浅谈青少年中长跑运动员的营养问题

一、营养素对长跑运动的作用 一般中长跑运动员体内代谢过程比较稳定,膳食中必须含有机体所需要的一切营养素。只有各种营养素含量适当,才能充分发挥食物的营养作用。营养素是指能在体内消化吸收、供给热能、构成机体组织和调节生理机能,为身体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需要的营养索有糖、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水6类。     

您真的会吃营养素吗?

刘爷爷的儿子非常孝顺,每次从北京回老家都会给他带回一些复合维生素、钙片、蛋白粉等营养素补充剂。看着这些营养补品,刘爷爷虽然很高兴,但也感到有点茫然——我真的需要这些补品吗?[我们需要吃营养素吗]什么是营养素?凡是能维持人体健康、成长、发育和运动所需要的物质,均称为营养素。现代医学研究表明,人体所需要的营养素     

上海市划船运动员营养与膳食研究 (一)(营养调查部分)

合理营养对于人体适应各种环境条件下的机能需要,维持正常生理活动具有重要意义。运动时人体新陈代谢增强。酶系统活跃、酸性代谢产物堆积,这一系列变化使机体对各种营养素的需求量增加。研究证明,     

维生素的营养学研究

维生素是维持人体生命和正常人体生理机能不可缺少的营养素之一.它能调节机体物质代谢,保证机体各项生理功能,但是它在人体内不能合成或合成量甚微,不能满足机体需要,因此必须从食物中摄取.根据维生素的溶解性质,可将它分为脂溶性与水溶性两大类,其中水溶性维生素包括VB群、VC及PP等,脂溶性维生素包括VA、VD、VE、VK.本文就维生素性质、营养学研究、供给量及来源做一全面综述.     

维生素的摄取与运动

维生素是基本营养素之一,但与其他营养素不同。它是不能成为能源和构成身体成分的有机化合物。可它又是维持生物的正常生长和生命活动所不可缺少的,仅     

对抗性项目运动员应如何补充营养

一、对抗性项目运动员的合理营养运动员的合理营养,除了要满足机体所需要的多种营养成分,维持机体正常生理功能,促进正常发育和健康外,还要根据运动训练和比赛的特点,按照不同体重级别比     

中医食补与运动员营养

运动员进行大量、大强度或超量、超强度的身体运动与技能锻炼,其所需的食物营养素,必须有效地维持机体的生理功能和身体的竞技能力,它才能产生有益的营养价值。而食物所含的营养素多少与质量的好差,不仅同食物中所含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、无机盐、维生素和水的含量与质量有关,同时与人体所摄取、消化、吸收、利用的程度,有着密切关系。“养生当论食补”,乃中医讲求营养保健的立论之一。善食谷、肉、鱼、蛋、瓜、果、菜,使人体从食物中摄取各种有益的营养素;善调酸、甜、苦、辣、咸、淡、鲜,     

实用运动营养学系列讲座之十 第八讲 维生素和无机盐

一、维生素维生素是机体需要量很少,但本身不能充分制造或完全不能制造的物质。它们是复杂的有机物质,在体内主要作为各种各样代谢过程的调节剂,为机体维持正常生命活动和生长发育所必需。在能量代谢中所需要的那些维生素颇像发动机上的火花塞。它们本身并不含有能量,但在机体贮存能量,利用能量的代谢反应中起着重要作用。     

饭后锻炼要适度

中国有句古话,叫做“饭后百步走,活到九十九”,这是许多人长期以来所奉行的养生之道。然而用科学的观点加以分析,此话并不正确。现代医学研究发现,人体内部的血液是根据机体的需要进行分配的,饭后应该是机体进行食物消化的时候,也就是消化系统需要大量血液的时候,这时进行不适当的运动,会使一部分的血液被分配到肌肉中去,从而减少胃肠道的血液供应,把没有经过充分消化的食物过早地推进小肠,不但增加了小肠的负担,而且食物中的营养素也得不到充分吸收。有关专家认为,饭后还是以休息为     

运动与七大营养素

现在,是讲究营养的社会。人们告别了温饱时代,越来越注重吃的营养、均衡。有的人认为,生命在于运动,只要勤做运动,身体就会健康;也有人认为,生命在于营养,只要有足够的营养摄入,自然会长寿。其实,运动和营养都是维持和促进人体健康不可缺少的因素,两者相辅相成。营养素是构成机体组织的物质基础。运动可以增强机体活动的功能,促进血液循环,使营养物质更快地被输送到人体的各个组织。如果只注重运动而不补充营养,使体内的营养素消耗而得不到及时的补充,久而久之,会影响细胞的修复,进而阻碍发育,危害健康。如果只重营养而不运动,那么,摄入的营…     

对青少年运动员在补充蛋白方面的几点建议

青少年运动员在营养需求方面被划分为一种特殊的营养需要人群,之所以特殊主要是由于两个方面的原因造成的。其一,从人体发育的阶段来看,首先青少年运动员属于青少年人群,而这一人群的特点是：身体处于生长发育的高峰期,机体的合成代谢大大增加,肌肉、骨骼的生长需要较多较好的营养素来满足;其二,青少年运动员又因为具有从事运动项目的原因,使其和自己同年龄段的人群在能量需求上又体现出自己的特殊之处,表现出需要更多更好的营养素来满足运动后身体恢复的需要。     

维生素的摄取与运动

维生素是基本的营养素之一,它与其他营养素不同,是一种非能源和身体构成成分的有机化合物。然而在维持生物的正常成长和生命活动上却是不可缺的,以微量发挥着作用,现在已知的维生素有十余种,因为其中大部分都不能在我们的身体合成,所以有必要作为营养素摄取。近数年来,为了维持、增进健康等目的,在一般大众之间把维生素当作“滋补剂”服用颇为盛行。另一方面,在运动员之间对维生素剂则早已广泛使用。其理由是: (1)运动时随着代谢亢进,维生素的消费量增大,为了补充由于运动时发汗所失去     

上海游泳尖子运动员的营养监控

通过对上海游泳尖子运动员的营养监控,我们针对运动员存在的营养不平衡,对运动员进行了相应的膳食结构调整和营养素的特殊补充,使他们达到机体营养素的平衡。     

运动员口服“要素合剂”的医学观察

运动员在大运动量训练和连续的激烈比赛期间,消耗大量的热能和营养物质,然而,疲劳和精神紧张又会导致食欲减退,胃肠消化吸收功能下降,影响营养补充。此外,某些体重大、消耗大的运动员(如重量级举重运动员)单靠膳食往往不能满足机体所需要的营养素,从而影响体力的恢复和运动能力的提高。为了解决这些问题,我们研制了口服的高蛋白“要素合剂”,并在运动员中进行了近三年的试     

高原或低氧环境下脱水与补液的研究进展

高原或低氧环境下体液平衡的改变主要表现为脱水和尿钠排泄。这与低氧刺激下交感神经兴奋性提高,外周化学感受器激发肾脏反应及体液调节激素的改变有关。低氧刺激使机体对营养素和液体的要求提高,但摄入降低,因此,机体应当补充足够的营养素和富含碳水化合物及电解质的液体。综述了高原或低氧环境下机体的体液平衡改变及其机制,提出了低氧下补液的主要原则,并指出了亟待研究的主要问题。     

夏季运动后要补充盐水

夏季进行训练,运动员会大量出汗,然而需要注意水和盐的补充。水是机体不可缺少的重要物质,水参与机体的构成,参与物质的新陈代谢过程,还对调节体温和保持腺体的正常分泌起重要作用。盐类对于维持水的平衡,维持渗透压和酸碱平衡起重要作用。例如人体内缺少氯化钠时,就会出现肌肉软弱无力、容易     

专家营养专栏

一、老师您好!我是一名体考生，很想咨询一下，运动营养品是在比赛的时候吃一次就能迅速见效，还是需要平时一直吃，养成习惯？ 答：运动营养食品是一些通过特殊工艺技术提取、高度纯化或浓缩的营养素，有助于提高机体代谢水平，挖掘机体最大潜能，提高运动能力，还能解决运动造成的内环境失衡的医学问题，保持机体良好状态。     

男子赛艇运动员膳食调查及分析

膳食营养是保证运动员营养素的需要和维持体能的最重要的物质基础,对训练起重要的保证作用,它长期影响训练的效果和训练后的恢复。通过调查男子赛艇运动员的膳食状况,对其做出评估,为平衡膳食提供依据。男子赛艇运动员晚餐的能量摄入较高,早餐不足。三大营养素的摄入比例不合理,碳水化合物不足,蛋白质超过推荐标准。运动员各种矿物质摄入达到推荐值,运动员的维生素摄入相对不足,VA、VB1、VB2不同程度地缺乏。     

运动训练与营养平衡

一、运动员合理营养需求的生理学基础任何形式的运动都是以热能的消耗为基础,但是体内的能源储备有限,因此向运动员提供适量的营养素是最重要的,脂肪、蛋白质、碳水化合物这三大营养物质在维生素、微量元素等所参与的辅酶催化下经能量代谢为机体提供热能,当它们缺乏时,势必影响运动能力。合理的营养有助于运动后迅速恢复机体的代谢能力,纠正体内的代谢紊乱,减缓运动的疲劳程度。     

三大生热营养素维生素在体育运动中的作用

运动时,机体各个系统代谢功能活跃,热能和各种营养素的需要量增加,如果没有合理的营养保证,则必然影响运动能力。运动时最终热能来源主要是营养素的氧化,包括糖类、脂肪和蛋白质。在糖类和脂肪摄入充足的情况下,蛋白质在体内一般不用作能源,主要用于运动时组织修复和更新。所以只存以保证总热足量的前提下,才能发挥蛋白质的营养功能,提高训练效果。维生素虽然在体内不起供能作用。但它们是机体正常运动的必要保证,由于运动时机体