浅谈烹饪实训教学方法

职业学校承担着为国家及社会培养专业化人才的重任,对于餐饮业而言,同样如此.但是通过调查发现,烹饪专业学生在走上工作岗位后由于缺乏扎实、高质量的烹饪技能,而无法快速适应岗位需求.这在一定程度上说明了职业学校在烹饪实训教学还具有一定的提高空间.本文结合多年来烹饪实训教学的经验,尝试对烹饪实训教学方法做出创新,提出了“三点到位”的教学指导思想及“四步走”的教学方法,以期提高烹饪实训教学的质量     

改革教学方法适应高职化学教育

随着高职教育突飞猛进的发展,高职化学改革教学方法势在必行.本文以高职校化学改革教学方法为出发点,从转变教学观念、提高学生的整体文化素质、提高教师素质三个方面浅谈了高职校化学改革教学方法,适应高职化学教育.     

高职药学专业基础化学教学初探

本文对高职药学专业基础化学教学从教学内容、授课手段、实验技能、综合实训、课外活动等方面进行探讨。     

配位化学选修课教学方法及内容改革初探

从培养高素质化学创新型人才出发,对当今大学选修课配位化学的教学内容、教学方法及考核方式等方面进行改革和探讨。学生通过该门选修课的学习,既掌握了配位化学的基础理论知识,又了解了配位化学相关领域的最新研究,开阔了学生的视野。     

职业学校化学工艺专业教学法初探

通过对职业教育现状的分析,结合国外职业教育,提出职业学校化学工艺专业的几种教学方法。     

浅谈烹饪专业工艺美术课程教学方法

在烹饪教学中,根据烹饪课程的特性采用合适的教学方法能突出想教学成果,该课程更能直接运用到行业中,与实际岗位相连接。烹饪专业的课程大多具有较强的实践操作性,结合理论知识的铺垫,在具体的课程中精致的体现出。烹饪工艺美术课程应采用多种教学方法相结合,才能充分体现课程核心内容与课程的相互联系,学生通过学习能有效把知识运用到其它岗位中,得到良好的教学效果。     

烹饪实训教学形式初探

实训教学是职业学校培养学生专业技能的主要途径,是学生由理论知识学习走向专业实习和就业的桥梁和纽带;也是培养学生养成良好的职业道德、社会道德、严谨作风和提高整体素质的重要平台。重视实训教学是提高职业学校教学质量的重要前提和保证。     

职业学校化学工艺专业教学法初探

通过对职业教育现状的分析,结合国外职业教育,提出职业学校化学工艺专业的几种教学方法。     

高校烹饪类专业化学类课程实施的问题与对策——以广西高校烹饪类专业教育为例

化学类课程,尤其是烹饪化学是烹饪类专业教学中重要的基础课程,是烹饪技术可持续发展的重要前提之一,但很多开设有烹饪类专业的高校普遍不重视对化学类课程的教育,不理解化学类课程开设的意义。文章就化学类课程教育在广西区内烹饪专业教学实施中存在的问题与解决方法进行初步的探讨。     

高职数学教学方法初探

随着高职教育的快速发展,具体的数学教学也出现了一些新的问题.本文从传统教育的影响、学生个人学习因素以及教材方面入手进行分析,有针对性地提出了一些激发学生学习兴趣、提高学生综合能力的教学方法和观点.     

涉外护理专业化学双语教学初探

对于化学双语教学而言,首先从课程内容上,专业难度要与母语教学相同或相近,不能因为实施双语教学而降低教学难度,影响以后专业课程的学习;其次从课程目标来讲,又分为专业目标和语言目标,以专业目标的达成为主.教学语言为英汉两种语言.语言的使用比例应在保证专业教学质量的前提下,尽可能多地使用英语,不好一概而论.教学过程会有两个难点:专业难点和语言难点.教学中要处理好它们的关系,不能让二者同时成为难点.     

打造高效的职高化学教学方法研究

职高化学中课程资源是课程目标达成的重要因素,课程资源的整合是丰富课堂教学内涵、实现高效课堂的关键,教学中形成的资源是高效课堂的灵性所在,教师能及时捕捉、利用生成资源,才能彰显教师的教学智慧与教学机智,才能使课堂变得高效精彩。     

高职院校化学教学改革初探

我国高等教育和基础教育的课程改革早已全面展开,而职业教育的课程改革却相对滞后,无论在教育观念、教学内容、教学方法等方面都存在问题。文化课难上,这对于生源素质相对薄弱的职业学校而言早已是一种陈年的病痛。     

高职化学制药技术专业化学制药工艺学的教学初探

化学制药工艺学是化学制药技术专业的一门重要的专业课,初步探讨了高职化学制药工艺学的教学,提出授课时需引导学生复习基础知识,扩充学生的视野、同时与化学制药技术实训相结合教育的观点,今后课程增加催化剂、绿色化学、安全教育等内容.     

关于高职法律专业教学方法改革的思考

今天我们一直在探论如何提高教学质量,而教学方法恰恰是提高教学质量的关键因素,同时也是人才培养模式改革的一个重要环节。法律高等职业教育的教学方法应当有自己的特色,坚持以服务为宗旨的同时以就业为导向。但是目前运用的教学方法还存在着一些问题不能适应法律高等职业教育教学需要和素质教育要求。所以我们应当更新观念,把握特点,深化改革,以确保教学方法改革的能够顺利有效实施,并且逐步探索出高职教育特色的教学方法,这样才能适应应用型法律人才的培养要求。     

中职服装专业教学方法初探

在培养学生能力的过程中,中学阶段是一个关键的时期。近年来,中国的经济发展速度迅猛,人民的消费水平和生活水平越来越高,人们对于服装的需求也变得多样化。随着时代的进步,人们对于服装的要求有所改变,中职学校服装专业也应该改变其传统的教学方法以满足社会和市场的需要。本文就当前中职服装专业探讨了其教学方法。     

改进制药专业药剂学教学方法初探

本文根据药剂学牵涉面广、专业性强、与生产实际联系密切的特点，以注重启发、实用、创新为原则，对改进教学方法，提高课堂教学质量、培养学生的学习能力、实践能力和创新能力探讨了药剂学的教学方法和培养学生的综合素质的一些具体做法。     

大连市烹饪专业教学与餐饮企业人才需求适应情况调查报告

为了进一步推进烹饪专业校企合作模式的研究,我们选取了大连市部分餐饮行业的管理人员和一线操作人员,主要从大连市的餐饮企业对烹饪人才的需求情况、餐饮行业的特点及发展趋势、餐饮企业对目前烹饪专业教学的建议和意见等方面进行了本次调研,并从大连市的烹饪专业人才市场需求、餐饮企业对烹饪专业学生岗位适应能力需求、餐饮行业和厨师职业发展趋势、餐饮企业的反馈信息对烹饪专业课程改革建议等四方面进行了汇总分析。     

高职院校临床医学教学方法改革初探

近几年,临床医学教育背景正发生着巨大的变化,既往的教育模式和教学方式、方法,已不能满足现代高职临床教学的要求,高职院校临床医学教学方法的改革已经成为当务之急。从理性的视角,指出高职临床医学教学教育背景,根据教学规律制定教学方法;必须结合学生毕业后工作过程,设计与工作过程相似情境,提高学生对工作流程内容的熟悉程度。     

改进制药专业药剂学教学方法初探

本文根据药剂学牵涉面广、专业性强、与生产实际联系密切的特点,以注重启发、实用、创新为原则,对改进教学方法,提高课堂教学质量、培养学生的学习能力、实践能力和创新能力探讨了药剂学的教学方法和培养学生的综合素质的一些具体做法.