生活中的热学趣谈

一、水滴在热油锅里为什么会爆裂? 做菜时,常常不小心将水滴入滚汤的热油锅中,这时总会产生"劈劈啪啦"的爆炸声,而油溅入沸水中则不会有类似的现象.这是因为相同体积的水比油重些,水滴入热油中会迅速沉向油锅底部,这时水滴在高温下会急剧汽化变成水蒸气,水蒸气在热油中体积膨胀上升,由于气泡内压力较大导致气泡在油面爆破裂开,溅起油花,所以会听到爆裂的声音.     

“热”趣(初一、初二、初三)

1.水滴在热油锅里为什么会爆裂? 做菜时,常常不小心将水滴入滚烫的油锅中,这时总会产生“劈劈啪啪”的爆裂声,但是,油滴入沸水中却没有类似的现象.这是因为水的密度比油的大,水滴入热油中会迅速沉入油锅底部,这时水滴在高温下急剧汽化变成水蒸气,形成气泡.气泡在热油中体积膨胀而上升,在油面爆破裂开,溅起油花.油滴入沸水中时,浮在水面上,不能在水中形成气泡,从而不会有类似的现象.     

生活中的热学趣谈

做菜时，常常不小心将水滴入滚汤的热油锅中，这时总会产生“劈劈啪啦”的爆炸声，而油溅入沸水中则不会有类似的现象。这是因为相同体积的水比油重些，水滴入热油中会迅速沉向油锅底部，这时水滴在高温下会急剧汽化变成水蒸气，水蒸气在热油中体积膨胀上升，由于气泡内     

物态变化学习指要

一天,小跟着妈妈学炒菜,她发现当有水溅入热油锅中时,会马上产生“劈劈啪啪”的爆炸声,还溅起了油花.为什么会这样呢？妈妈说：“油的沸点比水的沸点高,加热后,油的温度会很快超过100℃.当一滴水滴进热油锅里时,水滴会迅速汽化成水蒸气,体积迅速增大.由于水比油密度大,小水滴一进油锅就沉入锅底,水汽化成了水蒸气后要上升跃出油面,就会引起剧烈振动,发出响声和爆炸,并溅起油花.”     

与厨房有关的中考题

例1烧热的油锅溅入水滴时,会听到“叭叭”的响声,并溅起油来,其主要原因是().(A)溅入的水滴温度低(B)水是热的不良导体(C)水的沸点比油低(D)水的比热容比油的比热容大(2006,山东省烟台市中考题)分析:水滴溅入热油中,由于水的密度大,要沉入油中,而油的沸点高于水的沸点,水吸热迅     

生活鼠标

巧煎豆腐不溅油豆腐的不同品种中含有30%～90%的水分,一入油锅,热油往往会溅出来。为了防止煎豆腐时溅油,可以用以下办法:1.将豆腐切成小块,分开摆放在盘子中,放入微波炉开微火,加热1分钟后取出,晾几分钟。此时豆腐变得有些干硬,达到七分熟的程度了,再去煎就不会溅油了。因为既排除了10%的水分,表面形成了干燥的表皮膜,又使它的内里不会再进去油了,     

热现象小竞赛

１．同一房间里的甲、乙、丙三支温度计显示的湿度完全相同．温度计甲悬吊在空中，乙插入开口的水瓶内的水里，丙插入密闭的酒精瓶内的酒精中．据此判定，其中不准确的温度计是：（）Ａ．甲；Ｂ．乙；Ｃ．丙；Ｄ．无法判定．２．炒菜时，不慎溅一滴水在滚烫的油锅里，立即会发出劈啪响声、并四处溅油．这是因为：（）Ａ．溅入水滴使油温上升；Ｂ．浅入水滴使油温下降；Ｃ．水的沸点比油低；Ｄ．水的沸点比油高．３．用飞机向天空中的云层里喷洒干冰进行人工造雨，在这一过程中发生的物态变化主要是：（）Ａ．干冰升华；Ｂ．干冰熔化；Ｃ．水…     

气泡上升中的学问(初二、初三)

1.质量变小的气泡给烧杯里的水加热,随着水温的升高,水中有越来越多的气泡从烧杯底部升起.在水沸腾前,气泡在上升过程中体积逐渐变小,乃至消失,这是为什么呢?原来水是热的不良导体,在水沸腾前,烧杯中上部的水温比底部的水温低,底部的水最先汽化产生气泡.在浮力的作用下,气泡不断上升.由于上部水温低些,气泡中的水蒸气又会液化成水,气泡中的水蒸气就越来越少.因此,水沸腾前,气泡在上升过程中质量变小,体积也逐渐变小.     

食用油沸点的测量

在炒、煎、炸食物时,当油烧热后若不小心把水溅入油中,水就会剧烈沸腾起来,很快汽化了,并且发出“啪啪”的响声,这是因为油的沸点比水的沸点高得多.我很想知道油的沸点到底比水的沸点高多少?     

厨房“探宝”

不知你有没有这样的经验，在烧菜的时候，庄烧热的油锅中滴入冷水，油就会四处进溅，同时锅内发出“叭叭”的声音．但若将冷油倒入热水中，就不会有这样的现象发生．这又是为什么呢?我们不妨从水和油的密度与沸点的关系中找找原因．     

厨房中的热学知识

物理知识与我们生活密切相关,学好物理,正确运用物理知识,能给我们的生活带来很多方便。下面谈谈热学知识在厨房中的应用。一、炒菜涉及到的热学知识炒菜前用油“炸锅”,若有水珠混入油中,为何油会被“炸”得四处飞溅,同时伴有响声?原来,混入油中的水珠位于油底部,受热汽化,产生的水蒸气形成气泡,随着温度升高,气泡体积增大,增大到一定程度便会爆裂,因此油会被“炸”得四处飞溅,同时伴有响声。若此时放入佐料,“炸锅”效果并不理想,因为热量被水吸收用来汽化,油的温度并不高,直至汽化完毕,油温才会继续升高;要在油沸腾时投入佐料“炸锅”,做…     

常用语与物态变化

1.水缸出汗,不用抗拒水缸中的水由于蒸发,水面以下部分温度比空气温度低,空气中的水蒸气遇到温度较低的外表面就产生了液化现象,水珠附在水缸外面,晴天时由于空气中水蒸气含量少,虽然也会在水缸外表面液化,但微量的液化很快又蒸发了,不能形成水珠。而如果空气潮湿,水蒸发就很慢,水缸外     

第十四届全国初中应用物理知识竞赛试题

答卷时间:2 0 0 4年3月2 8日(星期日)上午9:3 0～1 1 :1 0 .、以下各题所列答案中只有一个是正确的.把正确答案前面的字母填在题后的括号内(共1 2分,每小题3分) .1 .电视机的开启和关闭可以通过遥控器实现.遥控器用来控制电视机的是A .红光　B .红外线　C .紫光　D .紫外线[　　]2 .烹制油炸食品时,如果不慎将水滴溅入烧热的油锅中,会听到“叭叭”的响声,同时油花四溅.出现这一现象的主要原因是A .水是热的不良导体B .水滴的温度与油的温度不一样C .水的沸点比热油的温度低D .水的比热容比油的比热容大[　　]3 .在儿童乐园,摄影师给卡通…     

实验室制氧七问

1.制氧装置中,试管应怎样放置?为什么? 试管口应略低于试管的底部。如果试管口高于试管的底部,加热时药品里含有的水分变成水蒸气,到管口冷凝成水滴后会流回试管的底部,使热的试管遇冷而破裂。     

童言无忌,笑到血溅五步

一、动物天地 1、为什么动画片《猫和老鼠》里的老鼠要比猫厉害? 这只老鼠肯定吃过菠菜的。(大力水手血溅五步……) 因为这部动画片是老鼠写的。(猫血溅五步……) 2、为什么说“老虎屁股摸不得?”老虎的屁股太大了。摸老虎屁股是不文明的。(人间自有正气长存……) 3、怎么样让蚊子不叮我们呢? 请一个保姆在门口守着。(保姆血溅五步……) 在身上涂点油,蚊子蹬上去就会滑掉了。放《摇篮曲》,蚊子就去睡觉了,就不     

水的沸点随外界压强的减小会不断降低吗？

初中《物理》教材中有一个演示实验 :在一个封闭的容器中盛着较热的水 ,用抽气筒抽水面上的气体 ,当水面上的压强减小到一定程度时 ,水就沸腾了 .由此说明外界压强减小 ,水的沸点降低 .那么 ,无论水温多低 ,都可通过减小外界压强的方法使水沸腾吗 ?一般情况下 ,水的内部存有大量的气泡 ,它们附着在器壁和水中杂质的微粒上 .由于大部分杂质在容器的底部 ,因此 ,绝大部分气泡也在容器的底部 .设在容器底部有一小气泡 ,泡内气体质量为 m.由于水的不断蒸发 ,气泡内部的水蒸气总是处于饱和状态 ,其压强为饱和蒸气压 p0 ,所以气泡内的压强为饱和蒸…     

“不翼而飞的水”教学问答

问:为什么把“沸腾”内容安排在“蒸发”内容之前?答:关于水能够变成水蒸气的教学,大多教材都是先引导学生认识水的蒸发然后再了解水的沸腾。     

趣谈日光灯问题

1日光灯管中为什么要充氩气? 灯管中充入汞和少量氩气,通电后汞蒸发,汞蒸气是荧光灯内导电物质,用以产生紫外线,惰性气体帮助启动,并且减缓电极上电子发射物质的蒸发和溅散,延长荧光灯寿命.     

实验室制氧气十万个为什么

1.为什么导管不能伸入试管太长?答:因为导管伸入太长,试管内气体不易导出。2.为什么试管口要稍微向下倾斜?答:因为药品中所含水分在加热时变成水蒸气,在管口冷凝成水滴,向下倾斜可以防止水滴倒流,使试管炸裂。3.为什么用高锰酸钾制氧气时,一定要在试管口塞团棉花?答:因为塞团棉花可以防止高锰酸钾粉末进入导管,使制得的氧气带红色。4.为什么加热时要用酒精灯的外焰?答:因为酒精灯的外焰温度最高。5.为什么用双氧水制氧气时,一般要加入二氧化锰?答:因为氯酸钾加热时分解速度很慢,加入二氧化锰后分解速度加快,二氧化锰是催化剂,起到催化作用。…     

生活中的物理几问

问为什么把茶杯口或碗口贴在耳朵上就会听到嗡嗡声？答因为茶杯和碗都是共鸣器，且都能把我们周围许多极其微弱而在平时很难感觉到的声音放大了．问刚从开水里取出的熟鸡蛋，为什么不烫手？答因为刚从开水里拿出来的鸡蛋表面还沾着水，水蒸发吸热而使蛋壳的温度降低，因此手并不感到很烫，但鸡蛋表面的水份完全蒸发以后，鸡蛋就会烫手了问水蒸气是什么颜色的？答准确地说，水蒸气是完全透明无色的，我们看不见它，就像看不见空气一样．在日常生活中我们称为“白汽”的，其实不是气体，而是聚集在一起的极小的水球，是雾状的水而不是水蒸气．…