质元素Ca、Mg分别为300mg/100g、340mg/100g,Fe、Zn和Se等分别为15．37mg/100g、8．11mg/100g及0．0135mg/100g。     

香蕉成熟过程中有机物含量变化的分析测定

利用苯酚法、考马斯亮蓝G-250染色法、抗坏血酸法分别测定香蕉成熟过程中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C的含量变化以及淀粉用酸水解转化成葡萄糖后,测定葡萄糖含量,根据葡萄糖含量换算成淀粉含量.通过对比生、熟香蕉中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、淀粉的含量来研究香蕉成熟过程中有机物含量的变化情况.结果显示:香蕉成熟过程中,可溶性糖、可溶性蛋白质含量均增加,而淀粉、维生素C含量却减少.     

海南槟榔常见品种果实性状及三大营养成分比较研究

将采集到的海南槟榔的不同品种进行分类编号，对它们果皮和果核的主要营养成分含量进行了研究，分别采用蒽酮比色法、索氏脂肪抽提称重法和凯氏定氮法测定可溶性糖、粗脂肪和蛋白质的含量，结果表明：5个编号的品种果皮和果核在粗脂肪含量上全部达到差异极显著水平；当把5个编号的品种分成长蒂种、短蒂种两类进行差异显著性检验时，则两者果皮的可溶性糖含量及果核的粗脂肪含量差异极其显著；将3种长蒂种进行多重比较，它们的果皮和果核的粗脂肪含量均达到差异极显著水平或显著水平；两个短蒂种差异显著性检验的结果是果核的粗脂肪含量和果皮蛋白质含量有极显著差异，海南槟榔不同品种的果皮和果核在粗脂肪含量上有极显著差异性，3个不同长蒂种之间可据它们粗脂肪含量不同作为鉴定依据．海南槟榔不同品种三大营养成分含量与其槟榔碱含量均无显著相关性。     

鱼腥草水培营养液的筛选

采用水培方式研究了6种常用营养液配方对鱼腥草生长和品质的影响,探讨了鱼腥草水培适宜的营养液配方。结果表明,6种营养液配方对水培鱼腥草生长无显著影响,但对其可溶性糖含量和叶绿素含量有显著影响。水培鱼腥草可溶性糖含量以霍格兰配方最高,较对照增加179．26％;叶绿素含量以霍格兰配方最高,较对照增加56．15％。鱼腥草水培营养液配方以霍格兰配方较为适宜。     

鱼腥草水培营养液的筛选

采用水培方式研究了6种常用营养液配方对鱼腥草生长和品质的影响,探讨了鱼腥草水培适宜的营养液配方。结果表明,6种营养液配方对水培鱼腥草生长无显著影响,但对其可溶性糖含量和叶绿素含量有显著影响。水培鱼腥草可溶性糖含量以霍格兰配方最高,较对照增加179．26％;叶绿素含量以霍格兰配方最高,较对照增加56．15％。鱼腥草水培营养液配方以霍格兰配方较为适宜。     

毕节市市售几种火腿肠的质量分析

对毕节市七星关区市售六种火腿肠进行水分、纤维素、维生素C、蛋白质、脂肪、苏丹红、甲醛及亚硝酸盐含量的测定.结果显示,某好蘑菇炖鸡风味火腿肠中纤维素、维生素C、蛋白质含量均较高,而亚硝酸盐含量较低,建议消费者优先选择食用.     

宜春引种皇竹草的营养成分和无机元素的实验测定与评价

目的：分析测定皇竹草的营养成分及含量,为其推广种植提供科学依据.方法：粗蛋白含量测定采用凯氏定氮法;粗脂肪含量测定采用国标《饲料中粗脂肪的测定》（GB/T 6433-2006/IS0 6492：1999）进行;粗纤维含量测定采用GB/T 6434-94方法;灰分测定依据GB6438-92进行;无氮浸出物％=100％-（水分＋灰分＋粗蛋白质＋粗脂肪＋粗纤维）％.钠,钾,钙,镁等元素的含量采用火焰原子吸收分光光度计测定.结果：测得粗蛋白含17.96％,粗脂肪含2.74％,粗纤维含23.26％,无氮浸出物含45.19％,灰分占5.25％.结论：皇竹草营养成分含量高,作为饲料有较高的利用价值.     

贮藏温度对鱼腥草地下茎保鲜效果的研究

将鱼腥草地下茎置于室温(30±2℃)、19±1℃和4±1℃下贮藏,研究贮藏温度对其外观、营养成分含量变化的影响.室温下,2d后,根变黑,茎变绿色,有的茎尖已腐烂;5d后,已不能食用.19±1℃下,9d后,根、茎尖、茎切口处开始腐烂;22d后,已不能食用.4±1℃下,32d后,茎切口开始腐烂,根干枯;42d后,已不能食用.三个温度下,含水量、脂肪、蛋白质都是随着贮期的延长而缓慢的降低;维生素C的含量都是随着贮期的延长先升高后降低;可溶性糖在室温下随贮藏期延长而升高,其余两个温度下随着贮期的延长先升高后降低.     

野生猴头菌主要营养成分测定分析

测定了野生猴头菌子实体中粗蛋白,粗脂肪、微量元素、维生素及氨基酸等几种主要化学成分,测定结果表明野生猴头菌中蛋白含量高达5.67%,是目前最畅销食用菌蛋白含量的4倍;粗脂肪含量为3.14%,属于低脂肪菌类;微量无素含量均高于当今市场畅销菌;维生素含量丰富,其中维生素C每百克中舍698毫克,远高于一般食用菌.     

福建九龙江桐花树和白骨壤凋落物的营养价值

对福建省九龙江口浮宫红树植物白骨壤和桐花树叶片凋落物营养成分进行分析,发掘红树林植物凋落物中营养成分的组成特点.结果表明：白骨壤和桐花树叶片凋落物中都含有较高的营养成分,其中粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维以及Ca含量均比常见饲料成分高,桐花树叶片凋落物P偏低,白骨壤和桐花树叶片凋落物可以作为常规饲料成分加入配合饲料中.     

不同蛋白质水平饲料对豚鼠增重的影响

目的:研究不同蛋白质含量的饲料对豚鼠增重的影响.方法:用三种不同蛋白质水平的饲料饲喂离乳豚鼠,观察其生长、发育情况,测定不同时期体重增长量.结果:饲喂高蛋白配方饲料的豚鼠其日增重明显高于低蛋白配方饲料组.结论:豚鼠饲料中粗蛋白含量不能低于17.5%,粗脂肪不得低于4.2%,且必须保证3种必需氨基酸,以确保蛋白质的有效利用.     

光唇鱼肌肉营养成分与品质的评价

对光唇鱼（Acrossocheilus fasciatus）的合肉率和肌肉营养成分进行分析,结果表明光唇鱼的含肉率平均为59．59±2．81％,肌肉（新鲜）的水分含量77．69±1．02％,粗蛋白含量19．21±0．02％,粗脂肪含量0．54±0．05％,灰分1．01±0．03％;脂肪酸为12种,饱和脂肪酸（SFA）4种,不饱和脂肪酸（UFA）8种,其中单不饱和脂肪酸（MUFA）4种,多不饱和脂肪酸（PUFA）4种;肌肉中含有17种氨基酸,总量为69．28％（干重百分比）,7种人体必需氨基酸总量是28．98％,4种鲜味氨基酸含量为28．01％,必需氨基酸指数（EAAI）是59．56：测得矿物元素8种。     

地肤饲料的开发利用研究－I栽培试验及营养成分分析

本研究中的栽培试验观察了地肤的生长发育状况，对地肤鲜全株不同生长阶段和不同营度的营养成分及生物产量进行分析、比较，旨在选择最佳利用期。结果表明，地肤花前期粗蛋白（１８．５％）、粗灰分（１０．３％）、粗脂肪（２．５％）、钙（１．０８％）含量均高于花后期粗蛋白（１２．１％）、粗灰分（８．６％）、粗脂肪（２．４％）、钙（０．９％）、磷与无氟浸出物含量间无显著差异，粗纤维含量花后期（２１．７％）比花前期（１３．９％）高，生物产量以花后期高（３９６００ｋｇ／公顷），最佳利用期为花前期。     

乌塌菜Vc含量动态变化的初步研究

研究了乌塌菜不同品种、不同生育期、不同叶片、叶柄与叶片的Vc含量.结果表明:乌塌菜不同品种间叶片的Vc含量存在显著差异,但叶柄间的Vc含量差异不大;莲座期叶片的Vc含量均显著高于幼苗期叶片的Vc含量,莲座叶的Vc含量均明显高于心叶的Vc含量,叶片的Vc含量均显著高于叶柄的Vc含量.