复合助熔剂对煤灰熔融特性的影响研究

以高灰熔点煤AQ007为试验煤样,助熔剂5#矿渣和AND的添加量为考察因素,采用正交试验优化复合助熔剂的添加量,将AQ007煤的灰熔点降到1 400℃以下,以满足Shell气化炉的操作要求.最终确定助熔剂的最佳添加量为:5#矿渣为2.25%,ADN为1.5%.经过验证试验证实该复合助熔剂添加量可以使煤的灰熔点降到1 400℃以下.     

玉米基料复合杂豆营养粉配方优化

为开发一种方便消费者食用并符合当前营养健康需求的谷物精加工食品,该研究以改性后玉米粉为基料,添加适量的豆类,经超微粉碎、包装后获得一种新型复合杂豆营养粉。通过单因素试验分析了红豆粉、黑豆粉、绿豆粉的添加量对新型复合杂豆营养粉感官品质的影响,利用响应面试验优化复合杂豆营养粉的配方。结果表明：玉米基料复合杂豆营养粉的最佳配方：改性玉米超微粉20 g,红豆超微粉的添加量为玉米超微粉的15%(3 g)、黑豆超微粉的添加量为玉米超微粉的10%(2 g)、绿豆超微粉的添加量为玉米超微粉的20%(4 g)。该产品口感佳,溶解度和稳定性较好。     

香菇黑米酒的生产工艺

以香菇和黑米为原料,在黑米酿造过程中添加香菇提取液,酿制成具有香菇的鲜香味且营养丰富的香菇黑米酒.对生产工艺中香菇提取液、甜酒曲、酵母的添加量进行了正交试验,结果表明上述最佳的添加量分别为:16%、1.2%、0.08%.     

炉底辊和氧气管道鼓包剖析

对Cr25Ni20Si2炉底辊和20#钢氧气管道两例鼓包缺陷实例进行了剖析。结果表明:炉底辊鼓包是由于严重的疏松缺陷及沿晶腐蚀裂纹引起的,氧气管道在试压过程中产生鼓包则与内部存在较严重的粗大条状夹渣有关。     

基于正交试验的过共晶Al-20Si合金变质工艺优化设计

基于L9(34)正交试验,本文对过共晶Al-20Si合金进行变质处理。通过直观和方差分析,确定最佳的变质工艺参数。结果表明：正交试验最佳的工艺参数为A2B2C1D2,变质工艺参数为0.04%的P添加量,0.6%的RE混合稀土添加量,20 min的变质时间以及780℃的变质温度,此时初生Si相转变为规则的六边形,平均尺寸为24.84μm,共晶硅相细化明显;因素A （P添加量）对变质效果有显著影响,B、C、D因素（分别为RE混合稀土添加量、变质时间和变质温度）对变质效果有一定的影响作用,各因素的影响程度分别为P添加量>RE混合稀土添加量>变质温度>变质时间。     

山药百合复合饮料的研制

以山药、百合为原料,研制出口感优良、营养价值较高的复合饮料。采用L9(34)正交试验法确定了最佳配方为山药汁20%,百合汁10%,白砂糖的添加量为10%,柠檬酸为0.2%的工艺配方,以海藻酸钠0.1%、羧甲基纤维素钠0.15%、黄原胶0.15%为复合稳定剂,稳定效果最佳。     

苦荞挂面配方的优化设计

本文利用正交试验和模糊综合评价的方法,对苦荞挂面的生产工艺进行了优化.研究表明,在苦荞粉:面粉为3:7的比例下,按混合粉质量分别添加1.5%的复合添加剂、35%的水及3%的食盐,经和面、熟化、压面、切条与干燥工艺,可制得美味爽口的绿色挂面制品.     

番茄酸奶的工艺条件研究

研究了番茄酸奶的生产工艺条件,并通过正交实验确定了最适工艺条件。结果表明:以保加利亚杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合菌为发酵菌种,白砂糖添加量7%,番茄汁添加量10%,接种量3%,发酵时间11 h,发酵温度43℃,产品性能最佳。     

草莓型酸奶的研制

通过实验研究了草莓酸奶的生产工艺条件,并确定了最佳配比及最佳工艺流程。结果表明:以保加利亚杆菌和嗜热链球菌(1∶1)混合菌为发酵菌种,白砂糖添加量为8%,草莓果浆添加量6%,接种量3.5%,发酵时间4 h,发酵温度42℃,产品性能最佳。     

基于沥青混合料性能的环氧树脂改性效果评价

在分析钢桥面铺装层主要病害和特殊工作环境的前提下,分别采用高温车辙试验、低温小梁弯曲试验和控制应力小梁弯拉疲劳试验,研究了不同环氧树脂掺量下的环氧树脂改性沥青混合料的高温稳定性、低温抗裂性和抗疲劳性能.试验结果表明:环氧树脂对这3个方面都有很大的改进效果,但改性效果和树脂的添加量并不是一个无限递增的关系,当添加量超过一定数值以后,改性的效果将趋于平稳.最后就高温、低温、疲劳3个方面分别提出环氧树脂添加量为20%,30%,30%的建议值.     

复合添加剂对中式腊肠品质的影响

目的:研究大豆蛋白、茶多酚等复合添加剂对中式腊肠品质的影响;方法:以猪肉为原料,对食用大豆蛋白、谷氨酰胺转氨酶、茶多酚、异抗坏血酸钠进行了单因素和正交试验,探究各因素对中式腊肠色泽和质构的影响;结果:结果表明,当食用大豆蛋白添加量为3%,谷氨酰胺转氨酶添加量为2.0%,茶多酚添加量为0.06%,异抗坏血酸钠添加量为0.05%时,中式腊肠的色泽和质构特性达到最优。结论:为生产品质优良的中式腊肠提供理论依据。     

蒲公英茶饮料的研制

以野生蒲公英和绿茶为原料,研制出一种新型的营养保健天然饮品。采用正交试验方法,以绿原酸含量为指标,优化蒲公英汁制备工艺为:料液比1:16、浸提温度85℃、浸提时间100 min,绿原酸含量为5.892μg·mL^(-1);以复合饮料的感官评价为指标,优化蒲公英茶饮料的最佳工艺配方为:白砂糖添加量11%,柠檬酸添加量0.05%,蒲公英汁与绿茶汁比例为1:1。由此工艺条件生产的蒲公英茶饮料中绿原酸含量约为2.900μg·mL(-1);以复合饮料的感官评价为指标,优化蒲公英茶饮料的最佳工艺配方为:白砂糖添加量11%,柠檬酸添加量0.05%,蒲公英汁与绿茶汁比例为1:1。由此工艺条件生产的蒲公英茶饮料中绿原酸含量约为2.900μg·mL^(-1),色泽淡黄,酸甜适口,营养丰富,具有蒲公英和绿茶特有的香味和滋味。     

基于响应面法果蔬奶片加工工艺优化

目的:根据草莓、胡萝卜、黄瓜、香蕉等4种果蔬特性,研究4种果蔬混合奶片最佳工艺配比,优化其生产工艺。方法:利用真空冷冻干燥技术获取其冻干果蔬粉,并采用响应面技术优化胡萝卜等4种果蔬奶片的配比。在单因素试验基础上,以果蔬添加量为响应因子,以感官评分为响应值,进行响应面分析。结果:果蔬奶片最佳配比是奶粉添加量为51.85%,胡萝卜添加量为15.93%,草莓添加量34.01%,感官评分89分;黄瓜-香蕉奶片最佳配比是奶粉添加量为49.12%,黄瓜添加量为28.09%,香蕉添加量为21.74%,感官评分为93。结论:本产品优化配方最大限度的保留了果蔬的营养价值,且兼具诱人的色泽和风味,具有可期的市场前景。     

绿豆胡萝卜复合饮料的研制

以绿豆、胡萝卜为主要原料,对绿豆胡萝卜复合饮料的加工工艺进行了初步探讨,并采用正交实验,对影响品质的主要因素：绿豆汁、胡萝卜汁、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行分析,并对杀菌工艺进行研究,经多次试验,得到适宜绿豆胡萝卜复合饮料的配比（v/v）：绿豆汁30％,胡萝卜汁20％,蔗糖9％,同时添加黄原胶0．02％、CMC-Na0．1％和海藻酸钠0．01％作复合稳定剂．     

芡实醋饮料的研制及其抗氧化性研究

为了探究芡实醋饮料调配工艺及其抗氧化性能,以芡实醋和滁菊提取液为主要原料,以模糊综合评价分数和透光率为指标,采用单因素和正交试验方法,结果表明,芡实醋饮料的最佳配方是芡实醋添加量10%、滁菊提取液添加量30%、复合甜味剂添加量9 g/100 mL和甜味剂赤藓糖醇与白砂糖比例2∶3.芡实醋饮料最佳澄清方案是壳聚糖添加量0.5%、处理温度35℃、处理时间60 min.经调配和澄清的芡实醋饮料表现出较好的抗氧化性能.     

姜汁豆浆复合饮料的工艺研究

利用豆浆作基料,生姜为辅料,制备姜汁豆浆复合饮料.通过单因素实验和正交实验对样品进行感官评分,应用SPSS软件的统计分析功能辅助分析感官数据,确定姜汁豆浆的最佳风味配方为:姜汁的添加量为4%,蔗糖素的添加量为0.01%,CMC的添加量为0.25%.所得的姜汁豆浆具有协调的生姜和豆浆的复合风味,是一种高营养、新口味的保健复合植物蛋白饮料.     

复合添加剂对热应激乌骨鸡产蛋性能影响

目的:本研究通过对处于热应激状态下乌骨鸡饲料中添加不同比例的新型复合添加剂,研究其对热应激乌骨鸡产蛋性能的影响.方法:2700羽240日龄的乌骨蛋鸡随机分为5组,每组3个重复,每个重复180羽.对照组饲喂基础日粮,实验I、II、III和IV组分别在基础日粮中添加(0.2%、0.4%、0.8%和1.6%)的复合添加剂,试验持续5W.结果:与对照组相比,添加0.8%和1.6%复合添加剂能显著提高热应激状态下乌骨鸡的产蛋率(P<0.01),但两添加剂量组之间差异不显著(P>0.05);同时,新型复合添加剂添加比例为0.4%时能显著提高乌骨鸡蛋重(P<0.05);添加比例为0.8%和1.6%时极显著提高乌骨鸡平均蛋重(P<0.01),两添加剂量组相比差异不显著(P>0.05);对照组与各试验组及各试验组之间软壳蛋发生率无明显差异(P>0.05).结论:在饲料中添加0.8%比例的新型复合添加剂能显著提高乌骨鸡的抗热应激能力,提高其生产性能.     

山药芦荟酸乳的配方设计与优化

以新鲜山药、新鲜芦荟和脱脂粉为原料,用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以1：1混合菌种作为发酵剂,制得集山药、芦荟和酸乳的营养保健功能于一体的新型保健乳制品.最佳工艺配方为山药添加量为6%,芦荟添加量为6%,白砂糖添加量为7%;接种量3.5%;发酵温度42℃,主发酵时间5h;添加黄原胶0.2%,羧甲基纤维素0.15%,瓜尔豆胶0.25%可保证制品有良好的组织状态和稳定性.     

岩沥青-胶粉复合改性沥青混合料黏弹特性研究

为研究岩沥青-胶粉复合改性沥青混合料的黏弹特性,采用沥青混合料性能试验机（asphalt mixture performance testing,AMPT）对不同岩沥青用量的复合改性沥青混合料在不同试验条件下的单轴动态压缩模量和相位角进行了测试,构建了动态模量主曲线,建立了动态模量预测模型。结果表明：当试验温度增大或加载频率降低时,岩沥青-胶粉复合改性沥青混合料的动态模量逐渐降低;随着岩沥青掺量的增加,AC-20复合改性沥青混合料抗车辙性能提高,疲劳性能降低;测定的复合改性沥青混合料20℃动态模量接近于14 000 MPa,符合高模量沥青混合料的技术要求;经测试,所构建动态模量预测模型的预测精度可达83%。     

香蕉调配果汁饮料的工艺优化研究

由于香蕉易后熟,不方便运输,难以长时间贮存,所以在原产地对香蕉进行加工处理后投入市场具有一定的生产意义.主要研究了以香蕉、苹果等为原料加工香蕉复合果汁饮料的工艺,采用正交试验对香蕉汁酶解澄清工艺、香蕉澄清汁与苹果汁调配工艺进行了优化.结果表明,香蕉汁最佳酶解澄清工艺为:果胶酶添加量0.04%、柠檬酸添加量0.2%、酶解温度50℃、酶解时间4h;香蕉澄清汁与苹果汁最佳调配工艺为:香蕉澄清汁与苹果汁混合比2.5:1、黄原胶添加量0.18%、白砂糖添加量10%.