生物工程技术在食品工业中的应用

随着社会的发展,人们对自己生活水平的要求也不断提高,传统的食品生产模式已经远远不能满足人们的需求。因此,生物工程技术作为21世纪的新兴产业,已逐步代替传统的食品生产技术并广泛的运用于人们的生活中。这不但解决了食品工业在生产中遇到的问题,还提高了了食品工业的生产效益和经济利益。文章通过对生物工程技术进行分析,对现代食品工业的生产方式进行探索。     

变性淀粉在食品工业中的应用及展望

变性淀粉的性能优异,在食品工业中广泛作为食品添加剂或食品加工助剂,起到增稠、稳定、乳化、黏结、填充、赋型等功效,并能节约成本、改善加工性能,赋予产品特有的质构.文章简介了变性淀粉的种类及其在食品工业中的应用和前景.     

酶制剂在食品工业的应用

酶制剂是一类特殊的食品添加荆,具有催化高效性,专一性等显著特点.文章综述了食品工业中酶制剂的利用及新动向,包括淀粉糖、油脂、蛋白质加工、面包、啤酒、饮料工业以及改善苦味的酶类的应用.     

膳食纤维的生理功能及其在食品工业中的应用

膳食纤维是人体必不可少的营养素,对维持人体健康具有很重要的作用.本文讨论了膳食纤维的定义、分类、生理功能及其在食品工业中的应用.     

变性淀粉在食品工业中的应用现状与研究进展

变性淀粉的很多性能均优于原淀粉,使其在很多领域都有着非常好的应用效果。可作为食品的乳化剂、增稠剂等。文章介绍了目前变性淀粉在食品工业中的应用情况。     

膳食纤维的生理功能及其在食品工业中的应用

膳食纤维是人体必不可少的营养素，对维持人体健康具有很重要的作用。本文讨论了膳食纤维的定义、分类、生理功能及其在食品工业中的应用。     

海带精粉在食品工业中的应用

海带是当今风糜海内外的“健康食品”和“长寿菜”，具有独特的营养和保健作用。它除含丰富的碘外还富含钙、钾、镁及20多种微量元素；海带中所含的大量的褐藻酸、甘露醇、维生素和藻体蛋白等也对人体有特殊保健意义。我国缺碘严重，海带食品的开发具有良好的社会效益和广阔的市场潜力。     

微胶囊技术的特性及在食品工业中的应用

微胶囊技术是21世纪的食品高新技术之一,应用非常广泛。概述了微胶囊技术的主要功能特性及其主要的制备方法,重点介绍微胶囊技术在食品加工领域的应用现状及研究进展。     

浅谈玉米副产品制取淀粉

玉米是农业种植和生产中的主要基础资源之一,是当前各个食品加工和饲养业中的主要基础材料。伴随着当前社会技术的不断发展,人们在生活中对各种物质需求不断的提高。玉米淀粉在当前社会发展中不断的应用在各个行业之中,成为人们探究的重点。当前为解决玉米淀粉行业的共性技术问题,合理的提高淀粉制作行业的生产水平和综合效益,为淀粉制作的质量和效益奠定基础。本文通过研究玉米淀粉制作的各个流程,从玉米淀粉的制作过程出发,提出合理的制作方式,以其提高玉米副产品淀粉制取效益。     

共生视角下工业副产品循环利用研究

本文总结了资源型城市副产品循环利用的几种典型模型,分析了工业共生网络中副产品循环利用存在利益分配不均、竞争地位失衡、关键技术不充分等问题,并在共生理念的基础上,提出了实施共性技术创新战略、打造共同发展的组织文化、建立核心企业主导的机制、探索互动整合的发展模式和构建资源共享的服务平台等促进副产品循环利用的对策。     

乳清在食品工业中的应用

本文主要阐述了乳清的产生、乳清的功能性及其在食品工业中的应用。     

语言——人类成长的副产品

本论文针对语言的先天性说法提出语言是人类成长副产品的假设,并从语言的产生、语言的进化发展进行了直接的论证;通过回顾当代主要的语言观,对本文的假设进一步多角度的进行了间接验证。     

现代食品工业发展方向浅析

针对我国食品工业发展与国外存在较大差距的现实情况,本论文分析探讨了我国现代食品工业的发展问题,首先简单探讨了我国食品工业发展中存在的问题,在此基础上重点探讨了我国现代食品工业发展的策略和措施,给出了食品加工工业的发展方向,对于进一步提高我国现代食品工业的发展质量具有较好的指导借鉴意义。     

许昌市食品工业发展现状和发展潜力研究

通过对近几年许昌市食品工业的发展现状进行研究,总结出许昌市食品工业发展中具备的优势和发展潜力,发现了其存在的问题和不足,提出利用优势发挥潜力,解决现存问题的一些对策和措施,以期能对许昌市食品工业的发展壮大有所帮助.     

发酵工程在食品工业中的应用

发酵工程是一种新型生物工程技术,在科技水平的发展下,发酵技术也得到了进一步的发展,可以人为改造、控制各类微生物,使其更好的为现代生物技术的发展服务。本文主要以食品工业为出发点,探讨发酵工程在食品工业中的应用。     

我国食品工业形势的展望

针对我国加入世贸后所面临的全球化竞争的形势,分析了国内食品工业发展现状,从农业发展、开发小城镇新领域、西部大开发到高新技术、人才培养等有利因素,以及食品工业的发展措施到食品安全等方面,深入讨论了我国食品工业发展前景。