大宴无味

座上客很多,却有无数生面孔,就算问了姓名也记不住.菜上来,吃什么都没味道,只是和大家赔着笑脸.想告辞,又怕主人不高兴,别人说三道四,于是只好强撑下去.郑振铎的遭遇,想必大家都遇到过. 经常赴宴的人,肯定都有这种感受.宴会场所很高档,餐具很高档,甚至客人也很高档,菜肴自不必说,鱼翅鲍鱼,山珍海味,但就是吃不香,也吃不饱,回家后,没准还得来碗泡面.     

打造“和平饭店”的品牌——发生在上海和平饭店的真实故事

窗口龙凤厅是和平饭店的窗口,是国内外名人云集的餐厅,它提供了一流菜肴、一流服务,充分体现整个饭店的风格和面貌,尤其是在夜晚,和平饭店金字塔下,八楼那一排窗口里透出的灯光是那样的耀眼和璀灿。龙凤厅是一个充满活力和快节奏的餐厅。每一个灯火通明的夜晚餐厅中宾客如云,每一位员工都坚守住自己的岗位,随时观察着客人的需求动向,及时提供优质的服务。餐厅里高朋满座,沉浸在悠扬的民乐声中,员工们把一道道精美菜肴不断地呈送到客人餐桌上,永不停歇的脚步,一丝不苟的工作态度,这何尝不是一道绚丽的风景线呢!一天上午,几位日本客人急匆匆地…     

教孩子讲究“吃相”

走亲访友中曾发现一种见怪不怪的现象,孩子们吃饭时的形象很不雅观。有的在大人尚未坐好时,便不管不顾地挑自己爱吃的食品狂啖;有的踩着椅子用手抓菜,弄得满桌狼藉:有的竟然不准别人动用自己的“专利”菜肴,致使来访客人异常尴尬……     

赏识，迈好成功写作第一步——作文起步教学一得

某位厨师有个“怪癖”,当看到客人将他所做的菜吃光时,异常高兴,再做的菜一道比一道可口;当他看到桌上的剩菜很多时,再做的菜却一道比一道糟。客人批评时,他还会发脾气。此故事听来可笑,细细一想,这不正如作文教学时小学生的写作心理吗？     

黄豆炖猪蹄，补血

黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴,更是一道“营养菜”。黄豆可提高人体免疫力,还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。     

扶树与持人

某人做生意失败了,但是他仍维持原有的排场,惟恐别人看出他的失意。宴会时,他租用私家车去接宾客,并请表妹扮作女佣,佳肴一道道地端上。他以严厉的目光制止自己久已不知肉味的孩子抢菜。虽然一瓶酒尚未喝完,但已砰然打开柜中最后一瓶XO。但是当那些心里有数的客人酒足饭饱,告辞     

家宴菜肴怎样配色

逢年过节,招待亲朋好友,家中免不了要摆宴席。宴席的菜肴很讲究色、味、美,其颜色要新鲜、味道要好、造型要美观。要做好一桌宴席,需要一定的烹调技术,当然菜肴的花色搭配也是很重要的一条。让人看了就有食欲,菜就成功了一半。菜肴的色泽主要来自三个方面,一是原料...     

齐声尖叫，享受雪糕!

雪糕传奇几百年前,英格兰的查理一世为他的众多亲友举行了一次盛大宴会。国王的法国御厨做了一道新菜式。这道菜像初雪一样冰凉,却比任何餐后甜点都更软滑可口、香甜诱人。客人们都吃得很高兴,国王也     

赏识,迈好成功写作第一步——作文起步教学一得

某位厨师有个“怪癖”,当看到客人将他所做的菜吃光时,异常高兴,再做的菜一道比一道可口;当他看到桌上的剩菜很多时,再做的菜却一道比一道糟。客人批评时,他还会发脾气。此故事听来可笑,仔细一想,这不正如作文教学是小学生的写作心理吗?学生的习作,都希望得到教师的赏识和同学的赞美,无人喝采,无人赏识,就无法满足其自我实现的需要。心理学家罗杰斯说:“相信人具有自发学习的天然倾向,但他只对能够大有影响于个人行为的知识才感兴趣。”根据小学生学习动机的特点,对其行为大有影响的不仅在于知识本身,更重要的在于他人对自己的评价。因此,赏…     

龙眼丸子

龙眼丸子河北蔚县，古称蔚州，是燕云十六州之一。蔚州人历来勤劳俭朴，聪明善良，热情好客。无论婚配嫁娶、新年佳节、迎宾待友，席面上，总离不开“八碗菜”，长而久之，便成为蔚州的传统菜肴。又因其成菜后是用很讲究的大海碗来盛装，所以，人们又称之为“八大碗”。“...     

看清楚菜名:认真审题

<正>从这一篇开始,我们将讨论下笔的实际问题。如果你是个大厨师,掌握了很多美味佳肴的料理技巧。现在,你身处一个材料和工具都准备得十分充分的厨房,等待客人点菜。客人点完菜后,你第一件要注意的事情是什么?当然是要先看清楚客人点的是什么菜,对吧?如果人家点的是"清蒸鳜鱼",你却做了一道"松鼠鳜鱼",尽管主题都是鳜鱼(做"松鼠鳜鱼"貌似还更费工呢),但是客人却不一定会满意。因为人家很可能偏偏就喜欢吃清     

这些礼仪你知道吗?

同学们在日常生活中如果你有机会结识一个外国朋友他邀请你到家里做客参加晚宴你如何才能做一个礼貌友善的客人而不出洋相闹笑话呢首先到英美朋友家里做客可不能迟到但也不必去得太早否则主人还没准备好招待客人场面会变得很尴尬同时别忘了带一件礼物送给主人礼物不宜太贵重小礼物表示心意即可宴席上西方人用餐时有自己的一套礼仪餐桌上的礼仪非常重要在比较正式的宴席上席前放食盘汤盘盘子的左边是叉右边是刀盘子上较远处放匙再远处放酒杯席间菜是按顺序一道一道上的通常先上…     

中西方请客的差异

中国人招待客人时,一般都准备了满桌美味佳肴,不断地劝客人享用,自己还谦虚:"没什么菜,吃顿便饭。薄酒一杯,不成敬意。"行动上多以主人为客人夹菜为礼。西方人对此会大惑不解:明明这么多菜,却说没什么菜,这不是实事求是的行为。而他们请客吃饭,饭菜特别简单,经常以数量不多的蔬菜为可口的上等菜,席间仅仅劝客说:"Help     

卖150克菜的智慧

20世纪80年代初,一位台湾商人在纽约的一个商务区经营起了一家中式餐馆,在这个到处只有牛排和汉堡包的国家,他相信自己的中餐一定能够受到人们的欢迎,然而让人没有想到的是,餐厅开业之初还行,但没过多久生意就开始下滑了。餐馆还是一样的餐馆,厨师还是一样的厨师,菜肴也还是一样的菜肴,可是客人却为什么不再喜     

日本料理:文化与滋味并重

料理文化日本料理多是接受海外的影响,后加以改造,从而成为独具日本风味的菜肴。虽然日本菜与中国菜风格完全不同,但日本菜肴从名称、内容到调味料,都可见到中国饮食文化的影子。     

人生大器

古希腊著名政治家伯里克利任雅典首席将军时,由于进行了一系列改革,反对者甚众,常常被人当面辱骂,但他从不动怒.一天傍晚,一个市民闯进伯里克利的屋子,对着他骂个不停.伯里克利静静地坐在那儿,任由对方发泄.那人怒气消了,准备回家.伯里克利看到天已经黑了,便对仆人说:"外面看不清路了,你去点一盏灯,送这位先生一程."有一次,英国王室在伦敦为印度客人举办了一场宴会,宴会由温莎公爵主持.大家觥筹交错,气氛很融洽.最后一道餐     

扶树与扶人

某人做生意失败了，但是他仍极力雏持原来的排场，惟恐别人看出他的失意。宴会时．他租用私家车去接宾客，并请表妹扮作女佣。佳肴一道道地端上，他以严厉的眼光制止自己久已不知肉味的孩子抢菜。虽然前一瓶酒尚未喝完。他已砰然打开柜中最后一瓶XO。但是当那些心里有数的客人酒足饭饱，告辞离去时，每一个人都热烈地致谢，并露出同情的眼光，却没有一个主动提出帮助。     

第十届“新世纪”杯作文大赛初中组赛题解读

1．《家乡菜》“家乡菜”可以写成说明文,或将某一道家乡菜琐琐碎碎的烹饪过程写得明明白白、细致流畅;或总而言之,将家乡菜某一方面的特别之处、讲究之法娓娓道来。要注意的是,“家乡菜”这类题材的说明文,也可以带些感情的色彩,用些散文的笔法,在“说明”中寄寓自己的情怀。     

中国菜肴烹饪机器人诞生

全国首个中国菜肴烹饪机器人在深圳诞生．不管是鲁菜、淮扬菜、川菜还是粤菜，只要给机器人放入特制的菜料，按一个键，几分钟后，一道热气腾腾的菜肴就上桌了．这种智能型的中国菜肴烹饪机器人在全球也属首创．     

国有四大银行校园招聘一览

"黑西装,白衬衣、领带、皮鞋",这样的场面,乍一看,你会很奇怪这种参加宴会的打扮怎么会出现在大学的运动场上.而事实上,这又的确是一场不普通的"宴会"-- 一场由国有四大银行广东省分行为2009届高校毕业生准备的"宴会".