茗茶·墨香

书是爱人,茶是情人.无书不成生活,无茶生活无味. 书是阳光,眼中金灿灿的一片;茶是月光,心中冷静静的一抹.书带来热情,茶带来自然. 爱书.爱茶.     

也谈普洱茶

编者按:2006年云南普洱茶行情看好,价格成倍上涨.但进入2007年,由于云南当地普洱茶炒作风气过甚.普洱茶价格泡沫渐显.受其影响,终端销售萎靡,连带福州的普洱茶店也出现滞销现象.这些普洱茶发展中伴生的问题,引起了茶界的关注.     

茶画艺术在高职美术教育过程中的融入

中国的饮茶习惯历史悠久,茶画艺术源远流长."宣物莫大于言,存形莫善于画",茶画艺术作为历史长河中一种特殊的绘画体裁,其内容涵盖了不同时期、不同阶层的茶事活动. 一、茶画艺术概述 茶画,是我国茶文化的具现,从表达方式上来讲,当属于传统的水墨国画,但从内容上细分的话,又可归属于文人画.文人画家多以梅、兰、竹、菊的象征寓意来表达清高纯洁的品格情怀,茶画则是文人饮茶之情景的展现;"茶之为用,味寒,为饮最宜.精行俭德之人与醍醐、甘露抗衡".茶之精行俭德,在茶画中亦成为文人画家的笔下"常客".茶画艺术保留了重要的历史文化内容,又与西方美术相结合,成为一种独特的艺术.     

茶文化与生态旅游可持续发展研究——以恩施州鹤峰县为例

我国的茶文化具有着悠久的历史.世界上许多地方相应建立以茶为主体的茶博览、茶艺馆、茶趣团、旅游观光茶园等,成为休闲旅游的一个组成部分,收到较好的经济和社会效益.茶文化旅游就是以茶和荼文化为主题,以达到积极的休息和娱乐、获取茶知识等为目的,而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动,是旅游的新兴项目,同时也是荼产业的重要内容.     

适制六堡茶品种的选择、苗木繁育及原料茶基地建设

六堡茶原产于苍梧县六堡、狮寨及周边地区,是广西历史名茶。近年来六堡茶有了较大发展,但是,目前六堡茶原料茶供应成了六堡茶发展的瓶颈。为了加快六堡茶产业的快速稳步健康发展,文章从六堡茶的品质、六堡茶的生产历史、传统六堡茶原料品种生化成份等方面分析,认为茶多酚及水浸出物含量高的中大叶型品种适制六堡茶,对如何加速六堡茶原料基地的发展,建立完善苗木繁殖和供应体系提出了意见和建议。     

苦丁茶提取维生素工艺研究进展

<正>苦丁茶作为一种有两千多年历史的纯天然饮品，富含活性成分和多种生理功能。其成品先苦后甜、清香甘凉，生津止渴，素有“茶之美”“减肥茶”“长寿茶”等美称。研究主要是对苦丁茶维生素的提取物、化学成分分析以及药理作用的进展进行综述。1前言苦丁茶(llexkndingcha C.J.Tseng)，是一种常绿色植物,属^[1]硅酸科，俗称富丁茶。苦丁茶中含有氨基酸、多种不同的维生     

似是而非(二十七)

福建茶 在美丽的山水盆景、附石盆景、树桩盆景或是花果盆景中,一种被称为福建茶的小灌木常作为盆景的材料.许多人以为它是福建产的一种茶树,其实它与茶毫无相关,也并非福建特产.     

中国名茶的美丽传奇(上)

<正>英国科技史专家李约瑟说：“茶是中国除四大发明以外的第五大贡献。”茶、咖啡、可可被称为世界三大饮品。尽管世界文化的融合让源自西方的咖啡文化不断流入东方,但仍无法撼动茶在中国的地位。中国茶叶历史悠久,种类繁多,名茶更是百花争艳。茶客有品鉴之心,茶商有竞销之需,自然也就有了评议之乐,于是便有了“中国名茶”之选。     

中国国际茶文化研究会的 20 周年简

20年前,伴随着我国改革开放和现代化建设迈入新的阶段,复兴中华茶文化、振兴中国茶产业日益引起茶界茶人乃至社会各方面的关注.1990年,由参加“第一届国际茶文化研讨会”的中外茶人共同发出倡议,经过3年多精心筹备,1993年11月国家农业部正式批准成立“中国国际茶文化研究会”.从此中国作为世界茶与茶文化的故乡,有了首个国际性的茶文化研究和促进的专门组织.     

医学专家提醒:喝茶看体质下单

茶是人们喜欢的饮品,不过医学专家提醒:喝茶需辨清体质,适当饮用,否则极易伤身。中医认为人的体质有燥热、虚寒之别,而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分,所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人,应喝凉性茶,虚寒体质者,应喝温性茶。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的。一般而言,绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低,属于凉性茶;清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶属于温性茶。专家建议,有抽烟喝酒习惯,容易上火…     

白族茶礼——三道茶

“茶之为饮,衣食百姓”。种茶、喝茶在中国有悠久的历史,中华各民族都创造了丰富多采的茶文化。云南的白族种茶历史十分悠久,所产的下关沱茶、苍山雪绿、感通茶等都是优质名茶。特别是下关沱茶,被称为“云南三宝”之一,远销世界各地。喝茶时,白族人根据不同的习惯和爱好,在茶中加入不同的配料,使之风味各异。其中,最著名的要数独具民族特色的白族茶礼“三道茶”。可以说,三道茶是白     

四季山茶的芽苗砧嫁接研究

主要研究了四季山茶中杜鹃红山茶和海棠红山茶的芽苗砧嫁接技术。实验结果表明,杜鹃红山茶芽苗砧嫁接成活率为86.61%;海棠红山茶芽苗砧嫁接成活率为83.49%;较常规嫁接有较高的提高。影响四季山茶芽苗砧嫁接的因素主要有砧木的健壮程度、接穗的粗度等。     

烟台桑叶茶加工工艺初探

正烟台市有丰富的桑树资源,饮用桑叶茶的历史悠久。传统桑叶茶加工不注重桑叶茶的外形和口感,影响了桑叶茶的推广。以一种新的桑叶茶加工技术,通过采叶—挑选—清洗—切叶—杀青—揉捻—解块—烘干—提香—包装等工艺流程,既保留桑叶的功效,又提高了口感;分析当前烟台市桑叶茶加工存在的一些问题,提出了提高桑叶茶品质的方法。     

努力开辟人类健康茶疗的新纪元——记中国中医茶疗领域权威专家任怀瑞

中国的茶文化源远流长,自古以来,茶是中国人日常不可缺少的饮品,从种茶、品茶到以茶会友,以茶治病,在古代的中华文化典籍中都有可查可考的记载。据我国最早的医书《神农百草》记载:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。"唐代医     

人生三味茶

我喜欢品茶,那苦涩的茶的背后会有淡淡的清新,这会让我感到莫大的欣慰.因为,我始终坚信:苦才会让人拥有更多的快乐与收获.……     

关于“茶”的神话

在世界范围内,茶算得上是最主要的饮料之一。在中国,茶就更加普遍,以至于成了“文化”,甚至是“半药半食”的神话。凉茶、冰茶、红茶、绿茶、奶茶……光是名字就让人眼花缭乱。那些茶的神话,有多少真？又有多少假？有多少仅仅是人们的雾里看花？     

清茶一杯涤尘烦

正茶,是著名的世界三大饮料之一,被称为"东方饮料的皇帝"。我国是茶的故乡,在我国云贵川一带,至今仍然生长着许多野生的参天古茶树,树龄最高的达2700多年,已发现的人工栽培的大茶树也已有800多年树龄。在中国古籍中,茶有很多不同的称谓,直至唐代茶圣陆羽撰写《茶经》时才统一为"茶"字。此后,"茶"成为通用名称,其字形、字音、字义一直沿用     

寻访陆羽品茶的名泉

"自从陆羽生人间,人间相学事新茶。"陆羽,唐朝人,精于茶道,是茶文化的传播者。他的《茶经》一书在国内外有极大影响。因此,他被后人奉为"茶祖""茶圣"。"烹雪应凭陶学士,辨泉好待陆仙人。"谈到茶,自然会令人想到水,好茶配甘泉,香茗自淳美。那么,陆羽推崇的名     

阿拉伯茶其实是毒品

阿拉伯茶又称巧茶,是一种产于东非和阿拉伯半岛地区的植物,现在我国的海南、广西等地也有引种。许多人认为,咀嚼阿拉伯茶的嫩芽和叶子不仅能够提神醒脑,还能帮助抵抗饥饿和疲劳。很多学生和司机都会用该茶提高注意力,有些农民和劳动者也会经常咀嚼茶叶来减轻疲劳感。     

茶文化恭候茶发明

茶文化恭候茶发明愚公中国是茶的故乡，品茶是中国的一大风景。由于茶有健身价值，所以最近许多世界饮料专家断言：２１世纪将是茶的世界。专家在提醒；发明创造别忘茶文化！专家在参谋：开发茶饮料、茶食品的市场前景广阔。如果有志者钟情茶文化，想在茶品新天地有所作为...