凯里学院大学生膳食营养调查

为了解凯里学院大学生膳食营养状况,对凯里学院在校大学生进行随机抽样问卷调查,比照中国营养学会推荐的每日膳食中营养供给量,结果表明：凯里学院在校大学生能量摄入总量偏低,供能比例不合理,蛋白质、碳水化合物摄入比例偏高,脂肪摄入比例不足;维生素A摄入不足;矿物质中钙、硒摄入不足.建议：普及在校大学生营养健康教育,合理改进膳食结构,提高油脂品质及供给,增加维生素A和钙、硒等矿物质的摄入量,以提高营养水平.     

大学生膳食营养调查与评价

为了解大学生的膳食营养水平和膳食状况,对安徽科技学院1000名学生进行了膳食调查,并对调查结果做了营养评价和分析。结果表明,大学生能量摄入量稍高,营养素供能不合理,蛋白质和脂肪摄入量过高,碳水化合物摄入量不足,大部分维生素摄入量不足,钙、铁、锌摄入量不足,三餐供能比不合理。建议加强大学生膳食营养教育,合理改进膳食结构,增加优质蛋白质、碳水化合物、维生素和铁、钙等矿物质的摄入量,以提高营养水平。     

关注健康 远离“非典”——专家谈抗“非典”

一、平衡膳食 ,预防“非典”广东中山大学公共卫生学院营养系副主任、广东营养学会理事长苏宜香认为 ,通过膳食营养提高机体免疫力 ,在日常饮食上要注意下面三点 :一是补充足量的优质蛋白质。因为蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础 ,建议每日补充 2 0 0 g左右的动物性食物 ,如鸡蛋和瘦肉。二是适量补充维生素A。这有助于保持好呼吸道黏膜的完整、功能的维持及对异物的反应性 ,对病毒的侵袭和感染起着重要防卫作用 ,对预防呼吸道疾病以及当前的非典型肺炎大有益处。有研究表明 ,维生素A缺乏的儿童 ,易患呼吸道感染。这时 ,可以吃一些动物…     

长安四中16～17岁男生的膳食营养状况

连续5天对长安4中高一，高二各两个班同学膳食状况进行调查，经过对16－17岁男生37份有效表进行统计分析，结合体格测量和血红蛋白测量，结果表明：长安4中16－17岁男生被调查的膳食营养不平衡，建立有庆部门和学校对师生广泛进行健康和营养教育，使学生多摄入些优质蛋白，钙，锌，维生素A和核黄素。     

中小学生营养餐推行工作的建议

正1.我国儿童少年营养健康状况近年来,通过《中国儿童少年营养与健康报告》可以发现,我国城乡儿童少年的膳食结构、生活方式发生了重大的变化,营养与健康状况有了进一步的改善,但也存在若干值得警惕的隐忧。我国正面临着营养不足与营养失衡的双重挑战,主要表现在以下四个方面。(1)膳食结构:蛋白质够了,蔬菜少了。蛋白质摄入基本满足,蔬菜摄入依然很低,脂肪摄入明显增加,钙、铁、锌和维生素A等微量营养素普遍缺乏。     

螺旋藻的生物化学分析及开发利用价值研究

螺旋藻是一种多细胞丝状蓝藻,几百年前曾作为人类主食.螺旋藻所含营养成份相当丰富,它不仅含有优质蛋白质、脂肪、碳水化合物及无机盐,还富含维生素 A、E和B族维生素,可广泛应用于各种营养保健疗效食品、药品,被誉为“二十一世纪的绿色食品”,具有极大的开发利用价值.加速这一新型保健食品资源的研究,尽快开发出适销对路的产品,对于提高我国人民的膳食营养水平与健康水平有重要的现实意义.     

营养速递

给孩子喝什么才安全、营养？ 营养专家指出,现在的孩子更需要补充VC及膳食纤维,改良膳食平衡,促进营养均衡,而果蔬汁在这些方面是不错的选择。水果中富含的膳食纤维和多种氨基酸有助于提高智力、视力和免疫力,而蔬菜在提供人体必需的维生素和矿物质方面也大有裨益,     

儿童健康与维生素

儿童的正常生长发育与合理的营养有着十分密切的关系.据有关资料统计,从大多数幼儿园儿童膳食营养调查来看,目前我国的儿童营养大多不存在蛋白质和热能的缺乏,只是维生素和某些微量元素的不足.而维生素是维持人体生命不可缺少的元素,人体虽然对维生素的需要量极少,但是它对人体正常生长发育和调节生理功能则至关重要.如果食物中缺乏维生素,不仅影响儿童生长发育,并且导致儿童各种维生素缺乏的病态.因此,要想办法加以补充.最理想的办法是合理调配饮食,使其能达到各年龄儿童的膳食供给标准.     

张掖市冬季常见水果维生素C含量的测定

维生素C是一种有重要生理功能的水溶性维生素。我们对张掖地区冬季常见的几种水果的维生素C含量进行了测定分析,其结果对人们冬季膳食营养具有指导性意义。     

推广营养配餐,增强学生体质

我国传统膳食结构的特点是植物性食物为主,动物性食物为辅,荤素搭配。这种膳食结构的缺陷是食物中优质蛋白供给不足,维生素A及维生素B_2比较缺乏,钙、铁等成份也不能满足人体需要。营养学家认为,应对我国传统膳食结构中不合理的方面加以调整,其方法之一是在集体食堂推广营养配餐(以下简称配餐)。我校从1986年11月20日起对光学系一年级96名大学生根据营养需要及膳食习惯,全面考虑人体每日合理摄入的各种食物的种类、数量及质量,进行了配制营养餐的试点工作。通过试验证明:吃配餐的同学在各方面都比未吃配餐的同学强,因而配餐受到广大同     

健康生活知识百题问答

25.酸奶与鲜奶的营养价值相比之下,前者与后者哪一个更高?A.酸奶B.鲜奶C.相等26.营养贵在全面、均衡、适量,但营养主要来自于:A.平衡膳食B.肉类食物C.蔬菜瓜果27.饭后用哪种饮料可以促进铁的吸收?A.含钙丰富的含奶饮料和可乐、雪碧类饮料B.含维生素C丰富的鲜果汁类饮料C.茶或白开水都可以(答案:25.A26.A27.B)健康生活知识百题问答     

注意补充四种易缺营养素

我们幼儿园在长期营养分析中发现,幼儿的膳食中最易缺乏的营养素是维生素A、胡萝卡素、钙和核黄素。而这些营养素对幼儿是十分重要的。缺乏维生素A会使上呼吸道的抵抗力降低而引起感染,并可引起干眼病、角膜软化、角膜溃疡,还会影响视力,产生夜盲症。胡萝卜素在人体肝或小肠内,经过酶的作用可变成维生素A,供人体利用。幼儿缺钙,会出现牙齿不齐,发育迟缓,严重的会得佝偻病或引起手足痉挛。缺乏核黄素(维生素B_2)常会发生口角炎、唇炎、角膜血管增生、巩膜出血等。为了防止上述营养素摄入量不     

中学生健康习惯与营养状况的调查研究——以湖南省湘潭市为例

正青少年是指10~17岁的中、小学生,他们从事紧张的学习,活动量大,尤其处于生长高峰期,每日营养素和能量消耗比开始发育前要增加2倍多,故对营养的需求也增多。目前,我国中小学生的生长发育和膳食营养摄入依然存在着一定的问题。一方面,营养不良不论是在发达的东南部沿海地区,还是在欠发达的西部地区,学生中都普遍存在,而且西部地区营养不良的发生率达30%以上;某些营养素如钙、维生素A、铁、锌和磺等的摄入普遍不足,例如我国44%的儿童缺乏维生素A,缺铁性贫     

少儿应走出的饮食营养误区

少年儿童不仅是父母的希望、也是国家、民族腾飞的希望.然而,令人痛心的是,少儿的营养结构、饮食习惯依然存在着种种令人忧虑的错误观念,有的已经危害着他们幼小的身体,使他们体质日趋下降。第二次全国营养调查资料表明;我国中学生蛋白质的供给量,仅为中国营养学会推荐的每天膳食供给量标准的82.7％,钙为60.9％,维生素A加胡萝卜素为50％、维生素B_2为43.6％;小学生热能仅为供给量标准的91.5％,其中,蛋白质为87.1％、钙为50％、维生紊A加胡萝卜素为60％、维生     

粗细搭配营养全

红薯、南瓜、玉米等粗粮含有丰富的膳食纤维,它们与经过加工的精粮搭配,营养正好互补,我们的饮食会更加科学、合理。原料大米、南瓜、酱油、味精、盐。制作1.把南瓜去皮,切成块,大米淘洗干净。2.在淘好的大米中放入南瓜片,加上盐、酱油、味精等调好味。3.放入电饭煲中煮熟即可。南瓜饭营养小知识1.粗粮营养丰富,能提高肌体免疫力,保护心血管,在预防癌症方面也有重要的作用。由于含有丰富的膳食纤维,粗粮还能促进胃肠排空,治疗便秘。2.玉米中富含维生素C、胡萝卜素;南瓜中也含有大量胡萝卜素,而胡萝卜素在体内可转化为维生素A,能阻止和抑制…     

青少年篮球运动员膳食营养补充

篮球运动员的竞技能力主要以科学的训练为保证,合理的营养膳食做后盾。竞赛中以队员良好的身体素质、合理运用技战术、优秀的心理品质赢取比赛。科学的训练主要强调负荷的适中,训练后的恢复和合理的膳食营养。本文通过研究篮球运动的专项特点与能量代谢,归纳营养物质:糖、蛋白质、脂肪、水、维生素和无机盐在篮球训练或比赛中的作用与补充。设计出适合于篮球运动员营养的合理膳食。     

特别的营养处方,给“特别”的孩子

生活中,有那么一些孩子比较“特别”,不是太胖就是过瘦,不是反复感冒就是咳个不停,不是小眼镜就是牙套一族……可父母知道吗?这些特别的孩子,是可以通过科学营养和合理的膳食来改变的。特别宝贝1小胖子肥胖是病,这是世界卫生组织新近敲响的警钟。成人如此,幼儿亦然。资料显示,体重过分超标,不仅不利于孩子的发育,而且可能与多种成人病挂钩,如高血压、高血脂、糖尿病等。营养建议1.补充维生素。如维生素A、维生素B6、维生素B12、尼克酸等。最新研究表明,这些维生素在人体脂肪分解代谢中具有重要作用,一旦不足就会影响机体能量的正常代谢而…     

社区居民膳食结构及营养状况的调查分析

目的了解海陵区居民的膳食结构及营养状况,为指导居民合理饮食提供依据。方法按整群随机抽样方法,对18岁以上居民进行调查。结果居民能量来源结构分布比较合理,蛋白质、维生素E、维生素PP、铁的摄入量已基本达到推荐量,但维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、锌的摄入量较低。结论海陵区居民膳食结构基本合理,需要进一步优化。     

滨州职业学院学生膳食营养状况调查

目的:了解滨州职业学院学生的膳食营养状况,为高职学生的合理膳食营养提供科学依据,为学生健康提供基础保证.方法:记录称重法连续调查5d,参照DRIs评价学生膳食营养;采用问卷调查法对学生的早餐状况、饮食习惯等进行调查.结果:学生膳食中钙、视黄醇、维生素C不足,而碘的摄入过量;早餐质量差,早餐能量的摄入偏低.结论:改善滨州职业学院学生营养状况应从解决食物品种单调、提高早餐质量和比例,定期开展各种形武的营养保健知识讲座;对学生、教师及食堂工作人员开展营养健康知识教育着手.     

运动营养补充的误区

专业运动员的运动成绩会受到很多因素的影响,比如运动量和训练量、膳食和营养等。在各种影响因素中,合理的膳食和营养对于体育专业运动员成绩的影响最为明显。合理优质的饮食对于运动员比赛期间的竞技状态有极大的影响。在运动竞赛期,要有计划地安排运动员的营养补充,合理地摄取糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。