农村学校营养餐应限制家庭托餐准入

胡浩、朱立毅在2012年6月26日新华社网撰文指出:国家食品药品监督管理局26日发布《关于做好农村义务教育学生营养改善计划餐饮服务食品安全监管工作的指导意见》指出,农村学校营养餐应坚持以学校食堂供餐为主,校外餐饮服务单位供餐模式为辅,严格限制家庭托餐准入。指导意见说,实施营养改善计划是一项重大民生工程,监管部门应抓紧对辖区内实施营养改善计划的学校食堂食品安全状况开展全面排查,摸清底数,并建立监管信用档案。     

陵长陪餐值得尝试

为确保农村义务教育学生“营养餐”计划有效实施,教育部等15个部门印发了5个配套文件。其中,既规定了学生“营养餐”应以肉蛋奶为主要供餐内容,又指出了供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐,为确保食品安全,还要求学校负责人应陪餐,餐费自理。     

校长陪餐值得尝试

为确保农村义务教育学生"营养餐"计划有效实施,教育部等15个部门印发了5个配套文件。其中,既规定了学生"营养餐"应以肉蛋奶为主要供餐内容,又指出了供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐,为确保食品安全,还要求学校负责人应陪餐,餐费自理。对于供餐内容如何才能真正做到营养,我无权置喙,想必该有相关的指标约束。至于供餐模式,从世界范围来看,有的国家实行学校统一供餐,有的则是听学生自便,并不强求一律。与校外供餐相比,学校食堂供餐便于管理和控制,但学校特别是农村义务教育学校,有没有能力办食堂,办食堂是不是有优势,     

贵州:今秋开学所有农村学校统一实行食堂供餐

7月26日记者从贵州省教育厅获悉,自今年春季正式启动农村义务教育学生营养改善计划(以下简称"计划")以来,贵州省以"贵州模式"推进"计划"的顺利实施,多举措确保从今年秋季学期起,全省所有农村学校(包括教学点)统一实行学校食堂供餐。截至6月底,贵州省农村义务教育学生营养改善计划的中央补助资金已到位17.7亿元,惠及贵     

从参加奥运会餐饮服务看烹饪教学改革

本人有幸参加2008奥运会餐饮服务，在运动员餐厅为来自世界各地的万余名运动员提供餐饮服务，目睹了奥运餐厅供餐场面的宏大，进程却有条不紊，各部门密切配合，取得“零事故、零投诉”的佳绩。本文从全国院校参加奥运会餐饮服务全过程的所见所得，提出烹饪教学的一些建议，重视和加强学生综合素质和职业能力的提高，根据需求进行教学改革。     

落实营养改善计划确保学生吃饱吃好

今年4月27日，刘晓凯副省长在全省农村中小学寄宿制学校建设暨实施营养改善计划工作现场会上对落实营养改善计划提出明确要求，确保供餐安全、卫生、可口。     

我省将以食堂供餐筑起营养餐安全“防火墙”

为确保农村孩子吃上新鲜、热乎、安全的营养餐，省教育厅要求省内各地各校统筹农村中小学校舍建设、全面改薄项目及标准化学校建设等项目和资金，加快学校食堂建设，尽快以学校食堂供餐模式替代其他供餐模式，全力保障学生的膳食营养与安全。凡是有食堂的学校，要采取食堂供餐方式为农村学生提供正餐，并邀请专家指导学校制定营养食谱；暂无食堂的学校，要通过新建、改建等方式加快食堂供餐进度；确实没有食堂供餐条件的学校，必须由县级人民政府统一招标确定供餐企业，对大宗原材料要以政府采购方式，实行统一招标、统一采购、统一分配、统一运送的“四统一”管理，从源头和过程上做好食品安全监管，尽力为学生提供等值优质食品，确保学生得到充分安全的营养保障。     

校长陪餐,嘴在,更要心在

日前,教育部等15个部门联合印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件,以确保学生＂营养餐＂计划能有效实施。实施细则规定,学生＂营养餐＂应以肉蛋奶为主要供餐内容,供餐模式应逐步以学校食堂供餐替代校外供餐。为确保食品安全,学校负责人应陪餐,餐费自理。（6月15日《京华时报》）     

教育简讯

宁夏农村义务教育学生营养计划试点工作顺利推进11月24日,自治区副主席郝林海出席全国农村义务教育学生营养改善计划电视电话会议宁夏分会场会议并作大会交流发言。郝林海在大会交流发言中说,自治区党委、政府对实施农村义务教育学生营养改善计划试点工作高度重视,坚持政府主导,统筹协调形成工作合力,健全责任落实、社会参与和资金监管等工作机制,严格规范管理,确保了试点工作顺利推进。郝林海指出,宁夏按照卫生、营养、热乎、可口的标准,立足地方实际,科学规划创新供餐方式,保证孩子们吃得饱、吃得好、吃得安全。     

高校清真餐饮浅析

正众所周知,高校学生伙食工作是学校最重要的后勤保障项目之一,是高校后勤工作的重中之重。现阶段,特别是改革开放进入深水区,社会政治经济环境变化加快,为学生提供满意的供餐服务,是解决学生安心学习,维护校园安定团结甚至社会稳定的重要因素之一。高校的清真食堂作为学校后勤餐饮必不可少的一部分,安全稳定工作尤为突出。因为涉及到民族问题,清真食堂成为高校后勤管理的敏感地带,甚至是餐饮管理部门工作中的"烫手山芋"。     

发展农村老年产业之可行性

老年产业是低龄健康的老年人从生产、经营和服务方面满足老年人衣、食、住、用、行等方面需求,从事的各种产业的总称。农村老年人“活到老、做到老”,农村老年产业劳动强度弱,与农村当地自然资源联系密切。农村老年产业发展存在资金无保障、缺乏必要技术支持、组织领导机构缺位问题。农村庭院产品种植、加工业,农村传统“女红”手工品制作、家政服务、餐饮、“以老养老”的养老院等服务业,都是发展农村老年产业的领域。     

福建省第二期小学科学教研员研修暨农村优质课观摩研讨会在福州市召开

为了提高全省小学科学教研员的业务水平和能力,加强农村和一般校小学科学教育,福建省普通教育教学研究室于2008年11月24日～26日在福州市举办了福建省第二期小学科学教研员研修暨农村优质课观摩研讨会。省教育厅基础教育处副处长陈启文在题为“加强小学科学教育全面实施素质教育”的讲话中指出,     

周济：勤工俭学是一项惠及广大农民群众的有益事业

教育部部长周济5月26日在云南召开的中西部地区农村中小学勤工俭学现场会上说，长期以来活跃在田野山间的勤工俭学，是贯彻党的教育方针、促进学生全面发展的重要举措，是一项惠及广大农民群众的有益事业，要大力推进农村中小学勤工俭学，实实在在为农村教育发展服务。     

省教育厅向农村学校发放膳食营养指导手册

为提高我省农村义务教育学生营养改善计划营养与食品安全管理水平,切实改进学生营养,近日,省教育厅向义务教育学生营养改善计划试点县和学校下发《农村学生膳食营养指导手册》2000多本,并制作200张《餐饮服务食品安全操作规范》和《学生饮用奶校内运作规范》光盘。     

西部农村义务教育学校营养餐供餐模式的现状、问题及对策探究

义务教育学校营养餐是国家为改善农村学生营养状况而实施的教育扶贫政策。我国营养餐供给模式主要有食堂供餐、企业供餐、家庭托餐三种模式,目前存在的主要问题是学校供餐模式运行成本高、企业供餐模式的营利性与营养餐的公益性矛盾、家庭托餐食品安全及问责机制无保证。着眼于政策实施的有效性,解决思路在于创新供餐模式、完善营养餐法律法规、加大资金投入、严防监管真空地带、建立营养餐评价标准体系。     

让学生放心地把营养吃嘴里

食堂供餐是学生营养改善计划的主要供餐模式,既符合大多数学生的饮食习惯,便于学校管理,又有利于保证食品安全 王红卫:供餐模式是"学生营养改善计划"的重要组成部分,供餐模式的选择将直接关系到"营养改善计划"的实施效果,关系到学生的身心健康.学校食堂供餐是"学生营养改善计划"的主要供餐模式,既符合大多数学生的饮食习惯,便于学校管理,又有利于保证食品安全.能够让学生吃得"放心",有助于实现营养补助"全部吃到学生嘴里". 自2012年春季学期我省启动实施农村义务教育学生营养改善计划以来,在省委、省政府的高度重视下,各部门精心组织、密切配合,我省农村义务教育学生营养改善计划工作进展顺利,并取得阶段性成果.     

从北大餐饮发展谈现代高校餐饮建设

随着高校后勤社会化改革的不断深入,近年来,北大餐饮在总结多年高校餐饮管理经验的基础上,形成了突出学生伙食,坚持特色经营,多档次、多方式的格局,基本伙食、风味餐厅、快餐厅、宴会厅、西餐厅、咖啡厅等供餐方式与正餐400个以上的品种.经过多年的探索与思考,北大餐饮已经形成一套较为完备,适应形势需要的管理.     

立足农村全面育才

我校地处辽东山区凤城市草河经济管理区 ,是一所省教育厅直属的农村实验中学。多年来 ,我校坚持全面贯彻教育方针 ,坚持面向农村、为当地经济建设服务的办学方向 ,全面实施素质教育 ,狠抓“实验、示范、实效” ,培养出的学生既有较扎实的文化基础知识 ,又有从事农村各业生产或经营的基本技能 ,深受社会欢迎。一、坚持面向农村、为当地经济建设服务的办学方向邓小平同志 1978年 4月 2 2日在全国教育工作会议上的讲话中指出 :“为了培养社会主义建设需要的合格的人才 ,我们必须认真研究在新的条件下 ,如何更好地贯彻教育与生产劳动相结合的方…     

重视和加强农村乡土人才队伍建设 推动农村经济发展——红河州农村乡土人才的现状及思考

农村乡土人才是指在农村中的集体企业、私营企业、民办科技实体、民办服务机构的经营管理人员、专业技术人员和从事种植、养殖、农机、交通、建筑、加工、餐饮、旅游、营销、文化、艺术、医疗、卫生、经纪人等行业的土专家、田秀才、能工巧匠和致富带头人。我州农村乡土人才是农村中具有一技之长的广大农民群众中拔尖的、优秀的代表，是推动农村经济发展，全面建设红河和谐社会不可忽视的骨干力量，是红河州人才队伍中重要的组成部分。     

抓住四个结合 努力做好农村富余劳动力转移培训

全国农村教育工作会议指出：深化农村教育改革，坚持为“三农”服务要成为农村教育重中之重的工作。加强对农村富余劳动力转移培训，是适应农村产业结构调整，加快农村富余劳动力转移，促进农民增收，推进城市化进程的重要举措。