谈旅游管理专业的实训

2002年无锡职院首次开设旅游管理专业，为苏南地区培养旅游企业的中高级管理人才。学生毕业后主要的从业岗位是旅游饭店和旅行社的服务、管理岗位。为了满足岗位职责的要求，在教学计划中学院重视实训环节的教学活动，重视烹饪考级和导游考级。本文拟对该专业的实训基地建设作一些阐述。一、尽快建立校外的旅游饭店实习基地，并指导学生进行厨师考级旅游饭店是旅游综合接待能力（饮食、住宿、购物、娱乐等服务）的重要组成要素，它占有旅游业六大要素（食、住、行、游、购、娱）的四个方面。旅游饭店是旅游业的重要基地，也是旅游管理专业毕…     

旅游饭店服务与管理专业教学改革思路

专业教学改革是高职教育各项改革的核心，是保证高职教育可持续发展的关键。高职教育的专业教学改革应主动、灵活地适应产业、行业建设、科技进步以及地方经济发展的需要，发挥普通高等学校的优化，探索具有行业特色的人才培养模式；建立和完善专业培养方案和培养计划；实行弹性学制和多证书教育；构建高职教育的立交桥，逐步提高教育教学质量。     

安阳旅游景区管理探析

目前我国的旅游业管理，一般包括饭店管理、旅行社管理和旅游景区管理三大领域。饭店管理和旅行社管理已有一定的基础，而在景区管理方面，无论理论上和实际操作中都十分薄弱。从旅游景区的管理体制、人力资源与接待管理等方面对景区的管理进行研究是解决旅游活动中出现实际问题的关键。     

层次与角度--对高职旅游与饭店管理专业课程内容重叠交叉问题的思考

高职旅游与饭店管理专业课程内容重叠交叉现象十分突出，根据课程内容的性质特点应将该专业课程分为“本专业共同课”、“行业内通用课”、“各岗位特需课”三个层次，并取“关系”、“实体”、“要素”、“主干”四个角度为之定位，同时辅以其它保障设施，这才是解决问题的根本所在。     

建设现代旅游与饭店管理专业的考察报告

由湖北职院组成的旅游与饭店管理专业建设考察组一行4人，赴南京、上海、天津、北京等地，就市场需求、专业建设、教学改革等问题，实地考察了3所大专院校，10家4星级以上酒店，1家涉外培训中心，基本弄清了旅游与饭店专业的人才需求、人才培养搜格、专业建设方向、教学改革重点等问题，结合该院实际，基本理清了下一步工作思路。     

风光无限的旅游专业

随着电影《千里走单骑》的热播,那个在片中给高仓健当导游的"三语"地陪邱林,以其本色质朴而又精彩的表演成为该片的亮点之一。一个丽江的普通导游,成功进入大导演张艺谋的视野,电影放映之后,他一下子火得不得了。在家乡云南,现在要邱林带团的人多得数不过来,"薪"情自然好得很。     

加强高职旅游与酒店管理专业实践教学的思考

实践教学是实现高职旅游与酒店管理专业教育目标的重要保证。为此，要从完善实践教学内容、实践教学师资队伍建设、校外实践教学基地建设等方面，加强对高职旅游与酒店管理专业实践教学进行探索。     

旅游管理专业就业因素分析及对策

据预测,2020年,我国将成为世界第一客源大国和第四大旅游目的地国。旅游业迅猛发展,酒店等相关行业需要大量的高素质的专业人才,这给高校旅游管理专业的本科生就业带来了广阔的前景。然而,高校旅游管理专业本科生选择酒店、旅行社等旅游部门就业的越来越少,许多旅游管理专业本科生并不把旅游业作为他们就业的首选行业。对此,探索影响旅游专业本科生就业的心理等因素,端正大学生的择业动机及思想,更新高校人才教育模式,对高校的就业指导工作具有十分重要的意义。     

高校旅游饭店管理专业教学初探

从目前看高校旅游饭店管理专业的教学主要存在以下四个方面的问题:①专业师资紧缺,影响了教学质量.②课程设置还不能适应旅游业的发展.③教学方法落后,教学设施、手段陈旧.④学生思想工作做得不够.对此应采取相应的措施.     

饭店服务与管理专业案例教学:问题与对策

案例教学是通过对一个具体情境的描述,引导学生讨论的一种教学方法.在饭店服务与管理专业课教学中,案例教学是相当重要的一个环节,但在运用时遇到了案例内容不当、教学手段低等问题,解决这些问题的基本途径是:提升专业教师素质、选择适合教学的案例、利用现代化的教学设备、采用互动式的教学方式.     

鹿泉学生实现蓝天梦想

最近,河北省鹿泉市职教中心空乘与旅游管理专业的三名学生经过初选、复选、体检等,被深圳航空公司正式选拔为空中乘务员,实现了自己的蓝天梦想。这所学校自创办空乘与旅游管理专业以来,狠抓学生的专业理论知识学习和技能训练。他们按照空乘与旅游管理专业对学生的岗位能力要求,     

高职高专旅游专业《饭店服务技能》课程情景教学模式探索

情景教学就是引入或创设具有一定情感色彩的、以形象为主体的生动、具体的场景,以引起学生一定的态度体验,从而帮助学生获取知识和技能,并使学生的心理机能得到发展。本文通过旅游专业《饭店服务技能》课程中实施情景教学,使教师掌握多种教学方法,在教学中做到以人为本,培养具备综合实践能力、符合社会需求、有实战能力的应用型专业人才。     

旅游管理专业《饭店营销学》教学改革探索

《饭店营销学》是旅游管理专业的专业必修课,是一门实践性很强的学科。在传统的教学中存在一定的不足,还不能满足对饭店营销管理人才培养的需要,因此有必要对该课程教学进行改革。《饭店营销学》课程的教学改革应注重教材建设、教学方法、实习实训环节等方面,以保证适应社会需要的饭店营销人才培养的需要。     

旅游线路的外部性问题及对策初探

随着旅游市场的成熟,旅游线路成为旅行社之间竞争的一环。由于旅游线路所具有的公共性特点,从而导致了负外部性效应的产生。针对旅行“社搭便车”现象,可以通过旅行社自身和行业管理两方面入手缓解负外部性效应带来的影响。     

中职旅游管理与服务专业实践教学管理探讨

中职旅游管理与服务专业实践教学课程体系的形成,需要从社会的需求、企业的需要出发,形成校企合作的实践教学体系,注重培养学生的实践能力、知识应用能力与创新能力。通过对旅游市场对专业性人才需求的新变化进行分析,提出了中职旅游管理与服务专业的实践课程教学管理的优化策略。     

关于中等职业学校饭店服务与管理专业教师培训核心课程教材开发的思考

中等职业学校饭店服务与管理专业承担着输送与培养饭店一线员工和中低层管理者的任务,专业教师作为这一任务的承载者,其职业能力显得尤为重要。目前,由于中等职业学校教师培训还没有突显职业能力的核心教材,致使培训的课程设置与培训内容随意性较大,培训无法体现职业教育的特色,因此,开发饭店服务与管理专业教师培训核心课程教材就十分急迫。教师培训核心课程教材开发应遵循先进性与针对性、实效性相呼应,科学性与发展性相协调,连续性与阶段性相统一,层次性与选择性相结合的原则,构建"以职业能力为本位、以职业实践为主线"的专业课程体系,针对教师的职业能力要求确定能力领域,针对教师的不同层级设置课程,以期进一步提高中等职业学校的教学与人才培养的质量。     

高职乡村旅游服务与管理专业设置探讨

论述旅游高职院校开设乡村旅游服务与管理专业的必要性,并就该专业的培养目标与业务范围、知识结构及要求与能力结构及要求、课程设置原则与方案等进行探讨。     

旅游管理专业本科教育实践教学模式研究——基于旅行社方向实习模式的思考

高校实习是旅游管理专业教学环节中的重要一环,而旅行社方向却始终未得到深入探讨。拟通过旅行社方向实习模式的思考,构建高校旅行社方向实习新思路。     

“十二五”背景下我国旅游管理专业人才培养模式构建研究

"十二五"时期中国旅游业的发展将进入到一个黄金发展期,对旅游管理专业人才的需求也将日益旺盛。从旅游管理专业人才的社会需求来看,更加强调人才专业技能的应用性、专业知识的复合性和专业素质的外向性,然而目前高校旅游人才培养与市场需求严重脱节,要构建适应"十二五"背景下旅游业向战略性支柱产业发展需要的旅游管理专业人才培养模式,必须明确旅游管理专业人才培养的目标定位,制定以市场需求为导向的人才培养方案,以导师制为依托构筑跟踪式能力培养教学模式,构建多层次的旅游管理专业实践教学体系,突出外向型旅游管理人才的课程设置,建立产学研一体化的师资队伍建设模式。