早餐的革命

“一日之计在于晨”。一顿营养丰富的早餐,可为处于生长发育期的儿童提供整个上午学习、娱乐所需的能量和各种营养素。不吃早餐或早餐质量不佳不仅影响儿童的营养素摄入,而且影响学习成绩,乃至健康状况。然而,在实际生活中,却有很多人常常忽略早餐的重要性。调查发现,没有足够的时间,不饿或不想吃,以及其他如节食减肥、无人准备或得不到早餐、不喜欢早餐中的食物等,依次是儿童不吃早餐的主要原因。要改变这种状况,就要对传统的早餐观念、早餐习惯和早餐食谱进行变革。1 早餐观念的革命不少家长认为,早餐营养不够可用中餐或晚餐来弥补。果真…     

我国早餐食品的现状与发展趋势

早餐位于一日三餐之首,早餐食物的种类及摄入量对人们的健康具有很大的影响.通过查阅国内大量文献,分析了早餐食品具有的区域特征明显、品种偏于简单、卫生营养状况不容乐观、科学合理早餐初见端倪、手工操作为主、西式早餐在各级酒店占较大比例、就餐形式趋于多样化、早餐社会化有较好发展前景、针对不同人群早餐成为时尚、个性化选择性增强等现状,且早餐食品具有向天然化、安全化、营养化、多样化、艺术化、便捷化、实惠化、工业化、规模化和品牌化发展的趋势.     

五种早餐千万别给孩子吃

早餐是一天中最重要的一顿饭,对正处于生长发育期的儿童来说,一顿搭配合理、营养丰富的早餐是孩子身体健康的重要保障。家长要注意,有五种早餐,千万不要给孩子吃。"回味"早餐早餐内容:剩饭菜,或剩菜     

早餐的学问

许多人习惯不吃早餐或对早餐应付了事,这对身体是有害的。其实,早餐是人体对蛋白质、糖类和其他营养吸收率最高的一餐。近年来,国外科学家对早餐进行了大量的实验研究。发现早餐是一天中最重要的一顿饭。英国的专家们曾经呼吁人们要吃好早餐,认为早餐是智慧的能源。     

小学生早餐行为与上午课堂学习效率相关性研究

早餐为小学生提供了上午学习、活动所需的能量,对上午课堂学习的效率也存在重要影响。本研究发现83.6%小学生每天吃早餐;性别不同学生在早餐食物种类上存在显著差异性;早餐蔬菜食用比例不高;61.82%的学生在上午上课时出现饥饿感;同时还发现小学生对早餐重要性认识不够。建议应重视早餐和早餐食物的营养,养成良好生活习惯,提高早餐＂胃口＂,要重视学生课间餐。     

早餐奶不如纯牛奶

早餐饮品,你是选择纯牛奶还是早餐奶呢？我曾经做过一个小调查,身边的10个人当中,有5个人选择了早餐奶。他们的理由不外乎两个：味道好、营养好。早餐奶真的是美味营养兼得吗？     

关注幼儿的早餐营养及习惯

早餐是一天中的第一顿饭,也是重要的一餐,对幼儿的身体健康具有重要的影响。国内外的许多研究表明,不吃早餐和早餐营养质量不高的孩子,其逻辑思维、创造性思维和身体发育等方面均会受到严重影响。近期,我们对杭州市100个家庭幼儿的早餐情况进行了调查与分析,发现幼儿的早餐习惯、早餐营养等存在不少问题,值得我们关注。     

生活卡

早餐吃什么幼儿的早餐:在条件许可的情况下,幼儿的早餐通常以一杯牛奶、一只鸡蛋和一两面包为最佳,牛奶可与果汁等饮料交替饮用,面包有时也可用饼干或馒头涂芝麻酱等代替。青少年的早餐:青少年比较合理的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物),早餐所含的能量既要保证他们有足够的脑力与体力来完成学业,又要使身体得到充足的营养素,以满足其健康成长的需要。     

“速成”早餐营养也OK!

每天的早餐总是牛奶、面包、鸡蛋,单调的食材,单一的煮法,宝宝吃起来没劲、妈妈煮起来也没动力。 怎么样才能让我们的早餐变化多样,营养丰富,但又省力省心呢？ 有了它——早餐“伴侣”,早餐的烦恼立刻迎刃而解!     

遵义师范学院大学生早餐就餐情况调查分析

目的:了解遵义师范学院大学生早餐就餐情况、营养摄入及其影响因素,为丰富大学生的健康知识和改善大学生早餐现状提供参考依据.方法:从各年级不同专业分层随机抽取学生866名,用回顾性问卷调查法了解其通常一周食用早餐情况.结果:一周内每天都吃早餐的大学生人数仅占被调查总人数的57.7％,不吃早餐的主要原因是起得太晚没时间,大部分学生早餐食物单调,营养状况较差,只有6.2％的大学生食物包含肉类、面食类、谷物类、奶制品类和蛋类中的三到四类,大学生每次早餐消费水平有显著的性别和年级差异(x 2=59.622,p＜0.01;x 2=29.116,p＜0.01).结论:大学生早餐就餐情况不容乐观,就餐率低,早餐摄入营养价值不高,开展早餐营养健康知识教育,制定合理的作息时间,养成良好的生活习惯能有效提高大学生早餐就餐率.     

生活宝典

牛奶鸡蛋并非完美早餐健康早餐新概念根据营养学家的调查发现,虽然大多数人明白吃好早餐的重要性,但还是有不少人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。营养学家指出,如何吃好早餐其实大有学问,以下是健康专家提出的健康早餐新概念,好好对照对照吧,看看你的早餐是否达标。7     

儿童饮食四误区

误区1:早餐简单,食谱单一早餐在一日三餐中举足轻重,也是儿童摄取所需能量和营养的重要来源。调查显示,每天吃早餐的儿童中,有一半儿童早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡;只有3成左右的父母在准备早餐时比较注意营养搭配。     

英国的饮食文化

英国的家庭通常一天四餐:早餐、午餐、下午茶和晚餐。英国人用早餐的时间是7到9点之间,传统的英国早餐比较考究,要喝牛奶麦片粥,吃现烤的火腿蛋、火腿和香肠、鳕鱼等几道菜,还要吃夹果酱和奶油的面包或水果。随着生活节奏的加快,现在这种正规的早餐只有在星期天才能吃到,平日里的早餐较简单。午餐大约在中午1点左右,比     

太原市中学生早餐营养状况的调查研究

中学生处于人体生长发育的快速阶段,营养丰富的早餐供给可为其上午的学习生活提供能源物质保障,对其上午学习效率的提高有积极意义。本文以太原市五所重点中学学生为研究对象,进行问卷调查,对回收问卷采用SPSS17.0统计软件进行分析。研究表明,多数学生能认识到早餐对上午学习的影响,且具有进食早餐的习惯。但其早餐质量和数量不能满足上午学习所需;有少数学生由于各种原因而忽略了早餐。因此,要重视对学生早餐营养重要性和合理早餐营养知识的教育,使其养成良好的早餐习惯,促进学生健康发展。     

视点

1肉妈的爱心早餐风靡网络2011年6月的一天,家住南京的网友"肉妈"决定为5岁半的儿子做一年不重样的爱心早餐。灰太狼、美羊羊、黄玫瑰、小火车等形象各异的早餐被她端上了餐桌……肉妈将爱心早餐图片放到了网上,网友赞叹不     

略谈欧美早餐

欧美人非常重视早餐,他们认为如果早餐吃得舒服,即表示整天都会有愉快、满意的时光。有些人甚至利用早餐时间,边吃边谈生意。西式早餐一般可分为两种,一种是美式早餐(American Breakfast),在美国、加拿大、澳大利亚及新西兰等国家中流行；另一种是欧式早餐(Continental Breakfast),常见于英国、德国、法国等国。     

如何使早餐吃得有营养

“一日之际在于晨”,早餐的能量和营养在全天能量和营养素的摄入中占有重要地位,早餐的能量应占全日能量的30%。营养丰富的早餐会带给孩产一天活泼饱满的精神。营养专家介绍,早餐中谷物、肉类、奶制品和蔬菜水果四类以上的不足10%, 孩子早餐营养状况并不乐观。即使每天食     

文道早餐,魅力无限

<正>踏着课改的浪潮,沐浴着素质教育的春风,"文道早餐"已在吉林省磐石市实验小学生根发芽,成为德育教育的一道亮丽风景线。所谓"文道早餐",是文化道德早餐的简称,具体内容是指每天早晨课前10分钟,组织学生开展文化、道德知识和事例的讲述、评析、讨论、总结和归纳等,以此提高学生的综合素质。一道道早餐满足了学生的精神需求,一道道早餐引领着学生学会做人。我愿捧出这道大餐,与同仁分享。     

对合理搭配的早餐的探讨

早餐是一天中的第一餐,也是最重要的一餐,对正处于生长发育的幼儿的身体健康有着重要的影响。而现在,有许多成人都忽略了重要的早餐,这直接影响了幼儿的早餐问题,很多儿童不吃早餐,或者早餐的搭配不合理,这会严重影响孩子的身心健康。因此,必须对幼儿早餐的营养予以足够的重视。     

好吃又好做的早餐

<正>爸爸妈妈都知道早餐对孩子有多重要,可偏偏孩子早上胃口最差,爸爸妈妈又急着去上班,哪有很多时间精心准备早餐呢。其实爸爸妈妈为孩子准备美味早餐并不需要太多时问,您不妨学习以下的早餐做法——