降脂的食品

专门用于治疗高脂血症的食品为数不多,但是,不少食品对降低血脂水平是有益的, 适当选用这类食品,无疑对降低脂肪、预防高脂血症都有利。含有脂肪或胆固醇较少的食品有利于降脂,很多植物性食品,如蔬菜、水果等都有很好的降血脂作用。有一些食品,     

转基因食品的4个认识误区

有朋友问:前几天同事说,像小西红柿、小乳瓜、小南瓜等,都是转基因食品,应该尽量少食用。虽然目前可能没有实验证明这些食品对人体不利,但这些转基因食品和一般的食品不同。比如小西红柿洗了后,放上1个礼拜都不会腐烂,但普通的西红柿却不然,这说明连微生物或菌类都不吃这些转基因食品,所以我们应该少吃。这种观点对吗?现在生活中,到底有哪些食品是我们不知道的转基因食品?     

转基因食品的4个认识误区

有朋友问：前几天同事说,像小西红柿、小乳瓜、小南瓜等,都是转基因食品,应该尽量少食用。虽然目前可能没有实验证明这些食品对人体不利,但这些转基因食品和一般的食品不同。比如小西红柿洗了后,放上1个礼拜都不会腐烂,但普通的西红柿却不然,这说明连微生物或菌类都不吃这些转基因食品,所以我们应该少吃。     

生活宝典

世界卫生组织评出最健康食品和垃圾食品在过去3年时间里,世界卫生组织对人们日常饮食中涉及的各种食品都进行了分析和研究,并评选出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳汤食、最佳护脑食品等6种最健康食品。油炸食品、腌制食品、加工肉食、饼干、碳酸饮料、方便食品、罐头、果脯、冷冻甜品及烧烤食品等则被评为10大垃圾食品。     

不道德的食品与食品的道德

食品安全与消费者的健康息息相关,因此社会对于食品有着特殊的道德要求。食品生产、食品监管、食品流通、食品销售任何一个环节如果违背了有关食品的道德,都可能产生不道德的食品。不道德的食品与食品生产者故意作恶、政府监管机构的共谋和消费者维权意识淡漠等密切相关。食品的道德应该包括生命价值、无害无毒与有益健康三个原则,其中生命价值原则是构建食品道德的绝对原则,无害无毒只是食品道德的消极原则,有益健康则是食品道德的积极原则,它们直接指向增进人类幸福这一终极目的。     

美味的健康杀手

很多人都听说过“垃圾食品”一词,一些人认为这是形容洋快餐食品的贬义词．也有人知道是指汉堡、炸鸡或者薯条之类的食品。但真正了解“垃圾食品”的人却极少。     

太空饭不好吃

由于太空环境特殊,所以,给航天员提供的食品与我们的食品有所不同。据专家介绍,对于短期和中长期载人飞行,提供给航天员的主要食品是携带式太空食品。携带式太空食品按加工类型、使用方法和具体用途一般可分为复水食品、热稳定性食品和辐射食品。复水食品实际上是一种低温干燥食品,食品干燥后体积、质量都很小,便于携带。这种食品包装袋上都有一个单向注水阀门,食用前要先注入一定量的水。热稳定性食品是经加热灭菌处理的软包装和硬包装罐头食品。辐射食品是经过放射线杀菌后的食品,这种食品不易变质。此外,专家还为航天员提供一些特殊食品…     

让宝宝吃得安全

食品安全是一个涉及政府、企业、社会、家庭、个人等多方面的问题,因此国内外都很关注。儿童是祖国的未来,关系到国家的长远发展,儿童食品安全问题就显得尤为重要。安徽阜阳奶粉事件的发生,凸显了国内儿童食品安全的一些不足之处。目前,在国家食品的总体分类中并没有对儿童食品具体的分类,也没有准确的定义。儿童食品只是食品生产企业针对儿童这一特殊群体的特点而生产的产品,主要是为了有别于其他类型消费群体的食品而定的称谓。国家只对专供婴幼儿的主、辅食品明确规定了具体的产品生产执行标准,但对于3岁以上的儿童,食品标准都是按照国家…     

小猴小熊选食品

超市里摆着ɑ、o、e、i、u、ü六种食品。小熊g、k、h抬着一个大箩筐,要选购它们都能食用的食品;小猴j、q、x也抬着一个大箩筐,要选购它们能够共同食用的食品。现在请你想一想,哪一家选购的食品种类多?小猴小熊选食品@杨子     

奶香飘溢甜玉米

以前人们眼中的玉米,就是一身土气的乡村食品。现在,玉米被当作健康食品、美容食品,身价倍增。无论中式酒店还是西餐厅,或是洋式快餐厅……处处都有玉米棒子的身影!玉米也有了很多时     

“食品安全”生化综合题设计与解析

民以食为天,吃的问题每时每刻都关系着我们每一个人。随着现代生活水平的提高,人们对食品的质量要求也越来越高,但现实生活中的假冒伪劣食品,滥用食品添加剂,出售过期、变质食品的现象,严重威胁了消费者的健康。特别是近几年,农药残留事件、瘦肉精事件、食品中毒事件的不断发生在社会上造成     

酶制剂与食品加工

酶是以蛋白质为主要成分的生物催化剂。一切生物的全部新陈代谢都是在各种各样酶的作用下进行的,任何生物都能产生多种酶并保存这些酶。从生物中提取出的具有酶的特性的制品,称为酶制剂,专用于食品加工的酶制剂称为食品酶制剂。食品加工是将原材料转变为可供人们直接食用的成品、半成品的过程,是通过化学变化或生物学变化来实现的。食品酶制剂的主要作用就是催化食品加工过程中的各种化学反应,它可以提高生产效率、降低成本,并生产出更优质的产品。     

新编“食品安全”生化综合试题

“民以食为天”,吃的问题每时每刻都关系着我们每一个人。随着现代生活水平的提高,人们对食品的质量要求也越来越高,但现实生活中的假冒伪劣食品,滥用食品添加剂,出售过期、变质的食品现象,严重威胁了消费者的健康。特别是近几年,农药残留事     

多吃新式快餐有害

近年来,在大街小巷都出现了快餐食品,很多街道上还出现了专营新式快餐店。由于新式快餐具有高蛋白、高脂肪、高碳水化合物,即“三高食品”的特点,因此儿童是不宜经常吃的。“三高食品”的最大特点是容易造成儿童     

冷冻干燥速食食品

速食食品是指仅靠加热或加入热水就可以立即食用的食品。因其不需要特别的烹饪器具,而且容易保存。所以作为忙碌时的食品或者灾害时的应急食品都非常方便。     

啃轮胎

罐头、藕粉、方便面、速冻水饺、速冻汤圆、速溶奶粉和速溶豆粉它们,统统都是方便食品这个大家族的一员。现在的方便食品吃多了,对健康不利,下面推荐几种古代的方便食品。 清朝有一种方便食品叫＂耐饥丸＂,做法如下：整半锅糯米,炒到发黄,倒石臼里晾着。     

十大垃圾食品

注意了,营养学家评出十大垃圾食品,看看里面有没有你爱吃的东西:第一类:以美式快餐为代表的油炸食品这类食品充斥着全世界的快餐行业,不管男女老少都或多或少地受到了这一“垃圾”的侵袭,即使专家不断呼吁,都不能动摇它的地位。但是它的危害不容忽视:1.是心血管疾病致病的元凶(油炸淀粉);2.含致癌物质;3.破坏维生素,使蛋白质变性。第二类:腌制类食品泡菜、咸菜,都是中国、日本、朝鲜等国的传统食品;腊肉也是很多国家的特色风味食品。不过,不要贪吃,因为:1.腌制类食品会导致高血压,使肾负担过重甚至导致鼻咽癌;2.影响粘膜系统(对肠胃有害);3.…     

识认食品添加剂

在食品商店里,各式各样的食品令人眼花缭乱,像果冻、糖块、糕点、汽水、汽酒等,不仅味道可口,而且色彩缤纷,赤橙黄绿青蓝紫,应有尽有。现代食品对色、香、味是很讲究的。这些五花八门的食品在制作和生产的过程中,都加入了一定量的食品添加剂。什么是食品添加剂?它对人体健康有何影响?现向大家谈谈这些问题。食品添加剂是在食品的制作和生产过程中所添加的少量的其他物质的统称。常用的添加剂有十大类,即:防腐剂、发色剂、抗氧化剂、甜味剂、漂白剂、香料、香精、增稠剂、乳化剂、膨松剂等。食品添加剂对于食品的色香味及保鲜起了很大作用。…     

冷冻干燥速食食品

速食食品是指仅靠加热或加入热水就可以立即食用的食品。因其不需要特别的烹饪器具,而且容易保存,所以作为忙碌时的食品或者灾害时的应急食品都非常方便。     

向“垃圾食品”说“Bye-bye”

说到“垃圾食品”,或许有些同学以为“垃圾食品”就是发霉变质的食品。其实我们常说的“垃圾食品”就是指那些营养不够丰富,常吃会对健康造成危害的食物。那么,“垃圾食品”都有哪些,对身体有哪些危害呢？