损害大脑的十大不良习惯

1.长期饱食：导致脑动脉硬化，脑早衰和智力减退等现象。2.轻视早餐：不吃早餐使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久而久之对大脑有害。3.甜食过重：甜食过量的儿童往往智商较低。这是因为减少了高蛋白和多种维生素的摄入，导致机体营养不良，从而影响大脑发育。4.长期吸烟：常年吸烟使脑组织呈现不同程度萎缩，易患老年性痴呆。5.睡眠不足：大脑消除疲劳的主要方式是睡眠。长期睡眠不足或质量太差，只会加速脑的衰退，聪明的人也会糊涂起来。6.少言寡语：经常说富有逻辑的话也会促进大脑发育和锻炼大脑的功能。7.空气污染：大…     

维生素E--饮食摄入胜于服用补剂

虽然维生素E的抗癌功效并无定论,但发表在《美国癌症预防研究期刊》上的一项最新研究显示：玉米油、大豆油和菜籽油中的两种维生素E具有抗癌特性。美国罗格斯大学癌症预防研究中心的主任杨春生（音译）在报告中认为：美国人常见饮食中含有的维生素E的一种形式——γ生育酚和蔬菜油中含有的δ生育酚有助于预防结肠癌、肺癌和前列腺癌,     

春季当补维生素B_2

春季多风干燥，有的人会出现嘴唇干裂，严重者可发生口角炎、唇炎等。其主要原因是缺少维生素B2，维生素B2亦称核黄素，它参与人体内生物氧化酶的催化过程。缺乏维生素B2容易得舌炎、眼结膜炎、角膜炎及脂溢性皮炎等疾患。食物中以动物肝、肾、心等维生素B2的含量较高，其次是奶及其制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜也含有少量的维生素B2。黄豆中含有丰富的维生素B2，黄豆生芽后其含量又可增加2～4倍。食用豆芽叶，要注意两点：一是豆芽不可长得过长，以免维生素B2减少；二是烹调时应加些食醋，以防止维生素B2被破坏。每人每…     

中国传统养生法对预防"运动早衰"的作用

“运动早衰”现象一直是体育领域里人们所关注的问题，众所周知，“运动早衰”受运动员生理、心理及肌体康复水平等多方面因素影响。文章从生理学、心理学、运动医学等多学科、多角度、多方位的理论分析，利用中国传统养生法对人的生理、心理及康复作用的影响，达到延长运动寿命，预防“运动早衰”的作用。     

爱护眼睛从饮食开始

一、多食富含维生素A的食物。富含维生素A的食物有：动物的肝脏、牛奶、蛋黄、红黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、香蕉、红薯、柿子、桃等。维生素A可促进上皮组织生长，是视网膜干细胞合成视紫质的重要物质。如果缺乏维生素A会出现眼结膜干燥、暗光下视力差，就是俗称的干眼病，还会产生夜盲、角膜软化等严重眼病。二、适量的维生素B1、B2。含有维生素B1、B2的食物有谷类、豆类、坚果、蛋黄、菠菜、海产品等。缺乏维生素B1可引起视神经炎而影响视力。缺乏维生素B2会诱发口角炎、口腔炎及各种眼组织发炎，表现为眼睛干涩、眼睑发炎、结膜炎等…     

食坚果治病多

坚果即各类的果仁,它是人们日常生活中常见、却知之甚少的食药两宜的果中之宝。据最新的研究资料显示,养成常食坚果的习惯可以降低患糖尿病的几率。美国的一家妇女医院研究人员还发现,坚果中含有丰富的非饱和脂肪、镁和维生素E,对预防心脏病亦有明显作用。另外,坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸,这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分,同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。一、镇咳祛痰的杏仁杏仁分甜、苦两味。甜味的可食用,而苦杏仁却是可入药并有镇…     

餐桌上的防病“搭档”

防流感:维生素C+铜服用维生素C究竟能否预防流感,关键在于人体内是否有足量的铜。因此,在流感盛行时,除了要服用一定量的维生素C,还需多吃些含铜的食物,如动物肝脏、芝麻、豆类等。防缺钙:豆腐+鱼类豆腐煮鱼,不仅味道鲜美,而且可预防骨质疏松、小儿佝偻病等缺钙现象。因为豆腐含有大量钙元素,若只吃豆腐,人体对钙的吸收率会很低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,就可大大增加钙的吸收与利用。防肺炎:维生素A+硒据临床报道,具有抗氧化与调节免疫作用的维生素A和硒元素,能使儿童免遭肺炎之害。已患肺炎的儿童多摄入这两种营养素,也可以缓解病…     

鱼

性味归经：甘,平。入脾、肾经。 营养分析：鱼肉中不仅含有丰富的蛋白质、人体必需的维生素和微量元素,还含有多种不饱和脂肪酸。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。     

冷水游泳和电击两种不同应激因素对小鼠学习记忆的影响

采用冷水游泳和电击对小鼠进行刺激，15天后，用Y-迷宫进行记忆检测并记录分析。结果表明冷水游泳组学习记忆能力有所提高，而电击组学习记忆能力有所衰退。两种应激形式对小鼠的学习记忆产生了相反的结果，说明了强烈刺激或不适宜刺激可损害小鼠的学习记忆，而只有适宜的应激刺激才有助于提高小鼠的学习记忆。     

鱼杂也是佳肴

鱼头李时珍在《本草纲目》中说：“鳙鱼，处处江湖有之。状似链而色黑，其头最大，有至四五十斤者。”这里所说的鳙鱼，俗称胖头鱼，鳙鱼头可补脑，亦可用于为产妇增乳，有助于新生儿、婴儿的健康发育。鱼眼研究发现，鱼眼球内含有丰富的维生素B1、维生素A和维生素B2，营养之丰富不亚于鱼肉。而金枪鱼鱼眼中还含有一种特定的脂肪酸，能治疗心血管病，还有聪耳明目、促进儿童智力发育之奇效。鱼鳞鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，同时含有较多的卵磷脂，卵磷脂中含有大量的胆碱，它不仅可以增强记忆力，而且可以控制脑细胞的退…     

你会选吃何种鸡蛋?

●鸡蛋：生命之源均衡饮食包括大自然提供给我们的所有食品。关键是其营养物质的含量多少和食用方式，以避免营养缺乏或营养过剩。鸡蛋就是最好的营养来源之一。一个鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。特别是对易于缺乏营养的老人和小孩来说，可满足他们的能量和营养需求。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶，但是它还拥有8％的磷、4％的锌、4％的铁、10％的蛋白质、6％的维生素D、3％的维生素E、6％的维生素A、2％的维生素B1…     

吃鱼小常识

常吃鱼宜补充维生素E。鱼中含有二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸等不饱和脂肪酸,这些脂肪酸虽能降低人体血液胆固醇的水平,可预防心、脑血管疾病的发生,可这些物质也容易被氧化成有害的过氧化脂质,从而损害人的健康,加速人的衰老过程。而维生素E对过氧化反应能起到抑制作用,可减少过氧化脂质的生成。因此,如果经常吃鱼,便会增加维生素E的消耗,如不及时给予补充,有可能会影响健康。从食物中补充维生素E的方法是多吃玉米油、豆油以及菠菜、禽蛋等,还可适当服用一些维生素E的胶丸。鱼油并非多多益善。鱼油具有多种疗效,可防治冠心病人脑血栓形…     

维生素E生理功效的研究

维生素Ｅ生理功效的研究张雁立（武汉体育学院）维生素Ｅ，在当今众多的营养品中颇具盛名，人们认为维生素Ｅ可以防止衰老，提高能量供应水平，保护自身免受阳光辐射的损害，预防白内障，促进白细胞增殖，增强免疫力和抵御癌症的侵袭。所以，人们购买含有维生素Ｅ的护肤品...     

吃鲜玉米的三大好处

1鲜玉米中含有大量天然维生素E,有促进细胞分裂,延缓细胞衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状。鲜玉     

吃菠萝防过敏

每到初春时节,菠萝满街飘香。许多人挡不住菠萝的诱惑,可你知道吗?菠萝也会使人过敏。菠萝具有特殊果香味,含水量85%,含糖5%,每千克含维生素A70国际单位及维生素C17毫克。菠萝中除含有营养物质外,还含有糖苷类物质,五羟色胺和菠萝蛋白酶。前者食后口腔发痒,五羟色胺食后可     

鱼、鸡蛋、口香糖有助于预防老年痴呆症

加拿大科学家的一项最新研究表明,鱼和鸡蛋中含有较高的脂肪酸,多吃这些食物,对预防老年痴呆会有所帮助。加拿大有关专家对70多位老年痴呆症患者进行研究后发现,他们脑部的DHA水平比正常人低。DHA是一种多价不饱和脂肪酸。鱼肉、鱼油、鸡蛋中都含有丰富的DHA,三文鱼和金枪鱼含量尤高。研究人员认为,通过多吃鱼和鸡蛋增加人体的DHA摄入量,对预防老年痴呆症也许会有作用。而大脑中海马细胞的功能衰退,是老年人记忆力下降的组织学原因。日本大学的一项研究显示:咀嚼能预防老年人记忆力衰退。研究者给一组成年鼠和小鼠拔去磨牙,以破坏它们…     

传统健身锻炼对老年人短时记忆影响的实验研究

一、前言当前,老年人口占总人口的比重越来越大,老龄化问题已成为现代社会发展中不可忽视的一个综合社会问题。对老年人记忆的研究是近年来开展起来的。据国内外研究结果表明,老年人记忆衰退的主要表现是短时记忆衰退,并有随年龄增长而逐步减退的明显趋势;机械记忆比逻辑记忆衰退得快,再现比再认减退得快。     

螺旋藻的补充对运动能力的影响

螺旋藻是蓝藻门的一种海藻，通常所说的螺旋藻指形体较大的纯顶螺旋藻(Srulina platensis)和巨人螺旋藻(Spirulina maxima)。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、多糖、多种维生素和微量元素，具有抗氧化、抗衰老、抗疲劳、降血脂、增强免疫力、增强记忆、提高运动能力等多种功效。本综述通过对螺旋藻的营养价值评价及其对有关运动指标的影响，从而认识螺旋藻的补充对运动能力的促进作用，为开发运动员营养补剂提供一定的理论科学依据。     

小小苹果治大病

预防心脑血管疾病英国著名的药理学家研究发现,苹果中含有15%的碳水化合物及果胶,维生素A、C、E,钾和抗氧化剂等含量亦很丰富。苹果所含的多酚及黄酮类物质对预防心脑血管疾病尤为重要。美国的一位医学博士研究指出,苹果中的可溶性纤维——果胶,能有效地降低胆固醇。一个中等大小的未削皮的苹果可提供3.9克纤维素,削皮苹果则提供2.7克的纤维素。降低胆固醇研究人员将天竺鼠分两组,一组胆固醇正常的天竺鼠除了一日三餐外,再喂一个苹果。另一组天竺鼠故意养成胆固醇高的,也是一日三餐之外再加上苹果。结果表明,前者胆固醇下降了20%,后一组胆…     

浅谈维生素C的功效和使用

<正>维生素C被誉为“维生素之王”，现代医学研究表明，维生素C具有提高人体免疫力和抗氧化能力、防治贫血、预防动脉硬化等功效，尤其在预防和治疗病毒性传染病方面具有重要作用。正因如此，维生素C被广泛使用，备受大众的青睐和推崇。