胡饼和烧饼

《旧唐书·舆服志》记载:"开元来……太常乐尚胡曲,贵人御馔尽供胡食,士女皆竞衣胡服."可见,盛唐之际,胡食极为流行.而唐代僧人慧琳在其《一切经音义》中曾提到:"胡食者,即餫(饢)、烧饼、胡饼、搭纳等是."此处,"烧饼"和"胡饼"并列为胡食,都是流行于唐代的外来食物,但对于这两种食物的异同,历来说法不一.     

创意篇

《木榨篇》【创意阐述】把传统老油坊的榨油过程用小孩子偷油尝香的故事表现出来,使消费者感受到"胡姬花"是正宗的、传统的、地地道道的花生油,清香也同时飘入消费者的心扉。《卖油郎篇》【创意阐述】特写精细的油线,然后油线徐徐而出,细细勾勒油翁形象,穿插油翁闻香的镜头带出古法小榨产品的整体形象。     

胡雪岩破败的真正原因

胡雪岩破败于公元1883年12月初.关于胡破败的原因,如今几乎已众口一词:即胡败于与洋人竞争的蚕丝贸易战.许多学者在评述胡雪岩的破败时,往往会举出以下两个例证: 一、晚清陈代卿所著<慎节斋文存>说:胡雪岩"每岁将出丝各路于未缫时全定,洋人非与胡买不得一丝,恨甚.乃相约一年不买丝.胡积丝如山无售处,折耗至六百余万金."     

水性光油的发展

上光加工是改善印刷品表面性能的一种有效方法。在印刷品表面涂布光油会使印刷品的光泽度、耐水性、耐磨性增加,使印刷品显得更加艳丽,并能对印刷品起到一定的保护作用,同时也方便了对印刷品进行的后续加工。光油可大致分为溶剂型上光油、水性上光油和UV上光油几类。受印刷业环保趋势发展的影响,溶剂型上光油在不干胶印刷市场中会渐渐被淘汰。水性光油主要是由丙烯酸树脂乳液、水、助     

漫话[大栅栏]

前门"大栅栏"的胡同名,是因为栅栏大而得名?"大栅栏"的读音是北京方言里的特殊念法?生活中总有些司空见惯、熟视无睹的事,倘若追根究底,往往会有让人瞠目的发现.我们最熟悉的那些关于"大栅栏"名字和读音的说法,倘若仔细琢磨,真能从中找出一连串的疑问.于是,就有了如下的"三说".     

《资治通鉴音注》版本考

胡三省是宋末元初著名的爱国史学家、训诂学家、藏书家.他的生平事迹和重要贡献长期被湮没,<宋史>、<元史>无传、<宋元学案>也仅有百余字的小传.该文介绍了胡三省的生平,并对其<资治通鉴音注>的成书以及各种版本之间的流传脉络做一考述.     

北京胡同漫谈

"胡同"这个词最早见于元曲.读关汉卿所著《单刀会》剧本中有:"杀出一条血胡同来"的戏词.《析津志》一书里讲得较为贴切:"京中二十九巷通,巷通本方言",就如同上海称胡同为"弄"一样.再有胡同一词出于元朝,与蒙古语演化而来有关.作为元朝当政的都城北京,当时在生活中免不了用一些蒙语词汇来称呼,至今北京还有用一些蒙古语称呼的地名:如沙拉胡同、蚂螂胡同等.     

从《潇湘奇观图》探究米友仁的文人情怀

中国古代山水画出现于隋,萌芽于唐,成熟于宋.北宋苏轼评王维"诗中有画,画中有诗"的提出,使题画诗迅速发展,潇湘山水画已出现于题画诗中.北宋山水画深受五代影响,潇湘山水已成为山水画创作的一支.米氏父子没有采用前人陈陈相因的山水画程式,而以书入画,创造"米点皴",米氏云山正是其文人心境的表达.本文从米友仁传世作品《潇湘奇观图》出发,以米氏云山为出发点,在充分肯定米友仁绘画成就的基础上,探究其笔墨意趣与文人情致.     

《金史》校勘商榷三则

正一中华书局1975年点校本《金史》卷九七《韩锡传》载"天德元年……特赐胡砺榜进士及第"。校勘记称:"卷一二五《胡砺传》,天会‘十年,举进士第一’,则此‘特赐胡砺榜进士及第’九字不当在天德元年之后,疑是衍文。"此无版本依据,且并非衍文,当删。金偶有特赐多年前榜进士之例,如移剌履、韩锡、胥持国等(见赵翼《陔馀丛考》卷二八"特赐进士"),故韩锡于天德间赐天会进士亦不足为奇。     

“国家形象建构与跨文化传播战略研究”开题会综述

2011年12月10日,"国家形象建构与跨文化传播战略研究学术研讨会——暨国家社科基金重大项目开题会"在复旦大学新闻学院召开.该课题由复旦大学新闻学院教授、中国传播学会副会长、复旦大学国际公共关系研究中心主任孟建担任首席教授.复旦大学副校长林尚立教授、清华大学新闻与传播学院郭庆光教授、中国传媒大学胡智锋教授、中国国际公共关系协会常务副会长郑砚农研究员、上海交通大学胡惠林教授、上海市社科院蒯大申研究员、上海市哲学社会科学规划办主任荣跃明研究员、上海市新闻办公室副主任徐威、《瞭望东方》副总编赵悦等数十位跨学科、跨业界的著名专家学者出席了本次研讨会.该项目首席教授孟建向与会者介绍并阐述了该项目的整体构想和实施方案.孟建指出,国家形象不仅是国家文化软实力的重要标志,也是一个国家基于文化的生命力、创新力、传播力而形成的思想、道德和精神力量.     

宋元史学家胡三省及其《资治通鉴音注》版本

胡三省是宋末元初著名的史学家、训诂学家和藏书家。由于《宋史》、《元史》无传,《宋元学案》也仅有百余字的小传,他的生平事迹和重要贡献长期被湮没,直至20世纪中期陈援庵先生作《通鉴胡注表微》,才使人们注意到胡三省的学术地位和胡注的学术价值。文章介绍了胡三省的生平,并对其《资治通鉴音注》的成书、版本和内容价值作一考述。     

坚守与改变——胡舒立团队版《新世纪周刊》观察

今年年初,胡舒立团队接手<新世纪周刊>,路透社随即发出题为"胡舒立再次创业,<新世纪周刊>成为中国媒体的风向标"的报道.华尔街日报网站如此评论:"胡舒立将<新世纪周刊>塑造为另一本<财经>很可能是个挑战."有乐观的分析者则预言,<新世纪周刊>"不仅将成为重要的社会公器,更将成为一台‘质地优良的印钞机'."     

有影响——当今传媒人素质系列谈之四

20多年前,我曾经提出过一个"红烧鱼理论":如果我是一道红烧鱼的菜肴,那就必须是那条红烧鱼,而不去做鱼上的那几根香菜和胡萝卜丝--有你不多,没你不少.     

中国古代科举制度的兴衰

提及吴敬梓的<儒林外史>,人们自然会想到其中被刻画得入木三分的"范进"这一代表性人物形象.而那极富戏剧性的情节安排,更给人们留下一个深刻思考的空间.范进是一个科举考试的热衷者.他考了20余次,到54岁还是童生.进考场时"面黄肌瘦,花白胡须,头上戴着一顶破毡帽","还穿着麻布直裰,冻得乞乞缩缩".可命运发生了戏剧性的变化,范进在考取了秀才并中了举人之后,脆弱的神经经受不了这突如其来的强烈刺激,竟然发了疯,半天才清醒过来.他的丈人胡屠户、乡绅张静斋及邻里对他的态度,也立刻从先前的鄙薄变为谄谀.     

“二酉山房”藏书考论

"二酉山房"是明代著名学者、藏书家胡应麟的藏书楼和读书治学之处.就其藏书数量而言,一直以来,学者们都疏于考证.学术界普遍接受的胡应麟藏书"四万二千三百八十四卷"之说,仅反映了胡氏三十六岁之前的藏书情况,而"二酉山房六万卷"则更接近胡氏最终藏书之数.由此也暴露出学术界在文献史料使用方面存在的一些问题.     

"抱石皴"与江西国画大师傅抱石

傅抱石先生(1904.10-1965.9),原名长生、瑞麟,江西新余人,生于南昌,是我国近代美术史上一位杰出的国画家、史论家、书法篆刻家.尤其他的山水画作品,睥睨古今,将皴擦和渲染结合起来,把水、墨、彩三者有机地融为一体,重视画面的气氛渲染、笔墨韵味及季节表现,讲究意境的加工与创造.其综合了中国传统山水皴法精神的"抱石皴",从立意、布局、结构到笔墨技巧,突破陈规,敢于创新,从而开拓了中国画创作的崭新境界,成为一代国画大师.     

受助者的尊严也要尊重

每到年终岁末,很多机关、社会团体或慈善机构,都会做些善举,给困难户送去油、米,送点过冬的棉衣棉被,有时也会送上些慰问金,好让那些需要帮助的人能过好年.这本是件好事.只是很多媒体报道时往往都会"曝光"困难户的名字,有时还非得让困难户说句感谢的话,甚至困难户从领导手中接过慰问品或慰问金的特写镜头和照片时常见诸电视或报刊.     

法国书商"淘金"文学书潮

每年8月底、9月初,在大批度假的法国人回到工作岗位、学生重新回到课堂的时候,文学也随之回来了.这就是法国人爱说的"rentré e litté raire",胡小跃先生就曾把它译为"文学书潮",这是再贴切不过的了.     

图片的吸引力与冲击力

新闻摄影最直观、最形象、最有说服力.正所谓"一图无语,胜似千言"、"百闻莫如一见",这"一图"、"一见"正是新闻摄影的优势所在.要体现这一优势,新闻摄影就必须在"情"上下功夫,以此体现作品的吸引力和视觉冲击力.情感是新闻摄影永恒的催化剂,缺乏情感投入,新闻照片就会无"情"无"昧",就无法打动自己,更无法吸引读者.     

掌声源于品格 鲜花启迪责任

在许多人眼中,广播电视节目主持人是一个光鲜的职业,因为它可以让人成为公众关注的焦点,鲜花与掌声也会随之而来.而每一名广播电视节目主持人,也都希望自己深受受众喜爱,在受众中有着一定的影响力.但这"光鲜"仅仅是一种表面,广播电视节目主持人真正肩负的是新闻工作者的责任.