积极办好学生伙食

绵阳市魏城中学后勤人员,在学校党支部领导下,积极办好学生伙食,恢复了过去行之有效的“包月伙食,统一标准,民主管理,编桌进餐”的管理办法,保证了学生吃好、吃饱。学校有六百多名学生搭伙。七个炊事员明确分工,实行岗位责任制。他们定期召开有学生代表参加的生活会议,研究改进伙食的办法。他们注意节约燃料,降低学生伙食标准。老工人田敦和张维贵奋战二十天,将     

论高校后勤伙食社会化

高等院校后勤社会化是高等教育改革联体的必然举措,现阶段必须做到的是：机制和体制转变;建立民主的伙食管理自控中心;提高伙食队伍综合素质;建立优质文明的服务育人体系。     

加强思想教育 做好伙食工作

加强思想教育做好伙食工作贾福寿办好伙食，是高校一项重要的工作。多年的工作实践使我体会到伙食工作除了抓好队伍建设、建立健全各项规章制度，实行行政管理和民主管理外，还要扎扎实实地做好思想工作。首先要对炊管人员进行职业道德教育，改善服务态度，忠于职守，敬业...     

在市场经济条件下看高校伙食管理

在市场经济条件下,怎样看待高校伙食管理的过去和现状,怎样确立和转换高校伙食管理体制和经营机制,都是高校伙食管理适应市场经济发展需要所要解决的重大问题。一、高校伙食管理改革与发展高等学校自八十年代初,开始了以伙食为中心的后勤管理体制改革。经过十几年的不断深化和发展,通过逐渐完善经济责任承包制,伙食部门目前已发展成为高校后勤部门中的一个最富生机和活力的经营服务实体之一,经济效益和社会效益都呈现出同步增长的势头。     

高校伙食民主管理之浅析

伙食民主管理,就是学校创造条件让用膳者积极地参与伙食管理,在实际工作中能够加强用膳者与炊管人员的关系,使双方相互支持、相互理解、相互合作。我国高校食堂是福利型为主的食堂,又是学生向来敏感的场所,既要切实地维护用膳师生的合法权益,又要在不亏损的前提下办好食堂,为师生提供优质服务。这就要求在高校伙食管理工作中,必须大力提倡学生参     

试论高校伙食向市场经济转轨

一、高校伙食管理迈入市场经济的可行性和必然性随着社会主义市场经济的逐步建立和完善,高校的伙食管理也不例外。高校伙食管理向市场经济转轨,是整个社会主义市场经济体制对它的要求。就当前高校伙食管理发展变化情况,尽管在高校伙食管理的转轨变型中存在着这样或那样的问题,但高校伙食管理向市场经济转轨是必然的趋势。不少高校引进的农民办食堂、生活小区、风味食堂都带有市场经济的显著特点,然而不少同学、教工却甘心让其盈利赚钱,前去光顾。相形之下,有时却冷落了     

管理体制改革和经营机制转换

一、我院伙食管理改革的基本做法和成效1.深化伙食管理改革是大势所趋我院的后勤管理改革,起步于一九八一年初,伙食管理改革取得了明显成绩,促进了各项工作。但是,随着社会主义市场经济体制的确立和发展,物价放开,随市场价格浮动而浮动,伙食工作面临着新的挑战。国家行政事业费逐年减少,学生数在逐年增加,即学校的投入不仅不增加反而在减少。伙食管理费从85年至92年,每年20万,七年不变。学校每年都     

加強學校伙食管理,增進學生健康

內蒙古教育部爲了加強學校伙食管理、改善伙食,曾召開了呼和浩特市各中等學校總務主任及伙食管理員會議;並於今年一月初組織了檢查組,檢查了呼和浩特市幾個中等學校的伙食情況。檢查結果,一般學校的伙食,在政府頒`布糧食計劃供應政策以後,有所改善。但還存在著不少缺點: (一)學校領導對伙食管理工作不夠重視。有的學校領導對伙食問題很少關心,總務主任也很少到廚房瞭解伙食情況;對炊事員缺乏政治思想教育,甚至連文化學習都沒有。 (二)伙食管理員有的缺少工作經驗,表現信心不足;有的工作不負責,     

食堂最佳营业额联酬管理办法的思考

从一九八八年开始,原运城师专在伙食管理改革中,就实行了最佳营业额联酬管理办法。合校后的运城高专的伙食管理,继承了原运城师专的管理办法,并在实行中进一步完善和发展。六年来,最佳营业额联酬管理办法的实行不仅使伙食工作有了明显的改变,而且对就餐人员的消费水平和炊管人员的酬金发放都有了相应的控制,取得了较好的经济效益和社会效益。     

转换机制办好学生食堂

怎样才能办好学生食堂,我认为一是学校党政领导的重视,二是有一支素质较高的炊管人员队伍,三是要不断深化改革,四是学生参与民主管理。办伙要有生机,要有活力,伙食工作是一项经济工作,从采购供应,保管、生产加工、制做、出售等活动,都是经济活动,其运行必须按经济规律办事。深化改革必须靠机制的转变,我们的重点抓了以下机制的转换一、转换经营机制。学校每年拨伙食管理费25万元,连正式工、临时工的工资都不够,我们还要自筹资金近60万元,     

论陶行知的学生自治思想在高校后勤管理中的实践及启示

陶行知的学生自治思想包含了深刻的民主内涵,这对高校后勤管理走向民主化产生了重大的借鉴意义。该文以大学生伙食管理协会为例进行个案研究,以此来论证学生自治思想在高校后勤管理中实践的必要性、可行性和意义,并从态度和方法两个角度阐述了学生自治对高校后勤管理的启示。     

平抑伙食价格,保持学校稳定

俗话说,“民以食为天”。伙食的好坏既关系到学生的健康,也关系到学校的稳定,特别在市场经济的新形势下,粮、油、肉、菜等各种食品价格不断上涨,给办好伙食增加了新的困难。为有效地保证学生食堂的饭菜供应,努力平抑伙食价格,维护学校的稳定,我们主要采取了以下措施: 1.加强管理,完善制度。加强管理是办好伙食的需要,也是伙食改革的需要。我们在原有各项管理制度的基础上,对各项制度又重新进行修订和完善,对一些必要的制度又进行了重申,如,每周一次科务会制度、各灶管理员工作会议制度、每周五全科打扫卫生、周六检查制度、每周三科领导带领各灶采购员到市场了解物价行情的制度、每周二至周五检查组下食堂检查饭菜质量、伙食卫生、服务态度等制度。这些都对加强伙食管理,办好伙食起到了促进作用。     

关于表彰先进个人和优秀论文的决定

中国高教学会后勤管理研究会伙食管理专业委员会成立以来,在国家教委、高校后勤管理研究会领导下,积极开展各项活动,取得了丰硕成果。各地高校伙食工作者十多年来,在重重困难面前,坚韧不拔,锐意改革,潜心研究,并始终战斗在伙食工作第一线,取得了坚持改革、办好伙食、保证稳定的双丰收。与此同时,广泛开展了伙食管理、改革的理论研     

办好基本伙食与开展有偿服务之浅见

1.十七年来高校伙食改革的成绩和新的矛盾十七年来的伙食改革,使高校伙食工作面貌发生了根本性的变化,在饭菜质量。花色品种、清洁卫生,服务态度等方面都有了很大的改善。为了满足不同消费层次的需要,伙食管理部门采取多种措施扩大了服务领域,增加了服务项目,开展了多层次、多形式、多种经济核算形式的生活服务,保证     

论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理

论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理河海大学金家驹一、市场经济与伙食管理高等学校是培养各类专业人材、进行科学研究的重要基地，在社会主义市场经济条件下，搞好伙食管理，对于保证教学、科研的顺利进行，对于保证师生员工的正常生活以及学生的健康成长，都具有十...     

高校食堂的伙食成本核算

伙食成本核算是高校食堂五大指标的重要内容之一,切实抓好伙食成本管理,认真搞好伙食成本核算,对办好高校食堂关系重大。随着社会主义市场经济的建立,高校食堂改革的进一步深化,成本核算在高校食堂经营管理中的地位和作用更显得重要。高校伙食成本的概念与要素是什么,如何搞好高校食堂的伙食成本核算,伙食成本核算应该注意哪些问题,这些都是高校膳食部门的经营管理者必须认真研究解决的问题,本文仅     

在市场经济条件下,高校伙食管理规范的思考的实践

1.在构成伙食要素不断随市场变化的动态过程中规范伙食的奋斗目标市场经济的发展使任何不规范的市场行为都会给高校伙食的发展带来不同程度地影响。我们针对94年陕西省高校伙专会评价检查对我院伙食下的“一流的设备,三流的管理”的评价结论,提出了内容为一流的设备,一流的人才,一流的管理,一流的效益的全面一流的奋斗目标,得到了学院领导和财务部门以及伙食主客体的认同,我们把“建一流食堂,创一流服务”做成精致规范的标牌,挂在炊管人员、就餐者及领导都     

新时期我校伙食改革的实践及效果

随着高校后勤改革的不断深化,我校在1993年初对伙食工作进行了较大力度的改革。将原膳食科改为饮食服务中心,使其行政管理职能转变为经营服务职能。对伙食不再拨管理费,饮管人员的工资、奖金、福利及一切行政费用都从伙食经营服务中收回间接成本(15～17％)解决,     

中国高教学会后勤管理研究会副秘书长张子元在’95全国高校伙食工作研讨会的发言

我受中国高教学会后勤管理研究会秘书组的委托,代表中国高教学会后勤管理研究会向大会的胜利召开表示热烈的祝贺。在高校后勤工作中,我们一直把伙食工作当作中心任务,当作重中之重。虽然伙食改革取得了很大成效,但这几年来,伙食工作内外压力很大,同时受到市场价格的冲击波也很大,可以说在机制运转中经常产生阻力(阻抗),一些经济承受能力弱的学校,现在在风雨中飘摇。我们的工作怎么办?正是大家都在思考的。召开这次会也正是时候,在新形势下,我们的伙食工作怎么样有新的突破,这是我们应该研究的课题。高校后勤工作是从伙食改革开始的,在新形势下,要深化改革,也应从伙食改革开始,我     

加强民主管理 共建文明食堂

加强民主管理共建文明食堂扬州大学农学院朱吉勤，吴长顺，谢志和扬州大学农学院（原江苏农学院）膳食科承担着３５００多人的正常用膳。由于院、处党政领导的重视，１９９２年５月成立了院伙食管理委员会。在饮管会的协调和领导下，膳食科与团委、学生会加强了合作，促进...