呼市部分地区牛奶中Cd、Pb、Hg含量的测定

本文主要以呼市几个典型的个体养牛地区的牛奶为实验对象 ,测定其中Cd、Pb 和Hg 的含量 ,来验证环境污染对自然环境的影响 ,以提供可靠的实验数据     

牛奶代替饮用水 营养失衡要当心

认为能把牛奶当水喝的人,出发点是以为牛奶乃高营养饮品,更以为既然是“高营养”,则应“多多益善”。有人对“营养”有点误解,他们把营养解读为各种营养素的含量和质量。牛奶中的钙含量高,蛋白质质量好,还含有较多中国人膳食供给相对不足的维生素B2和维生素A,所以“营养丰富”。但为什么说这是误解呢？     

牛奶中蛋白质测定方法的优化

多年以来,测定牛奶中蛋白质的参考方法一直是凯低定氮法。然而,牛奶中也含有其它来源的氮,并在蛋白质含量中显示出来。现重点讨论如何优化牛奶中蛋白质测定的方法。     

红外光谱技术在奶粉质量检测中的应用

牛奶中蛋白质和脂肪是影响牛奶营养品质的主要因素,常规方法分析奶粉比较费时,需要的样品量较多,而且每项指标要采用不同的方法、利用红外光谱法可以可简便、快速地分析和评价奶粉品质的优劣。利用红外光谱法对来自不同地区的牛奶进行分析。牛奶中脂肪含量高的谱图在1747cm^-1附近的C=0吸收峰和2926cm^-1附近的CH2吸收峰很强;蛋白质高的奶粉所对应的酰胺I带的C=0吸收峰在1650cm^-1附近和酰胺Ⅱ带的N—H及C—N吸收峰在1540cm^-1附近吸收强度较大;奶粉中碳水化合物所对应的C-0伸缩振动峰和环的振动峰在1150—900cm^-1范围内较显著、结果表明同一厂家不同年龄阶段奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量差异较大,红外光谱差异较显著。不同厂家生产的相同类型的全脂奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物的含量差异较小。     

能防治癌症特制牛奶

不久会有一种特制牛奶问世,它能帮助人体战胜传染病和肿瘤.研究人员在实验中发现,牛奶中含有的共轭叶酸能激活机体免疫系统,如果增加牛奶中共轭叶酸的含量,则这种牛奶将能用来防治癌症.     

牛奶蛋白质检测方法试析

牛奶是营养极高的饮品,长期饮用对身体非常好,我国生活水平的提高,牛奶在日常生活中已经很是普及。正是因为牛奶的这种美好前景,让许多不法商贩开始销售加入了其它化学物质的牛奶,喝了之后不仅对身体无利,还会影响身体健康。下面就介绍几种方法,在众多牛奶中辨别哪种才是好的质量。     

皇氏水牛奶：高价不高端

这个秋天,对于广西皇氏甲天下乳业股份有限公司（下文简称“皇氏乳业”）来说,可谓是多事之秋。 先是皇氏乳业订奶骗局未了,再曝出“欺诈门”。据披露,广西壮族自治区最大的乳制品加工企业皇氏乳业在楼宇宣传广告中,称摩拉菲尔“水牛奶高于普通黑白花牛奶,维生素A含量253倍,铁含量122倍,锌含量7倍”。这一广告语被指涉嫌虚假宣传...     

一杯牛奶健壮一个民族

中国有许多孩子,也许受太多饮料广告的影响,也许是对食品营养知识的贫乏,已经分不清该吃什么东西了。每天各种饮料、垃圾食品不断,就是对牛奶不觉兴趣。其实牛奶才是一种近于完美的食品。专家认为,一杯牛奶可以健壮一个民族。2001年,我国人均牛奶饮用量为7.3千克,     

一种简单的测定奶粉中脂肪含量的方法

脂肪是人体的重要组成部分,牛奶中的脂肪是人的高级保健营养品,它是儿童生长发育不可缺少的。因为牛奶脂肪中含有较多的短、中链脂肪酸,很容易被人体消化吸收,同时,牛奶脂肪在体内还是一种很好的溶剂,一些脂溶性的维生素A、D、E、K就是靠脂肪溶解,才能被顺利地消化吸收利用。奶粉是牛奶的一种加工产品,当牛奶加工成奶粉时,其中的脂肪含量如何测定?下面介绍一种简单有效的方法。1. 测定原理将奶粉试样放在索氏提取管中,用无水乙醚将奶粉中的脂肪萃取到溶剂中后,取下烧瓶,将溶剂蒸干,称量剩余物重,计算脂肪含量。2. 试剂2.1 溶剂:石油醚或乙…     

更适合儿童：羊奶or牛奶？

据营养学专家介绍,羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的1／3,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起肥胖。羊奶中的维生素及微量元素含量明显高于牛奶,     

探究麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中常见安眠镇静类药物的SPE-GC-MS快速分析办法

目的:探讨麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中常见安眠镇静类药物的SPE-GC-MS快速分析办法。方法:为对麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中安眠镇静类药物进行快速、高效的定性分析,将固相萃取(SPE)为前处理方法,使用气质联用仪(GCMS)对牛奶类饮料与血液中的12种安眠镇静药物进行定性分析,通过保留时间与征碎片离子定性的方式,检验出牛奶类饮料与血液中含量低于毒血浓度的样本。结果:检验后发现,麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中,12种安眠镇静类药物检测样本的浓度为0.5μg/mL,均比中毒血浓度下限低。结论:SPE-GC-MS快速分析以其简单、快速以及灵敏等特点,可以快速筛选出牛奶类饮料与血液中未知的安眠类药物,值得在麻醉抢劫案件中安眠镇静药物检测分析中推广和应用。     

都是激素惹的祸

激素,是我们生命中非常重要的一类化学物质。激素在血液中的含量极微,一般在每毫升血液中仅仅含有若干毫微克(10-9克)甚至微微克(10-12克)。大多数激素能够存活的时间都很短暂,其半衰期仅为数分钟。但是,激素的作用极为广泛而且对身体产生的信息有放大作用,是极为高效的生理活性物质,对动物以及人类的繁殖、生长、发育、各种其他生理功能、行为变化以及对环境的适应等,都发挥着重要的调节作用。人体激素分泌失衡所带来的疾病我们经常有所耳闻,但是,它对我们的容貌、我们的健康、我们的心理感觉与社会行为,甚至对我们的胃口的影响,却是我们刚…     

牛奶和果汁食物相克？

流言：最近网上流行一个小试验：在牛奶中加几勺果汁,牛奶竟然凝结成块了！有人解释,这是因为牛奶和果汁兑在一起后,牛奶中的蛋白质会与果汁中的果酸及维生素C等酸性物质发生化学反应,它会影响人体的消化吸收,进而使人产生腹痛、腹泻等症状。牛奶和果汁真的相克吗？     

辣木的引种试验简况

<正>辣木(Moringa oleifera),又名为鼓槌树,属辣木科(Moringaceae),为速生(年生长3—5米)、耐旱的亚热带多年生(20年)树种。据测定,其蛋白质含量为牛奶的2倍,钙为牛奶的4倍,钾为香蕉     

男子也会出现‘妊娠反应’

嗜睡、健忘以及胃口大增、体重上升是每一个孕妇常见的妊娠反应。”殊不知 ,等待孩子出生的准父亲们也同样会发生一些生理变化 !最近 ,加拿大纽芬兰的科学家们对 3 4对正在接受产前辅助训练的准父母们进行了血液测试。测试结果表明 ,在孕妇身体中出现的诸如内分泌系统、生殖系统以及乳房方面的变化对准父亲们居然也产生了影响 !这些即将成为父亲的男人们在妻子怀孕期间 ,其体内的皮质激素、催乳激素以及雄性激素含量均较以往有所提高。当孩子出生之后 ,父亲们血液中的上述激素含量也会与母亲们一样明显减少。而随着男子雄性激素含量的逐渐减…     

为了你的健康请喝牛奶

1903年,国际牛奶业联合会在布鲁塞尔成立,现有39个成员国。1961年该联合会在德国举行第一次庆祝“牛奶日”活动,并决定每年5月的第3个星期二为“国际牛奶日”。39年过去了,全世界许多国家对牛奶的重视也达到相当高的程度,今年是我国举行国际牛奶日活动的第二年,主题为“牛奶与青少年健康”。“从青少年对牛奶重视程度抓起,进而使全社会都认识牛奶与民     

倒掉的牛奶拯救了奶农

正19世纪30年代,美国的经济大萧条使当时许多产业都受到了影响。农业方面,牛奶产量严重过剩,供过于求,价格急剧下滑,一度降到100千克牛奶只值2.18美元的水平,给奶农造成了巨大的经济损失。为了尽快恢复牛奶的市场价值,奶农不再通过压低价格寻求出路,而是选择将鲜奶倒掉,减少流入市场的牛奶供应,促进市场供求关系趋于平稳。通过这种方式,牛奶的价格逐渐回升,即便倒掉了大量牛奶,出售的奶量减少了,但是奶农的收入反而得到了提高。     

这个行业需要自赎

事件 近日,在中国奶业的一次内部研讨会上,有专家抨击业界现状混乱。现在,国内牛奶的标准蛋白质含量不仅低于国际标准,甚至低于1986年的旧国标;牛奶每毫升的菌落总数比美国、欧盟10万的标准高出20倍。这样的降低标准的变化,不仅让与会者认为乳品安全风险增大,而且使中国的乳业标准“一夜倒退25年”。     

牛奶比拼捆绑促销

“还是买这边有赠品的蒙牛高钙牛奶吧,多划算,送6包呢。”站在超市牛奶柜台前,北京某公司职员王小姐边对丈夫说,边放下了手中一箱没有赠品的牛奶。原来,该超市的“500g×12包蒙牛高钙牛奶”售价54元,搭售6包同样规格的高钙牛奶;旁边摆放的“250g×24包伊利纯牛奶”售价50.4元,同样搭售6包同等规格的牛奶。     

牛奶掺假物检验方法研究

文章对牛奶的掺假成分的检测方法进行了综述,阐明了牛奶安全性研究的意义和价值,并提出了掺假牛奶检测的研究方向.