名人与美食(续八)

诸葛亮与剑阁腊肉四川剑阁盛产腊肉,被誉为“腊肉之乡”。腊肉,由腊月腌制成而得名。据《剑阁县志》说:剑阁人每岁冬宰杀肥猪,腌制腊肉,或宴请宾客,或赠送亲友,大年三十,围炉守岁,饮酒而食,堪称佳品。剑阁腊肉系采用民间办法腌制和用柏树丫枝烧烟熏干而成,其色、     

远景风电塔架门框卷制工艺

根据当前塔筒门框的种类,大致可分为锻造门框、整体下料门框和卷制门框三种,而卷制门框一般由上下两部分拼焊而成,但远景设计的门框要求由左右两部分组成,本文就远景门框的制作方式提出一种新的降低成本的可行性制作工艺。     

浅谈Authorware制作多媒体课件

目前,大部分教师上课时都要用到多媒体课件。主要介绍了Authorware这个软件的特点,以及使用Authorware制作课件的大致过程。     

做叶脉书签

叶脉书签不仅美观实用,而且在制作过程中,也可以帮助我们更好地了解植物叶脉的生长情况,其制作过程大致如下: 一、采摘叶片摘取一些质地比较坚韧、叶脉较明显的树叶,如桂花树树叶、广玉兰树树叶等。二、软化叶片,一般采用清水浸泡法在玻璃器皿或搪瓷碗等容器中放满清水,把叶     

初探如何合理选择塔器支承形式

在塔器的设计过程中,塔器的设计需要对压力、温度、材料等进行综合的考虑。根据工业的实际需求,选择合适的塔器支承形式是塔器设计、制作的关键。塔器的支承形式主要是裙座支承,而裙座又大致分为圆锥形裙座形式和圆筒形形裙座两种。本文通过介绍塔器形式,对塔器支承形式的合理选择提高参考,以使塔器的支承形式的合理性,确保塔器的安全稳定性。     

基于力学原理的玩具设计研究

玩具的定义较为宽泛,是人们嬉戏玩耍时所用媒介物品的界定,但在玩具制作过程中,应用到很多力学原理。本文对玩具中的力学原理进行大致总结,并从玩具设计方向的确定、方案的提出和对比、图纸绘制、车辆制作四方面,论述了基于力学原理下的玩具设计中的具体实践研究,来提升高中学生的实践能力。     

高光谱技术在腊肉亚硝酸盐含量检测的应用

目的:亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂,被广泛应用于腊肉等肉类食品,由于生产者不能清楚地认识到亚硝酸盐对人体的危害性,仅仅为追求其发色效果而过多使用亚硝酸盐,导致亚硝酸盐含量超标,严重危害消费者的人身健康。针对这一问题,以腊肉为对象,探讨了高光谱技术在亚硝酸含量快速检测的可行性。方法:首先采集腊肉的高光谱数据,然后利用偏最小二乘法(PLS)将获取的高光谱数据与国标法获取的亚硝酸盐实际含量值关联起来,建立腊肉亚硝酸盐含量预测模型。结果:采用不同光谱预处理方法,比较其所建模型,其中一阶导数+矢量归一化所建模型效果最佳,模型交互验证均方差RMSECV为0.251,决定系数R2为0.972。结论:研究结果表明,高光谱技术可以用于腊肉亚硝酸盐含量快速检测。     

高光谱技术在腊肉亚硝酸盐含量检测的应用

目的:亚硝酸盐作为一种常见的食品添加剂,被广泛应用于腊肉等肉类食品,由于生产者不能清楚地认识到亚硝酸盐对人体的危害性,仅仅为追求其发色效果而过多使用亚硝酸盐,导致亚硝酸盐含量超标,严重危害消费者的人身健康。针对这一问题,以腊肉为对象,探讨了高光谱技术在亚硝酸含量快速检测的可行性。方法:首先采集腊肉的高光谱数据,然后利用偏最小二乘法(PLS)将获取的高光谱数据与国标法获取的亚硝酸盐实际含量值关联起来,建立腊肉亚硝酸盐含量预测模型。结果:采用不同光谱预处理方法,比较其所建模型,其中一阶导数+矢量归一化所建模型效果最佳,模型交互验证均方差RMSECV为0.251,决定系数R2为0.972。结论:研究结果表明,高光谱技术可以用于腊肉亚硝酸盐含量快速检测。     

臭豆腐:人间至味or问题食品

正流言:中国传统食品中,臭豆腐无疑是一个奇葩的存在。那种臭味足以让不喜欢的人退避三舍,而对于喜欢臭豆腐的人而言,这又是人间至味。近年来,臭豆腐频频爆出丑闻,吃起来能放心吗?真相:在不同的地区,臭豆腐的制作、加工和食用方法不尽相同,大致可以分为臭豆腐乳和臭豆腐干两类。不管是哪一种,其核心都是豆腐被发酵——豆腐乳采取自然发酵,以霉菌为主;豆腐干用臭卤水发酵,其中的菌种更加复杂。臭豆腐干的制作中,关键是用于浸泡的臭卤水。不同的生产者制作臭卤水     

弧形橙子剥皮刀

正不少人爱吃橙子,可剥橙子皮时却经常弄脏手和衣服,用刀则会不小心伤到手,于是我制作了一把弧形橙子剥皮刀。一、制作过程受叉子的启发,我找来一块长条状的白铁片,把白铁片的一端弯成一个与橙子形状大致吻合的弧形,让它能更方便地插入橙子皮和肉之间的部位。1.弧形部分的长度和宽度在确定刀片弧度时,为使弧形能最     

古典雅致香生活——花袭人的梅花香饼

<正>宋青鸾北京的冬天寒冷又漫长,气温常常低至零下。漫长的冬日,昔日皇宫是如何取暖的呢？其实,紫禁城很多的主宫都是坐北朝南的,冬日里,殿内光照充足,利于依靠日照取暖;很多配殿有着厚厚的墙壁和屋顶,保暖效果也不错。除了依照建筑设计取暖,人们还会使用一些取暖设施,比如暖阁、火炕、熏炉、脚炉、手炉等。这其中最便于随时取暖的就是手炉了。取暖用的手炉是在火炉的启示下逐渐演化而来的,它由炉身、炉底、炉盖（炉罩）、提梁（提柄）组成。宫廷手炉小巧玲珑,制作精美,通常只有帝、后及妃、嫔才能使用。手炉材质多为铜,偶用银、铁、瓷;制作工艺多为铜质镏金或掐丝珐琅;有多种装饰图案,如花卉、福字、寿字等;     

茶的貢献

我們飲用的各种茶叶,是从茶树上采摘下来的茶芽制成的。制作的方法大致可以分为紅茶、綠茶、烏龙茶三大类。把采下来的嫩叶立刻加温 (烘炒),破坏叶子里所含的酵素,使其中的醱酵作用停止,然后使它冷却,加以搓揉,再在炒茶鍋烘干,就成为綠茶。把鮮嫩的叶晾干去水,再放在大     

网站的组建、管理与维护

依照目前中小企业网站建设的基本流程,将网站建设过程大致分为五个阶段：需求分析阶段、规划设计阶段、开发整合阶段、测试发布阶段、管理维护阶段,然后就每个阶段中所涉及的基本技术及方法进行初浅的探讨。     

三维游戏设计中动画角色设计要素分析

通常,三维游戏角色的制作过程分为六个步骤:原始图片设置、模型构建、贴图烘焙、骨架蒙皮、动画制作和引擎测试。生产周期为一到半月。本文将围绕三维游戏设计中动画角色设计要素展开分析。     

物流中心选址方法研究

物流中心选址,是指在一个具有若干供应点及若干需求点的经济区域内,选一个地址设置配送中心的规划过程,己形成了多种方法,大致可分为定性、定量以及定性定量相结合等三类,对此进行了比较分析。     

腊月到，腊肉香

前几日,母亲托乡亲给我捎来一大包熏制的腊肉。那香气浓郁、肉质细嫩、咸淡适中的腊肉,唤醒了我沉积心底的乡思…… 我的家乡在山区,林草丰美。在农村,家家户户都养猪,这猪都是自产自销的,俗称土猪,平时自是被主人宠得不行,在饮食上自是不会差了,苕藤叶子、萝卜缨子、老南瓜是家常便饭。这样,猪肉的质地才能保证健康美味,是一般商品猪不能媲美的。     

中职《Flash动画制作》课程教学改革探索

针对中等职业学校的Flash动画制作课程存在的问题,从教学目标和考核模式两个方函的改革进行了探索.将教学目标分为三个层次要求,即源作品制作过程简单复制、源作品改动创新、自主作品完整制作.考核方式也要针对不同学生分层次考核,并以多重方式激励学生.     

古代也有“取暖费”

古人主要的取暖工具是火盆、炉子一类,其中熏炉、手炉、足炉等,应该是中国古人冬天最常用的取暖器具。这些取暖器,都需要使用燃料。燃料费用在冬天是一笔不菲的开支。朝廷会给公职人员发放取暖补贴,即俗称的"烤火费"。中国封建时代公务员的工资收入中,主要由俸银、禄米、柴     

食用加工肉类的健康风险

超市货架上品种多样的加呀肉类食品,如香肠、培根、火腿、腊肉等,总是最惹人食欲的美食——它们吃起来非常方便,色泽口感令人垂涎欲滴。     

薄煤层工作面巷道变形实测分析

为了研究田庄15煤顶板薄煤层工作面巷道变形规律,对该煤层15103工作面十字测点进行实测分析,研究表明该工作面推进过程中,皮带巷围岩变形大致分为弱变形、增速变形和突增变形3个时期,而轨道巷分为弱变形和突增变形两个时期且累计变形小,该工作面巷道现有支护满足安全开采要求。