四季蒜苗栽培技术

四季蒜苗主产蒜苗或蒜台。它与大蒜相比,其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜薹相似,就是不长蒜头,且四季生产蒜苗,长势强,该蒜苗能像韭菜那样收割而复萌多年生长,一次种植可生长8年。栽培技术如下:     

巧克力史话

巧克力是当今世界上销量最大的一种食品，它具有醇香诱人的风味。这也许就是大家都喜欢吃的缘故吧!但有关巧克力的来历，并非人人知晓。     

去欧洲吃中餐

去欧洲最伤脑筋的便是吃，我知道有相当多的人是吃不惯西餐的，西餐毕竟是西方人的食品，喂牛的拿来喂狼，终究是不适应。然而欧洲的中餐，居然也让吃中餐长大的中国人无法接受，这就是“咄咄怪事”了。     

一分鐘的科学

为什么我们欢喜吃甜,不喜欢吃酸? 这大概是祖先遗传给我们的。考古家常讲,数百万年以前,人类都是筑巢为居,以果为食。果类当然有生有熟,生的大多于人有害,熟的却是很好的食品。熟的多是甜的,生的却多半是酸的。未熟的果子对于人类既然有害,那么人类碰到酸的水果,就不要吃。反之,甜的就要吃了。久之就成了习惯,而把这习惯遗传给我们了。为什么太阳沉没的时候天空中是红的? 我们先要知道,空气中有很多尘埃存在着,太阳     

大蒜捣碎才能杀菌

大蒜有抗菌、消炎和驱除肠寄生虫的作用,尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。在蒜头的鳞茎中含有两种叫蒜氨酸和蒜酶的成分,这两种成分在鳞茎中是独立存在的,只有把蒜头捣碎,这两种物质才能相互接触,在蒜酶的     

大蒜变形记

<正>满怀期待种大蒜周五这天,语文老师给我们布置了一个任务——种大蒜,并观察大蒜生长的过程。放学后刚到家,我就迫不及待地钻进厨房,找到一颗蒜头。蒜头里有十一二个“蒜娃娃”,它们就像相亲相爱的一家人,亲热地抱成一团。蒜头穿着一层层白色的“外衣”。我小心翼翼地帮它脱去最外面的两层“衣服”,然后拿出一个小碗,倒入少量水,滴入几滴营养液,搅拌均匀后将蒜头放进小碗里,最后将小碗放在房间阴凉处。我盼望着“蒜娃娃”早点发芽,早点长大。     

牛奶催生双胞胎

从1975年以来,妇女生育双胞胎的百分比显著上升了。一开始,人们认为是因为怀孕并生产的妇女的年龄造成的,从统计学上讲,大龄产妇更容易生双胞胎。但是,在20世纪90年代,生双胞胎的百分比持续增加,让科学家开始重新关注这个现象,并发现了双胞胎和牛奶食品的联系。经过对比人们发现,只吃素食的产妇生双胞胎的概率只是那些经常吃动物食品尤其是牛奶的产妇概率的1/5。经过调查,人们发现是一种叫做IGF的生长蛋白质在作怪。在只吃素食的人的体内,这种蛋白质的含量远远小于吃动物食品的。这种蛋白质产生于动物的肝脏,能够合成生长激素。它可以由血…     

从螃蟹下海洸起

螃蟹原产于我国,在动物学上专门称为中华绒螯蟹,是我国一项名贵的水产资源,也是广大人民喜吃的食品。它肉质肥美;营养丰富,自古以来受到人们不少赞赏。生在海里长在河里螃蟹喜欢穴居在江河、湖塘及水田周围的泥岸或泥滩上,给人们的印象似乎是一直生长在淡水中。其实不然,     

蜥蜴的食物学

正一个人每天都有营养的摄入量,摄入少了会没力气,摄入超标则营养过剩。而一只蜥蜴每天对营养的需求量是多少呢?它喜欢吃什么?在它的世界里,哪些是垃圾食品,哪些是健康食品呢?爱美的女孩子每顿饭都要计算卡路里,爱美的它每天需要吃多少食物才能维持胖胖的好身材?如果一天不吃东西,它会消耗多少脂肪?带着这些问题,根据我的大大、小小(我的两只蜥蜴),还有参考书《豹纹守宫饲养超级指南》,我开始了调查计算……     

什么决定你的口味？

正为什么有些人天生就不爱吃葱、姜、蒜、香菜等刺激性食物?为什么萝卜白菜各有所爱?为什么在海外生活多年的华人依旧改变不了自己的饮食习惯?为什么我们无法重现儿时的味道?现在,科学家已经可以告诉我们这些问题的答案了。挑食是由基因决定的过去我们常常认为挑食是娇生惯养的结果,但科学研究证明,挑食是由基因决定的。拿香菜来说,喜欢香菜的人吃什么都想放点香菜进去,厌恶香菜的人闻着味道就有一种     

啥!你吃的口香糖里有虫子的分泌物?

正口香糖是一种常见的休闲食品,吃它并不是为了营养,因此其成分和普通食品有较大差别,被誉为添加剂最多的食品之一。看到这里,你应该仍然保持镇定,不就是多一些添加剂嘛,但如果有人告诉你,你吃的口香糖里还有虫子的分泌物,你是不是就有点受不了啦?这是真的吗?不要怀疑,口香糖里真的有虫子的分泌物,可是,我们为什么要吃虫子的分泌物?光吃虫子     

事不过三

香椿是一种独特的植物．喜欢和不喜欢香椿的理由．皆与它那独特的气味有关。 在喜欢的人眼里．香椿的味道是清香．是“香风惊艳,簇簇嫩、枝头灿烂”,直呼香椿为香芽儿．凉拌热炒来者不拒．整个一副餐餮的嘴脸。不喜欢的人呢．大概连它的味道都不想要想到。有人曾发过这样的微博：香椿对这个世界究竟有多大怨恨．居然散发出这么鬼畜催呕的气息？     

最好吃的留到最后吃

我的小外甥吃起东西来非常有趣，不管是正餐，还是零食．他总是把最好吃的留到最后吃，而把最不喜欢吃的东西先吃掉。这大概很符合中国人先苦后甘的生活哲学。我只是奇怪，像他这么点大的孩子，又没人教他，怎么就有这么深入浅出的哲学思想呢。     

为何大家都喜欢吃咸鸭蛋，而不喜欢吃咸鸡蛋

正一提到咸鸭蛋,相信大家都会有一种垂涎欲滴的感觉。很多人都有一个特别疑惑的问题:鸭蛋为什么不可以像鸡蛋那样水煮之后直接吃?为何大家都在吃咸鸭蛋,而不喜欢吃咸鸡蛋呢?实际上日常生活中水煮鸭蛋确实不太受大家的欢迎,主要原因就是鸭蛋腥味太重,     

购买临期食品心里要有数

正日前,一则《临期商品倒进垃圾桶也不送人,盒马鲜生被批浪费》的新闻在网上流传,蔬菜肉类、甜品饮料一批批被无情地扔进垃圾桶,只因它们临近保质期。那么这些临近保质期限的食品有没有安全保障?临期食品只是临近保质期,食品还在保质期内,只要是在保质期内的食品,质量就有保障。中国食品科学技术学会青年工作委员会副临期食品能吃,处置颇费思量     

糖

人人都爱吃糖。糖在食品中起着丰富口味、增加营养、保藏防腐等多种多样的作用。它的用途广泛而重要。糖,虽然是一种人人都吃、天天可见的东西,但是人们对于它的性质和应用,并不见得都是十分清楚的。什么是糖在一般人印象中,往往认为甜的、能吃的东西就是糖,并把糖精     

成为最好的一个

我喜欢吃橘子，而妻子不喜欢吃。有时候我反复地劝说她，橘子富含维生素C啊。她就强调说：“再好的橘子我也不喜欢吃，因为我根本就不喜欢橘子的味道。”     

因为痛，所以辣

吃辣椒时．胃口发热．皮肤冒汗．身上就像揣了一个火球．灼痛难忍。喜欢的人会说超爽．厌恶的人会感觉生不如死．这都是辣椒里面的辣椒素在作怪。这种东西被人体吸收后．大脑中的疼痛区域瞬间就会被激活．我们感觉到的辣实际上是一种疼痛。医生姐姐说．人的口腔里并没有感觉辣味儿的味蕾．辣感就是一种真真切切的痛感。     

辣椒辣吗？

卖辣椒的人恐怕都会经常碰到这样一个众所周知又非常经典的问题,那就是不断会有买主问：“你这辣椒辣吗？”这个问题真不好回答。如果回答辣吧,也许买辣椒的人是个怕辣的,立马走人;回答不辣吧,也许买辣椒的人是个喜欢吃辣的,生意还是做不成。当然,解决的办法也众所周知,那就是把辣椒分成两堆,吃辣的、不辣的各选所需。     

常吃葱蒜大脑健康

有句俗话:“常吃葱蒜姜,大脑得健康。”科学家新近研究发现,常食葱和蒜还能降血脂、降血糖及降血压。如果您用脑较多,就应该多吃一点葱、蒜,使您的头脑更灵活,思维更活跃。葱和蒜具有杀菌、消炎的作用,在饮食中适量增食葱、蒜,不仅大脑健康不衰,还能调节人体免疫系统的功能。科学家发现,只要把蒜和少许的维生素B1放在一起,即可产生一种叫做“蒜胺”的物质,而蒜胺能增强维生素B1的作用,人的大脑活动所需能量离不开维生素B1的作用。葱被称为菜中的皇后,它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,有舒张血管的作用。葱里含有一种叫前列腺素A的成分,…