山东省委机关幼儿园一周食谱

食谱评价分析：幼儿正处于体、脑发育期，所以充足、合理的营养对他们显得尤为重要。我园幼儿膳食是根据本月全园幼儿的平均年龄（４．５６岁年龄组），由园分管领导、食堂负责人、医生、会计、教师代表组成的伙食委员会共同制定科学合理的带量食谱，保证按量供给，膳食营养平衡，为幼儿的健康打下良好的基础。一年四季蔬菜上市不同，气候的变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此我园四季食谱也有所不同。春季太阳日照渐好，幼儿活动增加，所以需钙量也较多。食谱安排就需要含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶等，而且必须使幼…     

科学管理膳食 保证幼儿营养

幼儿膳食科学管理的重要内容,是保证幼儿取得合理营养。特别是幼儿正处于生长发育阶段,营养状况如何将直接影响到孩子的成长。幼儿园食谱的最大特点是讲究营养平衡。广义的营养平衡是指食物量的平衡和营养物质平衡两个方面。食物量平衡即每天要按不同比重安排好八大类食物;营养平衡即每天的膳食中六种营养素的含量比例搭配要恰当,才能满足幼儿生长发育的需要。满足这两方面要求的食谱,才是保证营养平衡的食谱。 通过科学管理膳食,促进幼儿取得合理营养,应该着重处理好如下几个问题。     

儿童喂养的误区

喜欢用猪肉做菜从现代营养学的角度来看,要求做到平衡膳食。食谱的安排就应该是多样化的,不重复,不单调,荤素搭配,营养合理。一般认为每周安排3～4次猪肉就可以了,其他时间可安排鸡、鸭、鱼、蛋、牛羊肉、豆制品等。     

我园的幼儿膳食管理

公布幼儿带量食谱。主动接受家长监督 为保证幼儿生长所需营养素的摄入,根据市场物资供应情况,由炊事管理员与保健医生协商制定营养平衡、搭配合理的幼儿人均带量食谱,既保证让幼儿吃上新鲜的时令蔬菜、水果,又注意营养素的搭配以及各类微量元素的摄入。同时,将幼儿食谱制作成专栏,每周向家长公布,一方面主动接受家长的监督．另一方面便于家长根据幼儿园的食谱安排调整幼儿在家的饮食结构。     

儿童饮食四误区

误区1:早餐简单,食谱单一早餐在一日三餐中举足轻重,也是儿童摄取所需能量和营养的重要来源。调查显示,每天吃早餐的儿童中,有一半儿童早餐安排不科学、食品种类单一、营养成分不均衡;只有3成左右的父母在准备早餐时比较注意营养搭配。     

孩子们缺少什么

当我一口气看完１６位小 学生，以午餐食谱做为理财 设计后，感慨很多。这是一次 非常好的素质教育活动，既 让孩子灵活运用数学知识， 又进行了营养知识教育。看 得出，孩子们在进行这项作 业时的兴趣是很浓的，积极 性非常高。可以说每一份食 谱都是经过认真思考而制订 的。尽管从食谱内容看还存 在不少问题，但这正好帮助 我们了解孩子，使我们能够 更有针对性地进行教育，以 达到较好的教育效果。 就学生们所设计的午餐食谱看，大多数学生 从一开始设计，就明确提出设计时已注意了食谱 的营养和色、香、味，说明孩子们已有了初步营养 意…     

高血脂症患者的营养食谱设计

近几年．我国高血脂症患病率逐渐增高。针对高血脂症患者的生理生活特点,运用营养学知识选择合适的食物原料,进行科学合理的膳食安排,通过营养食谱来改善高血脂症患者的饮食结构,辅助治疗高血脂症。     

山东省实验幼儿园一周食谱

~~说明：我园幼儿在园就餐为两餐一点。为满足幼儿生长发育的营养需求，在制订食谱时，我们努力做到合理搭配膳食结构，食物多样化。经分析计算，食谱热量为标准供给量的９０％，蛋白质为１００％（动物蛋白占总蛋白的５０％以上），脂肪为２９％，达到一级营养标准。山东省实验幼儿园一周食谱@薛秀香     

爸爸的“大考”

<正>我的大考开始了,连续三天。早晨四点半的时候,爸爸起床,开始给我准备早饭。早饭得清淡一些,还要营养充足。前些天爸爸就向一位有经验的同事讨来了一份"考试食谱",他觉得按照这份食谱给我准备考试期间的一日三餐,应该是没有问题的。爸爸熬上一锅小米粥,煮上两个鸡蛋,又去早市买回几根油条。小米粥清淡,鸡蛋营养丰富,油条提口味。     

由“中班秋游系列活动”谈园本课程的开发

小孩子的精力总是那么旺盛．东奔西跑，好像永不知累。当然，消耗也很多，所以注重孩子饮食中的营养搭配非常重要。在这里特向您推荐几例健康营养食谱，给孩子加强营养的同时也给他换换口味。     

食谱中的带量

在幼儿膳食中,幼儿每日所需食品的种类、不同年龄所需的数量、如何分配及如何烹调都是通过食谱来执行的,只要按带量食谱中各种食品的量搭配烹调,就能保证提供幼儿每日的营养需要。目前,绝大多数幼儿园在食谱中带上各类食品的数量,但也存在着一些问题。1.对定量的依据缺乏了解,对食谱中的量掌握不准,以致食谱中的量与实际烹调的量不相符合。2.食谱中各餐食品的量的总和与通过营养计算后的幼儿实际消耗量差距较大,往往是食谱中的量过高。     

浅新科学配膳与食谱编制

科学配膳与食谱编制是烹饪营养工作的重要内容之一。人体要获得均衡充足的营养素．必须通过合理的膳食计划才能实现。做好科学配餐和食谱编制是合理营养的保证。本文运用举例的方法逐一阐述了科学配膳与食谱编制的概念、原则以及编制方法。     

吃什么怎么吃，关系着民族的命运

吃“上帝”安排的食谱 牛吃牛羊吃羊“上帝”安排过这样的食谱吗 一位80多岁的德国大妈告诉我．20世纪60年代以后,牲畜机械化饲养普及以后人们开始大量吃内。西方现代的饲养业主要使用两个技术——第一在饲料中添加抗菌素,来预防家畜、家禽得病：第二使用MBM饲料,就是在家畜、家禽的饲料中添加动物蛋白质．达到加速家畜、家禽生长的目的。     

养成生活好习惯(五) 情景教育:做个健康娃娃

活动步骤1.解释：·什么是偏食、挑食（只喜欢吃某几种食物，排斥其他食物）；·什么是荤菜（用鸡鸭鱼肉做的菜）和素菜（用蔬菜、瓜果等做的菜）；·让孩子说说自己常吃、爱吃的菜有哪些，它们是荤菜还是素菜。2.向孩子出示三个娃娃，分别叫胖胖、瘦瘦、康康，家长依次扮演这三个角色。胖胖：“我爱吃肉和甜牛奶，不喜欢吃素菜，大家叫我小胖子。”瘦瘦：“我是瘦瘦，我不吃肉、不吃鸡，只吃一点点素菜。”康康：“我是康康，我荤菜素菜样样吃，身体健康人人爱。”3.跟孩子讨论要学哪个娃娃。4.请孩子说说：·偏食的坏处（营养不良、瘦弱、…     

家长参与幼儿园订食谱之好处

从1989年至今,我园一直坚持邀请家长参与幼儿园制订食谱的工作,受到广大家长支持和好评。 幼儿园邀请家长参与制订食谱的好处有以下几点: 1.能使家长及时了解幼儿园的膳食情况,以便在家有目的地配合幼儿园添补其它膳食营养,以使     

连云港市机关幼儿园夏季一周食谱

注:食谱中的用量是一位幼儿在园的量 营养分析结果,这份食谱每个幼儿实得营养素均达到标准,并具有以下特点: 1.豆浆与牛奶交替饮用,保证蛋白供给量。 2.因地制宜,利用地方特产,搞出本园特色。我园充分利用地方海产品资源丰富的优势,在食物中加入紫菜、海米、虾皮、海带等,保证幼儿微量元素的供给。在     

一日三餐

生命如同烹饪一般,一切味道全取决于你的佐料与烹饪技巧。你可依照食谱上的烹饪技巧进行烹饪,也可自由创造。知识好比一日三餐,人都离不开一日三餐,我不喜欢因循守旧,所以自创食谱,使自己健康茁壮成长。     

晚餐

因为我长得又瘦又小，所以妈妈决定：每周日就是我家的营养补充日。 这不，星期日又到了，妈妈一大早就起来给我买鱼呀，肉呀，菜呀，爸爸也跟着刷锅、写食谱，而我则是出去运动，跑、跳绳、跳楼梯。 早餐和午餐吃过了，我们全家吃晚饭。我一看，真丰盛啊!哇，爸爸又端出了一盘菜。我一看，却是我最不爱吃的大辣椒，妈妈对我说：“多吃一点啊，你看这么多好吃的，你还不吃个痛快?”     

Excel软件在食谱问题中的应用

利用Excel软件中的＂规划求解＂工具可以解决食谱的合理配置问题,使得食谱营养均衡。     

公众餐食营养数据采集和评价系统设计与实现

采用移动互联网最新技术,设计实现了基于网页平台的公众餐食营养数据采集和评价系统。以JSP技术为依托,实现用户的餐食录入、食谱制作、营养评价等功能|建立公众餐食数据库,通过分类定制的营养素计算理论,完成摄入营养的汇总分析及评价。构建了便捷、准确的食谱结构及营养分析信息化平台。