人、动物的饮食和酶

酶是生物体内一种具有催化能力的蛋白质。到目前为止,人们已经知道的酶有数千种。跟人和动物有关的酶主要有淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶。如水解蛋白质的酶叫蛋白酶,水解淀粉的酶叫淀粉酶,能使纤维素水解的酶叫纤维素酶,能使脂肪水解的酶叫脂肪酶。生物体内所进行的新陈代谢的化学反应几乎都是酶催化的。具有高度的专一性是酶催化作用的主要特征。     

酶的化学本质

1问题的提出 高中生物学教材中指出“酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,其中,胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多数的酶是蛋白质,少数酶是RNA”。这里的“少数”的酶究竟是指什么酶呢？     

金属酶：发现催化的魅力

在普通化学中,酶是一种催化剂。在生物体内,人们将这种催化剂称之为酶。如果酶中含有金属,那么这种酶便被称为金属酶。在天然酶中有1／2的酶是含有金属的。以人类而言,我们的思维、代谢以及遗传等许多过程,从分子结构来看都是由一连串的化学反应构成的,其中必须有酶作为催化剂加快反应过程,不然其速度是非常慢的。金属酶具有不同的金属催化中心,是无机化学领域是极为重要的催化剂。     

酶解-水蒸气蒸馏法提取桔皮精油的工艺研究

采取酶解法辅助水蒸汽蒸馏法提取桔皮中精油,探索了纤维素酶用量、酶解处理时间、酶解温度、蒸馏时间等工艺条件对桔皮中精油提取率的影响。通过正交实验,酶解一水蒸汽蒸馏法提取桔皮中精油的最佳条件为：酶用量是2000U／g,酶解温度是55℃,酶解时间是140min,蒸馏时间是2h。采用此工艺条件,桔皮中精油的提取率是3．14％。     

创新性教学模仿酶的作用

酶是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)的一类有机物.大多数酶的化学本质是蛋白质(合成酶的场所主要是核糖体,水解酶的酶是蛋白酶),也有的是RNA.酶所催化的反应叫酶促反应,酶催化作用中的反应物叫做底物.酶具有高效性、专一性、多样性的特性.进行创新性教学可以激发学生的兴趣,使学生深刻理解酶的作用和特点.     

“探究pH对酶活性的影响”的教学设计

细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的,酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物,酶对化学反应的催化效率被称为酶活性。细胞都生活在一定的环境中,环境条件会影响细胞内酶的活性。从而使酶的活性发生改变。本实验旨在探究不同p H对酶活性的影响,通过学生自己设计实验,最后得出强酸强碱会破坏酶的结构,使酶失活。     

生活中少不了酶

酶,是指由生物体活细胞产生的一种生物催化剂。大多数酶由蛋白质组成。它们能在适宜的条件下,高效率地催化各种生物化学反应,促进生物体的新陈代谢。生命活动中的消化、吸收、呼吸、运动和生殖都有酶促反应过程。酶是细胞赖以生存的基础,细胞新陈代谢过程中的所有化学反应都是在酶的催化下进行的。     

酶的前世今生——由一道模拟改编题引发的思考

在人教版必修Ⅰ中对酶的定义是:"酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。其中绝大多数是蛋白质"。在平时讲授中我们也只是会提到极少数酶是RNA。至于哪些酶是RNA,主要分布在哪些生物中并未提及。本文作了进一步分析。     

“限制性核酸内切酶”考点直击

限制性核酸内切酶主要是微生物体内的一类酶,能将外来的DNA切断.由于这种切割作用是在DNA分子内部进行的,故名限制性核酸内切酶,又称限制酶,是基因工程的"分子     

酶的分类

酶是一类由活细胞产生的。具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。酶的催化效率极高，但是对环境条件极为敏感。迄今为止所发现的4000多种酶中，现已有2500余种酶被鉴定出来．用于生产实践的酶有近200种，其中半数用于临床。国际酶学委员会曾经制订了一套完整的酶的分类系统。主要根据酶催化反应的类型，把酶分为以下六大类。     

嗜冷酶及其耐冷机制

嗜冷酶是一类在低温条件下具有高催化活性的酶,也是低温微生物适应低温环境生存的重要条件.与嗜温酶相比,嗜冷酶一级结构的变化导致空间结构的变化,使酶分子的构象具有更大的柔性,同时也有利于这类酶在低温条件下需要更少的能量而发挥催化作用.     

RNA催化剂研究概况

任何活细胞内所友生的生化反应都是由酶催化的,酶的化学本质是蛋白质。而核糖核酸(RNA)在无任何蛋白质条件下能进行催化和切割、拼接并复制自身功能的发现,不仅改变了酶是蛋白质的传统观念,而且对生命的起源、酶的进化等作出了新的说明。     

高中生物“酶”实验教学的中外对比分析

酶是生物进行新陈代谢的物质基础,实验教学是高中生物教学中的重要部分,因此,对酶的实验教学研究具有非常重要的意义。通过对国内外酶实验教学的对比研究,揭示国内外对酶的实验教学的不同,以期更好的指导教师进行教学设计,提高教学的质量。     

酶知识复习指要

酶的知识是历年来高考的重点内容,生物的新陈代谢是发生在生物体内全部有序的化学变化的总称．化学变化的有序进行,说明了生命的物质运动是有规律的．这些化学变化的实质是在酶催化下的一系列酶促反应,体现了酶在新陈代谢中的重要性．     

酶知识复习指要

酶的知识是历年来高考的重点内容,生物的新陈代谢是发生在生物体内全部有序的化学变化的总称．化学变化的有序进行,说明了生命的物质运动是有规律的．这些化学变化的实质是在酶催化下的一系列酶促反应,体现了酶在新陈代谢中的重要性．     

由一道试题引起对“四膜虫”的展望

最近南通通州区高三模拟考试中出现一道生物多选题,该题答案引起教师争议。原题如下:下列关于某人B淋巴细胞和胰岛B细胞内基因、酶以及ATP的说法,正确的是()A.酶和ATP都是基因表达的产物B.基因种类相同,酶种类不完全相同C.与ATP合成有关的酶种类相同D.两种细胞内合成ATP的主要场所是线粒体,合成酶的场所是核糖体参考答案:BCD。有师生认为选项D有误,原因是认为酶的化学     

1994年日本全国大学入学生物考试部分试题介绍

一、酶的特性(记述·图示) 酶的主要成分为a。酶的性质和作用几乎是以这个b的结构和机能为基础的。c是d以一定的顺序由e结合连接,以一定的f结构而成。这样由一定的g结构的酶所具有的作用是特别重要的,j结构变了,可使酶的作用失效。还有,如要含有酶的液体处在极端高温下,可使其pH值升到极端;如果温度变低时,则变为k结构,酶的作用便消失。这叫做酶的l。     

高考生物热点——酶专题训练

酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物,生物体内许多生化反应的进行都和酶有关。可以说“酶”的内容是高中生物学知识体系中的一个重要环节,几乎贯穿着整套高中生物教材。     

有关几种酶的“真相”

<正>在2016年高三二轮复习中,我校生物组设计了"酶专题",对有关酶的问题展开了激烈讨论,问题集中在以下几个方面:一是水的光解过程是否需要酶?二是核糖体中催化肽键合成的酶究竟是什么?三是高尔基体内是不是存在纤维素合成酶?经过查阅有关资料及讨论总结,笔者对这几种酶有了新的认识,下面将揭示这几种酶的"真相"。1与水的光解有关的酶光合作用中水的光解是光反应的一部分,在中学     

“酶的作用和本质”问题的解析

<正>"酶的作用和本质"是高中生物细胞的能量供应和利用中的重要考点之一,这一类问题该如何加以解决呢?现针对"酶的作用和本质"这一问题举例进行分析探索,力求摸索出解决此类问题的一些方法与关键点。例1下列关于酶的叙述正确的是()。A.只有当酶处于生物体内才能够起到催化作用B.酶都具有消化作用C.调节新陈代谢的物质不一定是酶D.酶都是核糖体上合成的解析:酶只要在环境条件都适宜的情况