面粉增白剂终于寿终正寝

2010年9月中旬,卫生部办公厅对＂关于再次建议尽快出台新的小麦粉国家标准＂的答复中表示,遵循技术上确有必要且安全可靠的原则,全国食品添加剂标准委员会已审查同意注销过氧化苯甲酰（俗称＂面粉增白剂＂）。     

面粉增白剂:用还是不用?

今天,你随便到哪个包子铺,都可以买到价廉物美的包子或馒头,而且外表洁白细腻,口感很好……然而,40岁以上的人们也许还记得,大约30年前粮食店里出售的面粉还有标准粉和精白粉之分,前者每斤0.17元,后者则要贵30%,但似乎用它蒸出的馒头比起现在还有差距。所以,当时还不富裕的人们大多选择标准面粉。然而,今天如果商家用这种标准粉来蒸有些黑乎乎的馒头,恐怕一个也卖不出去,更不用说在任何超市都找不到标准粉的影子了。     

面粉改良剂

面粉品质改良剂是专用于改善面粉及其制品品质,延长食品保质期,改善食品性能,增强食品营养价值的一类化学合成或天然物质。本文对面粉加工制作过程中所使用的各类改良剂的作用和性能做了全面的归纳和阐述,提出面粉品质改良剂的发展方向是开发天然营养多功能物质。     

浅谈荧光增白剂在造纸工业中的使用以及其检测方法的探讨

随着现代化化学工业的快速发展,化学助剂广泛应用于产品生产的过程之中。荧光增白剂是造纸工业广泛采用的一种荧光染料,最常见造纸用的荧光增白剂,其成份为二苯乙烯类物质。它的特性是能激发入射光线产生荧光,使人的肉眼看到的物质很白,从而达到增白的效果。荧光增白剂的添加弊     

浅谈环境条件对优质稻米品质的影响

稻米品质的优劣取决于品种的遗传特性与环境条件的综合影响。稻米品质的重要性状整精米率、垩白率、垩白度、直链淀粉含量和蛋白质含量等主要性状受遗传因子控制,但环境条件也起很重要的作用,有许多研究表明同一品种栽培于不同的环境下,直链淀粉含量可相差10％蛋白质含量可相差6％,垩白率可有更大的差异。温度、施肥、灌溉等主要环境条件对稻米的品质性状均有明显影响。其中温度的影响最明显,也相对研究得比较清楚。     

浅谈药材品质的影响因素及提高途径

目前多数药材加工尚停留在传统加工工艺和手段上,传统加工工艺绝大多数是科学的,在当时也是先进的。随着科学的发展,技术的进步,需要我们进一步完善的加工工艺,在保证加工质量的基础上,不断提高药材加工机械化、自动化的能力。     

浅谈原材料品质对混凝土质量的影响

混凝土是由水、水泥、掺合料、外加剂、砂、石等六大原料组成的。新拌混凝土的工作性能,硬化混凝土的强度、耐久性能很大程度上取决于原材料质量。在日益高要求的建筑施工中,混凝土质量要求也越来越高,探讨了原材料品质对混凝土质量的影响,以其为有关建筑人员提供参考。     

浅谈啤酒生产贮存过程双乙酰的诱因及控制

双乙酰是啤酒中极其重要的一项指标 ,关系到发酵是否成熟和成品啤酒的口感风味。本文阐述了啤酒中双乙酰的形成机理 ,分析了影响双乙酰生成量的因素 ,并提出控制双乙酰含量的具体措施。     

浅谈气候及环境对高压开关的影响

针对气候及环境对高压开关的影响进行分析,提出在研制及定型期要对产品所选材料进行环境试验考核及摸底考核以确保产品质量过关。     

浅谈如何提高沥青混凝土路面强度

着重分析沥青混凝土强度形成机理,研讨提高混合料强度的措施,以期达到提高沥青路面的使用品质和耐久性的目的.     

浅谈地板辐射供暖系统设计及施工中的几个问题

随着我国住房政策、能源结构及建筑节能等方面改革的逐步深入,人们的居住观念已从单一注重实用性、功能性等低水平的简单要求向舒适性、环保性及智能性等高层次需求转变.维持良好的居住环境,节约建筑能耗与许多因素有关,但建筑供暖空调的形式直接关系到住宅的舒适性和室内空气品质,进而影响建筑能耗.