对建立乳制品质量安全预警指标体系的探究

本文设立了预警指标选择基本原则,结合乳制品检验的主要项目,从物理、化学、生物三个方面,选取了13个指标预警指标体系的基本构架。     

消费者对乳制品安全的态度及购买意愿

为了考察消费者对乳制品安全的态度和购买意愿,根据对哈尔滨市消费者的问卷调查数据,采用描述性统计和相关分析的方法,研究消费者对乳制品安全的态度及对安全乳制品的购买意愿。研究表明:目前消费者对乳制品安全的评价较低,且城市消费者对乳制品安全状况的满意度低于农村消费者;绝大多数消费者表示愿意为安全的乳制品支付更高的价格,但是由于目前市场上可识别的安全乳制品价格过高,消费者的实际购买意愿并不强烈。     

我国乳制品生产安全控制体系的完备性与有效性研究

由于传统乳制品安全控制体系不够完备,存在着盲区和漏洞.乳制品的安全与卫生已成为当今社会关注的重要问题.乳制品安全控制体系关口应前移,要时生产全过程进行控制,采取三种控制相结合的强化型安全控制方法,坚持源头控制,从原料抓起,把结果控制、反馈控制、前馈控制三套控制方法结合起来使用,填补控制漏洞,扫视控制盲区,确保乳制品生产安全的可靠性.     

我国乳制品生产安全控制体系的完备性与有效性研究

由于传统乳制品安全控制体系不够完备,存在着盲区和漏洞,乳制品的安全与卫生已成为当今社会关注的重要问题。乳制品安全控制体系关口应前移,要对生产全过程进行控制,采取三种控制相结合的强化型安全控制方法,坚持源头控制,从原料抓起,把结果控制、反馈控制、前馈控制三套控制方法结合起来使用,填补控制漏洞,扫视控制盲区,确保乳制品生产安全的可靠性。     

益生菌及其乳制品与人体健康

由于益生菌对人体健康的重要作用,目前越来越受人们重视,益生菌产品也迅速增多。文章对益生菌的种类及保健作用做了系统阐述,介绍了益生菌的七大作用;介绍了益生菌酸奶和益生菌干酪制品,对其发展前景及未来的研究方向进行了展望。     

生物技术在乳与乳制品中的应用

生物技术的发展始终与人类生活息息相关,为乳品业技术创新开辟了新途径,在乳与乳制品加工生产中得到了越来越广泛的应用,有利地推动了乳品工业的革新和发展。本文主要对目前乳及乳制品中应用的主要生物技术进行了简要的综述。     

论我国乳制品工业现状与发展趋势

我国的乳制品行业的起步时间较晚,但是发展极为迅速,产量每年都以两位数的速度发展。我国的乳制品工业正面临着增长方式的改变,市场化规范化的发展要求,因此乳制品必须高质量发展。本文从我国乳制品行业的现状入手,分析其中存在的问题,根据问题,提出解决的对策,以及展望未来的发展趋势。     

我国乳制品业的集中度、布局与绩效分析

分析了我国乳制品业的集中度与布局及其对绩效的影响,结果显示,乳制品业的集中度较低,但呈不断上升的态势;乳制品业的布局已经由资源导向型向市场导向型转变,提高乳制品业的集中度及合理的布局将会改善其绩效水平。     

《乳与乳制品检测技术》教学改革与探索

《乳与乳制品检测技术》课程是研究检测乳与乳制品组成成分的原理、分析方法,进而评价乳制品品质的技术性学科,当前高校本门课程教学面临着许多问题,本文从课程结构、教学方法及内容等角度对《乳与乳制品检测技术》课程体系教学提出了几点建议。     

地质灾害治理工程施工质量的安全管理

地质灾害一般发生在西部广大山区,治理工程施工质量控制也跟普通的建筑工程有较大区别,本文分析了对地质灾害治理工程施工质量进行安全管理的重要性,主要从地质灾害治理工程的影响因素,施工过程控制等方面介绍地质灾害治理工程施工质量控制要点。     

政府管制对农产品质量安全技术扩散影响的实证研究

农产品质量安全的相关技术创新扩散是确保产品安全的关键,政府的管理与引导在此类技术扩散过程中发挥着至关重要的作用,本文基于5省12县373名农产品质量安全政府管理人员的调查,利用有序Probit模型,在实证分析农产品质量安全技术扩散过程中政府管制关键阶段的基础上,进一步研究了主要的管理因素对扩散关键阶段的影响,力求破解技术扩散过程中的政府管制活动这一传统理论分析的"黑箱"区域。结果表明,政府管制因素在农产品质量安全技术扩散的多个阶段产生显著影响,其中,在技术扩散初期的突破和跟从阶段影响最为明显; 影响管理者参与态度的多个变量对管制效果影响大;从政府参与技术扩散的具体管理手段来看,生产示范手段作用最为显著;就技术扩散管制的外部环境控制来看,区域特征明显,而舆论宣传并未发挥明显的促进作用;作为政府管制的框架性管理行为,制度的完善性和技术体系的适应性发挥显著作用。     

美英德日国立科研机构绩效评估制度探析1

选取美国、德国、英国、日本四个典型国家,研究分析四国国立科研机构评估原则、目标计划循环管理模式、不同类型绩效评估的互补运用、评估专家的遴选、评估内容和指标的选取、评估方法以及评估结果的反馈与应用等科研机构绩效评估制度要素特征、表现形式和发展动向,对我国启动中的中央级科研机构绩效评估工作,提供有益的国际经验启示和借鉴。     

影响畜禽产品质量安全因素与对策

提高畜禽产品质量安全,确保畜禽健康和消费者安全已成目前养殖者和监督管部门的重要课题。文章从养殖环境、动物疫病、投入品使用等方面剖析影响畜产品质量安全的因素,提出加强畜产品质量安全的对策建议。     

控制机制对企业获取创新绩效的影响研究

现有研究忽略了对企业获取创新收益产生重要影响的因素,因此分析并发现影响企业获取创新收益的要素就有着重要的意义。基于创新理论和企业控制理论,重点分析了不同控制机制在企业获取不同创新收益的过程中所发挥的作用。通过对120家企业的数据实证分析,发现了过程控制正向调节突变创新与企业绩效的关系,负向调节渐进创新与企业绩效的关系;而结果控制负向调节突变创新与企业绩效的关系,正向调节渐进创新与企业绩效的关系。研究结果弥补了目前理论研究中的不足,解决了企业获取创新收益过程中的"黑盒"问题。     

“长草短喂”技术对奶牛产奶性能及乳品质的影响

长期以来,未经切短的农作物秸秆在饲喂奶牛时,由于其纤维素含量较高、适口性差,造成了奶牛采食量及消化率的下降,从而影响了奶牛的产奶性能及乳品质。本试验设计3个处理,分别为A组,"长草"(切短)+配合精料;B组,"长草"不处理(不切短)+配合精料;C组为对照组,常规饲养;测定了各试验组奶牛的产奶量、乳脂率及乳蛋白率并进行了方差分析,结果表明:"长草短喂"技术与常规饲养相比可提高奶牛日产奶量28.38%(P0.05),延长泌乳高峰期28天,乳脂率和乳蛋白率分别提高0.25和0.22个百分点。     

纸杯装发酵酸乳生产过程的食品安全HACCP关键控制点判定

HACCP是鉴别、评价和控制对食品安全只管重要的危害的一种体系,它能够预防控制、消除影响食品安全的生物性、物理性和化学性危害的有效分析方法,在纸杯发酵乳的生产中进行食品危害性分析,并按国家食品安全标准及内控标准进行关键值管控,并制定管控方法,可以确实提高纸杯发酵乳的食品安全程度,提升产品品质。可以据此结合生产实际制定质量管理体系并不断完善,对指导纸杯发酵乳制品的生产有重要意义。     

Government influence on the process of innovation in Europe and Japan

A total of 164 innovation projects were sampled in five industries to determine the effect, if any, of government policy on their conduct and outcome. Sixty-six of the projects had at the time of the study achieved commercial success, in the view of the firms involved. Fifty-one were considered failures, while 47 were still underway. Nearly half of the projects had been affected by one or more mechanisms of government policy. There is no indication that this degree of government involvement has either increased or decreased in recent years. There is also no indication that government involvement influenced success or failure, in any way. It does appear, however, that technology has been relatively successful in coping with government regulation in the area of safety, pollution control, etc., since projects affected by these policies were significantly more likely to be successful.     

工程造价全过程控制

通过对工程造价全过程控制的研究，就建设项目全过程，即包括工程决策阶段、设计阶段、招投标阶段、施工阶段、竣工决算阶段5个方面，综述了工程造价控制优化问题，并结合具体实例加以分析，提出了一些优化建议，对工程项目建设具有一定的指导意义。     

南宁调度所工程质量安全管理控制及效果

面对大型综合性复杂程度高、质量安全风险大的房建工程,建设单位采取有针对性行之有效的安全质量管控措施,确保了质量和安全,达到了预期良好效果,是质量安全管理的真实实践过程.